β-寡聚酸對4種食用菌菌絲生長的影響

王謙，顧鋒，劉敏，郝志欣，林志慧

(1.河北大學生命科學學院食藥用真菌研究所，河北保定　071002；

2.易縣農業局食用菌綜合試驗推廣站，河北保定　074200)

β-寡聚酸對4種食用菌菌絲生長的影響

王謙1，顧鋒1，劉敏1，郝志欣2，林志慧2

(1.河北大學生命科學學院食藥用真菌研究所，河北保定071002；

2.易縣農業局食用菌綜合試驗推廣站，河北保定074200)

摘要：以杏鮑菇、雞腿菇、靈芝、猴頭4種食用菌為實驗材料，分別在PDA和栽培料培養基中加入不同量的β-寡聚酸，研究不同量的β-寡聚酸對4種食用菌菌絲生長的影響.結果表明：每1 000 mL PDA培養基中加入1.0 mL β-寡聚酸時，菌絲生長速度最快，與對照組有顯著性差異；在栽培料培養基中，每1 kg干料中加入2.0mL β-寡聚酸時，菌絲生長速度最快，與對照組有顯著性差異.

關鍵詞：β-寡聚酸 ；食用菌；菌絲生長

DOI：10.3969/j.issn.1000-1565.2015.02.010

中圖分類號：Q939.96

文獻標志碼：志碼：A

文章編號：編號：1000-1565(2015)02-0165-04

Abstract:Pleurotus eryngii ,Coprinus comatus,Ganoderma and Hericium hydnum were used as the material to investigate the effect of β-oligomeric acid on the mycelia growth of four edible fungi, by adding different quantities to PDA medium and compost medium.The result showed that when 1.0 mL β-oligomeric acid was added to 1 000 mL PDA medium,the mycelia grew fastest,and showed significant difference from the control;when 2.0 mL β-oligomeric acid was added to 1 kg compost medium,the mycelia grew fastest,and showed significant difference from the control.

收稿日期:2014-09-16

基金項目：河北省現代農業產業技術體系食用菌創新團隊資助項目(冀農科發[2013]23號)

Effect of β-oligomeric acid on the mycelia growth of four edible fungi

WANG Qian1, GU Feng1, LIU Min1，HAO Zhixin2，LIN Zhihui2

(1.Institute of Edible and Medicinal Fungi,College of Life Sciences,Hebei University,

Baoding 071002,China;2.Trial and Extension Station of Edible Fungi,

Yixian Bureau of Agriculture,Baoding 074200,China)

Key words:β-oligomeric acid;edible fungi; mycelia growth

第一作者:王謙(1962-)，男，北京市人，河北大學研究員，中國菌物學會理事，主要從事食藥用真菌的研究與開發.

E-mail:wq6203_cn@126.com

殼寡糖作為一種生物源植物生長調節劑，具有無毒害、不污染環境、兼有藥效和肥效雙重生物調節功能的特點[1-3]，已被廣泛地應用于農業生產活動的各個方面[4].β-寡聚酸是由2～20個葡萄糖單體糖醛酸以糖苷鍵連結而構成的多羧基的寡糖的衍生物，是寡糖羥甲基被氧化成羧酸后降解得到的產物，對人體和環境無毒無害.這種帶羧基的寡糖，由于分子結構發生了巨大變化，在自然狀態下不易被分解，在植物體內存在的時間比寡糖更長，對生長調節的功能更強烈[5-6].

盡管關于β-寡聚酸對農作物種子萌發和幼苗生長的影響的研究已較多，但β-寡聚酸在食用菌上的應用研究尚未見報道.若能利用β-寡聚酸促進食用菌菌絲生長以縮短食用菌生產周期，提高子實體產量，并將其開發成一種新型的食用菌專用肥，將對食用菌生產有重要意義.本文在β-寡聚酸對部分食用菌菌絲生長的影響方面作初步探索.

1材料與方法

1.1　材料

1.1.1菌株及試劑

杏鮑菇、雞腿菇、猴頭、靈芝，均為河北大學食藥用真菌研究所保藏菌株.β-寡聚酸(50 g/L)，由農業部規劃設計研究院提供.

1.1.2培養基

PDA培養基配方馬鈴薯200 g ，葡萄糖20 g，瓊脂20 g，水1 000 mL.

栽培料培養基配方(質量分數)1)杏鮑菇、雞腿菇、猴頭：棉籽皮89%，麩皮10%， 石膏1%.2)靈芝：木屑79%，麩皮20%，石膏1%.

1.2　方法

1.2.1β-寡聚酸對母種培養基中菌絲生長的影響

按每1 000 mL PDA中分別加入0 ，0.5，1.0，1.5 ，2.0 mLβ-寡聚酸，共設5個處理組，編號分別為CK，1，2，3，4，配制5種含不同量β-寡聚酸的PDA培養基.分裝試管滅菌后，將等大的菌塊接入斜面培養基中部，25 ℃下恒溫培養，待菌塊萌發后，定期在菌絲生長前端劃線，采用直線生長測量法測量菌絲的長速(mm/d).每個處理14支試管，3次重復.

1.2.2β-寡聚酸對固體栽培料培養基中菌絲生長的影響

按每1 kg培養料分別加入0 ，1.0，2.0 ，3.0 ，4.0 mLβ-寡聚酸，共設5個處理組，編號分別為CK，1，2，3，4，配制5種含不同量β-寡聚酸的栽培培養基.裝入試管滅菌后，接入等大的菌塊，放置培養室內培養，觀察生長情況.待菌塊萌發后，定期在菌絲生長前端劃線，采用直線生長測量法測量菌絲的長速(mm/d).每個處理20支試管，3次重復.

2結果與分析

2.1　不同含量的β-寡聚酸對杏鮑菇菌絲生長的影響

不同含量的β-寡聚酸對杏鮑菇菌絲生長的影響結果見表1.

表1　不同含量的β-寡聚酸對杏鮑菇菌絲生長的影響

小寫字母代表差異達到顯著性水平(P<0.05)，大寫字母代表差異達到極顯著水平(P<0.01),下同.

由表1可知，與對照組相比，在PDA培養基中，處理2能顯著促進杏鮑菇菌絲生長(P<0.01)，長速最快，達5.92 mm/d，比對照提高了8.4%，處理3和處理4的長速略低于對照，但與對照無明顯差異(P>0.05)；在栽培培養基中，處理2和處理3均能顯著促進杏鮑菇菌絲生長(P<0.05)，處理2的長速最快，達2.95 mm/d，比對照提高了11.7%.

2.2　不同含量的β-寡聚酸對雞腿菇菌絲生長的影響

不同含量的β-寡聚酸對雞腿菇菌絲生長的影響結果見表2.

表2　不同含量的β-寡聚酸對雞腿菇菌絲生長的影響

由表2可知，與對照組相比，在PDA培養基中，處理1和處理2均能顯著促進雞腿菇菌絲生長(P<0.05)，處理2的長速最快，達6.36 mm/d，比對照提高了7.2%，處理3和處理4均抑制了雞腿菇菌絲生長(P<0.05)；在栽培培養基中，處理2和處理3均能顯著促進雞腿菇菌絲生長(P<0.05)，處理2的長速最快，達2.66 mm/d，比對照提高了8.1%.

2.3　不同含量的β-寡聚酸對靈芝菌絲生長的影響

不同含量的β-寡聚酸對靈芝菌絲生長的影響結果見表3.

表3　不同含量的β-寡聚酸對靈芝菌絲生長的影響

由表3可知，與對照組相比，在PDA培養基中，處理2能顯著促進靈芝菌絲生長(P<0.01)，長速達7.45 mm/d，比對照提高了7.3%，處理4的長速略低于對照，但與對照無明顯差異(P>0.05)；在栽培培養基中，處理2和處理3均能顯著促進靈芝菌絲生長(P<0.05)，處理2的長速最快，長速達5.36 mm/d，比對照提高了8.3%.

2.4　不同含量的β-寡聚酸對猴頭菇菌絲生長的影響

不同含量的β-寡聚酸對猴頭菇菌絲生長的影響結果見表4.

由表4可知，與對照組相比，在PDA培養基中，處理2能顯著促進猴頭菇菌絲生長(P<0.05)，長速達2.34 mm/d，比對照提高了8.3%；在栽培培養基中，處理2和處理3均能顯著促進猴頭菇菌絲生長(P<0.05)，處理2的長速最快，長速達3.90 mm/d，比對照提高了7.1%.

表4　不同含量的β-寡聚酸對猴頭菇菌絲生長的影響

3結果與討論

實驗表明，在PDA培養基中，每1 000 mL PDA培養基中加入1.0 mLβ-寡聚酸時，4種食用菌菌絲長速最快；在栽培培養基中，每1 kg干料中加入2.0 mLβ-寡聚酸時4種食用菌菌絲長速最快.因此，在制備PDA母種培養基時，每 1 000 mL PDA中添加1 mLβ-寡聚酸較為適宜，在制備原種和栽培種培養基時，每1 kg干料中添加2 mLβ-寡聚酸較為適宜.低含量的β-寡聚酸對菌絲生長有顯著的促進作用，含量過高時，對菌絲生長促進作用降低甚至有抑制作用，這與劉衛萍[5]等在番茄上的實驗結果相一致.有研究表明，殼聚糖和殼寡糖能夠提高食用菌菌絲纖維素酶的活力，使食用菌利用栽培料中纖維素的能力增強，滿足了菌絲生長階段的營養需要[7].β-寡聚酸作為寡糖衍生物，是否也是通過誘導食用菌菌絲體內纖維素酶等相關酶的產生來促進菌絲生長，還需要進一步驗證.

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(責任編輯：趙藏賞)