懷安縣馬鈴薯產業發展

楊士鈞（河北省懷安縣農業局，張家口 076150）

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懷安縣馬鈴薯產業發展

楊士鈞
（河北省懷安縣農業局，張家口 076150）

摘要：馬鈴薯產業是懷安縣農業主導產業之一，文章論述了該縣“建園區、強龍頭、重節水、提品質、增效益”的發展思路，并強化基地建設、種薯繁育、高產創建、龍頭帶動、市場監管等5個關鍵環節，為存在的問題尋找解決辦法。

關鍵詞：農業 馬鈴薯 高產創建 產業發展

馬鈴薯產業是懷安縣農業主導產業之一，以實施馬鈴薯主食化發展為契機，按照“建園區、強龍頭、重節水、提品質、增效益”的發展思路；以馬鈴薯綠色高產高效種植為重點，強化基地建設、種薯繁育、高產創建、龍頭帶動、市場監管5個關鍵環節，在農業增效、農民增收中發揮了積極作用。

1　基本情況

1.1農業資源基本情況

懷安縣地處冀西北間山盆地，海拔678～1 945 m，無霜期100～155 d，≥10℃有效積溫2 100～3 200℃，氣候屬溫帶大陸性季風氣候，年均降水量400 mm左右，大多集中在6～8月份，是典型的旱作區，日照充足，雨熱同季，具有馬鈴薯生長發育較為適宜的氣候條件。降水高峰期與馬鈴薯薯塊膨大期相吻合，有利于馬鈴薯較高產量的形成，和其它作物相比更容易實現高產穩產。種植區大部分屬于坡陰地，土質為栗褐土，晝夜溫差大，有利于提高光合效率，促進干物質積累，形成優良的品質。

1.2馬鈴薯種植情況

懷安縣馬鈴薯種植主要分布在前川的第三堡、王虎屯、懷安城、頭百戶、太平莊5個鄉鎮。常年馬鈴薯種植面積0.53萬hm2左右，總產量約14萬t。重點推廣種植冀張薯8號、大西洋、一墩青、費烏瑞特、武川白等品種。一墩青主要分布于第三堡、太平莊等鄉鎮，種植面積0.2 萬hm2，產量2.25萬～3萬kg/hm2，是懷安縣的主打品種。冀張薯8號、武川白主要分布在懷安城、頭百戶、西沙城、王虎屯、渡口堡等鄉鎮，種植面積0.13萬hm2，單產可達3 500 kg，但是淀粉含量低，不宜貯存時間太長，收獲后需及時加工銷售。大西洋、費烏瑞特主要分布在柴溝堡、第六屯、西灣堡等鄉鎮，約0.07萬hm2，是夏季上市主要品種。

1.3馬鈴薯良種繁育情況

懷安縣脫毒馬鈴薯品種日益退化，如一墩青品種，由于長年未更新換代，退化嚴重，加之未按種子標準生產，其供應的種子質量較低，影響了全縣的產量和質量。為此，懷安縣積極向上級爭取項目支持，全力打造馬鈴薯良種繁育基地。2011年，在太平莊鄉井兒灣村建立了馬鈴薯種薯繁育生產基地，其中脫毒薯網棚200個，占地13.33 hm2，配套組培化驗、檢測等設施，擴繁一級種薯達到66.67 hm2，并實行“公司+農戶”運作方式，力促該縣種薯脫毒化、優良化。目前，該項目已開始選地建庫。

1.4馬鈴薯產業發展情況

全縣現有土豆淀粉加工廠17家，每年能加工鮮薯7 萬t，加工并包裝1.4萬t，創立了“三堡牌”馬鈴薯，通過品牌進行銷售1.4萬t。懷安縣逐步完善了“企業+基地+農戶”的營銷模式，加強經紀人隊伍建設，提高產品轉化增值能力，做好“三堡”牌馬鈴薯宣傳與銷售工作，促進了該縣馬鈴薯產業的快速發展。

1.5馬鈴薯技術培訓情況

在生產技術上，以科技入戶和新型農民科技培訓項目為載體，開展全面的技術培訓和指導工作，加快科技推廣步伐，提高農民的科學種植水平。引進并推廣實用種植新技術，推行科學管理，重點推廣深溝淺種高培土、寬行密植、地膜覆蓋、壟作栽培、機械播種等實用農業技術和配方施肥技術。改進傳統種植方式，提高科學種植水平，新技術應用達到80%以上。

2　懷安縣馬鈴薯產業存在的主要問題

2.1科技含量投入不足

懷安縣的馬鈴薯種植以農戶小生產為主，缺乏統一大規模生產，田間管理粗放，科技投入明顯不足，馬鈴薯產量低，產品質量不高，增產增收潛力還沒有發揮出來。

2.2市場發育不完善

市場發育緩慢，產供銷銜接不緊，品種專用化和布局區域化程度低，混合型種植的比例高。種植協會、農民合作組織覆蓋范圍小，對推動組織化生產的作用有限。

2.3企業產品競爭力不強

以加工淀粉為龍頭的企業，由于受市場、資金、等方面的影響，生產水平、技術裝備、規模效益徘徊不前，產業鏈條短，經濟效益低，帶動能力差，市場駕馭力弱，品牌力度不足。淀粉加工為主的馬鈴薯企業，無統一質量標準和質量監管機構。

2.4深加工能力差

目前，懷安縣馬鈴薯加工，主要是精淀粉及簡單延伸產品，全粉、多用途變性淀粉占總產量不高，顆粒粉、雪花粉、薯泥、膳食纖維、膨化食品等產品還有待開發。

2.5儲藏能力低

懷安縣馬鈴薯的保鮮貯藏以農戶分散窖貯為主，設施簡陋，貯藏量小，技術水平低，損耗大，缺乏先進的、經濟實用的規模型馬鈴薯貯藏技術。

3　加快馬鈴薯產業化發展思路

3.1立足區域優勢，不斷壯大馬鈴薯生產基地

在“十三五”期間，繼續將馬鈴薯產業，作為農業主導產業來抓，并實施馬鈴薯主食產品開發項目。按照基地規模化、生產標準化、產品優質化原則，優化懷安縣馬鈴薯產業布局，重點打造5個鄉鎮馬鈴薯優質生產基地，擴大馬鈴薯種植面積，實現基地連片規模集中生產。

3.2狠抓龍頭，努力提升產業化水平

一是立足優勢，培植龍頭。堅持以農業工業化生產為目標，圍繞馬鈴薯產業搞加工，扶持和培植懷安縣現有的馬鈴薯加工企業，并做大做強，帶動馬鈴薯產業化發展。二是優化環境，引進龍頭。充分利用懷安縣馬鈴薯種植優勢，制定扶持發展政策戰略，積極吸引外商到懷安縣興辦馬鈴薯加工企業，加快推進該縣馬鈴薯產業現代化進程。

3.3培育中介組織，完善產業化鏈條

懷安縣按照“龍頭企業+中介組織+基地”原則，不斷培育和發展各類專業協會、企業、合作社和能人銷售中介組織，進一步完善產業鏈條，提高市場銷售能力。按照因地制宜、合理布局、完善功能、增強輻射的思路，新建和擴建一批銷售市場，有效對接外地市場。堅持不斷完善市場信息收集發布、質量安全檢測、網絡服務等建設，積極探索“互聯網+”銷售模式，開拓網上市場。建立農產品銷售綠色通道，規范該縣馬鈴薯市場交易環境。

3.4依靠科技，打造懷安縣龍頭產品

堅持科技推廣培訓，建立縣、鄉鎮、村三級技術服務推廣體系和技術培訓體系，使種植戶掌握先進實用技術。全力推進標準化生產，以質量安全為核心，嚴格按照國家質量標準，建設馬鈴薯種植基地，對產品的生產、加工、貯藏、運輸、銷售全過程，進行標準化管理，提高產業的科技含量、產品質量和市場競爭力，打造該縣馬鈴薯精品名牌。

3.5改善基礎設施，夯實產業化發展基礎

懷安縣要通過積極爭取上級項目和資金，加強馬鈴薯生產基地的基礎設施建設，抓好渠系配套、大型灌區續建配套和節水改造工程，抓好路、電等配套建設，進一步改善馬鈴薯基地灌溉條件，逐步提高馬鈴薯種植效益。