讓好食材成就好品牌
——首屆中西部品牌食材大會暨“優質食材生產+優質品牌合作”產銷對接活動舉辦

文|本刊記者 張院萍

讓好食材成就好品牌
——首屆中西部品牌食材大會暨“優質食材生產+優質品牌合作”產銷對接活動舉辦

文|本刊記者 張院萍

11月24日，首屆中西部品牌食材大會暨“優質食材生產+優質品牌合作”產銷對接活動（以下簡稱大會），在重慶國際博覽中心舉辦。

此為11月24～26日，在重慶舉辦的中西部畜博會活動之一。此外，還舉辦了農業部2016年畜牧業形勢分析暨統計監測工作培訓會、中國肉山羊養殖實戰技術培訓會、第六屆中國兔業發展大會、第二屆（2016）中國畜牧工程行業交流會、首屆中國豬業經濟戰略峰會等精彩紛呈的活動。

大會是促進行業發展的創新舉措

對于為何要舉辦這次大會，重慶市農業委員會副主任陳勇表示，“重慶乃至中西部是畜產品生產優勢區域，有生產優質食材的環境條件，城鎮是消費的主要區域，聚集了加工、餐飲、服務等眾多企業。本屆大會就是為生產消費搭建產銷對接平臺，開展中國中西部優質食材評選，開展生產企業與采購、投資企業洽談活動，促進生產與消費的有效銜接，有利于降低流通成本，提高農產品流通效率，有利于生產供給與消費需求相匹配，提高資源利用效率。”

的確，作為中國西部的直轄市、長江上游和西南地區最大的工商重鎮、重要的交通樞紐和內陸口岸，重慶資源優勢突出，人文優勢獨特，畜產品資源豐富，特色食材久負盛譽。其他中西部地區也是如此。

但是，食材雖好，卻沒有響當當的品牌。而且，近年來，隨著經濟社會的快速發展和人民生活水平的提高，對農產品尤其是畜產品消費需求出現了多樣化趨勢，導致生產環節部分產品時而供大于求，時而供給偏緊，時常出現生產者賣難、消費者買難現象。如何促進農產品和市場供應均衡與價格平穩，已經引起行業和全民的極大關注和討論。

“這次大會，就是為企業間搭建合作交流平臺，為帶動和促進更多的重慶及中西部特色產品走出去，為重慶畜牧業貿易持續向好發展做貢獻。”主持會議的中西部品牌食材組委會負責人、重慶市畜牧技術推廣總站書記、重慶市畜牧業協會秘書長王華平，也對這次大會的主旨作了解釋。

很顯然，這次的首屆中西部品牌食材大會暨“優質食材生產+優質品牌合作”產銷對接活動，是重慶給自己，同時也給行業做的一次積極探索，也可以說是一次促進行業發展的創新舉措。

大會增強了食材和品牌的黏合度

記者在拿到的會議手冊上看到，這次大會由發現中國好食材組委會、中西部畜博會組委會、重慶市畜牧業協會主辦，重慶市畜牧業協會、重慶北展會展有限公司承辦。

作為發現中國好食材組委會的秘書長，吳為已經帶著他的團隊走過了三年的歷程。“為全面推動食品安全體系機制建設，宣傳踐行食品安全行業典范，共同聚焦食材安全，凝聚食品安全正能量，發現中國好食材組委會一直通過多種形式，在全國范圍形成有利于食品安全的輿論氛圍。”吳為說。

尋找是一項煩瑣的活，很累，但是天道酬勤，經過不懈的努力，發現中國好食材組委會現在已經成為一個知名度越來越高的詞匯，在全社會掀起了“全民關注好食材、全民使用好食材”的大熱潮。

在工作中，吳為深切感受到了品牌的重要性，他在此次大會上也一直強調品牌的重要性。“品牌是企業的靈魂，沒有品牌的食材就等同于一個人沒有思想。”吳為說。

對于畜產品來說，好食材，才能成就好品牌。因此本次大會上，幾乎貫穿全會的優質食材的評選，特別引人注目。來自中西部的22家農業龍頭企業、農民專業合作社的負責人紛紛登臺亮相，向公眾推銷自己的食材產品，雖然他們的普通話說的不是很標準，而且神態有的還顯得緊張，但是從他們精心準備的視頻或PPT，及整潔莊重的儀容看，他們對本次大會寄予了厚望，而且把大會作為了企業發展的一個重要臺階。

這22家農業龍頭企業、農民專業合作社的負責人逐一亮相，在7分鐘的時間內，介紹了優質畜禽肉、土雞蛋、有機牛奶等食材的生產過程，并將優質食材提供給評委品嘗。然后，評委根據負責人的講解內容進行提問，企業再進行解答。最后由專家進行打分。

◎重慶市農業委員會副主任陳勇

◎專家亮出打分牌

◎一等獎頒獎

大會加快了食材成品牌的步伐

經過一天的忙碌，大會最終評出一等獎12個，分別是：重慶市天友乳業股份有限公司，重慶正大農牧食品有限公司，重慶阿興記食品股份有限公司，重慶市天之林農業開發有限公司，重慶恒都食品開發有限公司，重慶海林生豬有限公司，重慶鵬城源食品開發有限公司，重慶榮升農業開發有限公司，四川北牧南江黃羊集團，重慶泰升生態農業發展有限公司，重慶市榮牧科技有限公司，重慶市奎博農業發展有限公司。

二等獎8個，分別是：重慶潤興牧業發展有限公司，重慶四和農業開發有限公司，奉節縣桃李家禽飼養專業合作社，重慶桑源養殖有限公司，奉節縣云龍牧業專業合作社，重慶綠微農業科技有限公司，大足黑山羊專業養殖合作社，成都尚作農業科技有限公司。

三等獎3個，分別是：武隆縣喜憶畜禽養殖專業合作社，奉節縣凰富民豐生態農業發展有限公司，貴州奇墾農業開發有限公司。

對于能獲得這樣的獎項，武隆縣喜億畜禽養殖專業合作社負責人陳海霞喜上眉梢。合作社成立于2011年6月，一直從事黑山羊養殖，現有標準化羊舍1500平方米，年出欄羊400只，2015年被評為“市級合作社”。2016年開發羊肉干，取名“武媚羊”，雖然開發時間短，但由于食材好，而且加工流程很嚴格：原料——分割整理——清洗——脫膻液的配制——脫膻——預煮——切丁（條）——加湯復煮——烘烤（或炒制）——冷卻——檢驗——真空包裝——成品，“武媚羊”在當地小有名氣。這次能獲獎，陳海霞說，激發了自己做大做強的信心。

“這樣的推介交流平臺對我們來說真是太好了，能實實在在宣傳我們的產品，幫我們解決產品銷路問題。”陳海霞說，她同時希望這樣的大會能多舉辦幾次，和其他采訪對象一樣，她也希望能與加工、流通企業合作，與品牌餐飲企業合作。

◎重慶市畜牧技術推廣總站書記王華平

◎發現中國好食材組委會秘書長吳為

◎二等獎頒獎

◎三等獎頒獎

大會讓食材成品牌之路越來越寬

對于這樣的希冀，吳為非常認同。“品牌推廣，渠道是關鍵，渠道越多，推廣力度越大，品牌與消費者見面的機會就多。”吳為說。因此，他覺得自己肩負著的是行業的期盼，任重而道遠。

發現中國好食材組委會一直通過系列報道、紀錄片拍攝、媒體巡禮等多種形式，尋找到優質食品，并且將優質食品全力推廣出去。這次參加大會的就有品牌農產品服務和產銷對接的知名平臺——老農部落。老農部落CEO陳江峰介紹說，老農部落是一個品牌廚房食材的聚集和專賣平臺，為這些品牌產品，老農部落提供了一個專業的品牌廚房食材展示、銷售渠道。

對于品牌，陳江峰有自己的思考。他說：“提到品牌，很多人會產生一個誤區：認為品牌就是做包裝、做宣傳、做廣告，其實品牌的惟一載體是產品本身，只有有了好產品，包裝宣傳在這個基礎上做才會有效果，品牌才能做得長久。而且只有好產品，老農部落才會與之合作，才會推薦給我們的參與合作方。”

“我們以后還將舉辦這樣的大會，旨在進一步弘揚重慶及中西部好食材，宣傳地方飲食文化，全面提升重慶及中西部形象，向四方來賓展示重慶及中西部餐飲發展成果，拓展重慶及中西部好食材‘覆蓋全國、走向世界’的發展空間，并推動一二三產業融合健康發展。”王華平說。

重慶及中西部的特色畜產品、特色好食材，通過多個部門的牽線搭橋，積極努力，一定會綻放異彩，未來之路必將越走越寬。

有心之力，終結碩果。

我們期待著，好食材，變成好品牌的美好明天。（更多資訊，請關注www.cav.net.cn）