大豆生產在長春市農業發展中的地位與發展前景研究報告*

李紹文，劉 戒，程延喜

（長春市農業科學院，吉林長春 130111）

大豆生產在長春市農業發展中的地位與發展前景研究報告*

李紹文，劉 戒，程延喜

（長春市農業科學院，吉林長春 130111）

文章根據長春大豆產業現狀，進一步介紹大豆生產滑坡的原因，并探討長春大豆產業發展前景及恢復大豆產業的途徑和保障。

大豆生產 長春市 發展前景 恢復途徑

自20世紀60年代以后，大豆生產國際化得到迅速發展，我國的大豆生產失去了優勢。國內大豆生產被強勢擠壓，長春大豆生產也一路下滑。至2016年，種植業結構調整，長春市大豆發展又迎來一個歷史節點。

1 長春市大豆產業現狀及產生原因

1.1 長春市大豆產業現狀

2001年，長春地區大豆播種面積為16.8萬hm2，占糧食作物總面積的15%左右。2015年，大豆播種面積只有1.14萬hm2，不足糧食作物總面積的1%。長春大豆需求自給率已由2011年的18.8%下降至2015年的8.1%，生產的大豆僅僅作為豆油、豆腐、豆芽等原料，已經無法滿足長春市民的日常需要[1～2]。

1.2 長春市大豆生產滑坡的原因

（1） 價格原因。2000年，大豆價格是玉米價格的3倍。2010年，大豆價格僅是玉米價格的2倍。由于種植大豆效益越來越低，使得農戶放棄大豆種植。世貿協定將我國大豆價格降低到每千克1元左右，而世貿協定的玉米保護期政策及我國實行的玉米臨儲價格政策，人為的拉高了玉米收購價格，使大豆與玉米價格比降到了2∶1，價格嚴重背離了價值[3～4]。

（2）單產原因。長春地區“十二五”期間，大豆平均單產在150 kg/667 m2左右，世界平均是200 kg/667 m2，美國是220 kg/667 m2。

（3）品質。進口大豆含油量在22%左右，作為工業原料，當地大豆總體含油量不如進口大豆[5]。

（4）生產和物流成本過高。由于沒有規模化種植，近年來，大豆的栽培技術研究、配套機械設施都嚴重落后，導致生產和物流成本的增加。

2 長春市大豆產業發展前景

2.1 恢復大豆生產是糧食安全和經濟發展的需要

大豆含20%左右的油脂、40%左右的蛋白質、30%左右的碳水化合物，每千克大豆能提供1.72萬kj的熱量，相當于2.5 kg玉米所能提供的熱量。前兩年，由于盲目提倡種植高產作物，帶來存儲的巨大問題。而高能量、占位

小，使大豆成為最適合存儲的糧食。

2.2 恢復大豆生產是回歸市場規律、回歸價值規律的必然

玉米單產一般是大豆單產的3倍左右；大豆市場價格一般是玉米價格的3倍；單位面積玉米的生產成本是大豆生產成本的3倍[6]。這一切都取決于兩者內在能量的比值，是客觀規律決定的最合理的客觀存在。

2.3 恢復大豆生產是農業生態規律的需要

大豆-玉米輪作，大豆為玉米留出好的茬口，玉米又很好地克服了大豆不耐重茬的缺點。大豆-玉米間作，高矮作物植株相互搭配，深淺根系協調發展。長春地區實行玉米-大豆輪作，才是最科學合理、最環保、最環境友好的種植方式。

3 恢復大豆產業的途徑和保障

3.1 依靠政策，認清形勢，積極發展

目前，國家出臺了一系列去庫存、調結構的相關政策。2016年，大豆價格和玉米價格的比值已經達到或超過3∶1，大豆和玉米都回歸了本應有的能夠體現其價值的本位價格。農戶種植大豆成為一種必然選擇。政府和相關部門要抓住這一有利時機，積極促進大豆生產。

3.2 差異化生產是恢復大豆生產的可行之路

長春地區的大豆生產應利用非轉基因大豆優勢，迅速占領食用市場。在大豆生產中，要抓住品質差異做文章。長春要專注差異類型，積極組織，集中生產，集中收購，并針對大豆去向，合理種植高油大豆、高蛋白大豆、小粒類型大豆。

3.3 科技是振興大豆產業的有力保障

3.3.1 依靠新品種更新、提高單產、增加效益

目前，對育種品種的改良每輪都有2%～5%的遺傳改進。新品種的不斷涌現，必然帶來單產的提高。到“十三五”結束時，生產上要將平均單產由目前的每667 m2的150 kg提高到180 kg。

3.3.2 “玉米-玉米-大豆”輪作技術

長春地區提出以玉米生產為主的 “玉米-玉米-大豆”的輪作方式。

（1）保證以玉米生產為主，大豆生產為輔，不改變長春地區糧食生產的綱目結構。

（2）玉米-大豆在年度間更換，相互補充，相互支持，相互促進。

（3）從政策層面上，符合國家保護黑土地、儲糧于地、調結構、去庫存的相關要求。

（4）大豆可以有效減少秸稈產出量，為目前解決秸稈焚燒問題提供新的途徑。

3.3.3 新型玉米-大豆立體間作技術

該技術是在玉米“大壟雙行 ”或“二比空”技術基礎上，將玉米繼續并行縮距，在“空”處播種2行大豆。總體上，在保證玉米單位面積總保苗數不變的前提下，每公頃額外多種植20萬株大豆。其效果就是每公頃保持玉米產量和效益不變，多收1 000 kg大豆，提高收益3 000元左右。

3.4 產銷銜接，破解購銷困境；發展加工業，延長產業鏈條

要振興大豆產業，僅僅種好還不夠。從整體產業健康發展角度看，要種得出來、賣得出去、消化得了。積極組織大豆規模化生產、差異化生產是解決購銷兩難的有效辦法。要消化掉大豆商品，就需要企業將原料加工成高附加值產品。吉林省大豆加工業基礎較好，要依靠政府組織，市場拉動，才能使該省的大豆產業得到積極有效的發展。

[1] 欒立明，郭慶海．中國大豆產業國際競爭力現狀與提升途徑．農業經濟問題，2010，（02）

[2] 趙達薇，李非非．中國區域農業生產率因素分析與預測．管理現代化，2007，（02）

[3] 喻翠玲，馮中朝．我國大豆比較優勢及國際競爭力的實證分析．農業現代化研究，2005，（01）

[4] ClaudeAubert（法），朱希剛主編．中國大豆經濟研究．中國農業出版社，2002

[5] 喬金友，王博，韓兆楨，等．我國大豆產區生產能力評價研究．大豆科學，2015，（06）

[6] 鐘金傳．中國大豆產業國際競爭力研究．中國農業大學，2005

農業部國家大豆產業技術體系（CARS-04）