湖南油茶 清香飄溢

張瑜

油茶，是舜帝南巡傳說中灑有女英淚水的楂木，也是《山海經》中記載的南方油食“員木”。每年的秋末冬初時節，它在我國南方廣袤的低山丘陵地區，以累累的果實昭示著豐收的喜悅，也以似雪的繁花預告著下一輪生命的豐盈。

先秦古籍中有著美麗傳說的油茶，在許多南方人看來，是一個說不完道不盡的鮮活話題：在叢叢枝葉中尋找著脆甜脆甜的“茶耳”。折根茅草管子吸允著甜甜的油茶花蜜，背著背簍滿懷希望上山采摘暗紅滾圓的茶籽，守在榨油坊靜候著清亮的茶油悠悠沁出……油茶，實在是一份至誠至真的心靈貢品。

從一株株櫛風沐雨的幼苗，到一棵棵枝繁葉茂的茶樹，到一朵朵盛開的潔白花朵，到一枚枚的小小青果，再到一粒粒的飽滿茶籽，最后成為一滴滴清香誘人的茶油，油茶旺盛的生命，是自然的美麗升華，也凝聚著樸實山民的辛勤勞作。

近年來，國家大力發展木本油料，千樹萬樹的油茶果在政策的春風中，承載著致富的希望，肩負著健康的使命，維護著糧油的安全。純正的茶油正從南方綿延不絕的山崗走向五湖四海，走向普通百姓家庭，走向民族品牌的崛起。

又是一年初冬時節，山上的油茶花開了，你看到了嗎？endprint