論酒店的跨文化管理

李修竹，王秋玉

(鞍山師范學院商學院，遼寧 鞍山 114007)

論酒店的跨文化管理

李修竹，王秋玉

(鞍山師范學院商學院，遼寧 鞍山 114007)

隨著企業國際化的發展，跨文化管理的問題應運而生。單純的文化探討比較抽象，但文化的確對一個企業存在不可磨滅的影響。每個國家和地區的文化都有其鮮明的個性，因此，企業的跨地域發展如何積極地融合和適應這種文化差異，成功的突破跨文化管理的主題引起了廣泛的關注和研究。針對性的探討了該酒店跨文化管理存在的主要問題，并提出了如何進一步將兩種文化融會貫通的嘗試和建議。

跨文化管理；文化；文化沖突；文化差異

1 研究背景及跨文化管理的含義

目前，酒店經營管理重點正戰略性地向其他國家轉移，由此形成了東道國和母國的關系。不僅要為來自五湖四海的客人提供服務，更多時候要和來自不同國家具有不同文化背景的同事打交道。由于不同國家不同民族擁有自己獨特的文化，因此員工之間存在顯著的文化差異。表現為國際酒店內部的管理困難，涉及的不單是純粹的法律或企業經濟問題，而是跨國企業共同面臨的跨文化問題。所謂跨文化管理是在跨文化條件下如何克服異質文化的沖突，進行卓有成效的管理。其目的在于如何在不同形態的文化氛圍中，設計出切實可行的組織結構和管理機制，最合理地配置企業資源，最大限度地挖掘和利用企業人力資源的潛力和價值，從而最大化地提高企業的綜合效益。

2 跨文化沖突及其成因

文化沖突是指不同形態的文化之間相互對立相互排斥的過程,又包含了在一個企業內部由于員工分屬于不同文化背景的國家而產生的沖突。

一般來說,跨文化沖突由以下幾個原因:(1)種族優越感:認定一種族優越于其他種族,認為自己的文化價值體系比其他的優越;(2)以自我為中心的管理:管理是藝術,如果片面以自我為中心,不能變通,勢必導致管理上的失敗;(3)溝通方式和語言導致的文化沖突:人們的認識也有所不同,充分溝通往往有一定難度,容易產生誤會;(4)宗教信仰與風俗習慣導致的文化沖突。跨文化管理的中心任務是解決文化沖突，把這一點看作公司的目標之一。文化沖突是多種多樣的,有來自于風俗習慣的,有來自于價值觀念的,有來自于行為舉止的,有來自于自然環境的等。所有這些構成了跨國公司的經營不同于一國經營的巨大差異。

跨國經營戰略選擇過程中的文化因素包括選擇市場領域、確認提供的產品和服務、選擇進入新市場的方法和選擇管理方式等。跨國公司的子公司遍布世界各地,員工人數眾多,如何領導來自不同文化的這些員工,是跨國公司管理方式必須解決的大問題。差異主要體現在:1)價值觀的差異;2)語言和溝通障礙;3)宗教信仰的差異;4)傳統文化的差異。

3 酒店跨文化管理的建議

3.1 立足長期的經營觀點

外方要開發中國這個市場，獲得豐厚利潤，對于中方投資者，長期穩定的合作關系有助于進一步引進國外先進的技術、管理知識，培養自己的管理者，獲得長期利益。所以在經營中協調雙方的利益非常重要，雙方應為了共同利益，從整體出發，兼顧雙方需求，實現“雙贏”目標。薪酬是調動員工積極性的關鍵因素因此應根據不同文化背景的員工有不同的需求，制定一套長期有效的激勵機制。了解當地的宏觀經濟:從證據、經濟、法律、科技等概況上綜述。了解本國和目的地國家的企業管理方式和決策方式。了解不同國家的文化差異了解不同國家的溝通習慣:語言、動作、行為、溝通方式。

3.2 重視跨文化培訓

跨文化培訓是防治和解決文化沖突的有效途徑。要控制文化差異，在培訓內容上應重視：①語言培訓，要根據崗位所需的不同的英語水平進行劃分，有針對性地設計英語教學內容。②溝通培訓。③文化培訓。訓練員工對當地文化特征的分析，清楚當地文化如何決定當地人的行為，避免對當地文化的偏見。⑤關系建立。對中方管理人員，要接受先進管理方法及經營理念的培訓，盡快成長為熟悉廣州地方文化又精通酒店管理的人才。

3.3 加強跨文化沖突的管理技能

首先，應正確對待沖突的正負效應。要恰當評估沖突源，不同原因的沖突的解決方法大相徑庭。處理文化沖突的策略有：本土化策略、文化相容策略、文化創新策略、文化規避策略、文化滲透策略、借助第三方文化策略、占領式策略等。跨文化管理策略的應用應該是多樣化綜合運用，針對不同企業的不同階段有不同的選擇。酒店可以本著“思維全球化和行動當地化”的原則來進行跨文化管理，綜合運用本地化策略、文化相容策略，最后實現文化創新。通過自己的獨特性又適應于當地文化環境，體現出跨國酒店的多文化優勢。

3.4 提高跨文化溝通的藝術和技巧

跨文化公司要處理好四個方面的溝通工作應注意：①中美雙方要克服本文化中心主義的心態。②秉持求同存異的原則，抓大放小，尋找大家的共同點。③尊重對方的歷史文化習俗，以積極、開放、信任的態度加強溝通并及時反饋。④設身處地地以換位思考來體味他人情境，多些理解、同情和關愛。⑤優先考慮聘用有跨文化工作經歷的管理者。

總之，只有精心培育企業文化，并自覺地將這種獨具特色的文化注入酒店的經營管理活動之中，才能產生巨大的文化管理效能。在跨國酒店，中外文化融合是形成跨國酒店企業文化特征的最終關鍵，而文化融合的關鍵則在于中外方能正確對待外來文化，獲得中外方員工的承認和接納。這樣一來，不同文化才可以在酒店特點的企業條件下結合起來，形成一個文化意義上的群體，給員工以相近的企業文化歸屬感。只有正確認識中外文化差異，做到相互理解，求同存異，發揮多元文化的交叉優勢，才能實現文化融合，用文化力增強酒店的市場競爭力。

[1] Hofstede G.Cultural constraints in management theories.Academy of Management Executive1,81～94.

[2] 孫詩靚.外資酒店管理品牌本土化經營中的問題與矛盾 飯店現代化.

[3] 張燕.國際酒店集團的跨文化管理.

[4] 帕特·喬恩特,馬爾科姆·華納著.盧長懷等譯.跨文化管理.

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1671-1602(2016)24-0169-01