淺談大關縣生姜產業發展現狀與對策

徐禎波

（大關縣農業技術推廣中心，云南昭通 657400）

淺談大關縣生姜產業發展現狀與對策

徐禎波

（大關縣農業技術推廣中心，云南昭通 657400）

文章針對大關縣目前生姜產業在發展過程中所存在的問題展開分析，并提出合理化的意見和建議，以期對大關縣今后的生姜產業的發展，提供參考和借鑒。

大關縣 生姜 發展現狀 對策

大關縣地處昭通市的腹心地帶，氣候溫和，冬暖夏熱，四季變化較為分明，且常年多雨，導致全年雨量充沛，土壤較為肥沃。因此，良好的自然條件為生姜的生長提供了得天獨厚的環境與優勢[1]。而人們也充分地利用自然資源，開始生姜的種植。但是，在實際發展過程中，大關縣的生姜種植存在著許多的問題。

1 大關縣生姜產業發展現狀

1.1 姜農缺乏科學的種植技術

目前，大關縣從事生姜種植的農戶，由于受傳統種植觀念的影響，在生姜種植過程中，依然采取傳統的種植方式與方法，他們絕大部分都是靠天吃飯，對自然災害及病蟲害缺乏抵御能力。

1.2 缺乏規模化經營

大關縣的姜農在生姜的種植管理及銷售過程中，依靠的都是個人主觀判斷的方式。他們對于外界的信息及市場上生姜的需求狀況并不了解，大部分姜農所采取的就是在家坐等客商的方式。因此，生姜的收益都掌握在客商的手中，從而出現了生姜種植面積不穩定，經濟效益不高的現象。

1.3 加工企業生產能力不足

（1）大關縣的生姜加工企業大部分都是當市場需求旺盛時，進行生姜加工與生產，而當生姜市場需求較低時，一方面，由于姜農對價格抱有幻想，貨物遲遲不肯出手；另一方面，加工生產企業由于害怕價格持續走低，造成虧損，又不敢抬高價格進行收購，所以兩者之間就形成了惡性的循環。

（2）由于生姜收購的季節性較強，且時間較為集中，而大部分進行生姜加工生產的企業往往缺乏足夠的資金，收購的生姜遠遠達不到生產能力所需，而鮮姜保質期又短，限制了生產原料的貯存，導致生姜加工企業開工能力嚴重不足。

2 大關縣生姜產業發展對策研究

2.1 加大對姜農的培訓力度

要實現生姜種植高產、優質的目標，就應對生姜進行科學種植。因此，加強姜農生姜栽培及管理技術的培訓，可以為姜農的增產、增收，提供科學的保障。（1）要建立生姜種苗的培訓基地，及時更新生姜的品種，進而防止生姜在種植過程中發生種性的退化。（2）應成立生姜種植協會，不定期的邀請生姜種植行業的專家對姜農進行培訓，解答姜農在生姜種植過程中所遇到的難題。

2.2 組建生姜專業合作社

為了提高姜農的收益，大關縣委、縣政府及農業技術中心負責人應充分發揮其領導作用，積極培養和鼓勵農村懂技術、會經營的干部，開展生姜專業合作社的組建工作，發揮生姜產業的集聚效應。（1）要組織姜農進行互學互促，不斷提高生姜種植水平。（2）建立生姜專業合作社，實施政府對全縣生姜的統一管理、統一對外交流和拓展市場。（3）生姜專業合作社的建立，可以使生姜形成規模效應，提高生姜市場的議價能力。

2.3 加強信息網絡建設

近年來，生姜種植、加工及市場經營狀況的波動性較強。而信息精確度的掌握又直接影響到生產經營的效益。所以，作為生姜產業鏈中的下游產品，其生產經營的變化情況，必然會引起價格的波動。生姜價格的波動，則直接關系到姜農及生姜加工企業的效益。

信息如果不能做到及時更新，生姜加工企業就會盲目進行生產，進而導致企業的虧損。因此，各個生姜產區應充分利用當前互聯網的傳播手段，及時建立網絡系統，并在系統中及時的發布有關于生姜的產業政策、科技動態、市場供求波動變化情況、合資合作信息等，從而做到信息傳播的暢通無阻，加快姜農和生姜加工企業的知情程度，減少損失，提高收益。

2.4 重視生姜的深加工

由于生姜的加工鏈條較長，所以，鏈條的延伸必然會促進產品、產值和效益的提高。因此，大關縣委、縣政府應重視生姜的深加工，使其由最初的單一粗加工向深加工、精加工的方向轉變，做大做強生姜產業，實現農民增產增收，經濟又好又快發展的目標。

[1] 吳維忠，沈朝相．大關縣中藥材產業發展現狀、思路探索及對策分析．糧食流通技術，2016，（10）：16～20