麗江市油橄欖產業發展現狀、問題及對策分析

李慶華，丁德品，子桂才，洪獻梅，趙麗芳

(云南省麗江市林業科學研究所，云南 麗江 674100)

麗江市油橄欖產業發展現狀、問題及對策分析

李慶華，丁德品，子桂才，洪獻梅，趙麗芳

(云南省麗江市林業科學研究所，云南 麗江 674100)

摘要：指出了麗江市油橄欖產業發展在氣候條件、市場等方面有很大優勢。但還存在著科研配備不完善、高層次研究人才缺乏、龍頭企業帶動效應未能體現等制約因素。針對麗江市油橄欖產業的發展現狀，提出了建議和對策，為麗江市油橄欖產業的健康發展提供參考。

關鍵詞：麗江市；油橄欖；發展現狀；對策分析

1引言

油橄欖(Oleaeuropaea)又名齊墩果、阿列布，屬木樨科，齊墩果屬(又稱木樨欖屬)，原產小亞細亞，是世界上著名的木本油料樹種，有3000多年的栽培歷史。油橄欖果實所榨的油稱橄欖油，橄欖油營養極其豐富，抗氧化性較強，保健功能全面，具有“植物油皇后”、“液體黃金”等美譽。油橄欖產品被廣泛應用于食品、醫藥、化妝品和工業原料。目前，全球的油橄欖種植面積超過1000萬hm2。最近25年，油橄欖的種植面積增加了25%以上。迄今為止，全球6大洲已有40多個國家種植油橄欖，遍布北緯45°到南緯37°的廣大地帶。麗江市金沙江流域干暖河谷區，氣候及土壤條件與地中海地區油橄欖原產地相似，為油橄欖樹木的生長提供了得天獨厚的自然環境。

2麗江市油橄欖產業發展的現狀

2.1　油橄欖品種及技術現狀

近年來，通過林業科研部門的努力，共引進油橄欖國內外良種(佛奧、豆果、皮瓜爾)等50余個，篩選出適合麗江種植的區域性良種(佛奧、豆果)等6個，并總結出一套適合在麗江市使用的油橄欖規范化種植技術，2013年，項目《麗江市玉龍縣大具鄉油橄欖品種引進篩選及規范化栽培技術研究與應用》獲得了麗江市科技局的成果認定，2014年，該項目獲麗江市科學技術進步三等獎。為麗江市的油橄欖產業奠定了品種及技術基礎。近年來，林業部門通過多種形式對企業、適生區農戶進行油橄欖科學種植及管理技術培訓，讓更多的人對油橄欖發展前景及種植技術有了新的認識，極大地增強了發展油橄欖產業的信心。

2.2　相關政策

2013年，麗江市政府制定了《油橄欖產業規劃》，目標是到2020年，全市種植油橄欖35萬畝，產業達百億元；2014年，出臺了《麗江市人民政府關于加快推進油橄欖產業發展的意見》、《麗江市油橄欖發展扶持資金管理使用暫行辦法》，逐步完善了油橄欖產業發展相關政策、制度。

2.3　種植概況

麗江市從20世紀70年代開始引進油橄欖，但由于沒有形成完整的產業鏈，該產業一直處于停滯狀態。從2004年以后，麗江美怡公司、麗江市齊樂天然油橄欖開發有限公司、麗江市三全油橄欖科技開發有限公司、麗江市森澤林業科技開發公司、麗江市田園科技開發有限公司等企業開始進行油橄欖種植，油橄欖產業得到了迅速發展。特別是麗江市田園科技開發有限公司的加入，將其總公司多年來在甘肅種植油橄欖的經驗與技術引入麗江，進一步促進了麗江市油橄欖產業的發展,油橄欖種植面積迅速增長。麗江市油橄欖種植面積如圖1所示。

圖1　麗江市油橄欖種植面積情況統計(單位:hm2)

3麗江油橄欖產業發展的有利條件

3.1　自然條件優越

根據我國油橄欖專業委員會專家、學者及國際油橄欖專家對油橄欖栽培試驗區土壤、氣候條件的分析，及其在這些條件下的栽培表現，參照油橄欖生產國的產量標準，對我國油橄欖引種區進行比較、評價和區劃，將我國適宜種植油橄欖的區域劃分為一級適生區和二級適生區，麗江市處于金沙江干暖河谷涼冬地區的區域為油橄欖種植一級適生區，有得天獨厚的自然條件。

3.2　豐富的土地及水利資源

麗江市土地面積廣闊，國土面積3090萬畝，有較多的森林資源和發展林業的優越條件，現有林業用地面積2445萬畝，占全市國土面積的79.13%；全市坡耕地面積107萬畝、低效林改造面積380萬畝，其中，屬油橄欖種植一級適生區面積80萬畝以上。市區域內水資源總量為6.22億m3，人均占有水量高于全省平均水平，為油橄欖種植提供了可靠水源保障。

3.3　具有獨特的市場優勢

近年來，隨著社會的進步和人們生活水平的不斷提高，廣大人民群眾的保健意識也越來越強，對綠色食品的營養價值和保健功效的認識也逐漸加深和擴大。作為“綠色食品”、“保健食品”，油橄欖越來越得到人們的關注和青睞，消費量呈現出飛速增長的態勢，成為暢銷全球的健康食品。麗江是全國乃至世界知名旅游城市，來自國內外的游客眾多，形成了不同層次的油橄欖消費、銷售市場，充分利用這些獨特的優勢，開發油橄欖系列產品，可逐步將產品推向國內乃至國際市場，條件便利、市場前景廣闊。

3.4　具有一定的科學種植及管理經驗

中國林科院、云南省林科院、麗江市林業科學研究所等林業科研部門以國內外油橄欖栽培技術為基礎，在麗江市開展良種收集、苗木繁育、土壤改良、水肥管理、促花保果、整形修剪、病蟲害防治等方面的試驗研究工作。通過這些基礎性工作的開展，篩選出適合麗江市種植的油橄欖區域性良種,并探索總結出了適合油橄欖科學化種植及管理技術。麗江市從事油橄欖產業發展的企業通過總結多年來油橄欖產業發展成功的經驗以及失敗的教訓，也為麗江市油橄欖產業的發展奠定了基礎。

4制約麗江市油橄欖產業發展的主要因素

4.1　前期投入量大，種植成本高，見效益慢

規劃種植油橄欖的土地，絕大部分是荒山和荒地，土壤有機質含量低，土層薄，需要改良土壤，增加有機肥，才能使油橄欖正常生長發育。加之麗江市油橄欖種植適生區均在金沙江沿岸河谷地帶，地勢陡峭，引水工程投資大，導致油橄欖建園成本高于投資其他林產業成本。經濟林種植不同于其它農作物種植，周期長，見效慢，一般在前3年不能產生經濟效益，3年后進入初果期，經濟效益甚微，基本上在5年左右，才能產生利益回報。對此，影響產業的發展速度。

4.2　科技支撐不夠，實用型及高層次研究人才缺乏

油橄欖產業對于麗江市來說，是一個新興產業，缺乏產業基礎。雖然相關林業科研部門在基礎性科研方面取得了一定成績，但僅靠這些基礎條件來指導整個產業的發展，遠遠不夠。存在產業發展對科技的需求與目前科研及科技人員缺乏的矛盾。

4.3　缺乏龍頭企業的帶動效應

麗江市油橄欖產業從20世紀70年代后，都有過不同程度的發展，但由于未能形成完整的產業格局，產品效益不能實現，導致產業停滯不前。因此，油橄欖產業要在麗江規模發展，必須要有實力龍頭企業作為載體，建設從種植到產品加工、銷售的產業體系，為產業的發展搭建好基礎平臺，才能更好地帶動產業發展。

4.4　水利基礎設施建設薄弱

水利是生態產業發展壯大的命脈。全市油橄欖種植的適宜區，恰好處于少雨干旱的金沙江干熱河谷區，因此，薄弱的水利基礎設施將成為制約油橄欖產業發展的主要因素之一。

5發展對策

5.1　加強組織領導

加快油橄欖產業發展，是認真貫徹落實“生態建設產業化、產業發展生態化”的林業發展思路的具體舉措，各級人民政府要高度重視，把油橄欖發展作為帶動農村經濟全面發展的“主導產業”、“富民產業”、“德政產業”來抓。明確各級政府職責，制定優惠政策，創造公平競爭的市場環境，為企業、農戶和中介組織提供全方位服務，推動油橄欖產業化的發展。成立專門機構，由專人負責，對專業技術、專項經費、產業體系等進行監督和管理，完善監督管理措施，保障油橄欖產業的順利實施。

5.2　加大扶持力度，助推油橄欖產業發展

5.2.1繼續出臺相關優惠政策，保障產業穩步推進

根據麗江市的油橄欖產業發展的需要，現已出臺了《麗江市油橄欖產業規劃》，建立了麗江市油橄欖產業專項資金，完善了《麗江市人民政府關于加快推進油橄欖產業發展的意見》、《麗江市油橄欖發展扶持資金管理使用暫行辦法》。為了產業的發展，還需要繼續出臺相關的優惠政策，堅定適生區農戶種植決心，吸引實力企業進行產業投資，以保障產業的穩步推進。

5.2.2營造有利于油橄欖產業發展區域環境，保障油橄欖基地順利建設

各區(縣)、鄉(鎮)應在土地流轉、水利設施建設等方面給予優惠政策，從而調動適生區農戶種植積極性，吸引企業進行油橄欖產業開發，保障油橄欖種植基地的順利建設。

5.2.3加大對油橄欖產業的扶持力度

各級各部門應加大對油橄欖龍頭企業、基地建設和科技推廣、研發新技術、新產品開發等環節的扶持力度，提高依靠科技和龍頭企業推動油橄欖產業化發展能力。在政策允許的前提下，應盡量整合生態重點工程建設項目資金，加大對油橄欖產業發展的資金投入。

5.2.4大力培育龍頭企業，實現產業增值

加大對外開發和招商引資力度，大力培植精深加工龍頭企業，大力發展油橄欖產品加工業，實現增值提效。

5.2.5推行產業獎勵制度，打造品牌產品

鼓勵企業打造特色產品，申報綠色產品及有機認證，創建省級、國家級名牌產品，對獲得相關認證及稱號的產品的企業給予獎勵和重點扶持，促進名牌產品、特色產品的發展。

5.3　加大資金投入力度

完善資金投入機制，為油橄欖產業化持續發展提供資金保障。完善資金投入機制，是做大做強油橄欖產業發展的迫切需要，廣泛利用包括企業、信貸、個體、聯合體等方面的資金來加大投入，逐步形成政府引導、企業主導、資本運作、廣泛招商、民間籌措、金融信貸等多渠道、多元化投融資機制。對油橄欖產業發展中的重大建設項目及關鍵技術的開發和前瞻性研發項目，各級各部門應給予適當的資金支持；規劃中重大項目申請到國家支持的，市財政應給予相應的配套資金。

5.4　強化技術研究、創新與推廣

全面落實科學發展觀，大力推進科技興林戰略，明確科技在油橄欖產業化發展中的創新重點。地方政府安排油橄欖專項科研經費，支持科研單位圍繞麗江市的油橄欖產業規劃，開展油橄欖產業發展相關技術研發，提高科技成果轉化率，特別是在油橄欖豐產栽培配套技術、良種選育和擴繁技術，油橄欖有機物開發、利用等方面有新的進展。油橄欖龍頭企業要加強研發中心建設，引進、消化、吸收國內外先進的油橄欖深加工成套設備或關鍵設備、技術。加強優良新品種的引進、示范及相配套的有機標準化栽培技術研究，做好技術貯備，做到良種良法配套推廣。加強油橄欖生產技術培訓工作，提高項目區林農生產技術水平。

重點培植一批油橄欖種植科技示范縣、鄉、村、示范戶，實現每個示范縣、每個鄉(鎮)、每個村均有科技示范基地。再次實施科技入戶和科技培訓工程。通過建立健全油橄欖科技推廣網絡，通過產、學、研三位一體等途徑，對廣大林農開展多形式的特色經濟林栽培技術和經營管理技術培訓，培養更多能夠掌握和應用實用技術的新型農民，真正使先進實用的科技成果進入山區千家萬戶，進入山頭地塊，把油橄欖產業發展進一步推上新臺階。

根據種植區域特點，試驗推廣農林混作模式。特別是在產業投入初期，投入成本高、經濟效益暫難體現。由科研部門負責試驗推廣一些適合的林下作物與油橄欖進行農林混作，“以短養長”，讓種植戶得到一定的收入補充。

5.5　健全質量保證體系

5.5.1制定油橄欖苗木供應管理辦法

我國現有的油橄欖品種多、表現差異大。實踐證明，必須種植適合本地種植的區域性良種，才能在盡可能短的時間內達到高產、穩產的效果。因此，必須出臺相應的油橄欖苗木管理辦法，嚴格油橄欖苗木管理，從種源上保障油橄欖產業的健康發展。

5.5.2制定油橄欖生產、加工、流通的相關標準

積極宣傳并組織龍頭企業和相關部門按綠色食品、有機食品標準操作規程栽培和經營管理油橄欖種植基地，并進行認證。著手制定麗江市油橄欖生產地方標準和生產技術規程，努力做到油橄欖生產標準化、規范化。

5.5.3健全質量監測體系、病蟲害防治體系

同步實施油橄欖市場的質量檢測裝備建設，完善油橄欖質量監測體系，通過監測油橄欖產業投入品及加工品質量，實現油橄欖生產、加工、流通的質量監控管理。完善油橄欖病蟲害防治體系，對病蟲害的防治工作做到早監測、早預防、早防治，將油橄欖病蟲害的經濟損失減少到最低程度。

5.5.4創立知名品牌

堅持走“特色+規模+品牌”的路子。通過5～10年的努力，爭取形成1～2個在國際市場上有一定影響、3～5個在省內市場有較大影響的名優油橄欖品牌，建成有區域特色的油橄欖產業帶和關聯產業群，真正實施品牌帶動戰略。

參考文獻：

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Analysis of Development Status, Problems and

Countermeasures for Olive Industry in Lijiang City

Li Qinghua, Ding Depin, Zi Guicai, Hong Xianmei, Zhao Lifang

(LijiangForestryScienceResearchInstitute,Lijiang674100,China)

Abstract:In terms of climatic conditions and market, the development of olive industry in Lijiang has great advantages. But there still exists some restraining factors, including the imperfection of research equipment, lack of high level research talents and failure to reflect the driving effect of leading enterprises industry. Aiming at the present situation of olive industry in Lijiang, the article proposes some suggestions and countermeasures which provide references for the healthy development of olive industry.

Key words:Lijiang city; olive; development status; countermeasures

中圖分類號：S565.7

文獻標識碼：A

文章編號：1674-9944(2015)04-0153-03

作者簡介：李慶華(1976—)，女，云南華坪人，工程師，主要從事木本油料培育研究。

收稿日期：2015-02-10