養殖場獸醫職責及作用分析

何劍 （重慶市涪陵區百勝鎮畜牧獸醫站 408014）

養殖場獸醫職責及作用分析

何劍 （重慶市涪陵區百勝鎮畜牧獸醫站 408014）

隨著經濟全球化和國際食品貿易的發展，食品安全問題引起了國際上諸多國家的關注，一些惡性和突發性動物源性食品安全事件的發生威脅著養殖場的防疫效果，本文對養殖場獸醫的職責及作用進行分析，希望具有借鑒意義。

養殖場獸醫；職責；作用；防疫效果

隨著社會的發展，我國養殖業取得了很好的發展，獸醫在農村養殖業中對畜禽疫病的控制具有重要的作用，下面就其職責和作用進行分析。

1 動物源性食品在食品安全中的重要性

在現代食品安全中，動物源性食品安全有著重要的作用，關系著我國諸多重大食品安全問題的出現[1]。例如 “三鹿奶粉” “速成雞” “瘦肉精”等，在畜禽中添加添加劑導致食物中毒的事件時有發生，引起了國際上的重視。目前疾病研究發現，很多疾病和食用不安全食品有關，很多人都是通過動物疾病傳播甚至導致人畜共患病，隨著動物養殖的擴大化[2]，養殖業和動物源性食品的發展，動物源性食品安全的重要性也非常之大，這就需要獸醫積極的發揮其在養殖場防疫工作中的作用。

2 養殖場獸醫的職責

我國養殖業已經開始集約化，很多養殖場的養殖生產和管理方式也發生了根本上的變化，人們對養殖場質量的要求也逐漸提高，在養殖過程中，獸醫要按照當前畜牧業發展的形式轉變概念，履行職責。第一，負責好養殖場的衛生防疫工作，對于動物疫病要以預防為主，因為很多畜禽所造成的疾病目前沒有治療方法或者需要投入大量的治療成本，所以獸醫要嚴格的在規定時間內對飼養動物進行免疫和驅蟲，做好檔案記錄工作。第二，要深入動物圈舍進行觀察，對動物健康情況進行監督，如果發現疫情就需要按照規定程序進行上報，并采取一定的措施來防止疫情擴散。第三，要定期對動物傳染病和免疫抗體進行監測，對病料進行收集和送檢，在技術人員的配合下，對病死動物進行剖檢，并協助實驗室工作人員進行延續性工作，并根據結果對免疫程序進行修訂。第四，要負責養殖場的用藥處方工作，保證用藥準確[3]。第五，要對養殖場內的消毒工作進行監督，并填寫《消毒記錄》。要密切配合技術人員對飼養進行管理，對禁用藥品的名錄進行掌握，并保證用藥的準確性，降低動物源性產品的獸藥殘留風險，禁止使用國家禁止的化合物。對病死動物進行隔離和處理，對動物糞便和污物進行無害化處理。

3 養殖場獸醫的作用

我國動物源性食品監督體系主要由以下幾個方面組成，分別是動物源性食品質量檢測體系、動物防疫監督體系等組成，其中養殖場獸醫在其中扮演著重要的角色，對環境衛生、疫病防治、動物健康、檢疫檢測和監督檢查進行負責，其直接對動物源性食品安全造成影響，為動物食品安全發揮重大的作用，其不僅是過去對動物疾病進行診治，而是對動物源性食品安全進行監督。在過去養殖場服務方面，獸醫在動物培育和養殖中能對動物的健康和早期診斷進行確保，并能對動物疫病進行有效監控，能對發生的疫病進行控制，防止疫情擴大化[4]。另外養殖場的獸醫能對飼養動物提供健康的飼養標準，在整個養殖場畜禽養殖系統中發揮著重要的作用。

4 總結

在農村養殖業中，對疫病進行控制非常重要，所以必須要對農村畜禽疫病控制的主力軍--獸醫人員加強重視。獸醫在農村養殖場中所發揮的作用非常重大，對于改善我國食品市場的安全意義非凡，對提高我國養殖業發展水平具有重大的作用。

[1]楊小懷,蔡亞周,李瓊.養殖場獸醫監管過程中存在的問題和改進[J].中國牛業科學,2014,40(1)：58-59.

[2]徐仕忠.家禽養殖場獸醫生物安全體系建設[J].獸醫導刊,2010(1)：65-66.

[3]石麗瑞.養殖場獸醫服務創新探索[J].中國畜禽種業,2015(12)：51-52.

[4]林雪梅,楊敏,劉凌云,等.養殖場獸醫獸藥管理制度及探討[J].中國畜禽種業,2013,9(12)：10.