武陵山區山羊產業化發展現狀與對策
——以重慶秀山縣為例

高平 (重慶市秀山縣畜牧技術服務中心 409900)

武陵山區山羊產業化發展現狀與對策
——以重慶秀山縣為例

高平 (重慶市秀山縣畜牧技術服務中心 409900)

武陵山區近年來山羊產業化發展取得了顯著的成效，但據了解重慶市秀山縣2016年山羊肉市場價格為40～42元/kg，羊肉市場價比2015年分別下降8～10元/kg，出現養羊效益下滑的現象。這與2013年市場行情較好有關，由于部分養殖戶投身山羊養殖產業，但缺乏對市場的了解，山羊養殖技術掌握不全面，盲目從外地引種，有的甚至引來帶病的山羊，飼養也不標準化。還有秀山縣沒有羊肉深加工企業，羊肉也沒有地方品牌，更談不上羊肉按質定價。今后政府將從秀山縣山羊產業化發展中出現的問題，采取必要的手段，使得養羊業走上規范化、標準化、市場化的軌道，把秀山縣乃至武陵山區山羊產業發展得更好。

武陵山區；山羊；產業化；發展；對策

秀山縣是武陵山區典型的喀斯特地貌區域的代表，山羊產業化發展是秀山縣現代畜牧業的重要組成部分，是增加農民收入、促進農村經濟發展的傳統支柱產業。近年來，通過政府引導、政策扶持、科技支撐等方式，秀山縣山羊產業化發展取得了一定成效，但也存在一些問題和不足。因此，調查、分析山羊產業化發展現狀，提出發展對策與建議，對武陵山區加快山羊產業化發展具有重要意義。

1 養羊業的發展概況

全世界羊的存欄數量為18.9億只（2005年），其中綿羊10.8億只，大約每7個人1只羊。大約70%的山羊分布在亞洲和中近東，數量最多的是中國、印度和巴基斯坦。2010年中國城鄉居民羊肉分別為1.10kg/人和0.92kg/人，2012年后城鎮居民羊肉消費維持在1.20kg/人，農村居民羊肉消費迅速增加，接近城鎮居民羊肉消費量。2011年，全國羊肉產量為39.88萬t。中國北方15省區羊肉產量為29.57萬t，占全國的74.12%。2011年末中國北方15省區羊只存欄為20954.33萬只，占全國存欄數74.60%[1]。

2 秀山縣山羊產業化發展現狀

全縣共有草山草坡9.87萬畝，年載畜量10萬個牛單位，全縣年產農作物秸稈45萬t，年可載畜11萬個牛單位，全縣總載畜量為21萬個牛單位，如果開展人工種草，實施草地改良還可增加5～10萬個牛單位載畜量。秀山縣2014年～2015年已建成年飼養山羊300～500只以上的規模化標準示范羊場30戶，年出欄100～299只的150戶，基礎母羊達300只以上的種羊場2個；2015年出欄山羊10.68萬只，年末存欄13.16萬只，2016年上半年出欄山羊5.4萬只，存欄15.2萬只。目前岫巖縣山羊養殖數量居重慶市22名，渝東南片區第二。

3 存在的問題

3.1 山羊良種繁育體系不完善

多年來體系建設不完善，種羊雜亂，結構不合理，近親繁育率高，種場規模不配套。良種資源優勢沒有得到充分發揮和利用，個體生產性能差異顯著、遺傳潛力尚未發揮，嚴重的影響了岫巖縣山羊產業發展。

3.2 科技投入不夠，產業化水平低

科技是發展生產的動力。岫巖縣山羊的育種工作及產品加工落后于先進區縣，岫巖縣還沒有山羊加工企業，產品多以鮮活和初級產品上市，產品單一，競爭力差，難以適應市場要求；科技投入少，技術引進和科技貯備不足，科學研究不夠，草食牲畜飼養方式落后，勞動效率、飼料轉化率和商品率低，勞動強度大，產品質量和產業化水平低。

3.3 生產方式落后，疫病控制和環境保護難度大

傳統的分散粗放飼養方式落后，畜舍條件簡陋，設備設施差，冬不保暖，夏不防暑，空間小，通氣差，建設不科學、不規范，人畜共居狀況相當普遍，相互污染，對開展防疫工作非常不利，還會嚴重影響周圍人群的生活質量和身體健康，疫病控制和環境保護難度大。隨著規模養殖的發展，養殖場戶缺乏科學管理，環境保護意識薄弱，規模養殖場污染極為嚴重，產品質量很難保證，有礙岫巖縣山羊產業化的持續健康的發展。

3.4 資金投人不足，山羊養殖融資困難

近年來，國家高度重視“三農”問題，各級政府均加大了對畜牧業的扶持力度，其扶持資金投向多以生豬產業為主，對山羊產業投人小、扶持環節單一，很難滿足農戶發展規模養羊的資金需求。其次，金融部門貸款門檻高、審貸環節多、擔保條件高，養羊貸款難，加之農戶自身投資能力有限，農戶養羊融資困難[2]。

4 對策建議

4.1 建立完善的山羊良種繁育體系

建立和完善草食牲畜良種繁育，配套建設波爾山羊、南江黃羊、本地白山羊規模化標準化種場，重點建設山羊人工受精站，開展本品種、品系選育和雜交利用，發揮遺傳潛力，提高個體和種群的生產性能和整齊度。發揮資源優勢，建立擴繁場和種源基地，規范圈舍建設。

4.2 實施標準化生產，提高產業水平

加快實施山羊產業標準化生產行動，推廣標準化技術，指導規范生產，推行養殖示范小區，統一圈舍建筑、種、料、養、管、防等標準和技術規程，原則把基地、企業、農民等養殖、加工、銷售各個環節當作企業的不同車間來組織生產，進行規模化、規范化、標準化生產，提高產業化水平，促進草食牲畜產業化可持續發展。

4.3 加強疫病防控，確保養殖安全

山羊疫病防控是養羊業的關鍵環節。對口蹄疫等重大疫病實行強制免疫，做到全覆蓋免疫，對羊痘、羊梭菌病等常規疫病防控要堅持“因病設防，突出重點”的原則。各養殖場（小區）要根據實際情況制定免疫程序，確保養殖安全，要加強疫病監測工作，隨時掌握群體健康狀況，積極做好消毒滅源和病死羊無害化處置工作[3]。

4.4 拓寬融資渠道，加大資金投人

一是在農業產業扶持資金的安排上對山羊產業要給予傾斜，重點扶持規模山羊養殖場、龍頭企業和專業合作社建設，以及山羊良種引進、改良站 (點)建設、秸稈綜合利用技術推廣等。二是積極整合項目資金，發展山羊產業，充分發揮項目建設的帶動作用。三是金融部門要加大對山羊產業的信貸支持力度，降低信貸門檻、創新信貸模式，解決資金瓶頸。四是鼓勵和引導社會資本特別是民營資本參與山羊產業建設，建立多元化的投融資渠道，切實解決產業發展資金投人不足的問題。

[1]焦世璋.永靖縣養羊業現在面臨問題及其對策[J].畜牧獸醫雜,2016,35(2):101-103,105.

[2]廖國興.富源縣后所鎮肉羊產業發展現狀與對策[J].中國畜牧獸醫文摘,2016(2):15.

[3]馬更尕,陶得和.武威市羊產業化發展的對策思考[J].畜牧與獸醫,2015(1):143-144.