秸稈飼料化關鍵技術

王　義,唐式校

(江蘇省東海縣動物衛生監督所，江蘇 連云港 222300)

?

秸稈飼料化關鍵技術

王義,唐式校

(江蘇省東海縣動物衛生監督所，江蘇 連云港 222300)

摘要：江蘇省東海縣是農業大縣，全國商品糧生產主產區，農作物秸稈資源非常豐富，年產秸稈100萬噸左右，為該縣成為黃淮海肉牛優勢產業帶主產區奠定了雄厚的物質基礎。多年來，絕大部分秸稈都在農作物收獲后被扔掉了，不僅造成飼料資源的巨大浪費，而且污染了環境。為充分利用秸稈資源，東海縣大力推廣秸稈飼料化技術，包括玉米秸稈青貯技術、全株小麥青貯技術、秸稈黃貯(氨化、微貯)技術。通過飼養牛、羊等草食家畜，把原來不能直接飼喂家畜的秸稈轉變成營養豐富的肉、乳等畜產品。這不僅解決了人畜爭糧的矛盾，而且解決了大量的人員就業問題。在創造了年新增產值4000多萬元的顯著經濟效益的同時，還產生了令人矚目的社會效益和生態效益。在東海縣掀起了一個秸稈養牛的新高潮，成為農業增效、農民增收的新亮點。

關鍵詞：秸稈；飼料化；青貯；黃貯

充分利用秸稈資源飼養家畜，過腹還田，為農田提供了大量的有機肥，減少了化肥施用量，既降低了種植業生產成本，又增強了農業增產和抗災能力，促進了農牧業生產的良性循環。秸稈養畜過腹后的排泄物經發酵等無害化處理后還田還改良了土壤，提高了農作物產量，提高了農業經濟效益，促進農業增效、農民增收。同時減少了因秸稈焚燒造成的大氣污染和對土壤結構的破壞，可產生巨大的社會效益和生態效益。秸稈飼料化必須根據不同的農作物秸稈，采取相應的技術處理方法，才能達到營養最佳，效果最好。

1玉米秸稈的青貯

1.1玉米秸稈的選擇

玉米秸稈主要選擇剛剛收獲玉米的農作物秸稈，最好每株秸稈上黃葉保持在1～3葉為最好，收割后在地里放置1～2d，秸稈水分保持在65%～75%。如黃葉較多，青貯效果差。

1.2根據青貯池的大小預算秸稈的用量

與種植戶簽訂秸稈收購協議，在最短的時間內完成秸稈收購加工過程，確保青貯效果。玉米秸稈畝產量約為2000～2500kg，即每畝地大約可貯滿4m3青貯池。

1.3青貯過程

1.3.1切碎

全部采用專業化的秸稈鍘草機，將秸稈切至1～3cm長。

1.3.2壓實

一般裝填至1m高后，開始邊填邊壓實。300m3以上的青貯池或堆貯需采用機械壓實，小的青貯池可用人工壓實。

1.3.3裝填

邊裝填邊壓實，最后青貯池裝填高度必須保證中間處要高出青貯池邊墻1.2～1.5m，兩邊要高出邊墻0.3～0.5m。確保青貯秸稈由于其自身重力下壓后的高度要高于青貯池的邊墻，防止雨水沿青貯池墻壁進入池中而使青貯料腐爛。

1.3.4密封

裝填結束后，青貯堆頂端要用塑料布進行密封，塑料布上最好再壓上一層土，確保塑料布下無空氣，使青貯堆處于無菌狀態，保證不漏雨、不漏氣。封閉1個月即可食用，夏季半個月即可[1]。

2全株小麥青貯

2.1收割期的選擇

雖然乳熟期的小麥相對蠟熟期產量略低一些，但由于蠟熟期的小麥植株水分太少，且纖維素可消化率低；另一方面，開花期的小麥水分太高延長了萎蔫時間，青貯品質較差，因此選擇乳熟期的小麥植株進行青貯比較合適。

2.2青貯前的萎蔫

青貯原料含水量對青貯品質有很大的影響。一般含水量高的秸稈，特別是水溶性糖含量低的秸稈，不宜直接進行青貯，因為青貯往往造成很高的貯藏損失，使干物質和各種養分的保存率降低。小麥青貯前要在田間晾曬，使干物質含量達33%～38%，這種凋萎處理不僅可以限制或避免各類有害細菌，特別是梭菌的發酵，同時還可以減少青貯滲出液，提高青貯飼料干物質進食量。

2.3干物質含量及切短長度

小麥的干物質含量及切短長度影響青貯堆放的緊密性，原料越干越有彈性，越難壓實、壓緊。因為小麥秸稈是空心的，要壓緊排盡秸稈中的空氣，所以，半干青貯時需要將其切短，一般長度為2～3cm；但也不要太短、太碎，這樣不僅增加成本，而且太碎在瘤胃停留時間縮短，失去粗飼料的功能。

2.4青貯過程

青貯過程與上述玉米秸稈青貯過程的切碎、壓實、裝填、密封四個步驟相同。

3秸稈黃貯(氨化、微貯)

將切碎的干的農作物秸稈處于封閉的狀態下，均勻注入氨化劑或將切碎的農作物秸稈先均勻噴灑氨化劑后再封閉，將秸稈進行氨化處理的一種方法。秸稈在氨化的作用下，使粗纖維素中的纖維素和木質素分開，提高纖維素的消化利用率，同時還增加了秸稈中粗蛋白的含量，改善了適口性。秸稈微貯又叫黃貯，一般適用于干的農作物秸稈，切碎后與乳酸桿菌溶液混合均勻置于封閉的容器中發酵，調制成一種適口性好、消化率高和營養豐富的飼料。

4農作物秸稈選擇與優質牧草種植

農作物秸稈選擇技術，主要是指玉米秸稈和青小麥秸稈的選擇技術，包括秸稈割刈時期、水分含量、青干程度等。優質牧草種植技術，在東海縣主要推廣青貯玉米、黃竹草等優質高產的牧草的種植技術，提高秸稈原料的品質和質量，從而提高秸稈飼料的營養水平和品質。

5青貯飼料飼喂牛的方法

首先確定不同品種、年齡、體重以及產奶量的牛的青貯飼料飼喂量，飼喂時由少到多，逐步添加到足量，最好與精料、干草混勻制成全價飼料喂牛，每天喂3～4次。可在精料中添加1.5%的小蘇打，促進胃的蠕動，中和瘤胃內的酸性物質，防止喂青貯飼料時牛瘤胃內的pH值降低，引起酸中毒[2]。

6青貯池建造

常用的青貯池有兩種：地上青貯池和半地下青貯池。

6.1地上青貯池

地上青貯池主要用于中小規模戶和地下水位較高且無機械取料設備的場戶。高2.5m以上，以保證青貯料有足夠的向下壓力，使青貯料壓實；寬一般在4～5m，以便于取料，寬度過大，取料后青貯堆與空氣接觸面積大，易產生二次發酵；長度根據需要而定；地面為磚混地面，能承受一定的機械設備壓力。從池里到池口地面要求有3～5度的傾斜面，保證池內的水向池口方向流。

6.2半地下青貯池

半地下青貯池主要適用于養殖場及地下水位較低的養殖場戶。一般要求地上部分高1～1.2m，不宜過高，便于操作。地下部分高1.5～1.7m，兩側為斜面，偏離垂直面15～20度，保持上口寬下口窄，保證青貯料用完后，青貯池兩側面不會向內傾倒。一般上口寬7～8m，下口寬4～5m。池的兩側要有完善的排水系統，常采用挖排水溝或排水井的方法，保證青貯池中的水能順利排出。通過宣傳發動、技術培訓、技術指導、現場觀摩、推廣應用等措施，逐步提高廣大養牛場戶對處理利用農作物秸稈的認識，首先在每年秋季組織開展玉米秸稈的青貯，確保青貯成功，讓養牛場戶在使用青貯飼料養牛的生產過程中降低飼養成本，提高直接的經濟效益，其次選擇條件較好的養牛場戶在5月份開展全株小麥的青貯，冬季開展小麥秸稈氨化工作，同時做好家畜的品種改良，提高良種覆蓋率，有條件的規模場開展優質牧草種植。

7秸稈飼料化技術方法、方式的選擇

7.1方法的選擇

秸稈飼料化技術應因地制宜，采用靈活的方法，一種是針對青秸稈飼料化采用青貯法，另一種針對干秸稈飼料化采取黃貯法。重點是利用青貯法制作青貯飼料，其營養價值和適口性均優于黃貯飼料。

7.2方式的選擇

在實際生產中，可針對不同的示范場戶采用以下三種青貯方式，均能取得較好的效果，但各有其優缺點。

7.2.1袋貯

一般為小型養殖戶或專業化的青貯飼料生產企業使用。采用鍘草揉搓技術粉碎秸稈，小的養殖戶采用人工裝填壓實封包，專業化企業采用專業打包機打包生產，每袋50 kg。優點：青貯效果好，腐爛少。缺點：費時費人工，成本較高。

7.2.2池貯

池貯是目前東海縣最廣泛使用的方式。優點：方法簡單、實用、易操作、節省人工。缺點：青貯池裝填不滿時或封閉不好時易腐爛。

7.2.3堆貯

堆貯為大型養殖場采用。優點：青貯量大，方法簡單易行。缺點：不易封閉嚴實。

參考文獻:

[1] 甘肅省畜牧學校．家畜飼養學[M]．北京：農業出版社，1979:210-211.

[2] 劉濤．現代養殖實用技術[M]．北京：中國農業科學技術出版社，2011:17.

要保證日糧中中性洗滌纖維含量不低于30%。同時，適當增加優質牧草的喂量，以促進瘤、網胃的發育。4月齡以前，精粗比例一般為1∶(1～1.5)；4月齡以后，調整為1∶(1.5～2)。精飼料參考配方：玉米50%～55%，豆餅(粕)30%～35%，麩皮5%～10%，飼用酵母3%～5%，磷酸氫鈣1%～2%，食鹽1%。

文章編號：2095-9737(2016)01-034-02

中圖分類號：S816

文獻標識碼：A

收稿日期：2015-08-05