保證豬群質(zhì)量安全管理體系的構(gòu)建方法

陳　坤

(遼寧省綏中縣動(dòng)物檢疫站,遼寧 葫蘆島 125299)

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保證豬群質(zhì)量安全管理體系的構(gòu)建方法

陳坤

(遼寧省綏中縣動(dòng)物檢疫站,遼寧 葫蘆島 125299)

摘要：豬群管理與豬群質(zhì)量安全的涉及內(nèi)容比較廣泛，主要是指對(duì)豬只群體的健康狀況展開(kāi)全面的監(jiān)測(cè)、分析、評(píng)估，并且負(fù)責(zé)質(zhì)量安全管理方面的咨詢(xún)和指導(dǎo)工作，此外還應(yīng)該對(duì)威脅豬群健康的因素采取適當(dāng)?shù)母深A(yù)措施的整個(gè)全過(guò)程。豬群質(zhì)量安全管理體系的構(gòu)建工作必須要堅(jiān)持,而且必須是長(zhǎng)時(shí)間的堅(jiān)持。目前我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)工作中存在很多的問(wèn)題,而且還有許多因素普遍影響豬群的質(zhì)量，所以，必須構(gòu)建豬群質(zhì)量安全管理體系。

關(guān)鍵詞：豬群；質(zhì)量安全；管理體系；構(gòu)建

豬群質(zhì)量安全管理涉及的群體和領(lǐng)域非常多，包括疾病群體和健康群體以及亞健康群體, 同時(shí)涉及疾病預(yù)防、保健、臨床診療、康復(fù)等領(lǐng)域。 其核心思想是對(duì)豬群健康的所有相關(guān)影響因素進(jìn)行干預(yù)和控制，采取主動(dòng)干預(yù)替代被動(dòng)治療，以期最大程度地促進(jìn)豬群健康。豬群質(zhì)量安全管理體系的構(gòu)建是非常不簡(jiǎn)單的系統(tǒng)性工程，當(dāng)前我國(guó)采用集約化飼養(yǎng)模式養(yǎng)豬同樣存在健康問(wèn)題，而豬群質(zhì)量安全管理工作中出現(xiàn)的問(wèn)題相對(duì)更加難處理， 目前是制約養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的重要課題。

1利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)為質(zhì)量安全管理創(chuàng)造基礎(chǔ)條件

1.1加強(qiáng)培養(yǎng)職業(yè)獸醫(yī)的人文素質(zhì)

目前，我國(guó)相對(duì)缺少人文教育( 醫(yī)學(xué)和獸醫(yī)學(xué)教育 )手段,理論與實(shí)際工作明顯不能夠達(dá)到同步。我國(guó)的醫(yī)學(xué)和獸醫(yī)學(xué)教育都僅僅具有單一的實(shí)施手段,大眾都相對(duì)比較重視理論的掌握。但是醫(yī)學(xué)和獸醫(yī)學(xué)的發(fā)展應(yīng)該是建立在實(shí)踐基礎(chǔ)之上。人文素質(zhì)培養(yǎng)同樣屬于系統(tǒng)工程，應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)理論與實(shí)際工作的結(jié)合，獸醫(yī)臨床實(shí)際生產(chǎn)工作過(guò)程中時(shí)刻滲透人文精神。其中，應(yīng)加強(qiáng)職業(yè)獸醫(yī)創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，同時(shí)注重實(shí)效性，爭(zhēng)取培養(yǎng)出具備雄厚理論基礎(chǔ)、扎實(shí)的實(shí)際應(yīng)用能力的質(zhì)量安全管理人才。

1.2養(yǎng)豬實(shí)際工作中實(shí)施現(xiàn)代的抗病育種

豬群質(zhì)量安全管理體系的構(gòu)建工作中，不能忽視豬群的抗病育種環(huán)節(jié)。從豬群的生活環(huán)境著手展開(kāi)相應(yīng)工作，改變單方面強(qiáng)調(diào)遺傳而不重視環(huán)境的思路。

1.3實(shí)施科學(xué)保健

當(dāng)前我國(guó)生豬養(yǎng)殖工作中存在不符合醫(yī)學(xué)、保健觀念的問(wèn)題，在實(shí)踐工作中應(yīng)多加注意，以期更好的飼養(yǎng)豬群，給其提供科學(xué)有效的保健手段。養(yǎng)豬實(shí)踐中，應(yīng)該盡量避免錯(cuò)誤醫(yī)學(xué)觀念的影響，同時(shí)注意營(yíng)養(yǎng)搭配，保證豬群飼料中的營(yíng)養(yǎng)均衡，防止豬群產(chǎn)生飼料營(yíng)養(yǎng)中毒的情況；豬群的疫苗免疫程序應(yīng)該根據(jù)本場(chǎng)的具體情況進(jìn)行科學(xué)合理的設(shè)置，多價(jià)苗和聯(lián)苗建議多使用，避免豬群發(fā)生免疫抑制。

1.4加強(qiáng)動(dòng)物福利

豬場(chǎng)應(yīng)適時(shí)實(shí)施動(dòng)物福利。強(qiáng)化飼養(yǎng)管理措施,保證豬群有優(yōu)質(zhì)的生活條件。改善豬群的生活條件管理，可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整豬群飼養(yǎng)密度,增強(qiáng)其生活的舒適程度,提升其生活環(huán)境的品質(zhì)。

2建立科學(xué)的豬病防疫體系

當(dāng)前我國(guó)的現(xiàn)代防疫體系中有很多缺陷 ，如果對(duì)于豬只的群體免疫、繼承免疫 以及病原生態(tài)學(xué)沒(méi)有給予足夠的重視，應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行改正；豬群平時(shí)的健康評(píng)價(jià)應(yīng)該到位，將豬群的程序免疫工作落實(shí)到位 ，豬場(chǎng)制訂的免疫程序應(yīng)當(dāng)少而精并且適用，豬場(chǎng)工作人員要具備疫苗正確使用的能力，并且能夠?qū)⒚庖吖ぷ髀鋵?shí)，促進(jìn)豬群的特異性免疫力。

3建立并完善豬群安全信息管理系統(tǒng)

創(chuàng)建豬群的質(zhì)量安全管理檔案，或者是創(chuàng)建一套計(jì)算機(jī)軟件管理系統(tǒng)，此系統(tǒng)具備完善且能夠反映豬群當(dāng)前健康狀況而且可以追索豬群以往質(zhì)量安全狀況和預(yù)測(cè)豬群未來(lái)健康狀態(tài)的優(yōu)點(diǎn)。為適應(yīng)科技的快速發(fā)展，建立并完善豬群安全信息管理系統(tǒng)是當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的必然結(jié)果。

4加強(qiáng)政府行政管理部門(mén)對(duì)健康管理體系的指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、檢查與監(jiān)督

實(shí)施有力措施，然后充分將健康評(píng)價(jià)技術(shù)進(jìn)行利用，病態(tài)豬群或個(gè)體保證不要移動(dòng)；獸醫(yī)和飼養(yǎng)工作人員每天都要對(duì)豬只采取定時(shí)和不定時(shí)的查棚檢查。其中定時(shí)查棚檢查指的是每天都在相同的時(shí)間觀察豬群；不定時(shí)查棚檢查是每天不固定時(shí)間而隨機(jī)觀察1～2 次豬群，可以在給豬群投料時(shí)觀察。對(duì)于豬群質(zhì)量資源的管理可以利用健康評(píng)價(jià)技術(shù)進(jìn)行強(qiáng)化，可以建立健康并且優(yōu)質(zhì)的豬群品種質(zhì)量資源庫(kù)。組織聯(lián)合攻關(guān)并且開(kāi)展新健康相關(guān)技術(shù)的研究。具備條件的可以成立國(guó)家級(jí)和區(qū)域性的豬群質(zhì)量安全評(píng)價(jià)中心 ，或者擴(kuò)展動(dòng)物疫病防控機(jī)構(gòu)的職能形成健康管理中心，威脅豬群質(zhì)量安全的因素評(píng)價(jià)工作的基礎(chǔ)是在改進(jìn)疾病控制能力之上，然后進(jìn)行引導(dǎo)和干預(yù)。動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)豬群的質(zhì)量安全，評(píng)估豬群的整體健康狀況，提出合的方式控制豬場(chǎng)疾病，針對(duì)某些疾病制定相應(yīng)的凈化方案。

5小結(jié)

構(gòu)建質(zhì)量安全管理體系，屬于促進(jìn)和維護(hù)豬群質(zhì)量安全比較好的實(shí)踐模式 。政府的有關(guān)部門(mén)和機(jī)構(gòu)應(yīng)該努力給整個(gè)豬群都覆蓋上質(zhì)量安全體系，推行健康管理的最好載體是區(qū)域性的動(dòng)物防疫機(jī)構(gòu)。應(yīng)當(dāng)注意的是，給豬群實(shí)施規(guī)范化的管理 ，通過(guò)科學(xué)可靠和具有經(jīng)濟(jì)效益的途徑保證質(zhì)量安全，保證豬群質(zhì)量安全可持續(xù)性的沿著正確方向進(jìn)步。

文章編號(hào)：2095-9737(2016)01-150-01

中圖分類(lèi)號(hào)：S815

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

作者簡(jiǎn)介：陳坤(1973- )，男，本科，獸醫(yī)師。

收稿日期:2015-11-01