巧用面粉　將生活材料融入角色游戲

尹　佳

江蘇省張家港市塘市幼兒園，江蘇　張家港　215600

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巧用面粉將生活材料融入角色游戲

尹佳

江蘇省張家港市塘市幼兒園，江蘇張家港215600

摘要：當下各幼兒園課程游戲化的研究開展得如火如荼，我們班級開始根據原先角色游戲中開設的豬豬西點坊需要增加生活化材料這一情況，選擇了農作物作為滲透在角色游戲中的特色。結合陶行知先生的生活教育理念，在與幼兒探討的過程中，基于小班幼兒愛吃的特點以及材料安全上的考慮，我們選擇了農作物中的面粉作為班級主打特色的活動就此展開。

關鍵詞：生活化材料；游戲；農作物特色

陶行知先生說過：“要解放孩子的頭腦、雙手、腳、空間、時間，使他們充分得到自由的生活，從自由的生活中得到真正的教育。”①角色游戲一直是幼兒喜愛的游戲活動，在角色游戲中，教師為幼兒創造條件來解放孩子，極大的滿足了他們的需求。陶行知先生還說過：“集體的生活是兒童之自我向社會化道路發展的重要推動力，為兒童心理正常發展的必需。”②筆者認為，在幼兒園，幼兒是以游戲為基本活動的，在與同伴一起參與游戲的生活中，使幼兒的社會交往能力得到極大提高，為他們融入社會生活建構經驗基礎。因此，筆者根據幼兒游戲中產生的需求，以地域特色在游戲中的滲透為導向，進一步深化生活化課程游戲的探索實踐活動就誕生了。

一、積極號召，讓幼兒成為收集游戲材料的主人

進入新學期，我們以瓶瓶罐罐、農作物、紙箱、棉布毛線等為主打，開始選擇性地搜集整理日常生活中的常見材料。我們班級則根據原先角色游戲中開設的豬豬西點坊需要增加生活化的材料這一情況，選擇了農作物為主打的特色來滲透到角色游戲中。在探討的過程中，基于小班幼兒愛吃的年齡特點以及材料安全上的考慮，選擇了農作物中的面粉作為班級主打特色。在探討的過程中，幼兒主動提出家里有面粉、搟面杖等材料，于是我們發動家長資源，讓家長陪伴著幼兒一起參與到新學期角色游戲中所需材料的收集中來。小班幼兒對于收集的任務很感興趣，每個幼兒都為能夠和爸爸媽媽一起將收集的材料投放到班級材料箱中感到自豪！

二、學會放手，為幼兒與同伴之間交往創造空間

角色游戲可以通過幼兒扮演各種不同的社會角色而實現角色的轉換，使其進入他人的角色，體驗各種角色的思想、感情和行為經驗，從而擺脫以自我為中心狀況。小班幼兒已形成了初步的角色心理，這為幼兒逐步豐富角色游戲的內容，進行多種角色的轉換提高角色游戲的水平奠定了基礎。在本學期的活動中，幼兒更多的使用了文明用語，能夠自覺遵守游戲中的規則，在交流中也知道自己扮演的是什么角色。

學會放手，學會觀察，是這學期我們角色游戲的重點。幼兒初次在嘗試用面粉進行制作時，我們觀察到這樣的現象，面粉黏在手上了怎么辦？讓我們一起看看幼兒在解決辦法時的探索過程吧！

游戲開始啦，豬豬西點坊的糕點師傅忙活了起來，因為最近提供了面粉團，西點坊的師傅們的積極性一下子提高了，有的用搟面杖搟皮子，有的用模型壓出各種形狀的“餅干”，還有的通過各種搓、揉、團的方法制作點心。浩浩看見我走過去，便開心的告訴我：“老師，老師，你看我做的點心，是小白兔蛋糕哦。”我一看，做的真不錯，給了他一個贊。邊上的諾諾看見了，也不甘示弱，使勁兒用搟面杖搟面皮，啊呀，一不小心，面皮粘在桌子上，怎么也弄不下來，諾諾看看我，一著急，就使勁兒用小手撕桌上的面皮，可是越拉越不好弄，最后弄的滿手都是黏糊糊的面粉。“老師，不好弄。”他憋紅著小臉，看著我說。我想幫助他，可是轉眼一想，不行，直接告訴他，就剝奪了孩子嘗試探索的機會。于是，我微微一笑，“再試試，看看有什么好辦法。”又嘗試了一會兒，諾諾更著急了，邊上的浩浩也來幫忙，越拉越黏，最后浩浩不幫諾諾拉面皮了，轉而去摸盆子里的面粉，“好像不黏糊了。”浩浩驚奇的發現，只見他往手心又抹了一把面粉，然后耐心的將手上的面團一點點往上拉。諾諾看見了，也去盆子里抹面粉，終于黏糊的面皮撕下來了。

在這個活動中，我們發現，幼兒很喜歡用面粉團子制作糕點，但是由于平時的生活中，很少有家庭自己用搟面杖做皮子等，所以幼兒缺乏搟面團的經驗，以至于面團搟的太薄了，粘在了桌子上。面對粘在桌子上的面粉團子，有的幼兒心急，結果沾得滿手都是黏糊糊的面團，不知所措。如果教師在這個時候介入游戲進行直觀的示范來幫助幼兒理解也未嘗不可，但卻是剝奪了幼兒在探索的過程中去發現、去感受的機會，學會保護幼兒探索的精神，對于幼兒而言是很重要的品質。在這次活動中，我謹記“教師要學會放手觀察”這句話，給幼兒提供了機會，幼兒終究通過自己的無意發現，學會了如何處理黏糊在手上及在桌子上的面團子。

在游戲講評的時候，我們播放豬豬西點坊游戲時候抓拍的照片，對西點坊糕點師傅遇到的情況進行了討論，讓浩浩和諾諾自己來說說這次做西點遇到的困難和解決問題后的想法，諾諾說：“面皮不能搟的太薄，會粘在桌子上。”我追問：“萬一不小心粘著了，要怎么樣？”諾諾說：“抹面粉就好了，撕得時候也不能心急。”這樣的探討為其他幼兒下次做糕點師傅做了經驗鋪墊。

三、鼓勵創造，為幼兒更好發揮想象力提供支持

這學期，幼兒的動手能力提高了，于是，我們大膽放手讓幼兒將捏橡皮泥的技術運用到制作西點上，給孩子們欣賞各種糕點圖片，極大的激發了孩子創作的欲望，甚至有孩子提出了給面粉染顏色的想法。

(一)將捏橡皮泥的創意融入到角色游戲中

豬豬西點坊的幾個糕點師傅在制作糕點，有一個幼兒在剛剛的泥工課上學會制作“玫瑰花”后，說要給西點坊做“玫瑰花糕點”。于是這激起了其他糕點師傅的興趣，他們一個個很認真的在制作著玫瑰花糕點，嘴巴里還不時地數一數花瓣的個數。有的幼兒心思細膩，比如小譯小朋友，只見他做的糕點花瓣，個個皮薄，面粉團子也搓揉的很到位，所以看著很均勻。一片、兩片、三片、四片、五片，他輕輕的數著覺得夠了，于是就將這些皮子花瓣小心翼翼的疊了起來，然后將疊好的皮子花瓣輕輕卷起來，他開心的笑出了聲，“好了，馬上好了。”最后，將皮子做的花瓣兒打開，一朵美麗的玫瑰花綻放在眼前。“老師，我的糕點好看吧！”“好看，顧客肯定會喜歡的。”

(二)搓、揉、壓、團齊上陣

最近除了個別幼兒喜歡用搟面杖搟皮子，或是用模型壓出各種形狀的“餅干”，大部分幼兒喜愛上了動手自制糕點，通過各種搓、揉、團的方法制作點心。豪豪看見我走過去，便開心的告訴我：“老師，老師，你看我做的點心，是卷卷的哦。”“我還會這樣呢。”只見豪豪又將面粉搓長，然后學著拉面師傅的樣子，在桌子上甩面條。邊上的萱萱看見了，也熱情的告訴我：“老師，你看我做的。”只見萱萱將各種點心(圓圓的、扁扁的、長長的、卷卷的)放在了巧克力包裝盒子里。邊做還邊往手心抹一點面粉，然后耐心的將桌上的面團一點點往上拉，最后做了一朵玫瑰花放在糕點中間，美麗極了。小語則在邊上安靜的用面粉做蝴蝶，“這是蝴蝶面包，我喜歡吃的，面包店里有的。”“真不錯，很有想法哦！”聽到我的表揚，邊上的孩子也開始在自己做的糕點上創新了，有的搓了小圓點裝飾，有的用螺旋線條裝飾，還有的做了一個毛毛蟲糕點。

從活動中可以看出，西點坊的糕點師傅水平也越來越高了，幼兒已經能夠根據自己的想法做出簡單的造型，面粉也在之前反復的探索過程中學會了使用方法，不再粘在手上，小手更靈活。在欣賞過各種糕點造型后，幼兒還將我們平時捏橡皮泥的方法運用到了捏面粉團子上，將面粉團子通過搓、團、壓等方法，做成了圓圓的、扁扁的、長長的、卷卷的糕點，還根據自己去面包店的經驗，很有創意的做出了蝴蝶糕點，在鼓勵下，幼兒想象力無限發展，給糕點進行裝飾，還做出了毛毛蟲糕點。在這次活動中，筆者一直作為觀察者，給予孩子適當鼓勵，給予孩子充足的時間和空間去探索，激發和保護了孩子的想象力和創造力。

《3-6歲兒童學習與發展指南》中指出：遵循幼兒的發展規律和學習特點。珍視幼兒生活和游戲的獨特價值，充分尊重和保護其好奇心和學習興趣，創設豐富的教育環境，合理安排一日生活，最大限度地支持和滿足幼兒通過直接感知、實際操作和親身體驗獲取經驗的需要。③伴隨著地域特色的融入，面粉作為農作物的一種已經在我們班級角色游戲中的滲透初步有了成效。在學期末的時候，我們嘗試了用蔬菜汁給面粉染顏色的實踐，紫甘藍的效果最明顯，幼兒一起將紫甘藍的汁液倒入面粉團中揉搓，看著面粉團變成淡紫色，幼兒都感到非常的開心。

幼兒喜歡的、貼近生活的，才是他們想要的，才能夠激發出他們的創意，筆者將繼續結合陶行知先生的生活化教育理念，做一個會放手的觀察者，解放幼兒，成為幼兒游戲活動的支持者、合作者、引導者，和他們一起探索面粉的奧秘！

[注釋]

①陶行知.《陶行知文集》.江蘇教育出版社，2008.

②陶行知.《陶行知文集》.江蘇教育出版社，2008.

③《3-6歲兒童學習與發展指南》.教育部，2012.

[參考文獻]

[1]3-6歲兒童學習與發展指南.教育部，2012.

[2]陶行知.《陶行知文集》.江蘇教育出版社，2008.

中圖分類號：G612

文獻標識碼：A

文章編號：1006-0049-(2016)13-0152-02