芻議融媒體“中央廚房”的“廚師”技藝

■文/汪良和

芻議融媒體“中央廚房”的“廚師”技藝

■文/汪良和

在傳統媒體和新興媒體融合發展的當下，在“融媒體”信息發布平臺上所搭建的“中央廚房”，能否制作出各類優質信息并實現“一次采集、多種生成、多元傳播”，關鍵取決于“廚師”（“中央廚房”編輯）的素養與技藝。既會烹飪“主菜”并善于“配菜”以及擅長調味、既能烹調出幾道“拿手菜”又擅長做“快餐”、 既擅長“做菜”又會“淘菜”暨“選料”，是對“廚師”技藝的重要考量。

融媒體；“廚師”；“主菜”；“快餐”；“淘菜”

習近平總書記強調，要加快傳統媒體和新興媒體融合發展，充分運用新技術新應用創新媒體傳播方式，占領信息傳播制高點。黨的十八屆三中全會提出，要整合新聞媒體資源，推動傳統媒體和新興媒體融合發展。

在中央定下“傳統媒體要與新媒體融合，催生新的有影響力媒體”這一基調后，媒體融合已從行業共識上升到國家戰略層面，“融媒體”勢必應運而生。兼具傳統媒體的主流價值觀、優質內容的生產能力和品牌影響力，又擁有新媒體的傳播技術、渠道、平臺和海量用戶并隨時可與之深度互動，這就是“融媒體”的重要特質。

傳統媒體要實現融合發展，在做好渠道建設的同時，必須堅持“內容為王”，把內容建設放在更加突出的位置。媒體融合發展的實踐告訴我們，“融媒體” 能否烹出新聞好滋味，在很大程度上取決于“中央廚房”的制作水平，而其中“廚師”（“中央廚房”編輯）應有的素養和技藝至關重要。

1.“中央廚房”的“廚師”應有的素養

近兩年，為適應媒體融合發展的需要，安徽經濟報成立了新媒體中心，并從新聞編采部門抽調了數名業務骨干分別擔任新聞、運營總監和新媒體中心主任、副主任等，負責在本報搭建的“1報1網1平臺N個微信公號”的“融媒體”平臺上，利用一種素材資源，在加工生成報紙新聞稿件的同時，再根據網站、微博、微信、媒企互聯平臺等不同受眾需求，進行多渠道分發推送，適配到多種新媒體終端，最終實現“一個產品，多種呈現”的宣傳效果。

近年來，安徽經濟報著力培育“廚師”們以下業務素養——

政治意識、大局意識強，對新聞熱點具有較強敏感度，以及吃苦耐勞的敬業精神和行家里手的專業精神；

具有較深厚的文字功底，以及對不同新聞題材具有較強的文字駕馭能力；

對重大新聞事件報道具有較強的文案策劃能力，以及較強的溝通協調組織能力；

具有較強的互聯網思維，熟悉并掌握新媒體傳播規律，善于運用網絡語言表達方式，系新聞編采業務的“多面手”。

目前，通過在“中央廚房”采編一線的數年歷練，大多數“廚師”的新聞業務日趨見長，在“融媒體”的新聞與信息發布平臺上大顯身手，得到新聞業務主管部門的肯定與表彰。尤其重大經濟題材網絡宣傳報道以及“兩微一端”等移動新媒體宣傳，多次得到省網宣辦的充分肯定，諸多稿件得到省網宣辦的通報表彰。2015年底，安徽經濟網總編輯由此受到省網宣辦的書面表揚。

2.“中央廚房”的“廚師”應具備的技

藝

對于新聞媒體來說，內容永遠是根本，是決定其生存與發展的關鍵所在。當前，在移動互聯網時代，面對碎片化的海量信息，如何加強信息資源的挖掘和加工，深耕信息內容，推出思想性強、觀點鮮明的新聞美味，以及有針對性地生產優質特色信息產品，并分眾化精準傳播推送到用戶手中，這些完全取決于“中央廚房”里的“廚師”是否具 “十八般武藝”的本領與技藝， “廚藝”決定新聞美食的可口程度。

2.1“廚師”應具有烹飪“主菜”并善于“配菜”以及擅長調味的技藝

不言而喻，在“中央廚房”制作的新聞盛宴中，其烹飪的“主菜”“硬菜”是否色香味五味俱全，事關宣傳效果，直接影響到傳播引導力。能否根據記者從一線發回的“新聞素材”烹飪出“主菜”，并添加各種佐料使其更加新鮮可口，是對“廚師”技藝的重要考量。

2015年10月，安徽經濟報采訪組相繼從安慶化工新材料產業集聚基地向編輯部發回一組系列報道。數位“廚師”根據“食材”按照“色香味”的要求予以快速并深度加工。首先，在靚色上，分別擬就3個奪目標題《為什么是安慶》《安慶，星光璀璨》和《安慶“轉身”的背后》。其次，在溢香上，《安慶，星光璀璨》大膽采用第一人稱“我”的表現手法，引起食客品嘗的極大興趣。最后在品味上，分別為上中下3篇報道配發了“核心提示”或“編輯點評”或“記者旁白”，使得最終從“中央廚房”端出的3道“主菜”首先在紙媒精彩亮相。

之后，“廚師”們又按照“菜譜”對“主菜” 迅速微調，并根據新媒體傳播的特點，在文字中添加一些網絡語言，并配以氣勢宏偉的安慶長江大橋等數張圖片，在最短時間內為“安徽經濟網”上了第二道“菜”。緊接著，第三道“菜”則以《安慶又現“高、大、上”明星》為題，以主打圖解新聞的形式呈現在安徽經濟報微博、微信的“粉絲”面前。三道味口各異的“主菜”，讓食客看來眼前一亮、品嘗口有余香、讀后回味無窮。在年終稿件評比時，《安慶，星光璀璨》一稿被省網宣辦評為好稿獎并受到書面表揚。

2.2“廚師”應具有既能烹調出幾道“拿手菜”又擅長做“快餐”的技藝

作為一名稱職的“廚師”，不僅要能夠烹調出幾道“拿手好菜”，而且“切細”的“刀功”要快、要好，擅長做味美可口的“快餐”。

眼下，在各級政府各部門舉行的新聞發布會，是媒體人采購新聞“食材”的好機會，與會記者發回的素材內容多、信息量大。對此，“廚師”應在確保“主菜”色香味俱全的前提下，還應向不同“食客”提供多樣化、個性化、芳香四溢的新聞“快餐”。

今年4月，安徽省統計局舉行“一季度全省經濟運行情況”新聞發布會，通報了涵蓋今年一季度全省工農業生產、投資以及市場等十個方面的經濟運行情況。因前期有所“配菜”，故獲取素材后，“廚師”們便各自按照“菜譜” 烹調自己的“拿手好菜”。

一方面，“廚師”們進行深度挖掘，組織相關專家解讀，以便快速烹調出適合紙媒的“主菜”，以其“內容豐富、解讀權威深刻”的“硬菜”及時刊發于安徽經濟報。

另一方面，“廚師”們各自發揮過硬的“刀功”， 將發布會所披露的十個方面經濟運行情況予以分解、“切細”，多元加工新聞“食材”，分別以“圖說新聞”“數說經濟”“圖解指標”等形式發往安徽經濟網、官方微博、微信以及“社會組織圈”、“媒企道”等諸多公眾號。菜品多元，既有文字解讀又有圖表配料，搭配合理、營養豐富，不同“味蕾”的“信息快餐”讓用戶應接不暇，頗受好評。

2.3“廚師”應具有既擅長“做菜”又會“淘菜”暨“選料”的技藝

眼下，海量的數據信息在電腦、手機、掌上閱讀器等終端設備之間隨時存儲、下載和更新。身處互聯網環境下，用戶缺的不是信息，而是優質和獨到的信息。因此，要想成為一名稱職的“廚師”，就必須既要站在編輯的角度，又要跳出身份的桎梏，揣摩不同層次、不同領域的用戶需要什么樣信息。對用戶口味的把控，具備良好的信息搜集、整合和提煉能力，以保證“食材”的品質與營養，是“廚師”不可或缺的技藝。

近年來，“廚師”們“淘菜”暨“選料”的技藝見長。首先，在安徽經濟網近兩年所建立的“數據庫”里，憑借敏銳的嗅覺，準確研判，從中篩選具有參考價值的各類實用信息。比如，2015年8月從數據庫“淘”到的徽商企業家在中東建立安徽大市場的信息后，“廚師”及時整理并迅速對企業家進行面對面采訪，相繼在“融媒體”平臺上發布后，反響強烈，使得眾多企業慕名赴中東沙迦實地考察，目前大市場招商勢頭良好。對此，省商務廳還專門召開會議，聽取當事企業家的專題匯報。

其次，善于在各級政府涉及經濟的職能部門網站以及權威新興媒體發布的優質原創信息中“淘金”。例如，《安徽專精特新中小企業“風景這邊獨好”》與《市長眼中的“互聯網+”》等稿件，即是從安徽省經信委等政務新聞網站“淘”來的，前者稿件被國家網信辦看中并向全國推送，后者獲省網宣辦表彰。

目前，除了安徽經濟報原創，每天均要從國內權威媒體的專業報道以及新興媒體的優質原創中搜集、整合和提煉數十條信息，分別在融媒體平臺上發布，受到廣大用戶的青睞。

在媒體融合發展的當下，“中央廚房”的“廚師”技藝高超與否，事關融合發展的質量與進程。對此，我們要進一步整合采編資源，注重給業務骨干壓擔子，放手讓更多的“廚師”銳意創新，盡快成長為行家里手，在新聞實踐中解難題、啃骨頭、往前走，在融合發展的最前沿建功立業、爭創一流。作者簡介：汪良和，安徽經濟報副總編輯、安徽經濟網總編輯。

（作者單位：安徽經濟報社）

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