福建福安葡萄產業發展歷程及思考

文/付曉芳

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福建福安葡萄產業發展歷程及思考

文/付曉芳

【導讀】福安葡萄面積、產量、產值均占福建葡萄產業的“半壁江山”，產業發展初具規模。如何增強其產品市場競爭力，確保福安葡萄產業健康持續發展，筆者從福安葡萄產業發展歷程分析了福安葡萄產業獲得成功的關鍵，對福安葡萄產業的可持續發展提出對策。

福安市地處福建省東北部，閩東中心腹地,曾被劃分為不宜大面積種植葡萄的“禁區”［1］。1984年，賽岐鎮象環村陳玉章等村民從中國農科院鄭州果樹研究所、福建省農科院等地引進20多個葡萄品種，試種0.8 hm2。經過多年的實踐，最終篩選出能適應和克服南方高溫多雨等不利氣候影響的巨峰品種，現已建成生產基地3 335 hm2，年產量約6.5萬t，占福建省葡萄總產量的75％。全市139個村、近20萬農民從事葡萄生產與葡萄營銷，福安被譽為“北有吐魯番，南有閩福安”［2］，先后收獲“開拓創新建設南國葡萄之鄉”“建海峽西岸葡萄之鄉，樹全國果業發展楷模”“全國優質葡萄生產基地”和“福建省現代農業示范基地”等榮譽［3］。2011年、2013年福安葡萄兩次在全國優質果評比中獲得金獎，并榮獲福建省名牌農產品稱號。

一、福安三大葡萄示范基地發展現狀

賽岐象環無公害葡萄基地。象環村地處福安賽江東岸的金鐘山南麓，距賽岐鎮區2 km，包括長崗、流水坑等兩個老區少數民族自然村，種植葡萄106.72 hm2，是閩東葡萄大面積種植的發源地。當地采用避雨大棚、套袋等新技術種植葡萄，取得了不錯的經濟效益。平均每667 m2國家補貼6 000元建造大棚，產量約1 500～2 000 kg，價格10～20元/kg，每年凈收入約為10 000元。2005年9月福建省農業廳授予福安市葡萄協會賽岐分會“福建無公害農產品葡萄基地”榮譽稱號，同時與臺灣葡萄產業建立友好的合作關系。

松羅晚熟葡萄基地。松羅鄉現有葡萄面積200.1 hm2，避雨設施栽培80.04 hm2。該鄉把葡萄產業作為支柱產業來抓，經常開展技術培訓，提升廣大果農科技生產水平，經濟效益成倍增長。2006年松羅村鄭柯發、阮朝祿等30多戶農民6.67 hm2葡萄使用專用套袋，與使用報紙套袋相比效益翻了一倍。2007年在市葡萄協會和寧德市老科協的支持下，在松羅村、尤沃村發展3.335 hm2避雨栽培，效益同樣翻番，平均每667 m2收入達1.2萬元。當年松羅葡萄代表福安市進京參加第六屆全國葡萄擂臺賽，獲得“安全優質金獎”，經銷商紛至沓來。據了解，葡萄套袋和避雨栽培兩項關鍵技術的應用，使全鄉葡萄增收1 100萬元，果農人均增收600元。2009年11月福建省農業廳授予福安市葡萄協會松羅鄉分會“福建無公害農產品水果基地”榮譽稱號。

曉陽高山葡萄基地。曉陽鎮位于福安市西北部，白云山北麓，距市區53 km，曉陽高山葡萄以晚熟出名，味道鮮美。全鎮葡萄種植戶有700多戶，總面積近333.5 hm2，其中大棚避雨栽培面積達到266.8 hm2，晚熟葡萄已成為曉陽特色產業的一張“響亮名片”。曉陽鎮龍洋村采取“農戶+合作社+公司”的合作模式，依托國豐公司與移動寧德分公司的“12580微信”合作，聯合打造“OTO”平臺，為果農提供新型的電子商務銷售模式。同時，積極開展葡萄二次結果試驗，取得了較大突破，二次果喜獲豐收。

二、福安葡萄產業成功的經驗

重視科技成果的推廣應用。一是推廣設施栽培技術，擴大了適栽品種選擇范圍，增強了葡萄對暴雨等自然災害的抵抗能力，改善了葡萄栽培的小環境，減少了農藥的使用，安全、品質優，實現提早上市和延遲上市［4］，保證市場價格平穩，提高經濟收益。二是推廣無公害規范化栽培技術，使用有機肥，科學防治病蟲害，增強果農無公害產品生產意識，產品市場競爭力明顯增強。三是專業套袋技術，顯著降低果實中農藥殘留量，有效防治病蟲害，提高果實外觀品質。四是控產優質栽培技術，合理疏花疏果，每667 m2產量控制在1 500 kg左右［5］，每穗留果40～50粒。五是推廣測土配方施肥，減少肥料使用，節約成本，減輕環境污染與負擔，提高土壤綜合實力。六是推廣節水灌溉與水肥一體化技術，安裝水泵、過濾器、施肥罐等設施，根據地形和葡萄園情況布設各級管道和滴灌管，構成滴灌施肥系統。七是研究葡萄一年兩次結果技術，通過運用先進肥水管理技術，打破葡萄休眠期，使樹體迅速恢復，運用整形修剪技術和植物生長調節劑處理，促使冬芽萌發、抽穗，運用保花保果技術，促進著果，形成二次開花、兩次著果。

建立完善的科技服務體系。一是成立市、村各級葡萄協會，建立國家葡萄產業體系服務站和閩臺葡萄科技示范點，完善市、鄉、村科技推廣網絡，開設新型農民科技培訓班、葡萄產業農民創業培訓班、葡萄栽培技術培訓班，開展南方葡萄無公害栽培技術、大棚避雨設施栽培技術等培訓。二是邀請專家、學者共謀產業發展，包括中國農學會葡萄分會原會長修德仁、中國農學會葡萄分會會長晁無疾、中國農學會葡萄分會副會長李世誠和王世平、國家農產品保鮮專家張平、福建省農科院副院長張偉光、福建省農科院工程所研究員余亞白、臺灣專家陳光正等專家學者，都曾親臨葡萄園和產區，開展調研、講座，為福安葡萄產業健康發展獻計獻策。2000 年7月在福安召開了“中國南方第二次葡萄學術研討會”，2006年5月在福安召開了“第十二屆全國葡萄學術研討會”，2011年召開了海峽兩岸（中國·福安）葡萄科技合作懇談會等，來自全國各地的專家、學者和臺灣同行在會上暢所欲言，傳授成功經驗，探索發展之路。三是組織農技人員和種植示范戶到臺灣、湖南、浙江、江蘇、上海等地學習考察，提高果農栽培水平。

深加工助力葡萄產業發展。福安現有三家葡萄酒釀制企業。其中，南國刺葡萄酒有限公司聯手福建省農科院，從廣西成功引種優質釀酒葡萄品種“桂葡1號”，項目專家組還選育出葡萄發酵的優良菌種，成功研發雙效降酸生物釀造技術，獲得2011年度省科學技術進步獎二等獎；承展九家紅葡萄酒莊則結盟中國農學會葡萄分會酒莊研究中心，成功釀制巨峰品種葡萄酒；天源食品的葡萄汁產品也已亮相市場。

多渠道打造品牌。一是在成功注冊“福安葡萄”地理標志證明商標的基礎上，積極推廣“公司+農戶+商標”和“公司+農民專業合作社+商標”的新型農業產業化模式，實行產供銷一條龍經營，統一加工、統一品牌、統一標準、統一包裝、統一銷售，提升產品附加值。二是挖掘葡萄文化內涵。2006年以來，福安市連年舉辦大型的葡萄“文化節”，邀請文藝界人士來品葡萄、寫葡萄、唱葡萄、攝葡萄，做到電視、報紙、刊物、畫報都有報道。“福安果業”專刊每年制作精美掛歷和臺歷，宣傳葡萄協會重大活動、果農豐收景象，廣為贈送，擴大宣傳。三是開展葡萄優質果擂臺賽，評出金、銀、銅獎，激勵了果農的種植熱情，加強了果農間技術交流，提高眾多果農的種植水平。四是積極參加全國葡萄鮮果評比，2005 年8月福安葡萄獲得“第四屆中國優質葡萄擂臺賽金獎”、2007年8月獲得“第六屆中國優質葡萄擂臺賽安全優質葡萄獎”、2011年9月獲得“2011年全國優質葡萄評比金獎”，充分展示福安葡萄產業實力和葡萄果實品質超群的魅力，擴大了福安葡萄的影響力。

三、葡萄產業存在問題

種植品種單一，產期集中，品種結構與產業規模不協調。福安葡萄釀酒、制汁品種很少，而以中熟的歐美巨峰品種為主，種植面積占90％左右，成熟期集中在7—8月，銷售壓力大，加上鮮果保鮮庫的庫存量小，加工能力弱，無法有效應對市場行情變化或自然災害。

產業投入不足。目前，福安避雨大棚栽培面積僅533.6 hm2，不足總面積的1/5，大多數仍是傳統的露天栽培。與葡萄先進產區相比，福安葡萄栽培管理技術標準化程度低，建園標準低，病害較嚴重。葡萄采后的商品化處理滯后，包裝粗放、規格低，保鮮技術簡單。

基層農技人才緊缺。全市葡萄生產技術服務僅靠現有農業局經作站、葡萄協會等有限的技術人員前后奔波，可謂杯水車薪，滿足不了廣大果農對技術的強烈需求。

專業合作社實力不足。全市村級各種專業合作社多達600余個，真正能做到“自我組織、自我服務、自我提高”和“風險共擔、利益共享”的專業組織少之又少。

四、建議

加快調整品種結構。加大葡萄新品種引種、試種力度，調整品種結構，爭取5年內將巨峰品種比重下調至60％。開展早熟、特早熟優質葡萄品種的引種試驗和篩選工作，大力發展早熟優質葡萄品種，搶占葡萄銷售前期市場；有計劃地引進品質優良的歐亞種葡萄品種，采用設施栽培技術，生產無公害高品質高價格葡萄；配合加工業的發展，有目的地引進制汁、釀酒品種。

加大政策扶持力度。避雨大棚葡萄栽培是葡萄產業升級的首要途徑，但每667 m2鋼結構大棚1萬多元的造價是制約葡萄產業升級的主要因素，需要政府部門通過補貼、貸款等措施幫助果農解決資金短缺問題，幫助果農建造鋼結構大棚。

加大科技示范戶的示范作用。通過培訓各村葡萄種植能手，帶動當地葡萄種植戶提升種植水平。加大葡萄栽培模式創新力度，積極探索水肥一體化、無核化栽培、促成栽培、“一年兩熟”栽培等新模式，進一步做大做強福安葡萄產業，增強市場競爭力。

成立新型的農村合作社和電商。為果農提供新型的電子商務銷售模式。宏觀調控果農的種植與市場需求的關系，將最新的市場信息反饋給果農，對果園實行統一管理，統一銷售，產品可追溯，保證果品質量，維護福安葡萄信譽，以“公司+基地+農戶”生產模式，帶動果農共同增收致富。

彌補產業“短板”，延伸產業“鏈條”。形成種植、生產、包裝、釀酒、銷售、出口等產業化經營格局。要強化項目支撐，建立產業基地。無論是農業項目還是政策扶持，都優先于葡萄產業的發展，鼓勵金融部門加大葡萄項目投資力度。對優質葡萄品種的選育、種植技術的推廣和葡萄產業基礎設施項目給予支持，對種植農戶給予資金補助，對優秀的種植戶實行獎勵。加大招商引資力度，引導龍頭企業、專業合作社參與產品保鮮、銷售，開展產銷對接，形成完整的產業鏈條。把葡萄休閑旅游列入旅游業發展規劃，大力發展觀光農業、休閑農業，組織特色農業旅游、農耕體驗、節會活動等，有效拓展產業發展空間，提升經濟效益。

參考文獻

［1］王志凌，丁立凡，鄭廷裕.發自福安葡萄產業的調查［EN/ OL］.（2012-08-17)［2015-12-25］.httP://www.ndwww.cn/ news/xsnews/fanews/fayw/201208/275432.htm1

［2］佚名.福安葡萄［EN/OL］.（2014-05-22)［2015-12-25］. httP:// www.ndwww.cn/cznd/msxw/201405/465145.htm1

［3］福安市葡萄協會.南國葡萄美——福安市葡萄產業發展三十年巡禮［Z］. 2014

［4］劉會寧,朱建強.我國南方地區葡萄設施栽培現狀及發展趨勢［J］.湖北農業科學,2001（4):70-71

［5］楊治元.葡萄無公害栽培［M］.上海：上海科學技術出版社，2003：64

作者單位：寧德職業技術學院（355000）

特約編輯：艾華

收稿日期：2016-01-26

作者簡介：付曉芳（1964—），女，副教授，主要研究方向為園藝植物栽培與應用研究。E-mai1：fxf988@126.com