小規模肉牛養殖的現狀及發展對策

張 廣

（湯神廟動物衛生監督所，遼寧葫蘆島 125300）

小規模肉牛養殖的現狀及發展對策

張 廣

（湯神廟動物衛生監督所，遼寧葫蘆島 125300）

隨著人們生活質量與生產水平的不斷提高，農業以及畜牧業發展更是突飛猛進，而肉牛作為一種高營養價值以及優質口感的肉類，在我國肉類市場中的所占比值越來越大。文章就我國小規模肉牛養殖現狀及未來發展方向進行分析與討論，以期為我國肉牛養殖技術的發展提供參考。

小規模肉牛養殖 現狀 發展對策

隨著社會的不斷發展，我國畜牧業中肉牛養殖逐漸展現出獨特優勢，目前我國已經成為僅次于美國與巴西的肉牛生產大國。文章針對肉牛的養殖現狀以及未來發展對策進行簡要探討。

1 小規模肉牛養殖發展現狀

1.1 總體發展情況

我國的肉牛養殖模式主要以個體戶分散養殖為主，而個體戶模式中又包括專業化生產與非專業化生產，其中專業化小規模肉牛養殖為主要生產方式。隨著肉牛市場產品需求量的增加，為個體戶農民帶來了不少經濟利潤，但其中還存在很多問題，如疫病、飼料等。小規模肉牛養殖一般分為2種：一般養殖戶與養殖專業戶，其在飼養規模上以及飼養模式上都會有顯著性差異。前者有專門的養牛舍，一般為1～5頭母牛以及4～5頭肥牛，而后者一般屬于自繁自養自育模式。

1.2 存在的問題

（1）市場競爭力差。養牛處于副業地位，因此科學養牛的農戶較少，市場競爭力較低，市場上缺乏規范的活牛交易市場，大部分活牛是牛販子直接到家中收購，因此在價值上難免會出現不平等現象，降低了農民的養殖積極性。

（2）小規模肉牛養殖效益低。按1頭牛的價值來算，培育時間周期約為15個月，飼養的成本平均約為4 000元，除去人工等費用，利潤較少，成本投入高，使得小規模肉牛養殖效益低下。

（3）養殖人員科技素質低。多數農村養殖散戶并沒有豐富的養殖技術，因此在肉質、產量與成本上沒有達到一個動態平衡，而造成經濟效益低下。科學技術素質的低下也是制約小規模肉牛養殖發展的因素之一。

2 肉牛發展對策

2.1 總體布局與規劃

小規模肉牛養殖需要合理的總體布局與規劃，提前對幼牛的收購來源，母牛的收購數量，草地的資源利用以及飼料的價格選擇等進行科學規劃，才能夠解決成本問題，可以有效緩解盲目的高濃度飼料喂養缺陷。

2.2 完善肉牛良種繁殖體系

完善的肉牛良種繁殖體系的建立可以有效解決牛品種與劣質口感的問題，是小規模肉牛養殖的基礎與保障。如黃牛有較好的生產能力，但肉質口感差且價值不高，而安格斯、西門塔爾牛等優質品種雖然價格昂貴，但是品質高且利潤大，因此可以適當引進一些優質品種牛與黃牛進行雜交，從而使肉牛產品的質量提高。

2.3 科學規范小規模肉牛養殖經營管理

小規模肉牛養殖離不開科學的經營管理模式，而目前較為良好的發展模式是“農民-企業”模式，因此需要在管理經營上做到2點。

（1）推廣肉牛規模化養殖，形成專業的肉牛生產建設基地，降低個體戶肉牛生產的品種雜亂與肉質感差等現象的出現。

（2）選擇優質良種牛進行雜交，改善肉牛品質。

同時，政府也應出臺相關政策以扶持農民進行肉牛養殖產業的發展，改善農民的生活質量，提高農民生產的規模化。

3 小結

雖然我國對肉牛產品的需求量較大，但由于沒有建立完善體系、養殖技術的落后等原因，使得我國小規模肉牛養殖發展有所受阻。

因此，我國應在政策制度上有所扶持，并提高養殖人員的技術能力，完善管理制度與養殖體系，以促進我國小規模肉牛養殖產業進一步發展，為人們的飲食與生活水平的提高作出一份貢獻。

[1] 楊浩珍，吳天梅，黃曉鳳，等．豐都縣肉牛養殖適度規模研究．現代農業科技，2010，（3）：354～355

[2] 范光建，張忠宇．皖北農村畜禽散養及小規模養殖存在的問題及對策．現代農業科技，2011，（8）：331～335

[3] 馬龍，李聚才，蘇俊喜，等．淺析西夏區肉牛養殖業發展現狀問題及對策．寧夏農林科技 2012，（4）：168～171