淺析中草藥在養(yǎng)豬業(yè)應(yīng)用前景

陳祝茗 （福建省漳州市動物疫病預(yù)防控制中心 363000)

淺析中草藥在養(yǎng)豬業(yè)應(yīng)用前景

陳祝茗 （福建省漳州市動物疫病預(yù)防控制中心 363000)

隨著養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)向集約化和規(guī)模化發(fā)展，天然中草藥以其獨(dú)特的中獸醫(yī)理論，日益被人們所重視。天然中草藥的開發(fā)利用，不僅避免了化學(xué)藥物殘留引起的致畸、致癌，致突變的弊端，而且給飼料添加劑增添了新的品種和資源，也給古老的中獸醫(yī)學(xué)開拓了新的應(yīng)用領(lǐng)域[1]，如青蒿素不僅可以治療瘧疾原蟲病，還可用于豬附紅細(xì)胞體和呼吸道疾病，如胸膜肺炎、喘氣病等常見豬病的治療，另外，對于秋季常發(fā)的豬呼吸道疾病和豬腹瀉病，板藍(lán)根、金銀花、黃連、柴胡等中藥比較常用，可以根據(jù)不同的豬病選擇不同的中藥治療。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，天然中草藥有望成為未來養(yǎng)豬業(yè)疾病防治的一個(gè)新方向。

1 天然中草藥在養(yǎng)豬業(yè)中的應(yīng)用

1.1 抑菌抗菌

天然中草藥具有抑制有害菌繁殖促進(jìn)有益菌生長的作用。如黃連的有效成分小粟堿可以抑制金黃色葡萄球菌的呼吸、糖及糖代謝和蛋白質(zhì)及核酸合成；大蒜的大蒜辣素分子中的氧原子與細(xì)菌生長繁殖所必需的半朧氨酸分子中的琉基結(jié)合，使后者變?yōu)榉腔钚晕镔|(zhì)，干擾了細(xì)菌代謝，而抑制細(xì)菌的生長和繁殖[2]；如復(fù)方雙花口服液 (金銀花、穿心蓮、連翹、麻黃、辛夷等)對葡萄球菌、溶血性鏈球菌等具有不同程度的抑制作用[3]；有些清熱解毒藥如魚腥草、穿心蓮、板藍(lán)根、蒲公英等則對細(xì)菌直接具有殺滅作用。黃一帆等在豬飼料中添加0.5%中草藥制劑 (鉤吻、何首烏、麥芽等組成)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，豬霉形體肺炎發(fā)病率降低了45.47%[4]；王自然發(fā)現(xiàn)茜草、苦參等13味中藥組方對耐藥大腸桿菌株和非耐藥大腸桿菌株都有較好的抑菌作用[5]。

1.2 抗病毒

中藥的抗病毒作用主要有兩種，第一，直接抗病毒作用，對病毒侵入細(xì)胞前直接殺滅作用。中草藥中的活性物質(zhì)如黃酮類、多糖及其衍生物、三萜類化合物、生物堿及其苷類等都是通過阻止病毒顆粒對宿主細(xì)胞的吸附過程和穿入過程而發(fā)揮抗病毒作用的。胡梅等研究證實(shí)，連翹、黃芪、板藍(lán)根水提物和黃芪多糖體外對豬繁殖與呼吸綜合征病毒有明顯的阻斷和抑制作用，板藍(lán)根水提物對豬繁殖與呼吸綜合征病毒有直接殺滅作用[6]；侯世寬等用6種中草藥的抗病毒試驗(yàn)證明，人參提取液對偽狂犬病毒的抑制作用[7]。第二，間接抗病毒作用，中草藥通過促進(jìn)免疫器官發(fā)育，增加免疫器官的重量、增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力、提高單核細(xì)胞的吞噬作用、調(diào)整植物性神經(jīng)的功能來調(diào)節(jié)免疫機(jī)能。如黃連、黃芩、黃柏、大蒜等能提高免疫細(xì)胞的吞噬作用；黃連、丹皮、大黃、魚腥草、大青葉、穿心蓮、金銀花、野菊花等可提高白細(xì)胞的吞噬功能；黨參、刺五加、青蒿、黃柏、丹參、黃連、杜仲、甘草、茯苓、靈芝、黃芪等可提高單核細(xì)胞的吞噬作用[1]。

1.3 驅(qū)除寄生蟲

天然中草藥具有驅(qū)蟲作用，在體內(nèi)無耐藥性、無有害殘留，無明顯毒副作用的特點(diǎn)，為有機(jī) “綠色”驅(qū)蟲保健品。常用驅(qū)蟲藥有檳榔、使君子、醉魚草、貫眾、鶴虱、百部、南瓜子、大蒜、仙鶴草等，常山、白頭翁等可抗球蟲，百部對蛔蟲、蟯蟲、疥癬、虱子有較好的殺滅作用[8]。

1.4 提高仔豬抗病能力及生長速度

天然中草藥具有非特異性免疫、清熱、解毒、降火、燥濕、涼血作用，因而能有效提高豬的抗熱應(yīng)激能力，減輕豬在炎熱季節(jié)的熱應(yīng)激。抗菌作用能夠調(diào)整豬腸道內(nèi)微生物區(qū)系平衡，起到增加抗病能力及生長速度的作用。聞愛友等在添加仔豬日糧中復(fù)方中草藥，實(shí)驗(yàn)期降低腹瀉率87%、提高日增重26.5%、降低料重比20.2%[9]；張秀英等試驗(yàn)表明，天然中草藥制劑能顯著降低仔豬的死亡率、提高仔豬的育成率和窩重[10]。

1.5 改善胴體品質(zhì)

影響豬胴體品質(zhì)的因素包括品種、營養(yǎng)、疾病防治、宰前應(yīng)激、用藥、出欄時(shí)間、屠宰技術(shù)和酮體肉的保存溫度和時(shí)間等。某些天然中草藥含有抗氧化物質(zhì)如黃酮類、VE、Se等能保護(hù)生物膜脂質(zhì)免受氧化，起到保護(hù)豬肉品質(zhì)的作用。在屠宰、運(yùn)輸前給豬飼喂具有抗應(yīng)激作用的中草藥可減輕應(yīng)激綜合癥，從而減少PSE肉的發(fā)生率。侯建軍報(bào)道在雜一代豬育肥期間添加由神曲、板藍(lán)根、黃芪等組成的中草藥制劑，能極顯著降低胴體的脂肪率 （19.13%）和顯著地提高胴體瘦肉率 （7.2%）[11]。

1.6 提高繁殖性能

中草藥具有補(bǔ)腎活血、滋陰壯陽功效，從而提高公、母豬的繁殖機(jī)能及泌乳能力。而且對母豬隱性乳房炎的防治效果十分顯著，應(yīng)用于母豬停乳后的不發(fā)情具有明顯的作用，能顯著提高種公豬的精液量、精子密度和精子成活率，降低精子畸形率和精子頂體異常率。蔡偉強(qiáng)用中草藥制劑對產(chǎn)后乏情母豬進(jìn)行催情治療，結(jié)果發(fā)情率為93.75%，平均產(chǎn)仔數(shù)9.12頭[12]；曹國文等的試驗(yàn)結(jié)果表明，中藥 “復(fù)方女貞子散”可以增強(qiáng)母豬和新生仔豬的抗病能力，顯著提高繁殖母豬與哺乳仔豬的生產(chǎn)性能[13]。

1.7 提高育肥效果

中草藥中除含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪色素外，還富含多種必需氨基酸、維生素和礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)物質(zhì)。杜紹范等在基礎(chǔ)日糧中添加中草藥制劑飼喂育肥豬，肉品品質(zhì)測定8項(xiàng)指標(biāo)均為優(yōu)良，達(dá)到安全肉標(biāo)準(zhǔn)[14]。惠曉紅等試驗(yàn)證明，中草藥對豬肉的食用品質(zhì)和貨架壽命等有積極作用引[15]。王建輝等研究發(fā)現(xiàn)，在生長育肥豬日糧中添加杜仲提取物能改善其生長性能、胴體質(zhì)量和豬肉品質(zhì)[16]。

2 中草藥飼料添加劑的應(yīng)用前景

（1）眾所周知，選擇適當(dāng)?shù)目股睾突瘜W(xué)藥物以飼料添加劑形式配入飼料喂養(yǎng)動物，對預(yù)防動物疾病、促進(jìn)動物生長、提高動物生產(chǎn)性能和飼料利用效率有著良好的效果。但長期使用抗生素導(dǎo)致動物機(jī)體免疫力下降，破壞微生態(tài)平衡，特別是致病、耐藥微生物的增加和藥物在動物組織中的殘留給人類健康造成現(xiàn)實(shí)和潛在的危害，而中草藥飼料添加劑是一類新型無公害、無污染的添加劑，可以取代抗生素和化學(xué)藥物添加劑。余聰?shù)仍诨A(chǔ)日糧中添加0.1%銀翹散和止瀉散飼喂哺乳母豬、保育仔豬、育成豬，結(jié)果表明，中草藥添加劑銀翹散和止瀉散具有促進(jìn)免疫器官發(fā)育、調(diào)節(jié)機(jī)體非特異性免疫功能、抗菌和抗病毒的作用，在哺乳母豬日糧中添加銀翹散和止瀉散可以提高母源抗體的水平，提高哺乳仔豬的抗病力，減少死亡率，從而達(dá)到保護(hù)仔豬的目的。在日糧中添加銀翹散、止瀉散的保育豬和在日糧中添加銀翹散的育成豬免疫應(yīng)答優(yōu)于對照組[17]。

（2）在我國，中草藥飼料添加劑的研究與應(yīng)用的歷史悠久，資源豐富，群眾較易接受，據(jù)記載，將中草藥添加于飼料以保障動物健康、提高動物生產(chǎn)性能，在我國已有兩千年的歷史。先人不僅創(chuàng)造了中醫(yī)藥理論，而且研究總結(jié)了大量天然藥物的來源、形態(tài)、性質(zhì)、加工、使用方法和注意事項(xiàng)，總結(jié)出許多防治動物疾病、提高動物生產(chǎn)性能、改進(jìn)動物產(chǎn)品品質(zhì)的中藥組方。據(jù)調(diào)查，我國的藥用植物資源達(dá)11146種，藥用植物1581種，藥用礦物80種，另外還有豐富的海洋藥物資源。這些都為我國中草藥飼料添加劑進(jìn)一步研發(fā)、應(yīng)用打下良好基礎(chǔ)[1]。

（3）綜上所述，中草藥添加劑在養(yǎng)豬業(yè)上具有廣闊的應(yīng)用前景，應(yīng)該結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和免疫學(xué)方法，從體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)代謝利用途徑免疫調(diào)節(jié)機(jī)理和激素分泌調(diào)控等方面深人探討，加強(qiáng)中草藥作用機(jī)理和毒副作用研究，研制開發(fā)微量高效產(chǎn)品，建立質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)，以期代替抗生素和化學(xué)藥物添加劑，為生產(chǎn)綠色安全豬肉，提高肉品質(zhì)量開辟新的途徑[18]。

3 結(jié)語

眾所周知，豬日糧中添加中草藥添加劑可以提高豬的免疫力、生產(chǎn)性能、繁殖性能以及胴體品質(zhì)和肉品質(zhì)，但仍需要解決當(dāng)前存在的一些問題：首先國家應(yīng)對中草藥制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)走向規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化是實(shí)現(xiàn)中草藥制劑現(xiàn)代化的前提和重要保證。第二，發(fā)展中草藥制劑生產(chǎn)必須采集天然物中草藥與栽培中草藥并重。開發(fā)易以種植、吸收、有確實(shí)功效的、適合豬生理特點(diǎn)的中草藥，并加大科學(xué)實(shí)驗(yàn)投入，篩選一些功效確實(shí)的單方或組方由國家制定出規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)加以推廣應(yīng)用。第三，加強(qiáng)中草藥的配伍及其協(xié)同機(jī)理的研究，研發(fā)一套中草藥在養(yǎng)豬業(yè)用途、用法、用量的理論依據(jù)，為中草藥飼料添加劑在養(yǎng)豬中的應(yīng)用提高更為廣闊的空間。

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