三個大學生，拯救被塑料瓶占領的世界

“拯救世界聯盟”的三個年輕人，名字都相當復雜。他們是來自法國的Pierre Paslier，Guillaume Couche和來自西班牙的Rodrigo Garcia Gonzalez。目前三人就讀于倫敦帝國理工學院和英國皇家藝術學院。

水應該裝在哪里？

杯子、瓶子，以及其他可能的容器里。

水最經常被裝在哪里？

你脫口而出的答案，可能就是——塑料瓶。

司空見慣的瓶裝水，已經讓我們懶得去思考“水該裝在哪里”這一聽起來有些莫名其妙的問題。然而，來自英國的三名大學生對這一問題給出了全新的答案：裝球里吧，還是能吃的那種。

確切來說，這種新型容器其實是隨水的形狀而變化的，它相當于覆蓋在水團外面的一層膜，主要成分是氯化鈣和海藻衍生物海藻酸鈉。這種材質兼具封裝、定型和保持內外壓力平衡的作用;而且，它能吃。

制作的方法倒是不難，設計者放話說在自家廚房就能搞定：將球狀的冰浸泡在液體狀海藻衍生物雙層薄膜中;當薄膜凝固、冰塊化掉之后，一個便攜的、生態友好的水容器就誕生了。這東西的名字叫Ooho。設計者P名字里有很多“圓”，挺符合產品的外觀;而且，Ooho在法語里有“水”的意思。

改進版的Ooho有雙層膜，水的標簽可以直接夾在兩層膜之間;飲用時撕掉外面一層膜，取出標簽即可。這樣還能防止運輸過程中“水球”遭到污染。喝水這事也變得更簡單，因為省略了開瓶蓋的步驟：直接擠壓薄膜，咬破球體，將水球塞入嘴巴，就大功告成。不過還是有個小小的問題，水不能裝得太多，喝的時候也得保持優雅，否則一個掌握不好，容易被濺一身。

如果覺得還是難以理解這把水裝進薄膜的技術，可以來追溯一下它的前世今生。

這種技術叫作“球化”，早在1946年就已經問世。如今，它可是分子料理界最為著名的技法之一。分子料理的特色就是借助現代化儀器，將食物的分子結構重組，顛覆傳統的食物外貌。比如你會看到魚子醬狀的荔枝，泡沫狀的馬鈴薯，冰塊狀的草莓……

問答網站上有篇帖子，介紹了一種采用“反向球化”技術制作的料理——Mojito Sphere（莫吉托球）。所謂“反向球化”，指的是含鈣質液體進入褐藻膠溶液形成球體。這種球里裝著莫吉托雞尾酒。食客把表皮咬破后，就可以將酒一干而盡——完全不需要高腳杯這種東西。

是不是和Ooho的感覺有點像？

當然，莫吉托球只是美食界的佳作，而Ooho是要來拯救世界的。

2015年的頭九個月，全球賣出了2230億升瓶裝水。已經讓人習以為常的瓶裝水，根本就是“溫柔”的環境殺手，讓環境保護者頗為頭疼。它看起來無害，有的造型還頗為時尚;但實際上，環境要為之付出沉痛代價。

首先是生產。據測算，生產一公升裝的塑料水瓶，制作過程中需要耗費17.5公升的水;然后這些瓶裝水要被遠程運輸、擺上超市貨架，有的還要進行冷藏，仔細算算，過程中的碳排放并非小數;更麻煩的是，喝掉一瓶水大概只要幾分鐘，但空瓶在自然界中完全降解需要幾百年;再加上塑料瓶們的回收再利用率并不高，這就意味著，大多數塑料瓶埋進了垃圾掩埋場，成為制造污染的“現代化石”。

所以，Ooho的意義，不僅在于重新定義了水的容器，更在于它有望成為塑料瓶終結者。

這一組成“拯救世界聯盟”的三個年輕人，名字都相當復雜。他們是來自法國的Pierre Paslier，Guillaume Couche和來自西班牙的Rodrigo Garcia Gonzalez。目前三人就讀于倫敦帝國理工學院和英國皇家藝術學院。

2014年，Ooho正式問世，之后拿獎拿到手軟。它在2015年歐洲可持續發展企業大賽英國賽區中，獲得了由歐盟氣候變化知識與創新團體（Climate-KIC）提供的20000英鎊獎金，還斬獲了美國《財富雜志》和《時代周刊》聯合頒發的世界科技獎環境獎項。

設計團隊還發起了名為CIY（cook it by yourself）的運動，號召大家在廚房里自行制作Ooho——畢竟，該技術的原型本就源于料理界。據團隊估算，做一個可食用水容器的成本僅僅兩分錢，簡直不要太便宜。

它為拯救地球而來，但同樣商機無限。英國能源與氣候變遷部技術革新的負責官員Ian Ellerington認為，Ooho可以應用在不同領域和產品上，成為替代塑料的新包裝。如果它能成功商業化，意義深遠，利潤可觀。不過現在，Ooho還停留在產品原型階段，尚不成熟，更別說進行批量化生產。它仿佛蘊藏無限可能的魔盒，但你得找到打開它的正確方式。

Ooho的發明團隊大方表示，他們希望Ooho可以盡快得到廣泛應用，趕在一切太遲之前減少塑料對環境的污染。所以，團隊的技術完全開源，也不會申請任何專利，任何人、任何公司都可以繼續使用和完善這項技術。

在很多很多年以后，三名Ooho的發明者已經暮年，他們或許能夠躺在搖椅上，給孫輩講一個關于超級英雄的真實故事：“要知道，當年你爺爺我，靠一個設計拯救了世界呢。”

責任編輯：尹穎堯