現(xiàn)代休閑農(nóng)莊特色發(fā)展模式研究

張 力，李衛(wèi)東，楊禮憲，黃國林，曾 斌，何 濤

（1.湖南省園藝研究所，長沙 410125；2.農(nóng)業(yè)部農(nóng)村社會事業(yè)發(fā)展中心，北京 100122）

現(xiàn)代休閑農(nóng)莊特色發(fā)展模式研究

張 力1，李衛(wèi)東1，楊禮憲2，黃國林1，曾 斌1，何 濤1

（1.湖南省園藝研究所，長沙 410125；2.農(nóng)業(yè)部農(nóng)村社會事業(yè)發(fā)展中心，北京 100122）

文章闡述了現(xiàn)代休閑農(nóng)莊的概況，探析了現(xiàn)代休閑農(nóng)莊持續(xù)發(fā)展的保障與提升產(chǎn)業(yè)品質的途徑，提出了6種現(xiàn)代休閑農(nóng)莊特色發(fā)展模式，為現(xiàn)代休閑農(nóng)莊的長效發(fā)展提供參考，有利于推進休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

現(xiàn)代休閑農(nóng)莊 產(chǎn)業(yè) 品質 發(fā)展模式

1 現(xiàn)代休閑農(nóng)莊的概況

1.1 現(xiàn)代休閑農(nóng)莊的概念

現(xiàn)代休閑農(nóng)莊是以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，發(fā)展規(guī)模農(nóng)業(yè)為目的，以農(nóng)業(yè)項目及農(nóng)業(yè)產(chǎn)品為依托，吸引城市閑散資金，通過土地流轉，集中管理，讓農(nóng)民手中的土地收益最大化，解決農(nóng)民就業(yè)問題，推動農(nóng)業(yè)發(fā)展的一種新型的休閑觀光農(nóng)業(yè)。

1.2 現(xiàn)代休閑農(nóng)莊的特點

現(xiàn)代休閑農(nóng)莊是發(fā)展現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)的重要內容，對現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生積極的影響，其主要的特點表現(xiàn)：一二三產(chǎn)業(yè)有機融合，形成最佳的模式，發(fā)揮最佳的效益，促進休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展；延伸了休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，使當?shù)氐奶厣r(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品走上了產(chǎn)供銷一條龍、產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后都出效益的良性循環(huán)之路；設施農(nóng)業(yè)成為休閑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要手段，改善產(chǎn)品品質，增加產(chǎn)量，提高土地產(chǎn)出率。

1.3 現(xiàn)代休閑農(nóng)莊發(fā)展存在的主要問題

1.3.1 未能重視農(nóng)莊科學規(guī)劃

目前，大部分的農(nóng)莊規(guī)劃有廣度沒有深度，缺少科學論證，項目設計雷同，布局不盡合理，功能不配套，市場定位不明，簡單仿效，在開發(fā)建設上隨意性較大，存在著一定的無序性和盲目性[1]。

1.3.2 未能優(yōu)化農(nóng)莊支撐產(chǎn)業(yè)

一些經(jīng)營狀況較好的農(nóng)莊，主要依靠第一二產(chǎn)業(yè)，如家禽養(yǎng)殖、農(nóng)副產(chǎn)品加工等增加收入，而第三產(chǎn)業(yè)項目帶來的收益較少，只占到整個農(nóng)莊收入的一小部分。特色產(chǎn)業(yè)是農(nóng)莊生存的根本，農(nóng)莊缺乏產(chǎn)業(yè)支撐，難以打造產(chǎn)業(yè)鏈，其盈利模式的拓展空間會受限，極易造成農(nóng)莊個性的缺失。

1.3.3 未能突出農(nóng)莊盈利能力

不少農(nóng)莊老板運營模式存在兩極分化，有的偏重農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，有的側重休閑娛樂[2]。缺乏園區(qū)產(chǎn)品打造層面，不能滿足現(xiàn)代旅游市場與多層次游客的需求。同時，農(nóng)莊內體驗性競爭項目較少，游客的消費集中于吃喝等基本項目[3]，體驗活動未帶動園區(qū)消費。

1.3.4 未能強化農(nóng)莊品牌知名度

一些農(nóng)莊在開發(fā)建設時沒有進行廣泛的考察與深入的分析，也沒有經(jīng)過實踐人士的指點，僅憑主觀判斷進行，其內容不夠豐富，生態(tài)、文化內涵不深，沒有產(chǎn)業(yè)的布局，沒有鮮明的主題，沒有明確的農(nóng)產(chǎn)品與休閑項目，沒有經(jīng)營方式上的創(chuàng)新等，缺乏吸引力，社會影響力不大，缺少品牌知名度。

1.3.5 未能應用農(nóng)莊資源整合平臺

大多數(shù)農(nóng)莊還沒有跟攜程、芒果、藝龍、驢媽媽等旅游預訂平臺合作，還沒有跟拉手、糯米、美團等團購網(wǎng)站合作，還沒有跟騎行俱樂部、攝影俱樂部、親子俱樂部等消費資源方合作，沒有充分利用好這些資源整合的市場化平臺。

2 現(xiàn)代休閑農(nóng)莊可持續(xù)發(fā)展的保障—產(chǎn)業(yè)發(fā)展

發(fā)展現(xiàn)代休閑農(nóng)莊要以農(nóng)業(yè)為基礎，重在加強農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)支撐。通過產(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成農(nóng)業(yè)資源與旅游元素的良性互動，圍繞當?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程、農(nóng)民勞動生活與農(nóng)村鄉(xiāng)土人情，開發(fā)休閑旅游產(chǎn)品，充分發(fā)掘和體現(xiàn)農(nóng)業(yè)的多功能性：項目知識性、趣味性、體驗性等，實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，將休閑農(nóng)莊引向“規(guī)范化、精致化、差異化”的可持續(xù)發(fā)展道路，使之成為高效、強農(nóng)、富民的新型農(nóng)莊。

3 現(xiàn)代休閑農(nóng)莊提升產(chǎn)業(yè)品質的途徑

3.1 產(chǎn)業(yè)聯(lián)動化融合發(fā)展

現(xiàn)代休閑農(nóng)莊發(fā)展產(chǎn)業(yè)需要實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動化融合發(fā)展，充分實現(xiàn)一二三產(chǎn)的有效融合，與旅游、文化創(chuàng)意、農(nóng)業(yè)、商貿、工業(yè)等有機結合在一起，實現(xiàn)休閑農(nóng)莊特色農(nóng)產(chǎn)品的多次升值：特色農(nóng)產(chǎn)品—農(nóng)產(chǎn)品加工—文化創(chuàng)新創(chuàng)意—休閑旅游購物—休閑采摘活動—帶動周邊農(nóng)產(chǎn)品。

3.2 科技創(chuàng)新發(fā)展

隨著科學技術的不斷發(fā)展，休閑農(nóng)莊的建設與運營需充分利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)工程技術、物聯(lián)網(wǎng)技術、互聯(lián)網(wǎng)技術、云計算、大數(shù)據(jù)等來提升農(nóng)莊產(chǎn)業(yè)的品牌與品質，增強休閑農(nóng)莊的市場競爭力與盈利能力：產(chǎn)學研用—農(nóng)業(yè)4.0—創(chuàng)新驅動。

4 現(xiàn)代休閑農(nóng)莊特色發(fā)展模式

4.1 親子與科普教育模式

兼顧生產(chǎn)、科技示范與科普教育的功能，以農(nóng)業(yè)科研基地建設為中心，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，利用科研設施作景點、融入現(xiàn)代審美觀的特色型發(fā)展模式。通過在農(nóng)莊的各種體驗，豐富游客對大自然及科技文明的認識，有效地將科技和人文要素融入農(nóng)莊，延長其產(chǎn)業(yè)鏈條，有利于提高農(nóng)莊的綜合效益。

4.2 養(yǎng)生養(yǎng)老文化模式

健康養(yǎng)生、康體保健是現(xiàn)代人追求的生活目標。養(yǎng)生養(yǎng)老文化模式是充分結合地形地貌，融入現(xiàn)代養(yǎng)生理念與康體度假，打造生態(tài)養(yǎng)生與藝術景觀為主題的休閑農(nóng)莊，推出一系列特色養(yǎng)生度假發(fā)展模式，加快農(nóng)莊的健康、高效發(fā)展。

4.3 商務會議模式

商務會議型休閑農(nóng)莊是以發(fā)展模式、優(yōu)美田園風光為依托，利用優(yōu)質的生態(tài)環(huán)境建立特色主題、建設商務套房、會議室等商務必要設施，圍繞商務活動、集會、團體性接待形成對應的配套服務項目來滿足商務游客各種需求的發(fā)展模式，提升農(nóng)莊的市場競爭力。

4.4 觀光休閑體驗模式

圍繞農(nóng)莊的田園景觀、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動和特色農(nóng)產(chǎn)品等吸引物，從景觀性、休閑性、體驗性等角度進行策劃，設置采摘、露營、垂釣、燒烤等休閑活動；種菜、耕地、捕魚等農(nóng)事體驗活動；歌唱比賽、愛心義賣、趣味運動會等社會公益活動，營造良好的氛圍，讓游客在不同季節(jié)始終充滿鄉(xiāng)村田園的新奇感覺，全面增強農(nóng)莊的綜合實力。

4.5 特色產(chǎn)業(yè)模式

農(nóng)莊內以特色的產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營為基礎，以特色瓜果種植、特色花木種植、特色蔬菜種植、特色藥食兼用農(nóng)產(chǎn)品種植、特色養(yǎng)殖、特色農(nóng)業(yè)創(chuàng)意為核心，開發(fā)出農(nóng)業(yè)游、林果游、花卉游、漁業(yè)游、牧業(yè)游等不同特色的主題活動來滿足游客體驗農(nóng)業(yè)、回歸自然的心理需求[4]。并根據(jù)市場需求進行產(chǎn)業(yè)變化與創(chuàng)新，將農(nóng)莊的生產(chǎn)、休閑、消費有效融合，使農(nóng)莊既成為生產(chǎn)場所，又成為消費、休閑場所，產(chǎn)品就地消化升值，形成生產(chǎn)與營銷為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)經(jīng)濟效益和社會效益雙豐收。

4.6 電商平臺模式

農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡銷售越來越受歡迎，并呈現(xiàn)多種發(fā)展形式：攜程、芒果、藝龍、驢媽媽等旅游消費平臺；拉手、糯米、美團等團購網(wǎng)站；騎行俱樂部、攝影俱樂部、親子俱樂部等消費俱樂部。電商平臺模式可以拓寬銷售渠道，促進品牌農(nóng)產(chǎn)品的傳播，降低購物成本，加快農(nóng)產(chǎn)品的派送，創(chuàng)造更多的利潤，推動現(xiàn)代休閑農(nóng)莊產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展。

5 總結

現(xiàn)代休閑農(nóng)莊具有良好的自然生態(tài)環(huán)境，是綠色、安全、優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的必備條件。現(xiàn)代休閑農(nóng)莊是多元素、多產(chǎn)業(yè)鏈、多效益的融合集聚。依據(jù)農(nóng)莊的發(fā)展模式，將農(nóng)業(yè)資源有效配置、文化基因巧妙植入、旅游元素有機融合，推動現(xiàn)代休閑農(nóng)莊持續(xù)健康發(fā)展。

[1] 趙東偉．循環(huán)經(jīng)濟視角下山西省鄉(xiāng)村生態(tài)旅游發(fā)展研究．大觀周刊，2013，（7）：67

[2] 木堯．休閑農(nóng)莊的發(fā)展趨勢、成功法則．參見莊主，2016，（1）

[3] 孫迪，林翌，萬國偉．浙江寧波地區(qū)休閑農(nóng)莊的發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對策．農(nóng)村經(jīng)濟與科技，2014，25（10）：72～73

[4] 休閑農(nóng)業(yè)的七種發(fā)展模式．農(nóng)家參謀，2012，（12）：45～46