綠色蔬菜土肥管理技術的思考

白國瑞

（遼寧省遼陽縣農業技術推廣中心，遼陽　　111200）

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綠色蔬菜土肥管理技術的思考

白國瑞

（遼寧省遼陽縣農業技術推廣中心，遼陽111200）

在我國食品安全問題相繼提出后，人們對綠色蔬菜的需求量開始逐漸增加，為了進一步提高綠色蔬菜的產量，并確保它的品質，在種植綠色蔬菜的過程中需要注重土肥管理技術，要加強土壤質量的調理，科學施肥，是綠色蔬菜健康高產的保證。

綠色蔬菜 土肥管理技術 相關思考

隨著物質生活水平的不斷提高，人們對于生活品質的要求也隨之提高。綠色蔬菜與傳統的無公害蔬菜不同，綠色蔬菜是在綠色生態的前提下，遵循無污染、優質和營養的原則，備受人們的喜愛，綠色蔬菜的需求量與日俱增。在綠色蔬菜種植管理中，技術人員要根據蔬菜品種特性，確保土肥管理技術的科學性，以確保綠色蔬菜能夠滿足人們的健康需求。

1 土壤條件

蔬菜在生長過程中離不開土壤，土壤土質的好壞會直接影響到綠色蔬菜生長的質量。近幾年，在我國工業的快速發展下，許多土壤都受到了不同程度的污染，所以，綠色蔬菜的種植區域一定要遠離工業生產企業，確保該區域的土壤沒有受到污染。在這種環境中，蔬菜在根的作用下吸收土壤中的水分繼而進行生長發育。在農業的角度中可以看出，綠色蔬菜所生長的土壤通常都會選擇在土地肥沃并且疏松的地段，這樣才能給綠色蔬菜的生長提供良好的土壤條件。另外，還要確保綠色蔬菜土壤周圍的排水方便，這樣可以更好地為綠色蔬菜進行澆灌，由于綠色蔬菜所使用的是土肥管理，所以對土壤的肥力要求普遍偏高，需要土壤含有豐富的有機質。

2 蔬菜生產中施肥技術

2.1 施肥原則

綠色蔬菜在施肥過程中要控制氮肥的用量，這樣做的目的是可以有效提高綠色蔬菜的產量，并進一步提高它的經濟效益，在為綠色蔬菜施用有機肥的同時適當的添加施用氮肥是十分必要的，但是在添加時一定要合理控制氮肥的用量，這樣才能很好的解決質量和產量、產量和效益之間的矛盾。與此同時，還要合理選擇氮肥的品種，綠色蔬菜中硝酸鹽的積累大多都是以硝酸鈉、硝酸銨、尿素、氯化銨的影響而逐漸減少。另外，還要平衡好各種肥料的用量，并配合在一起加以施用，這樣比單純的施加氮肥更加容易減少綠色蔬菜中硝酸鹽的含量。氮肥和磷肥結合在一起可以很好的降低綠色蔬菜中硝酸鹽的含量，特別是與鉀肥配合在一起施用，更能加快蛋白質的合成，從而減少蔬菜內部硝酸鹽的含量。

2.2 氮肥的施用

綠色蔬菜在種植過程中，氮肥是其生長的主要肥料。施用氮肥不但可以增加綠色蔬菜的產量，還能夠進一步提高綠色蔬菜的生產質量。技術人員在使用氮肥時要特別注意氮肥的用量，合理使用氮肥的用量既可以增加氮肥的利用效率，還可以在一定程度上避免氮肥會揮發淋失，從而減少對周邊環境的污染。從農業的角度來看，在蔬菜體內都會包含一定數量的硝酸鹽，這種硝酸鹽本身并沒有對人體有害的物質，但是如果蔬菜體內所包含的硝酸鹽含量過多，被人體吸收后就會形成亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽在人體中很容易和血紅蛋白相結合，最終形成高鐵血紅蛋白，而高鐵血紅蛋白在人體中并不能運輸氧氣，從而給人的身體帶來一定的危害。因此，在施用氮肥時一定要合理控制氮肥的含量。

2.3 有機肥的施用

在種植綠色蔬菜時施用有機肥不但可以提高地力，還可以增加對蔬菜的營養供應，有效避免鹽害現象的發生，所以在生產綠色蔬菜過程中一定要多加施用有機肥。因為有機肥可以增加綠色蔬菜土壤中的有機含量，為土壤提供所需的物質含量，并為植物提供所需的養分養料，完善土壤的理化性狀，可以使土壤中的養分有效化，從而提高土壤中微量元素的有效利用效率

2.4 鉀肥的施用

和氮肥相比較，綠色蔬菜在種植中對鉀肥的需求要遠遠高于氮肥，鉀肥是在綠色蔬菜種植中吸收量最多的營養元素，綠色蔬菜在生長階段的每一環節都離不開鉀肥，如果蔬菜缺少鉀元素，那么蔬菜在生長過程中菜葉會逐漸變黃，無法達到增產的目的，同時給蔬菜的質量也會帶來很大影響。就當前的形勢來看，許多綠色蔬菜在種植過程中或者在進行土肥管理時都會減少對鉀肥的施用，這樣就使得鉀元素不能滿足綠色蔬菜的實際生長需求，因此在種植綠色蔬菜時一定要增施鉀肥，并協調好與其他肥料養分的平衡供應。

3 綠色蔬菜允許使用的肥料品種

綠色蔬菜在種植時所施用的肥料主要以有機肥為主，相關的有機肥有堆肥、綠肥、餅肥等，這些有機肥所包含的養分十分全面，并且施肥效果十分持久，不僅包含蔬菜在生長過程中所需要的各種養料元素，同時還包含大量的有機質以及一部分有機酸，這些養料成分可以進一步提高土壤的保肥性，從而改善綠色蔬菜的產品品質。不過，綠色蔬菜在種植過程中如果僅靠施加有機肥則很難長期保持農業生產過程中的養分循環。所以，綠色蔬菜也允許使用其他的肥料品種，但是在使用時一定要按照土壤養分以及蔬菜對營養的實際需求，合理搭配所實施的肥料。在種植綠色蔬菜時不允許使用的肥料品種有硝態氮肥和含氯的肥料。這些不允許使用的肥料品種大多都是沒有經過國家或者農業部門登記的化肥，還有一些化肥是有害物質超標或者重金屬含量過高的有機或者無機化肥。

4 結語

在以上的分析中不難看出，綠色蔬菜土肥管理是一項較為復雜的技術，它需要從多個環節來重視土肥管理技術。在進行綠色蔬菜土肥管理時，一定要注意土肥所使用的數量以及土肥的品種等環節，這樣才可以滿足綠色蔬菜生長的土壤條件，從而提高綠色蔬菜的產量和品質。

［1］ 禹向陽，曹春田，劉國舉.舞鋼市無公害蔬菜土壤的科學管理與無害化處理對策.現代農村科技，2010，（14）

［2］ 王天泰，王新平，閆朝霞，等.菜園土肥管理技術要點.西北園藝（蔬菜），2010，（03）