蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)過(guò)程中的質(zhì)量控制

劉衛(wèi)新

（豐寧滿族自治縣農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心，河北承德 067000）

蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)過(guò)程中的質(zhì)量控制

劉衛(wèi)新

（豐寧滿族自治縣農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心，河北承德 067000）

蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)是蔬菜進(jìn)入市場(chǎng)且達(dá)到健康、無(wú)害的重要保障。因此，應(yīng)對(duì)檢測(cè)質(zhì)量進(jìn)行控制，提高檢測(cè)工作的高效性。文章分別介紹樣品采集、樣品流轉(zhuǎn)、樣品檢測(cè)、樣品分析及結(jié)果觀察等5個(gè)方面，以便對(duì)檢測(cè)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控。

農(nóng)藥檢測(cè) 蔬菜 質(zhì)量控制

隨著農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，市場(chǎng)流通的蔬菜量日益增多，隨之增加了日益繁重的農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作量。雖然，農(nóng)藥殘留的檢測(cè)技術(shù)逐漸趨于成熟，但是，面對(duì)龐大的檢測(cè)量，仍存在著一些問(wèn)題，從而導(dǎo)致農(nóng)藥殘留蔬菜部分流入了市場(chǎng)。

因此，應(yīng)加強(qiáng)檢測(cè)工作中每一個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，確保檢測(cè)工作的優(yōu)質(zhì)完成，保證市場(chǎng)蔬菜的安全性。

1 樣品采集的質(zhì)量控制

蔬菜檢測(cè)工作的樣品來(lái)源主要有蔬菜的種植地和售賣點(diǎn)。相關(guān)工作人員應(yīng)采用科學(xué)方法進(jìn)行抽樣采集，使樣品更具代表性。產(chǎn)地抽樣時(shí)，應(yīng)按照種植地面積分散抽取樣品，不能集中在某點(diǎn)采集樣品。同時(shí)，不能采集有病的、發(fā)育不良的蔬菜，且應(yīng)采集每1種蔬菜品種。市場(chǎng)抽樣時(shí)，可將攤位、品種、蔬菜來(lái)源等作為1個(gè)抽樣單元，并確保采樣工具干凈，以免樣品受到污染。同時(shí)，在采集樣品前，應(yīng)先制定詳細(xì)、周全的采樣計(jì)劃，并加強(qiáng)樣品采集工作中細(xì)節(jié)的控制，確保所采集送檢的樣品質(zhì)量。

2 樣品流轉(zhuǎn)的質(zhì)量控制

在樣品流轉(zhuǎn)過(guò)程中，應(yīng)采用具有通透性的聚乙烯袋子裝好，避免蔬菜在流轉(zhuǎn)過(guò)程中腐爛、變質(zhì)。不同品種的蔬菜應(yīng)分開(kāi)放置，保證蔬菜檢測(cè)時(shí)是完好的狀態(tài)。如果蔬菜發(fā)生腐爛、萎蔫，應(yīng)將其去除。

同時(shí)，對(duì)于一些塊莖類蔬菜，應(yīng)將其表面泥土刷洗干凈。在制備樣品過(guò)程中，要做好備份樣品，并貼好標(biāo)簽。應(yīng)妥善保存樣品，避免雜物進(jìn)入，防止多種樣品之間的交叉污染，影響檢測(cè)結(jié)果。對(duì)一些容易腐爛或容易變質(zhì)的樣品，應(yīng)盡快進(jìn)行檢測(cè)，最好能夠在當(dāng)天進(jìn)行檢測(cè)，從而保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

對(duì)于一些不能及時(shí)檢測(cè)的樣品，應(yīng)放入冰柜中儲(chǔ)存，但不能放置過(guò)久，以免影響檢測(cè)結(jié)果。用于檢測(cè)的農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)物，也應(yīng)進(jìn)行妥善保存，放置時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免標(biāo)準(zhǔn)液中的標(biāo)準(zhǔn)品發(fā)生降解。一般來(lái)說(shuō)，標(biāo)準(zhǔn)液的放置時(shí)間不宜超過(guò)半年。

3 樣品檢測(cè)的質(zhì)量控制

在對(duì)蔬菜樣品進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，應(yīng)根據(jù)樣品的種類，選擇合適的檢測(cè)方法。例如，在選用某種檢測(cè)方法前，應(yīng)考慮該種檢測(cè)方法的最低檢出限量值能夠達(dá)到農(nóng)藥最高殘留限量，如果不能，則應(yīng)選擇更加靈敏的檢測(cè)方法進(jìn)行檢測(cè)。在選擇檢測(cè)耗材時(shí)，也應(yīng)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的篩選。在檢測(cè)中，較為常用的耗材有丙酮、正己烷等。在購(gòu)入有機(jī)溶劑耗材時(shí)，應(yīng)對(duì)這些溶劑進(jìn)行提純檢驗(yàn)，確定其是否能夠滿足農(nóng)藥殘留分析工作的需求，若滿足，可投入使用；若不滿足，應(yīng)將其中的雜質(zhì)提取出來(lái)，再次經(jīng)過(guò)提純檢驗(yàn)，合格后方可投入使用。

4 樣品分析的質(zhì)量控制

樣品分析的質(zhì)量控制應(yīng)注重3個(gè)方面。

（1）樣品的提取。在提取樣品時(shí)，應(yīng)等待樣品完全解凍，并放入勻漿機(jī)中進(jìn)行攪拌，確保樣品均勻后，再進(jìn)行稱重取樣。在樣品中加入有機(jī)試劑，再次進(jìn)行高速勻漿，使樣品與試劑充分融合，并過(guò)濾。將適量的氯化鈉放入濾液中，通過(guò)震蕩，等待有機(jī)相與水相分層。

（2）有機(jī)相的濃縮凈化。在樣品分層后，取有機(jī)相進(jìn)行濃縮凈化處理，再通過(guò)水浴氮吹的方法進(jìn)行濃縮，并通過(guò)固相萃取的方式將樣品進(jìn)行凈化。經(jīng)過(guò)濃縮凈化處理的樣品才能投入檢測(cè)工作中，以確保檢測(cè)的準(zhǔn)確性。

（3）標(biāo)準(zhǔn)液的校準(zhǔn)。在進(jìn)行檢測(cè)前，還應(yīng)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行校準(zhǔn)。有些標(biāo)準(zhǔn)液由于保存不當(dāng)或其他原因，導(dǎo)致其失去一定的有效性，影響檢測(cè)結(jié)果。對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行校準(zhǔn)，能夠顯著提高檢測(cè)的準(zhǔn)確性。目前，使用較多的校準(zhǔn)方法為標(biāo)準(zhǔn)曲線法。

5 結(jié)果觀察的質(zhì)量控制

在樣品檢測(cè)工作結(jié)束后，應(yīng)對(duì)檢測(cè)過(guò)程中所得到的數(shù)據(jù)進(jìn)行嚴(yán)格分析，并排除一些未檢出的樣品。對(duì)于有效的檢測(cè)結(jié)果，應(yīng)嚴(yán)格按照要求制作檢測(cè)分析報(bào)告，注明樣品檢測(cè)的結(jié)果。在確認(rèn)各項(xiàng)無(wú)誤后，在報(bào)告上簽字。

6 結(jié)語(yǔ)

加強(qiáng)蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作的質(zhì)量控制，有效保證相關(guān)檢測(cè)工作能夠順利、高效地完成，避免檢測(cè)過(guò)程中出現(xiàn)漏檢、誤檢的現(xiàn)象，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留的蔬菜流入市場(chǎng)，危害人們的健康。