東山縣蓮霧的生產技術

李春福

（福建省東山縣農業技術推廣站，漳州 363400）

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東山縣蓮霧的生產技術

李春福

（福建省東山縣農業技術推廣站，漳州 363400）

摘 要：蓮霧，又名璉霧、輩霧、天桃、黑珍珠、甜蜜果等，是非常典型的熱帶水果作物，原產于馬來西亞，17世紀開始在臺灣引進種植。蓮霧的果實呈圓錐形，果面帶有光澤蠟質。臺灣生產的霧蓮果形最大，平均每顆約100 g，果肉清脆透明，微甜爽口，果汁比較多，類似蘋果的味道富含礦物質有蛋白質0.35%、碳水化合物5.97%、礦物質0.21%、粗纖維0.46%等。還有維生素等各種微量元素，被人譽為“臺灣水果皇帝”。由于含有很多水分，在食療上有解熱、利尿、安心寧神的作用，民間有“吃蓮霧清肺火”的說法。因此，人們也把它視為解渴消暑的佳果。

關鍵詞：蓮霧 種植 營養價值

1　育苗和定植技術

蓮霧（黑珍珠）育苗有3種方法：高壓、扦插、嫁接。蓮霧以高壓最為常見，而實施高壓繁殖則在高溫多濕季節為最佳，其枝條也最好選取角度加大的2～3年的健壯分枝，在選好的枝條的基部，環狀剝去3 cm左右寬的樹皮，用透明薄膜加比較濕潤黏土包裹兩端用膠帶或者繩子扎緊，一個月后，剝皮處上端就會發出新根，待2～3月長得相對成熟顏色為褐色后，將其剪掉，便可成為一支獨立的幼苗。但剛剪下來的高壓幼苗要在苗圃或者樹蔭中假植數日才可移栽定植。5月份扦插，嫁接則在4～11月份進行。蓮霧（黑珍珠）對土壤的要求不嚴格，陽光充足、土壤肥沃澆灌方便的地方都可以栽植，蓮霧定植一般都是在春季，或者9～11月也為適合的種植時間，由于蓮霧的生長速度比較快，壽命比較長，所以在種植的時候要充分的考慮生長以及日后的管理需要，每株行距應在5 m×6 m。挖大些坑，多施基肥，每穴30～50 kg的雞屎糞，并且育苗要一級健康苗，可種植350棵/hm2，加大株行距，以便日后管理。

2　栽培培育管理

蓮霧定期修剪，幼齡蓮霧在定植后，盡早剪去離地30 cm的枝椏，留一主干，有利于蓮霧以后的生長。生產期后則可以進行具體的修剪。生長期結果樹每年都需要修剪2～3次，對枝條進行整理，減除蓮霧病枝、枯枝、過于濃密的枝條和延長枝條等，然后就是肥水管理。蓮霧（黑珍珠）需要的肥力大，前期要多多施N、K肥，增加土壤肥沃度，在小果后施磷、鉀肥。開花前期，必須要開溝大量深埋雞糞、豬糞及其它輔熱的有機肥，科學地管理水，9～10月份保持到果園干旱，以利于花芽分化，在開花結果的時期更要加強灌溉，預防落花和落果。施肥最好以有機肥為主，化學肥料為輔，并輔以葉面施肥，在果樹的開花期和結果期施氮肥以及其它微肥，是為了保證蓮霧生長發育和果實果皮轉色，在果實采收后，再配合施一些復合肥，來恢復樹勢和土壤肥沃度。

3　反季節控梢催花保果技術

在福建沿海地區，蓮霧的花期正常都在4月底至5月份，產期則集中在7～8月份，而這時正是當季水果大量上市的季節，對蓮霧的價格競爭非常激烈。所以，為了避免蓮霧的市場競爭的劣勢，科學地調整蓮霧的產期，則多選在10月份中旬至次年的4月份為最佳。而且，此時的溫度適宜，病蟲害也比較少，在一定的程度上降低災害性天氣帶來的栽培風險，提高蓮霧的產品價值。

3.1控梢催花

修剪后抽生2次梢，末次梢老熟時，即催花前40～60 d，在植株主干離地30～40 cm處還割，用遮陽網以90%包圍及覆蓋全株，30～40 d后再用藥劑催花（50%撲滅松300～350倍+1.8%愛多收600～650倍+花精300～350倍或愛多收500～800倍+海藻素800倍+有效成分480 g/L樂斯本500倍，處理3 d后加以輕度修剪），使用濃度根據不同栽培管理及不同樹勢靈活掌握。噴催花藥后一周全園灌水，保持土壤濕潤。

3.2疏花疏果保果

疏花：先選留花穗，再對留存花穗（果串）進行疏花處理，去除多條花蕾或果實。首先除去過密的，向上生長的花穗，摘除長條頂端的花穗，花穗間距15～20 cm，盡量留橫向生長的大枝條上具有1～2對葉片的花穗，避免果實長大時，果梗或短梢因負荷過重而折斷；選留花穗后，除去多余的花蕊或果實，每穗留5～7朵小花，過大花穗以摘除中間花留兩側花為佳。疏果：在生理落果后進行。疏果時，先疏去畸形果，病蟲果，小果和過密果，后根據植株生長和營養水平，掛果量，疏去密生果。保果：為減少裂果，落果，在果實生育期，應加強土壤水分管理，保持環境和土壤濕潤。

4　蓮霧病蟲害的預防治療

蓮霧（黑珍珠）果實一般有這幾種病害，例如，炭疫病、黑腐病、疫病等，可用氯氰菊酯1 500倍液加以防治；蟲害則主要有咀小實蠅、紅蜘蛛、蚜蟲、毒蛾等蟲害，可用殺滿同1 000倍液加以防治。由于蓮霧的果實對農藥敏感，所以在實施農藥的時候，也可以使用多菌靈500倍液、代森鋅600倍液、甲基托津1 000倍液等低毒高效的農藥。并且在果實的生長期也可以套袋來防治咀小實蠅和其它害蟲。同時，也可以降低果實上的農藥殘留物，提高果實的使用的安全性。配合修剪，清理樹枝，鋤雜草等一些雜物，也可以松土滅蛹，人工捕捉等措施來防治害蟲。

5　蓮霧的采收、包裝及外銷

如何辨別蓮霧已經成熟？在蓮霧已經呈現出其果實所特有的色澤時，4片果萼片，即果臍展開，則為成熟了，這時候就可以采摘果實了。因為蓮霧過熟容易裂果、落果，所以要及時采摘。蓮霧果皮很薄，容易產生機械傷、擦傷，在采摘時尤其要注意將整個果穗剪斷在套袋內，并小心地放到采收袋或桶內，防止碰傷。采摘后按照果實大小、色澤不同給果實分出等級，選擇紙箱，在蓮霧果實外用泡沫網包裹住，擺裝整齊，并有隔層板在中間隔開以免擠壓。蓮霧不耐儲藏，所以包裝好后應立刻進入市場銷售。

［參考文獻］

［1］ 陳志參. 黑珍珠蓮霧在福建沿海的反季節生產技術. 福建農業科技，2014，（08）

［2］ 陳福梓，李麗容，張琳，等. 黑珍珠蓮霧寒（凍）害低溫指標初探.福建熱作科技，2015，（01）