仙居溪港鄉栗樹坑村茶葉產業情況的調研分析

林 雨

（浙江省臺州市經濟作物總站，臺州 318000）

仙居溪港鄉栗樹坑村茶葉產業情況的調研分析

林 雨

（浙江省臺州市經濟作物總站，臺州 318000）

仙居縣溪港鄉栗樹坑村是仙居茶葉主產區之一，在茶葉生產上有產業基礎、自然環境及區位優勢，但隨著市場競爭的日益激烈，茶農效益下滑。為解決目前該村茶葉在生產管理、加工、銷售中存在的主要問題，提出了茶樹修剪避免臺刈、引進龍井長葉等新品種、建立茶葉集中加工區、成立茶葉專業合作社等具體措施。

栗樹坑村 茶葉產業 調研

溪港鄉栗樹坑村位于仙居縣西部山區，與安嶺鄉、縉云縣相鄰，種茶歷史悠久，是仙居縣最適宜種茶區域之一，近年隨著茶產業的發展，實現了面積、產量同步增長。但隨著市場競爭日益激烈和勞動力成本的增加，茶農效益相對下滑，為了適應新形勢下農業的轉型升級，當地茶產業的發展還存在一些亟待解決的問題。

1 栗樹坑村茶葉生產的優勢

1.1 產業基礎優勢

栗樹坑村由2個自然村組成，平均海拔500 m以上，境內山林多田地少，森林覆蓋率高，空氣清新。該村共有耕地面積34.7 hm2，水田8 hm2，山林53.3 hm2，山地26.7 hm2，楊梅10 hm2，老茶園13.3 hm2，新茶園6.7 hm2（烏牛早和龍井43號各3.3 hm2），另村民在外村承包的茶園26.7 hm2；現有炒茶機34臺；計劃再發展10 hm2新茶園，茶葉是該村未外出務工農戶中的主要經濟收入來源。村里的茶葉均加工成扁茶（龍井茶），春茶期間縉云茶商來村收購干茶或將茶葉送到安嶺等地銷售。

1.2 自然環境優勢

茶樹的生長環境對茶葉的品質有至關重要的影響，茶葉的味道與土質、氣候、水、光照等條件息息相關。栗樹坑村平均海拔500 m以上，氣候溫和，空氣新鮮，雨量充沛，云霧繚繞，濕度較大，光照適中。茶園土壤肥沃，腐殖質含量高，茶樹生長的自然環境極佳，茶葉自然品質優異。

1.3 區位優勢

溪港鄉栗樹坑村位置優勢獨特，與產茶勝地仙居安嶺鄉、縉云縣相鄰，在茶葉的生產與銷售方面有了很大的便利。仙居縣安嶺鄉地處臺州最西部，平均海拔600 m以上，素有“臺州西藏”之稱，是臺州靈江的發源地，現有茶園面積433.3 hm2，將近占全縣茶園面積的1/3。20世紀80年代，臺州地區曾多次舉辦大宗茶葉質量評比，安嶺鄉四聯村及橫嶺、石舍、上宅的茶葉均以內質香高味醇見長而幾次獲獎，茶葉成為當地農民擺脫貧困的主要經濟作物。進入新世紀后，鄉政府為增加農民收入，切實采取相應措施，發揮資源優勢，著力培育茶葉這一支柱產業，除了引導扶持農民發展無性系茶樹良種外，積極改進農民的茶葉炒制技術，建成近10家茶葉加工廠，超過全縣茶廠的1/3。縉云縣是浙江省扁形綠茶的重要產區，茶葉生產有著10多年的輝煌歷史。2012年，全縣茶葉面積超過3 667 hm2，實現農業產值1.88億元，茶葉加工貿易綜合產值2.62億元以上，有年產值百萬元以上的企業 7 家，茶葉合作經濟組織 50 余家。

2 存在的主要問題

該村是一個以茶葉種植為主的山村，其土壤、氣候條件優越，適宜茶樹生長，鮮葉自然品質優異，但山地坡度普遍較陡，存在的主要問題如下。

2.1 茶園種植及管理技術水平不高

由于地勢較陡，茶園坡度普遍較大，而其種茶技術也從外地機械搬入，并帶有一些盲目性。如當地新植的龍井43號樹種，種植茶園行株距未分，沒有操作行，且每年春茶后都將茶樹臺刈（將枝條離地面砍去），這樣對茶園管理、茶樹長勢和山地水土保持都帶來影響，茶園產出量低。

2.2 茶葉生產缺少標準，產品質量差異大

由于制茶的標準化生產水平不高，產品質量不穩定。而且，春茶炒制時，因村里開啟的炒茶機數量多，導致電壓低，影響了茶葉的制作。

2.3 銷售渠道單一，價格優勢低

該村的茶葉都以散茶形式出售，茶葉售價較低，最高為240元/kg，低的僅50元/kg左右，且銷售渠道非常單一，大多由縉云茶商上門收購。

2.4 茶葉采工短缺

同其他各地的情況類似，采茶工的短缺也極大地制約了茶葉生產，當地采茶工資同平原茶區相差無幾。

2.5 發展新茶園的投入成本較大

因地處偏遠山區，除了整地、基肥的成本，茶苗成本就需600元/667 m2（3 000株/667 m2，加 上運費）。

3 措施及建議

3.1 推廣先進技術，加強示范帶動，提高茶園管理水平

在茶樹修剪上，應避免臺刈。春茶后年年臺刈是永嘉茶農針對烏牛早茶樹而采用的，該村新種植龍井43號等茶樹采用此法有損茶樹生機。最好將它與多年臺刈一次作對比試驗，以摸索出適合當地茶園豐產的修剪方法。如要每年臺刈也應將枝條覆蓋在原茶樹行內，以增加肥力，防止水土沖刷，利于春茶早開采，茶樹發芽力強，從而提高采茶效率，降低采茶成本。

3.2 引進新品種，科學建園

新種茶園要盡量選擇平緩地塊，并力戒全墾整地，利于茶園水土保持，并相對集中成片，便于統一管理和規模化生產經營，降低投入成本。如新種10 hm2茶園，最好選擇1個以上適宜茶樹品種，如龍井長葉等，利于調劑春茶采茶勞力，減輕采摘洪峰壓力。

3.3 建立茶葉集中加工區，促進加工過程的標準化

原先小規模的生產方式、分散的小農家庭化的經營方式，已無法適應新的形勢發展需要，村里可引導組織建設村級茶葉集中加工區，統一進行規劃，按標準化建設廠房。將每家農戶的炒茶機集中起來，營造良好衛生環境。并逐步統一規范鮮葉加工工序，提高產品質量，降低炒制成本，提高經濟效益。

3.4 提高茶農組織化程度，提高茶葉產業水平

通過成立茶葉專業合作社等有效形式，將種茶大戶聯結起來，結合技術培訓和參觀學習，制定出茶園培育和茶葉炒制的技術標準，達到產品規范化、優質化，規模化。培育一家集茶葉種植、生產加工、銷售一體的茶葉合作社（企業），按照合作社（公司）+基地+農戶的現代農業產業化方式運行。同時積極開發適銷對路的各檔次茶葉品類，提高名優茶的產量，大力開展對外宣傳，逐步提高當地茶葉的影響力和競爭力，增加農戶收入，提高全村的茶葉產業水平。

［1］ 江道輝，朱曉紅，樊桂亮，等.浙江縉云縣茶產業現狀分析及發展建議.農民致富之友，2013，（5）：31～32

［2］ 方目標.茶葉炒制服務中心建設的實踐與探討.中國茶業，2015，（3）：6～8

［3］ 包建豐.松陽扁形茶連續化加工工藝的探討.中國茶業加工，2014，（2）：38～40

［4］ 姚明謹.淺析茶園修剪方法對茶葉產量的影響.農業與技術，2012，（32）：116～117

［5］ 俞燎遠.浙江茶葉機械化采摘修剪的現狀與發展建議.中國茶業，2016，（1）：4～6