葡萄霜霉病立體化綜合防控技術

周漢華 趙雅梅

葡萄霜霉病立體化綜合防控技術

周漢華 趙雅梅

葡萄霜霉病是由葡萄生單軸霉引起的病害，在陜西關中局部區域已成為葡萄生產第一大病害。近年來，隨著葡萄種植集約化程度的提高，連年超負荷掛果，以及多雨等氣候因素綜合影響，該病呈現發病提前并逐年加重趨勢。針對此，我們總結了葡萄霜霉病的危害癥狀和發病規律，并從寄主、病原和發病環境三者間的相互關系出發，提出了依賴作物栽培、植物營養、化學防治的立體化綜合防控技術。

1 危害癥狀

該病主要危害葉片，也可危害花穗、幼果、新梢和卷須。發病初期，葉片上出現水漬狀、不規則褪綠斑，后逐漸變為紅褐色、大小不一的多角形壞死斑。空氣潮濕時，病斑背面可產生白色霜霉狀物，即病菌的孢子囊梗和孢子囊。嚴重時，病葉焦枯、脫落。

幼果受害，病部變褐、壞死、下陷，果粒皺縮脫落，病部長出白霉狀物。

新梢和卷須受害，初期出現水漬狀小斑點，后逐漸變為黃色至褐色微陷病斑，病梢生長停滯、扭曲，嚴重時枯死。

2 發病規律

病原菌以卵孢子在病組織中或隨病殘體在土壤中越冬，溫暖地區也可以菌絲潛伏在枝條、芽鱗內越冬。翌年環境適宜，土溫達到11℃以上、降雨達10 mm左右時，卵孢子萌發產生孢子囊，再由孢子囊產生游動孢子，游動孢子借氣流和流水傳播到寄主表面，適宜條件下脫去鞭毛，萌發產生芽管，自葉背氣孔侵入，經4小時黑暗，在95%以上濕度條件下，即產生孢囊梗和孢子囊，進行再侵染。

霜霉病的發生是由濕度和溫度共同影響的，但溫度只是限制因子，濕度才是決定性因素，高濕涼爽氣候條件利于發病。任何增加濕度的因素都會加劇該病的發生，如連續的多雨、多露、多霧、冷涼環境。同時，地勢低洼、土質黏重、植株過密、棚架過低、郁閉遮陰等也會加大田間濕度，加重霜霉病的發生。

當然，除環境因素外，發病程度與葡萄本身的抗病力有很大關系。紅地球等歐亞種易感病，而巨峰等歐美種則表現出不同程度的抗病性。再者，施肥結構單一、偏施氮肥會刺激形成更多幼嫩組織，降低植株細胞內容物含量，延緩枝葉木質化，從而降低樹體對霜霉病的抗性。

3 立體防控

葡萄霜霉病的發生是由病原（葡萄生單軸霉）、寄主（葡萄）和適宜環境三方面共同影響和決定的，切斷任何一方面因素都能起到抑制病害的作用。生產中，果農一般采取切斷和控制病原菌的方式，即最普遍也是最有效的化學藥劑控制。但是，隨著病原菌抗藥性的逐年增強，加之一些極端環境條件和不正確用藥習慣對防治效果的影響，極易造成霜霉病暴發和防治效果反彈。今后，應當避免單純依賴化學防治，結合寄主和環境因素，使葡萄霜霉病防控更加立體，更加系統，也更加高效。

3.1 提高抗病能力 任何植物對外界環境中的有害因素都具有一定的抵抗能力和忍耐能力，因此最大限度地挖掘葡萄的抗病能力，對預防霜霉病具有十分重要的意義。

1）平衡營養，增強抗性。養分對于霜霉病的預防并非直接起作用，而是通過提高植株抗病力間接表現出來。除氮、磷、鉀這些大量元素外，葡萄的正常生長還需要硫、鈣、鎂、銅、鐵、錳、鋅、硼、鉬等中微量元素。在適當時期補充適量的營養元素，有助于提高葡萄植株的抗病能力。

總體來講，葡萄萌芽期施肥以氮、磷、鋅等元素為主，展葉期以氮、磷、鋅、鎂、鐵等元素為主，花期以磷、硼、鋅為主，幼果期以氮、磷、鉀、鈣及其他微量元素為主，膨果期以氮、磷、鉀等元素為主，轉色期以磷、鉀元素為主。

在這里我們一再強調的是適量補充，平衡營養。過量的氮素會加劇幼嫩組織的形成和生長，從而易于感病；坐果后適量的鈣和鉀則有利于強化細胞間的緊密度，加速葡萄幼嫩組織木質化，進而增強抗病力。

另外，大量田間試驗示范表明，葡萄展葉后葉面噴施3～5次海力佳等生物刺激素，有利于提高植株內源激素水平，促進抗性代謝物質形成，顯著增加植株的抗病性。

2）科學夏剪，降低病原菌數。科學夏剪對于預防葡萄霜霉病至關重要。一方面，可以改善葡萄園通風透光條件，降低濕度環境，造成不利于發病的條件；另一方面，能夠適量疏除副芽和嫩梢組織，破壞病原菌所處的幼嫩組織環境。具體措施：及時抹掉主芽邊萌生的副芽，將多余無果枝、隱芽枝及過密過弱枝根據情況疏除，不同品種適時摘心，適當進行副梢管理。

雖然不同品種、不同架型的夏剪方式不盡相同，但總體應以調節營養平衡、改善通風透光條件為基本準則。

3.2 破壞發病環境

1）避雨栽培。葡萄霜霉病發生的決定性因素是高濕環境，而避雨栽培能夠最大限度地切斷雨水和葡萄葉片等器官的接觸，使病原菌長期處于無水、寡濕環境，不能進行正常萌發和傳播，不僅防治葡萄霜霉病極其高效，而且還能大幅度降低化控成本。

一般來講，可采用多行全園整體覆膜方式和單行小拱棚覆膜方式實施避雨栽培。在陜西關中地區，綜合考慮果農“Y”型架栽培模式和覆膜成本，建議采用單行小拱棚方式覆膜避雨。

2）減密降濕。栽植密度大的園，可采取間伐等手段，減小密度，達到充分通風透光，及時清理第1道鋼絲下的枝條，留出通風道口，調節果園小氣候，并通過中耕除草降低園內濕度。修剪下來的枝條集中起來，清出園外。

3.3 控制病原菌

1）前期預防是關鍵。葡萄霜霉病的化學防治應秉承預防為主的植保方針。具體來講，冬季清園要徹底，全園清掃殘枝落葉后燒毀或深埋，降低病原基數。春季絨球期清園，樹上和地面同時噴石硫合劑，做到噴藥無死角。春季展葉后，土溫超過11℃時，噴1～2次吡能植物免疫增產蛋白，同時加入吡唑醚菌酯等甲氧基丙烯酸酯類免疫性殺菌劑或絡合態代森錳鋅等保護劑，保護幼嫩葉片及花穗免受侵染。

2）下雨前后要噴藥。濕度是葡萄霜霉病發生的關鍵因子，雨水使孢子囊從孢囊梗脫落，游動孢子有效萌發，霜霉病發病概率大大增加。因此，雨前可全園均勻噴布保護劑，如絡合態代森錳鋅、波爾多液等，在葉片上形成一層致密的藥膜，即使孢子囊或游動孢子落在葉片上也不能正常釋放和萌發；雨后72小時內噴內吸性治療劑，如烯酰嗎啉，即使有少量游動孢子萌發甚至侵入氣孔，內吸性治療劑也可將其全面清除，確保病原菌不能在高濕情況下正常擴散和再侵染。

3）應用助劑提高防效。葡萄霜霉病菌在適宜條件下傳播侵染速度極快，而且葉片氣孔多集中在背面，常規噴霧很難做到均勻、周到，造成病害極易復發。大量試驗表明，防治霜霉病時，如果在藥劑中添加適量的杰效利、喜施等有機硅助劑，即可顯著降低藥滴的表面張力，減小液滴與葉面的接觸角，甚至可將藥液表面張力降至2.5×10-4N（25達因）以下，促進藥劑在葉片表面高效潤濕、擴展、滲透，促進藥液經氣孔進入葉片內部，增加藥劑和靶標的接觸概率和面積，顯著提高霜霉病防治效率。

周漢華，陜西華墾農業科技有限公司，郵編710016（西安）；趙雅梅，陜西省合陽縣果業局。

2016-07-11