設施有機蔬菜生產育苗技術分析

郭長翠 鄒恒

摘 要 蔬菜是人們日常生活中必不可少的消費品，有機蔬菜更是近年來人們消費的熱點。主要從育苗準備、苗床播種、播種后管理、分苗、分苗后管理以及煉苗等不同階段探討了有機蔬菜的育苗技術，希望為有機蔬菜的種植工作提供借鑒和參考。

關鍵詞 有機蔬菜；育苗技術；苗床播種

中圖分類號：S233.74 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2015）36-0-02

在有機蔬菜的種植過程中，選取育苗時要考慮種類、方法、實施和預計苗齡等諸多方面的因素。只有通過綜合考慮并選擇正確的育苗時期，才能制定出符合實際的育苗計劃，最終達到有機蔬菜高產、優質、高效的目的，否則育苗效果難盡如人意[1]。

1 育苗前期的準備工作

1.1 種子選擇

在品種選擇方面，最好使用本地常規保持系的老品種，因為經過長時間的栽培這些品種已經積累了較多的實踐，如對抗逆、抗病、抗重茬等方面的處理都有充足的經驗，口感也能被當地大眾所接受。而對于品種本身來說，老品種能更好地適應本地的環境與氣候，對水肥的需求量也遠遠低于其他雜交品種[2]。外來種則有可能攜帶多種病蟲害，而種植自留種能大幅降低傳染率。

1.2 種子處理

在蔬菜育苗技術中，播種前對種子進行處理是一個非常重要的環節，對提高種子利用價值、促進種子萌發與生長、防止病害等方面都有十分重要的意義。提高種子純凈度、消毒、催芽和變溫處理等都是常用的處理方法。具體方法如下。藥液消毒：用高錳酸鉀1000倍液浸泡種子15～20 min。干熱消毒法：該法大多用于番茄，即將種子曬過后烘烤4 d，烘箱溫度需控制在70～73 ℃，這樣進行催芽后可防治番茄潰瘍病的出現。恒溫處理：將種子放入55 ℃的水中進行攪拌，直至水溫與室溫相同。低溫處理：把經過浸泡后剛出現吐白現象的種子放在-1～1 ℃的低溫環境中處理5～7 d。若想去掉種子外殼的黏液，就要對種子進行浸種、催芽和變溫處理，將種子浸泡在常溫的水中10～12 h，并每隔30 min搓洗一次，目的是加快水分的吸收和幫助種子更好地呼吸，然后用清水洗凈并控干，把種子全部包在消過毒的濕布中，放在30 ℃左右的環境里，16 h后再在10～20 ℃的溫度中放置8 h，經過上述處理的種子不僅能長出抗寒力更強的芽，還會更加整齊和粗壯。

1.3 育苗床土準備

床土提供的水分、空氣和營養都是幼苗成長的基礎，因此其質量的好壞將很大程度上影響著幼苗的生長與發育。一般而言，肥沃、松軟、溫暖、有機質含量超過10%，pH值處于6～6.5的床土就可以稱為優良的床土。若想培育壯苗，可以將腐熟的有機肥料與田土按照一定比例配制在一起，還要運用印楝素、氨基寡糖素等生物藥劑對床土消毒，以防止苗期有可能出現的病蟲害。科學的配比床土需按照當地現有的土肥資源來進行，主要有以下方式：分別將園土、腐熟廄肥、河泥、草木灰以40%、30%、20%、10%的比例進行搭配；將30%的腐熟有機質堆肥和兩成的園土混合搭配。

2 苗床播種及其后續分期管理

苗床播種分以下幾步：一是做床澆底水，用多孔噴壺反復噴灑，確保澆透底水；二是播種，多數蔬菜的播種時機以催芽露白后為宜，可撒播、點播或條播，播種時注意控制深度；三是蓋種，根據種子大小的不同，通常蓋0.5～1.5 cm；四是覆蓋地膜，覆膜要及時，以起到良好的保溫保濕效果。播種后的管理分為出苗期管理和小苗期管理2部分，具體如下。

2.1 出苗期

出苗期是指播種到出苗的這段時期。該階段以胚根和胚軸的生長為主，所以最重要的是要維持適宜的土溫，尤其在蓋地膜后，塑料大棚一般不要通風。若保溫性能較差，到了夜晚還需要適當加溫，通過氣溫來控制土溫的變化。喜溫蔬菜的溫度要控制在25～28 ℃，耐寒與半耐寒的蔬菜最適宜在20～25 ℃中成長；在地膜撤掉之后有時會出現土壤干燥的現象，可以通過適當噴水來防止出土“戴帽”。以番茄和黃瓜為例，播種后5～7 d便會出現第1片真葉，此階段整體來說生長量小且速度較慢，對溫度和濕度的要求較高，要盡量爭取出苗早且整齊，防止徒長。

2.2 小苗期

小苗期是指出苗至2～3片真葉展開的時期，這也是幼苗容易出現徒長的時期。該階段，培育壯苗是管理工作的中心，以確保小苗能夠生長在適宜的環境下。喜溫蔬菜的溫度在白天要控制在25～28 ℃內，而夜間15～17 ℃最為適宜，放風量要根據外界氣溫的變化來加大或減少。對于易徒長的蔬菜，如甘藍、番茄等要注意不要使用小水勤澆，只在干時澆透水，接著盡量少澆，可以降低徒長的概率。而針對辣椒、茄子這類不易徒長的品種，就以保持“土表干燥，下層濕潤”為原則。

3 分苗及其后續分期管理

在育苗過程中會出現移植的情況，即分苗。分苗一般在2～3片真葉期時進行移植，分苗的同時要去除劣苗，它可以達到擴大幼苗營養面積的目的，還可防止苗期病害進一步蔓延。而分苗的后續管理可分為緩苗期管理和成苗期管理，具體如下。

3.1 緩苗期

緩苗期的出現是為了在每次經過分苗后都有恢復根系的時間，一般為3～5 d甚至更久。新根成長需要較高的地溫，所以在緩苗期要適當提高苗床的溫度，提高地溫尤為重要。塑料大棚在早春分苗后可采取保溫措施，其中喜溫蔬菜地溫要高于18～20 ℃，而耐寒性蔬菜可低3～5 ℃。

3.2 成苗期

成苗期，是指緩苗期后到幼苗定植前這段時期，該階段管理的主要任務是保證秧苗可以穩妥的生長，爭取培育出茁壯的幼苗，為以后的成長打好基礎。期間由于秧苗的生理機能不斷恢復甚至增強，溫度也開始逐漸升高，秧苗的生長速度會不斷加快，若管理不妥很容易出現不愿意徒長苗和老化苗。秧苗能否成活要看幼苗的心葉是否開始生長以及地下部分是否生長出新的白色根，若都符合表示已緩苗，但完全緩苗還要等新根徹底代替老根。在緩苗后若表土干燥可適當噴少量緩苗水，潤透床土即可，從而促進幼苗更好的生長。之后，幼苗進入旺盛生長期，需控溫但不用控水，但注意溫度不宜太高，主要是控制夜溫，瓜類的雌花在低溫下更容易分化，但不能長時間保持10 ℃以下，否則會適得其反。

4 煉苗

定植前，要對秧苗進行一定的鍛煉，稱為煉苗。煉苗主要是降溫控水，在定植前5～7 d漸漸地增大通風量，并加大晝夜溫差，降溫排濕，重點是要降低夜溫，減少澆水量。而在定植前2～3 d應控制大棚設施并形成兩側大通風。此外，煉苗期間一定要防止苗床受到雨水侵擾，避免幼苗再次瘋長，否則會影響幼苗質量，不利于定植后的成活。

5 結論

有機蔬菜的育苗期間每個階段都是至關重要的，對今后幼苗的成長以及品種的長成有著直接的影響。而按照正確的方法與要求制定規劃，便可大量提高成長率為以后的質量提供更好的保證。

參考文獻

[1]呂慎寶.有機蔬菜種植技術[J].農化市場十日訊，2013（14）.

[2]王林武，張元國，續彬杰，等.峽山有機蔬菜育苗基質配方篩選[J].園藝與種苗，2013（6）.

（責任編輯：劉昀）