莘縣多項措施保障畜禽屠宰管理工作

李海源

（山東省聊城市莘縣畜牧獸醫局252400）

莘縣多項措施保障畜禽屠宰管理工作

李海源

（山東省聊城市莘縣畜牧獸醫局252400）

為進一步規范莘縣畜禽屠宰管理工作，不斷加大監管力度，確保畜產品質量安全，讓廣大人民群眾吃上“放心肉”，莘縣畜牧獸醫局根據上級主管部門的部署要求，結合自身實際，采取了效措施，扎實推進了畜禽屠宰管理工作順利開展，具體工作措施如下。

1 加強領導，落實責任

為大力加強畜禽屠宰管理工作，整頓和規范畜產品生產加工經營企業，從源頭上確保廣大人民群眾 “舌尖上的安全”，為切實加強莘縣畜禽屠宰專項整治行動的領導和協調，縣政府成立了由分管縣長任組長，畜牧獸醫局、公安局、食藥監局等部門負責同志為成員的領導小組，召開了專題會議，研究部署以生豬為主的畜禽屠宰專項整治工作。畜牧獸醫局成立了由局長任組長，局領導班子成員任副組長，屠宰辦、公安室、檢疫科、動監所、綜合執法大隊等科室主要負責人為成員的領導小組，領導小組下設辦公室，辦公室設在縣屠宰管理辦公室，具體負責畜禽屠宰專項整治工作。

2 成立組織，健全隊伍

2015年3月份，莘縣生豬屠宰管理辦公室由商務局正式移交到畜牧獸醫局，主要負責生豬屠宰管理工作，屬于副科級全額事業單位，批復編制5人。根據莘縣的實際情況，抽調局公安室、綜合執法大隊、屠宰管理辦公室等執法科室精干力量20余人，組建了專門的畜禽屠宰管理隊伍，深入到轄區24個鎮 （街道）開展打擊私屠濫宰等危害肉品質量安全的違法犯罪活動。

3 加強宣傳，提高認識

為使畜禽屠宰整治活動家喻戶曉、人人皆知，莘縣采取多種形式進行廣泛宣傳，一是充分發動畜牧獸醫局干部職工深入到鎮 （街道）集貿市場進行宣傳講解、發放材料5000余份，重點宣傳了 《中華人民共和國食品安全法》、 《中華人民共和國動物防疫法》、《中華人民共和國刑法》、 《生豬屠宰管理條例》等法律法規，讓人民群眾知法、護法、守法。二是出動宣傳車6輛，執法人員20余人，對莘縣24個鎮 （街道）集貿市場、大型超市、冷鮮肉專賣店進行宣傳，主要內容是《打擊私屠濫宰等危害肉品質量安全違法犯罪活動的公告》和 《莘縣畜牧獸醫局關于開展生豬屠宰專項整治行動的通知》等。三是發表電視講話，引導莘縣人民群眾充分認識畜產品質量安全的重要性，嚴厲打擊私屠濫宰的必要性，維護食品安全的緊迫性，確保老百姓肉食安全。

4 部門聯動，依法治理

聯合執法，形成打擊處理合力，公安室、綜合執法大隊、屠宰辦和莘縣公安局抽派的執法人員共20余人，不分晝夜的對莘縣集貿市場和生豬屠宰 （場）點進行督查，對私屠濫宰的，依法予以取締，按規定沒收生豬、生豬產品、屠宰工具、屠宰設備及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下罰款。對外地銷往莘縣的豬肉產品，嚴格查證驗物，該分銷的一律分銷，對存在肉食安全隱患的畜禽產品依法查處。重點查處了私屠濫宰、制售注水、生產、銷售屬于病死、死因不明或者檢驗檢疫不合格或者國家為防控疾病等特殊需要明令禁止的畜產品進行了嚴厲打擊。截至目前，查處私屠濫宰案件9起，沒收豬肉產品2650kg，對涉案人員進行依法嚴肅查處，絕不手軟。

5 強化責任，狠抓落實

與轄區內所有規模屠宰加工企業簽訂了 《莘縣畜產品質量安全承諾書》，明確了企業負責人是畜產品質量安全的第一責任人，對不負責任、生產把關不嚴，出現畜產品質量安全事故的，要依法追究企業負責人的責任。加強對轄區內屠宰加工企業的全程監管，實行駐場檢疫員24h值班制度，嚴格落實動物入場檢驗、檢疫申報、宰前檢查、同步檢疫及無害化處理等檢疫操作規程，認真按要求進行 “瘦肉精”監測，督導企業批批自檢，建立可追溯制度和不合格產品召回制度，確保畜禽管理工作常態化、規范化，切實維護好廣大人民群肉食安全。