大姚縣魔芋產業發展現狀及對策

毛文培（大姚縣農業局，云南楚雄 675400）

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大姚縣魔芋產業發展現狀及對策

毛文培
（大姚縣農業局，云南楚雄 675400）

摘要：魔芋是大姚縣山區、半山區發展農村經濟，促進農民增收的重要產業。目前，在發展中存在種源不足，且品種退化；種植管理水平低；龍頭企業數量少且規模較小，帶動能力弱等問題。要從根本上解決這些問題，需采取建立魔芋良種繁育基地；加大高產栽培技術培訓和推廣力度；健全科技服務體系；積極培育龍頭企業和發展中介組織；實施魔芋品牌戰略措施。

關鍵詞：魔芋產業 發展 對策

大姚縣地處滇中高原，位于楚雄州西北部，國土總面積4 146 km2，山區占81.7%，轄8鎮、4鄉、129個村（居）委會，總人口28萬人。其中，農業人口25.5萬人，耕地面積1.63萬hm2。海拔1 023～3 657 m，屬北亞熱帶氣候類型，年平均氣溫15.6℃，年平均日照時數為2 468 h，年降雨量在500～796.8 mm。由于立體氣候明顯，海拔在1 800～2 000 m的大部分山區、半山區是魔芋生長的適宜區域，發展魔芋產業具有得天獨厚的自然優勢。

1　大姚縣魔芋產業發展現狀

1.1產業初具規模，經濟效益明顯

大姚魔芋種植具有悠久的歷史，從2011年后，大姚縣人民政府把魔芋作為農民增收的重點優勢產業來抓，加大了對發展特色高效種植業的政策扶持。同時，鼓勵采取“公司+專業合作社+扶貧項目+基地+農戶”的發展新模式，不斷強化科技措施落實，提高農技服務水平，使魔芋從零星分散種植，發展到連片規模化種植。2015年末，全縣魔芋種植戶4 162戶，魔芋專業合作社6個，面積達1 400 hm2，鮮芋產量達6萬t，芋農出售鮮芋收入1.5億元，一些村組農民人均魔芋種植收入超過1萬元。

1.2服務體系日趨健全，加工體系相對完備

大姚縣政府加強組織領導，配備專門機構和人員，負責魔芋產業發展規劃的制定、政策落實、項目申報、組織協調與實施。12個鄉鎮設有農技推廣服務中心，縣鄉魔芋農技服務人員達183人。縣內有魔芋干片加工戶82戶，魔芋加工企業2家，年精粉加工能力2 000 t以上。2015年，實現魔芋工業增加值達2.3億元。

2　制約大姚縣魔芋產業發展的主要問題

2.1種源不足且品種退化，種植農戶投入成本高

一是芋農自留種竽多，引進良種少，造成品種單一、蛻變、抗病性差，無新品種研發專業隊伍；二是外調種子價格貴。2015年，種芋8元/kg，種芋成本6.75萬元/ hm2左右，多數農戶難以承受，想發展而無能力發展。

2.2種植管理水平低，效益差

種植面廣而分散，技術推廣服務難度較大。大部分芋農缺乏科學先進的魔芋生產技術，管理粗放，軟腐病、白絹病等發病率較高，單產不高。

2.3科研與技術推廣力量薄弱

一是農業、扶貧部門在魔芋試驗、示范、推廣方面經費投入有限；二是指導魔芋產業的大部分科技人員都是“半路出家”，專攻魔芋種植、加工和營銷知識的人才缺乏，導致魔芋科技推廣培訓力度不夠。

2.4龍頭企業數量少規模小，帶動能力弱

全縣魔芋加工企業僅2家，加工戶82戶，普遍存在規模較小，實力弱，仍處于加工魔芋干片、精粉等中間產品上，精深加工產品少，產品技術含量低，產業鏈條短，市場競爭力弱，以龍頭帶基地、基地帶農戶的產業格局還未真正形成。

3　加快發展魔芋產業的對策

3.1建立魔芋良種繁育基地

一是加大科技投入力度，探索與高等院校科研院所合作，選育適宜大姚縣各區域種植的高產、優質、抗病的魔芋新品種；二是在全縣加強優質種芋擴繁基地建設，支持魔芋新品種脫毒原種的引進和擴繁力度，鼓勵和扶持龍頭企業，或有實力的專業合作社，建立魔芋良種繁育基地，從源頭上確保優質種芋就地、就近供給，避免種芋異地調運途中受到機械損傷，減少發病的機率，降低生產成本和風險。

3.2加大高產栽培技術培訓和推廣力度

一是組建技術骨干隊伍，深入到村組及農戶，采取集中培訓和現場指導服務等方式，加大對芋農開展高產栽培技術培訓力度；二是引導芋農采取合理輪作或間作，土壤消毒、種芋消毒等措施，大力推行藥劑浸種、高廂栽培、行間套作、增施有機肥、少施化肥等技術手段，有效地控制病害發生；三是加強魔芋新技術、新成果的示范與推廣應用，辦好樣板，突出示范和輻射帶動效果，提高魔芋規范化種植水平。

3.3健全科技服務體系

一是要加強技術隊伍建設，選送科技人員到科研院所進修培訓，學習魔芋栽培技術；二是積極與省農科院對接，爭取申報成立專家基層科研工作站，聘請知名專家實地培訓指導，培養一批魔芋產業專業技術人才。

3.4積極培育龍頭企業和發展中介組織

一是支持企業發展魔芋加工業，提高魔芋精深加工水平，開發魔芋膠、保健食品等高附加值產品，延伸產業鏈條，提升產業整體效益；二是發展“訂單農業”，引導企業與芋農建立穩定的生產、收購合作關系，促進芋農嚴格進行標準化生產，確保企業獲取穩定、安全的產品，芋農獲得完善的服務，及獲取市場利益的最大化，提高芋農的種植積極性，擴大產業規模；三是組建魔芋專業合作組織等中介服務機構，吸收科研機構、企業、營銷大戶和種植大戶共同參加，把分散的農戶組織起來，及時進行市場信息服務和技術指導，形成良好的產業化利益分配機制和體系，提升魔芋產業化水平。

3.5實施魔芋品牌戰略

一是實施無公害、綠色、有機食品安全戰略，鼓勵和支持企業開展魔芋產品名牌、名品認證，做好、做優“大姚魔芋”品牌，增強產品的市場競爭力；二是通過政府門戶網站、制作專題片等形式大力宣傳，組織企業參加各種展會、推介會及業務洽談會，提高大姚魔芋產品知名度，拓寬產品銷售渠道。