清潔過(guò)頭也會(huì)得病

凱蒂亞·莫斯科維奇

你的日常衛(wèi)生習(xí)慣怎么樣？你每天早晨都洗澡嗎？還是過(guò)幾天才洗一次？你每星期都換床單嗎？還是等到發(fā)臭了才換？你多久換一次毛巾？是每星期六雷打不動(dòng)定時(shí)更換？還是非要等到骯臟不堪才不得不換？

我們生活在一個(gè)干凈的時(shí)代。香皂可以殺菌，家用清潔劑號(hào)稱能殺死99.9%的細(xì)菌。簡(jiǎn)而言之一句話，在我們眼里，所有微生物都是有害的——無(wú)一例外。

但有些科學(xué)家卻表示，太干凈了反而不是好事，因?yàn)檫@可能引發(fā)哮喘或過(guò)敏。那么，應(yīng)該怎樣在過(guò)分干凈和與細(xì)菌共處之間尋找平衡呢？

得益于德國(guó)醫(yī)生羅伯特·科赫的發(fā)現(xiàn)，我們從19世紀(jì)末就知道某些細(xì)菌可能會(huì)引發(fā)疾病。自那以后，通過(guò)改進(jìn)環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，我們的健康狀況已經(jīng)大幅改善。

然而，并非所有微生物都是有害的。誠(chéng)然，的確有一些細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生危害，甚至引發(fā)致命疾病，但還有很多都對(duì)我們的健康大有裨益。它們能在我們的內(nèi)臟中生成維生素，還能保護(hù)我們的皮膚免受有害微生物的侵襲，并幫助我們消化食物。在身體外部，細(xì)菌能夠分解有機(jī)廢物，為世界貢獻(xiàn)了一半的氧氣，并調(diào)節(jié)空氣中的氮?dú)夂俊獛椭厍虮３诌m宜生命居住的狀態(tài)。如今，很多科學(xué)家都認(rèn)為人類的日常生活習(xí)慣“太過(guò)干凈”。

細(xì)菌可防過(guò)敏

1989年，英國(guó)流行病學(xué)家大衛(wèi)·斯特羅恩第一個(gè)提出，在幼年時(shí)期接觸細(xì)菌可以在日后的生活中更好地防范過(guò)敏。

事實(shí)上，過(guò)敏源于我們免疫系統(tǒng)的失調(diào)，它將無(wú)害的物質(zhì)錯(cuò)誤地識(shí)別成了有害攻擊。美國(guó)羅素賢者學(xué)院生物學(xué)家桃樂(lè)茜·馬修斯表示，人體可能對(duì)有益的微生物反應(yīng)過(guò)度，原因是我們的免疫系統(tǒng)忘記了如何與之共存。

人體并非所有部位都必須像手一樣頻繁清洗

因此，我們可能必須了解寄生在身體內(nèi)部和表面的微生物叢是如何幫助人類的。“適應(yīng)母體內(nèi)的微生物叢是必不可少的步驟，這些無(wú)害的微生物會(huì)寄生在母親的內(nèi)臟、皮膚和其他部位。另外，我們還需要通過(guò)環(huán)境接觸更加多樣的微生物。”倫敦大學(xué)學(xué)院流行病學(xué)家格雷厄姆·盧克說(shuō)。

鏟除病原體

首先應(yīng)該從食物開(kāi)始。“膳食應(yīng)該多樣化，首選農(nóng)產(chǎn)品。”盧克說(shuō)。

鍛煉時(shí)最好選擇自然環(huán)境，不要去健身房。我們或許認(rèn)為狗很臟，但這種動(dòng)物反而能幫助多數(shù)人增強(qiáng)微生物多樣性，降低過(guò)敏發(fā)病率。

從某種意義上講，免疫系統(tǒng)就像一個(gè)農(nóng)夫。它可以確保我們的身體具備各種對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育、生理機(jī)能、新陳代謝甚至大腦功能至關(guān)重要的微生物，同時(shí)也會(huì)進(jìn)行一些除草工作，處理掉那些包含病原體的微生物。這也就難怪很多疾病都與微生物叢缺乏多樣性有關(guān)。即便如此，仍然沒(méi)有令人信服的證據(jù)證明，缺乏某類微生物會(huì)引發(fā)特定的疾病。

盧克解釋道，在幼年時(shí)盡早接觸有益的微生物，將對(duì)我們?nèi)蘸蟮慕】荡笥旭砸妗＠纾绻鼙M早讓腸道接觸微生物，就會(huì)激活一些免疫細(xì)胞。這樣一來(lái)，等到我們逐漸長(zhǎng)大后，腸道就不會(huì)對(duì)微生物反應(yīng)過(guò)度了。盧克將這些微生物稱作我們的“老朋友”。我們正在丟掉這份友誼，因?yàn)闃O端干凈的環(huán)境往往導(dǎo)致我們無(wú)法像人類的祖先一樣與這些微生物保持接觸。

皮膚上的某些益生菌可以幫助我們防御致病菌

有的科學(xué)家認(rèn)為，與細(xì)菌接觸過(guò)少可能是過(guò)敏和哮喘發(fā)病率增加的原因

清洗不必太頻繁

這給那些想要生活得更健康的人出了個(gè)難題。究竟怎樣才能既避開(kāi)致病菌，又培育益生菌呢？

盧克顯然不主張?zhí)^(guò)洗手等必不可少的步驟。科學(xué)家認(rèn)為，臟手是人與人之間傳播疾病的主要渠道之一。保持雙手清潔的關(guān)鍵不僅僅在于洗手的頻率，更在于洗手的仔細(xì)程度。專家表示，必須要使用香皂和水，還要徹底搓洗手的各個(gè)表面至少15秒鐘，然后在流水下沖洗，之后再干燥。用肥皂搓洗可以讓病菌與皮膚分離，流水則可以將其從手上沖掉。

但并不是身體的所有部位都要如此嚴(yán)格地清洗。全面而徹底的清洗會(huì)破壞正常菌叢，但正是借助它們與有害生物體的對(duì)抗才讓我們得以保持健康。如果將免疫系統(tǒng)置身于無(wú)菌環(huán)境中，就好比把大腦的感官功能剝奪了一樣。這最終會(huì)導(dǎo)致免疫系統(tǒng)紊亂，因此，過(guò)敏和自體免疫病例的增加與很多人太愛(ài)干凈有關(guān)。

專家不提倡每天長(zhǎng)時(shí)間洗澡，因?yàn)檫@會(huì)將我們皮膚上的益生菌沖走。但的確應(yīng)該勤洗經(jīng)常出汗的地方，還應(yīng)該每天更換內(nèi)衣褲。

在家居環(huán)境中，不能為了對(duì)抗致病菌而過(guò)度清潔，只需要及時(shí)打掃即可。倫敦衛(wèi)生和熱帶醫(yī)學(xué)學(xué)院教授、家庭衛(wèi)生國(guó)際科學(xué)論壇主席薩利·布隆菲爾德表示，良好的衛(wèi)生習(xí)慣并不是一星期一次的深度清潔，而是應(yīng)該“融入我們的日常生活，在有必要的時(shí)候及時(shí)打掃衛(wèi)生”。

如果在砧板上切過(guò)肉，就應(yīng)該立刻清洗

以廚房里的砧板為例。如果你在上面切過(guò)綠色蔬菜，那么等到吃完飯?jiān)偎⑾凑璋逋耆珱](méi)有問(wèn)題。但如果你在上面切過(guò)生魚(yú)或生肉，那就要立刻刷洗，否則就有可能令家人陷入染病的風(fēng)險(xiǎn)。畢竟，已經(jīng)有充分的數(shù)據(jù)表明，大約70%的雞都受到了彎曲桿菌的污染，這種細(xì)菌會(huì)導(dǎo)致食物中毒，而且極易在砧板上繁殖。

潮濕的危害更大

醫(yī)院研究表明，床單和毛巾很容易傳播病毒和細(xì)菌，雖然通過(guò)科學(xué)數(shù)據(jù)明確闡述應(yīng)該多長(zhǎng)時(shí)間更換床單和毛巾，但有足夠的數(shù)據(jù)說(shuō)明，這些物品會(huì)增加患病風(fēng)險(xiǎn)。建議大約每星期更換一次床單和毛巾，并且強(qiáng)烈不贊成人們共用擦手巾和其他個(gè)人護(hù)理物品。

溫暖潮濕的織物是病菌的天堂。正因如此，廚房和廁所的織物最好能在每次使用過(guò)后丟棄或清洗。即便做不到這一點(diǎn)，至少也應(yīng)該在用完之后立刻仔細(xì)沖洗并晾干。清洗毛巾和床單時(shí)的溫度應(yīng)該達(dá)到60攝氏度，以便殺死上面的細(xì)菌。如果水溫較低，最好使用含有“氧化漂白劑”的洗衣粉。

關(guān)于廁所，很少有人在沖水時(shí)扣上馬桶蓋。如果你那么怕麻煩，那就請(qǐng)記住，開(kāi)著馬桶蓋就相當(dāng)于敞開(kāi)大門(mén)歡迎各種細(xì)菌隨意傳播和繁殖。

養(yǎng)寵物狗可以幫助你加強(qiáng)免疫系統(tǒng)

睡衣則是很多人日常衛(wèi)生中經(jīng)常忽視的另一樣?xùn)|西。有調(diào)查表明，很多人一直等到睡衣發(fā)臭才會(huì)清洗。專家認(rèn)為，至少應(yīng)該一個(gè)星期更換一次睡衣。

越臟越強(qiáng)壯？

整體而言，我們不能為了要接觸益生菌而重新生活在骯臟的環(huán)境中。我們只是應(yīng)該保持警惕，不能讓家里總是“一塵不染”。相反，芬蘭赫爾辛基大學(xué)生物學(xué)家伊卡·漢斯基說(shuō)，關(guān)鍵是要經(jīng)常出門(mén)，在森林里多待一段時(shí)間。“讓你的孩子在能夠接觸土壤和植被的地方玩耍，那里有豐富的益生菌。”他說(shuō)，“如果你家里有院子，最好不要種草坪，讓原生植物盡量長(zhǎng)高一些。每年修剪一兩次即可。”

研究也證實(shí)了這些好處。在不過(guò)分干凈的環(huán)境中長(zhǎng)大的孩子，過(guò)敏和哮喘的發(fā)病率往往較低。某些細(xì)菌還會(huì)主動(dòng)保護(hù)我們免受腸道疾病的侵?jǐn)_，甚至有助于抵抗某些類型的焦慮和抑郁。

如果經(jīng)常接觸家畜，并且能夠通過(guò)泥土、食物和水接觸對(duì)人體無(wú)害的重要微生物，似乎有助于提升健康水平。“接觸微生物有助于形成有效的調(diào)節(jié)路徑，控制炎癥的發(fā)生。”美國(guó)西北大學(xué)生物人類學(xué)家托姆·麥克代德說(shuō)。（摘自英國(guó)BBC中文網(wǎng) ）（編輯/立原）