優質高檔肉牛飼養管理技術

向光明

（三川鎮農業綜合服務中心，云南麗江 674207）

優質高檔肉牛飼養管理技術

向光明

（三川鎮農業綜合服務中心，云南麗江 674207）

在我國國民經濟高速發展中，人們的生活質量得到了提升，對優質高檔肉牛的需求也逐漸增多。因此，優質高檔肉牛飼養管理已成為我國畜牧業建設與發展的重要內容之一，其飼養管理技術也成為畜牧業飼養管理研究的重點。基于此，文章對現今優質高檔肉牛飼養管理技術進行分析，以期為同行業管理及研究人員提供參考。

高檔肉牛 飼養管理 技術

1 母牛的飼養管理

母牛的飼養管理主要分為妊娠后期和產后2個階段。

（1）在母牛妊娠后期，具體指生產前期的2個月時間的飼養管理，對育肥牛的產出率具有重要影響。因此，對于該時期的母牛而言，一定要保證其營養的充足和科學配比。主要精飼料以全價精飼料（包含玉米、麩皮、預混料、胡麻餅、食鹽）為主；粗飼料則主要以青干草、優質青貯為主。在喂養過程中，要注重合理性，不能過量，保障精飼料為每頭牛每天2 kg左右，粗飼料則為每頭牛每天14 kg左右為宜。

（2）針對產后母牛的飼養管理，同樣需保證其營養的均衡性，從而確保犢牛的發育及保障母牛的哺育質量和生產能力。

2 育肥公犢牛的飼養管理技術

對于新生犢牛要進行準確的信息登記，并按照不同的生長期，進行規范化的科學管理。當犢牛生長到7日后，需與母牛進行隔離；15日后，除定量的母乳供給外，逐漸增加輔食；滿4個月后，徹底斷奶，并停止進行顆粒料的喂養，而是加以精料和優質牧草喂養。犢牛3個月左右的飼料配比與產后母牛的配比相同。

3 育肥期牛的飼養管理技術

育肥期的飼養管理是生產優質高檔牛肉最關鍵的時期，而這一時期的育肥牛飼養管理技術不僅包括飼養用料管理，也包括育肥牛增重、肉質改善管理及育肥牛的去角、疾病防治、育肥牛的體、內外寄生蟲的驅除、采血、牛舍環境管理等。

（1）為達到優質高檔牛肉的生產標準，在育肥牛育肥的8～12個月內，要對育肥牛進行增重和肉質改善2個重要管理階段。其一，育肥牛的增重期。育肥牛的增重期通常在4～6個月左右，其主要目的在于，促進育肥牛肌肉的生長，并在一定程度上，使優質肉量的比重達到最大化。因此，在該時期應根據不同品種的育肥牛進行管理，使育肥牛盡快適應新環境，采用循序漸進的方式使育肥牛適應新的飼養方法。同時，在育肥期間不應讓育肥牛1次吃得太飽，保障9成飽為宜。此外，在喂養過程中，要先喂養精料，然后喂養粗料。喂養后，要注重育肥牛的飲水與活動。在此過程中，其飼料的配比主要為精料（玉米72%、骨粉1.3%、豆餅8%、食鹽1.2%、棉籽餅15%～16%、添加劑1%～2%），每日3次，且占總飼料的50%～60%；混合精料（按每80 kg/頭左右，喂養1 kg）、粗飼料（氨化麥秸、青貯玉米秸、酒糟等）每日3次。其二，育肥牛的肉質改善期。育肥牛的肉質改善期主要目的在于沉積脂肪，促進肌肉大理花紋的形成。育肥牛的肉質改善期一般在育肥期2～6個月左右。當育肥牛體重達到450%～500%kg時，既可以進行肉質的改善。主要是將精飼料制成顆粒飼料，并大量喂養。

（2）育肥牛去角處理。主要保障工作人員在飼養管理過程中，避免公牛牛角對人造成危險而采取的技術手段。而對育肥牛疾病防治、內外寄生蟲的驅除及牛舍環境管理等技術，例如，按時接種疫苗、定期驅蟲、牛舍定期清潔與消毒等。其主要目的在于，保障育肥牛生長過程中疫情發生的最低化，從而保障其健康生長，進而保證高檔牛肉的安全性。

4 結論

為滿足人們的生活需求和我國畜牧業的發展需求，在高檔肉牛的飼養與管理過程中，對高檔肉牛的飼養管理及飼養技術具有更為嚴格的要求。因此，明確了解高檔肉牛飼養管理技術，并實現其規模化、合理化、科學化、創新性的養殖，已成為優質高檔肉牛現代化發展的主要方向。

[1] 孫巍．高端肉牛育肥技術．中國農業信息，2016，（14）：120～121

[2] 蘭世捷．高檔優質牛肉生產技術周記．畜禽業，2014，（04）：37～38