黃花菜高產栽培技術

李坤平，成 華

（1.云南省鎮雄縣農業技術推廣中心，昭通 657200；2.云南省鎮雄縣中屯鎮青山華才種植專業合作社，昭通 657200）

黃花菜高產栽培技術

李坤平1，成 華2

（1.云南省鎮雄縣農業技術推廣中心，昭通 657200；2.云南省鎮雄縣中屯鎮青山華才種植專業合作社，昭通 657200）

近年來，隨著扶貧攻堅工作的深入，鎮雄的農民也逐步從種植業中脫貧，部分外出務工人員也開始回鄉創業。文章通過總結當地黃花菜種植經驗，并歸納出黃花菜高產栽培技術，供有關人員參考。

黃花菜 高產 栽培技術

1 選地

選擇具有水質、大氣、土壤無污染的地塊，海拔不限。

2 種前準備

2.1 選擇品種

選擇的品種要優質、高產，且抗性較強，還要具備早熟、肉質厚等特點。

2.2 深翻整地

在定植前的15 d左右，對土壤進行深翻，通常深度為30 cm。同時，要合理施加底肥，每667 m2施加1 000 kg腐熟的有機肥。

2.3 種株處理

及時清除朽根，掰掉短縮莖下的黑蒂，并剪去膨大的紡綞根，剪短到5～7 cm；除去殘葉，將短縮莖上6～7 cm以下的除去；再放入50%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍水溶液中浸泡10 min，撈出晾干后，待植。

3 黃花菜栽植要點

3.1 適時定植

為提高黃花菜成活率，通常在10月中旬至第2年1月中旬定植。

3.2 合理密植

通過調控種植密度，可充分利用土壤資源及方便后期的排水與采摘。采用單行塘植，行距0.8 m，塘距30～35 cm，2株/塘，塘內株距5～10 cm，約4 500株/667 m2。

3.3 適當深栽

黃花菜主要從短縮莖周圍生出根群，由下向上逐年遞進。因此，種植時，要深栽，不僅可以確保植株深扎，還可以保證植株存活率，通常深度為10～15 cm。

4 田間管理

4.1 中耕培土

黃花菜在后期生長過程中，如果土壤出現板結現象，要及時進行2次中耕。第1次是在幼苗剛出土時；第2次是在植株抽薹期。

4.2 施肥

在種植黃花菜過程中，要施加充足的基肥。后期苗肥要早施，薹肥要重施。而花蕾期的肥，通常要及時補施。以有機肥為主，每667 m2施欄肥500 kg。苗肥宜早不宜遲。在黃花菜開始萌芽時，追施。一般每667 m2施復合肥40 kg或每667 m2施過磷酸鈣15 kg、硫酸鉀5 kg。薹肥一般每667 m2施尿素15 kg、過磷酸鈣15 kg、硫酸鉀5 kg，也可每667 m2施尿素15 kg和復合肥40 kg。

4.3 適時澆水、深翻

根據土壤情況，適時澆水2～3次。在采摘花蕾后，要及時除去薹葉，并深翻土壤，深度約15～20 cm。

5 病蟲害防治

5.1 銹病防治

銹病為害黃花菜的葉片與花莖，初期呈皰狀斑點，隨后破裂，并有粉末散出，呈黃褐色，即夏孢子。嚴重時，由多個皰斑合成一片，導致葉片表皮發生翻卷，且表面覆滿夏孢子，最終使葉片失綠，逐漸干枯、變黃，甚至枯死。（1）合理施肥，及時排澇，避免地塊積水。（2）采收后，拔薹割葉，并集中燒毀。在早春，及時進行松土、除草。（3）噴施化學藥劑。采用50%多菌靈可濕性粉劑600～800倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液、50%代森鋅500～600倍液或40%稻瘟凈600～700倍液，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。

5.2 蚜蟲防治

主要發生在5月份，先為害葉片，漸至花、花蕾上刺吸汁液。（1）農藥防治。通常采用馬拉硫磺乳劑1 000～1 500倍液或樂果溶液噴灑。（2）生物防治。采用新鮮小辣椒研磨成粉末并兌水，然后直接噴施在植株上。

5.3 葉斑病防治

（1）及時清除雜草、殘葉，并合理保墑。（2）對老苗適時復壯，確保植株生長發育。（3）在換茬時，要選擇抗性強的品種。此外，還要注重化學防治。通常選用50%速克靈1 000倍液、70%甲基托布津1 000倍液、20%粉銹寧500倍液或1∶1∶120倍波爾多液噴施。

6 采收

鎮雄的采收時間大約在6月末至8月初。要嚴格遵循適時采摘的原則。如果太早，因花蕾完全成熟，而導致鮮蕾的顏色與重量都較差；如果太遲，因成熟過度，導致花蕾裂嘴，影響鮮蕾質量。黃花菜最佳采摘期為花蕾出現裂嘴現象的前1～2 h，可以保證其產量與品質。