不同能量日糧對絨山羊生產性能的影響

吳曉龍

摘 要：反芻動物通過瘤胃的微生物發酵能夠利用粗飼料為機體提供蛋白和能量，但是通過反芻動物瘤胃發酵作用產生的能量遠不能滿足機體需要，因此，日糧中添加適當的能量飼料可以顯著提升產肉、繁殖等生產性能，減少反芻動物甲烷等氣體排放量。我國屬于能量飼料資源匱乏國家，能量飼料成本較高，因而反芻動物日糧中能量水平直接影響飼養成本和生產效率。

關鍵詞：能量；絨山羊；日糧；生產性能

隨著現代畜牧業的迅猛發展，我國畜禽養殖量不斷增長，絨山羊作為遼寧羊類主要飼養品種，近幾年數量激增，飼料需求量與日俱增，特別是對能量飼料的需求。雖然中國是產糧大國，但生產種植量遠不能滿足能量飼料的需求，需要大量進口能量飼料，從而增加養殖成本，降低養殖效益。最大限度發揮能量飼料在生產中的作用，越來越受到人們的重視。

1 能量飼料的消化

絨山羊的瘤胃不能分泌消化液，但可以通過瘤胃胃壁的縱行肌的強收縮、松弛能力，促進食物混合，并借助黏膜上的乳狀突起研磨食物，從而對飼料進行處理，并能提供微生物發酵所需的厭氧環境，適宜微生物生長，形成一個復雜、平衡的生態體系。絨山羊瘤胃中含有多種微生物，這些微生物能夠產生許多酶，飼料中碳水化合物在瘤胃內經過酶的分解發酵，形成低級脂肪酸。這些酸能夠通過瘤胃壁的吸收作用進入血液，參與循環代謝，為反芻動物提供重要的能量物質。

2 不同能量日糧對絨山羊生產性能的影響

2.1 對瘤胃微生物的影響

飼喂適量的能量日糧可以提高絨山羊的繁殖性能，減少甲烷和氮素排放量，提高飼料利用率，從而顯著提高絨山羊生產性能。飼喂較高能量日糧可能對絨山羊產生負面影響，因而影響絨山羊對營養物質的利用率，降低生產效率。絨山羊主要通過瘤胃微生物的發酵作用降解吸收營養物質，瘤胃內微生物的平衡是保證絨山羊正常生產性能的關鍵，飼喂較高能量的日糧，會導致瘤胃內pH紊亂，且不受機體的調節控制，同時影響絨山羊對飼料的咀嚼時間，導致反芻功能下降，面臨碳水化合物負擔過重的危險。飼喂較低能量日糧會導致絨山羊機體供能不足，增加采食量，延長食糜在瘤胃停留時間，導致中毒等反應，從而降低生產性能。

2.2 對產肉性能的影響

骨骼肌組織是衡量絨山羊產肉性能的重要指標，骨骼肌在維持絨山羊正常形態、身體活動和生熱作用時會產生一定的能量代謝，這些功能會導致一定的能量消耗，因而在絨山羊日糧組成中，要充分考慮這部分的能量消耗，從而促進對碳水化合物的利用和脂質沉積。根據研究表明，日糧中能量水平的提高和絨山羊日增重間呈正相關，但飼喂較高能量日糧時會對絨山羊產肉性能產生負面影響，且影響羊肉品質，同時增加飼養成本，影響生產效益。

2.3 對繁殖性能的影響

日糧中的能量水平直接影響絨山羊體細胞、性器官和分泌機能及胎兒的發育，進而直接影響絨山羊的繁殖性能。研究表明，高能量組黃體數分別比低能組和中等能量組多1.625、0.86枚，分別高出81.3%、43%。低能量日糧下，能量經消化后基本用于機體的代謝需求，而對繁殖機能減少能量供應，會出現母畜初情期延遲，造成產后乏情及延長乏情，造成性腺激素釋放激素的合成受阻，引起排卵異?；虿慌怕?。機體因供能不足也會引起與繁殖性能鏈接作用的相關代謝激素的失衡，導致對體循環和營養代謝產生不良影響，嚴重時會造成不排卵或卵泡停止發育，大大降低絨山羊的繁殖性能。研究發現，合理的日糧能量水平可以促進卵泡的發育、成熟，還有提高卵泡排卵率的作用，提高黃體的形成速度。此外，日糧能量水平可以通過對相關激素合成和釋放的影響，促進和提高絨山羊的繁殖效率，提高養殖效益。

2.4 對甲烷等氣體排放量的影響

伴隨著養殖業的發展，養殖量不斷增加，溫室氣體排放對環境的影響越來越嚴重，環保養殖成為如今養殖業發展的主要方向。采取措施減少溫室企業排放成為熱議的課題。絨山羊瘤胃的微生物通過發酵可以產生甲烷，由于反芻動物獨特的消化方式，動物采食的飼料先在瘤胃內厭氧發酵，營養物質被降解產生酸性物質、氣體等，瘤胃降解的產物為甲烷菌提供了生成甲烷的原料，但是機體本身無法利用這些產生的甲烷，因而只能通過呼吸或噯氣排放到大氣中，造成環境污染和資源損失，而日糧中的能量飼料為其提供主要碳源。通過合理調節日糧飼料中的能量組成，一方面可以最大限度的滿足絨山羊生產所需能量，另一方面可以通過控制能量的攝入最大限度的減少甲烷氣體的產生，從而達到生態化養殖的目的，在不影響環境的基礎上增加養殖收益。

2.5 對其他營養物質的影響

在絨山羊的消化系統中，能量、蛋白質、脂肪以及礦物質等的消化和吸收是協同進行的，是一個協調統一的系統，這個系統通過對營養物質的消化、吸收都與能量代謝同時開展，都需要通過消耗能量滿足反應循環。所以，飼料的消化效應會在組織代謝上體現，瘤胃內產生的揮發性脂肪酸與葡萄糖的比例及數量及微生物蛋白的改變，都會導致其他營養物質的吸收，進而影響內源物質的轉換，從而影響機體自身的正常調節作用，最終影響生產性能。各類營養物質的中間代謝產物是共同的，這就成為協調一致的整體。而且相互可以轉變，當某一種物質代謝發生障礙時，就會造成其它物質代謝的紊亂。絨山羊對能量和蛋白質吸收是兩種不同的方式，能量可最先吸收。首先，通過改變蛋白質吸收可以改變整體營養，從而影響性能，這在很大程度上與能量消化率的變化和能量攝入量變化有關。在這種情況下，飼喂高能量水平日糧的絨山羊瘤胃微生物對氮的發酵機能增加，提高對蛋白質的消化吸收。如果初期未能滿足這種需求，會導致分解蛋白質補充能量，刺激瘤胃對蛋白質的消化，分解氨基酸轉化為能量吸收。其次是改變蛋白質供應機能，從而改變蛋白質吸收模式和養分吸收利用的效率，在代謝與內分泌系統交互框架中，能量飼料可快速供給機體能量，避免氨基酸的消化功能。

3 小結

日糧能量水平對絨山羊的生產性能具有十分重要的作用。適宜的日糧能量水平可以降低飼養成本，避免飼料資源損失。通過促進絨山羊瘤胃微生物的發酵作用，提高機體對飼料的充分利用，提高飼料利用率，促進機體對營養物質的吸收，提高絨山羊對營養物質的積累，增加絨山羊的產肉性能，調節機體激素的合成和釋放，促進卵泡合成，提高排卵率，提高絨山羊的繁殖性能，減少瘤胃內甲烷菌的合成底物數量，減少溫室氣體排放，有效緩解養殖業對環境的壓力。通過能量對其他營養物質的協同吸收作用，極大程度的避免日糧中其他營養物質的浪費，有效提高養殖效率，不斷增加養殖收益。