青島市登州路啤酒街街區景觀特征分析

羅范穎

(沈陽建筑大學,遼寧 沈陽 110168)

青島市登州路啤酒街街區景觀特征分析

羅范穎

(沈陽建筑大學,遼寧 沈陽 110168)

隨著城市化進程加快，城市快拆快建，對城市規劃合理性降低，城市景觀空間顯現了一系列的問題，如街道尺度失真、景觀美化誤區等等。而城市歷史特色街區作為城市的景觀門面，其風貌發展尤為重要。怎樣塑造有特色的城市街區景觀，使城市空間景觀有序健康的發展，成為景觀規劃行業關注的熱點問題。本文通過對青島市主城區內登州路啤酒街的街道景觀的地域文化背景、街區尺度比例、建筑風格以及景觀小品和廣場的分析，探索其存在的問題，并提出簡單的解決建議。

歷史街區；街區景觀；景觀改造

街道文化作為市民文化的一部分，在中國傳統市井文化中的歷史淵源由來已久。中國古代就有許多表現街道文化的風俗畫卷，其中以北宋畫家張擇端的《清明上河圖》為翹楚，忠實地記錄了當時的都城東京(今河南開封)在清明節日時汴河兩岸的自然風光和繁榮景象。美國規劃師Jane·Jacobs在其著作《美國大城市的生與死》中寫到：“城市中道路擔負著重要任務，然而路在宏觀上是線，微觀上都是很寬的面。街道尤其是人行便道，是城市中最重要的公共活動場所，是城市中富有生命力的‘器官’”。這段話對于城市街道空間在人們日常活動中的地位是一個非常到位的總結，告訴我們街道空間不僅僅是無生命力的鋼筋水泥的堆砌，作為共享的公共空間，更應當是豐富的、靈動的，和人們的行為活動一起，是共同展現城市活力的一部分。因此，其規劃與設計，應當從人的基本心理與生理的需求出發，構筑合理的使用空間，使其既能體現歷史的記憶，又能適應當下社會文化的需求。

青島登州路是青島啤酒的發源地，也是青島近百年來歷史的見證者，在德國占領青島的歷史背景下，20世紀初，來自德國和英國的部分商人從駐青島殖民軍和僑民數量的日益增長中看到了商機，在當時的青島鶴兵營附近(今日青島登州路五十六號)，成立了“日耳曼啤酒公司青島股份有限公司”，滿足了當時在中德國人對于家鄉啤酒的強烈需求。甲午海戰后，日本在膠州灣戰役中戰勝了德國，一同接管了青島的管轄權，連同啤酒廠也在1916年被日方收購。直至抗戰勝利后，國民政府接管了青島啤酒廠。2004年，青島市政府為了振興歷史街區，打造啤酒文化，將登州路更名為啤酒街，舊廠址改建為青島市博物館，并確立為國家文物保護單位，于2005年正式對外開放營業。至此，登州路啤酒街集休閑購物、娛樂消費、文化傳播、創意產業為一體，以啤酒文化為街區商業特色的全新面貌出現在人們面前，展示其獨特的魅力。

“漫步在一條通透開闊的大街上，一邊暢飲著剛從生產車間下線的新鮮啤酒，一邊品味著一棟棟獨具特色的歐式風格建筑。”這句話是對青島啤酒街獨特的啤酒文化最身臨其境的描述。通過對青島啤酒品牌力的宣傳與挖掘，同時籍著加入國際啤酒節的這一時機，青島市政府對啤酒街街區進行景觀改造，不僅增強了青島老城區城市活力，而且對于帶動周邊環境的各項發展有重要的推動作用。

一、啤酒街區位概況

圖1 啤酒街區位圖

啤酒街位于青島市北區的登州路。東起延安二路，西至壽光路，街長約710米，后經改造，以西延長至廣饒路，街長近1000米，總體構架結果為“一個中心，兩條景觀線，三個節點”，“一個中心”是指，一個中心廣場；“兩條景觀線”是指，青島啤酒景觀線和啤酒吧景觀線，“三個節點”是指入口廣場、中心博物館、出口雕塑，改造后的啤酒街北成為，“色彩街”、“卡通街”、“亮化街”、“雕塑街”。主體位置位于延安一路與延安二路之間，啤酒街位于市北區中心，道路網密布，主干路與各支路間缺少有效的銜接。

圖2 街道總體構架

啤酒街西側廣饒路起，兒童公園、登州路體育場、青島大學醫學院；中部是啤酒街內各餐飲業店鋪，現有各類商家80多家，其中酒店餐飲50多家，以青島啤酒博物館為主向兩側展開；東側至當代廣場和臺東商業圈，周邊多為多層住宅小區。

二、街區景觀分析

街道空間景觀即是街道周邊的建筑、廣場、公園、雕塑小品及街道綠化等景觀，空間景觀，則是開敞的用于室外活動的人們可以感知的，包括公共的，半公共的及內部使用的空間。青島啤酒街在街道建筑景觀、景觀視線、景觀節點布局等方面具有鮮明的特色。

1.建筑風格獨特

啤酒街街道尺度延續德占時規劃格局，尺度較小，區域格局成曲線放射狀，整條街上的建筑都按照歐式風格進行了重新亮化、改造，街邊兩旁的道路立面也重新規劃，門店的裝飾等等也更加和諧。建筑高度有低層店面及多層臨街住宅組成，整個街道立面空間延續性較好，更好的街道視角，城市街道與街道兩側的建筑高度之比小于1，形成更親人的尺度關系，消除了繁華大都市的喧囂感，讓人仿佛置于歐洲小鎮之中，臨街店鋪在夜間更將其餐飲空間延伸到室外，自發性的搭建室外透明棚子，增添了幾分市井色彩，使原本街道空間更窄，更擁擠。建筑與街道空間組合方式，建筑臨街布置是建筑與道路比較普遍的組合方式，保證了商業店面與街道的緊密接觸。

2.景觀視線設計巧妙

街道視線控制，控制的是空間范圍，保證人們的視線通過及保證在一定位置人與景觀點之間的聯系。遵照一定的視域原則，在街道重要節點設置標志性構筑物，確定主要觀賞線，串聯街道，廣場，開闊地及制高點，引導人們的視線，形成開放與封閉、穩定與變化的空間關系。啤酒街道成曲線形布置，則導致人們視線隔而不斷，加之周邊并無高層建筑物形成視線遮擋，形成了良好的景觀視線。

3.景觀節點主題鮮明

優良的行走體驗是判斷一個街區改造成功與否的重要評判標準。環境心理學正是結合人的行為心理對環境進行適應性改造的一門學科，只有深諳環境心理學，從使用者的視角出發進行考慮，才能做到以人為本，塑造出真正“宜人”的空間環境。登州路啤酒街的街道空間總體呈現出線性的排布趨勢，稍有不慎容易給人造成過于冗長的單調感。在這種特點的街道環境中，合理結合人的行為特點，選擇若干空間節點，打破原有的線性模式，將空間適當強調放大，就能營造出整個啤酒街街道空間的節奏感和高潮點。啤酒街重要景觀節點分布圖見圖3。

圖3 啤酒街景觀節點分布

圖4 啤酒街入口空間

(1)啤酒街入口空間

啤酒街的主入口設有一個以啤酒為意向的拱門，以開放的姿態迎接八方來客。拱門的造型由啤酒瓶、噴出的啤酒水以及水杯形成的動態的靜止構筑物，鐵藝綠植模擬動態噴出的啤酒水。創意造型令人稱奇，既抓住了青島啤酒文化的精髓特點，又在節點處形成一個富有特色的空間，既得到了廣大市民的認可，又深受游客們的喜愛，來往的賓客紛紛在此進行拍照留念。

(2)啤酒街主街

主街是登州路啤酒街外部活動空間中最主要的構成部分，是傳統意義上的商業街主體，擔負著交通通道和娛樂休閑的功能。街道兩旁建筑的色彩多數采用紅屋頂、黃墻面，在青島市碧海藍天的襯托下顯得明快而奔放，使人心情愉悅。街道兩旁的店面裝飾風格也與主街和諧一致。從東側入口處進入啤酒街，首先可以看到是一條不同顏色交織在一起的彩色路面，登州路的車行道采用了歐洲流行的彩色防滑路面，在提升街道景觀觀賞度的同時也體現出了對于安全性的考慮，特殊材料的使用使其面層耐耗磨，整體道路使用壽命得以延長。而人行道的鋪路材料選用了具有施工簡單、吸熱量小、較為環保和使用年限長等優點的牙馬石，由綠色、紅色、白色、米黃色等五彩斑斕的顏色替代傳統常用的灰白色調，石頭的表面各種抽象圖案，設計獨特，讓這條道路上多了幾分古樸氣息，成為體現道路文脈風格特征。當在夜晚的時候，啤酒街設計了道路照明、建筑亮化、景觀亮化等，更是給街道增添了一番韻味。

圖5 啤酒街主街街景

(3)景觀廣場啤酒街入口的第二個景觀節點就是酒趣休閑廣場。它是一個開放式的青島啤酒科普博物館。廣場上擺放著一個寬達25米的大酒柜和由將近2 000個廢棄啤酒瓶組成的“啤酒人”的雕塑，給過往的行人游客普及青島啤酒悠久的歷史與輝煌的過往。廣場上景觀家具的設計也別具一格，啤酒瓶狀的景觀凳和垃圾桶，以及英文字樣“BEER”組成的景觀座椅，都緊扣啤酒街主體，彰顯其獨到的特色。

圖6 酒趣休閑廣場

(4)景觀小品

圖7 各類景觀小品

在啤酒街其他景觀細節上，體驗也較為多樣，充分展現了景觀改造緊扣啤酒文化主題的思想。例如，啤酒街道路污水井的井蓋上，印有青島歷屆啤酒街吉祥物的形象，還有一些特點鮮明的街頭裝飾品，如啤酒瓶和啤酒的酒花意向等等，顯得趣致十足。

三、存在問題與建議

1.存在問題

自20世紀90年代初青島市政府對登州路啤酒街景觀改造動工以來，爭議便一直存在。作為青島市第一個進行商業化改造的歷史街區，登州路啤酒街的改造也由于相關經驗的缺乏，暴露了許多問題，本文將從四個方面進行簡單的論述：

(1)缺乏合理的布局

目前我市現有的特色商業街均是由不同業主投資建設，主要靠內生力量推動自發形成，而不是由政府來投資。商戶們用各自的特色迎接消費浪潮的到來，導致商業特色不突出，缺乏統一規劃。現行的“點式”開發商鋪的市場行為，盡管在目前仍擁有較好的市場前景，但是這種做法極易形成項目后滯銷等諸多方面的困難。不容易將商鋪做好，好鋪做旺，對于開發商、投資者而言都存在著潛在的危機。

(2)交通不暢與停車不便

由于當時歷史社會的原因，歷史街區在現代的發展中容易出現交通擁堵、人車不分流以及停車位嚴重缺乏的困境，已經是街區景觀改造中的共識。同樣出于建筑文物保護的要求，在此進行立體的網絡化交通改造也較為困難。登州路啤酒街目前為人車混流，對于安全出行的考慮還不完善，人流量大的時候停車困難的情況也時有發生。

(3)景觀配套設施不完善

歷史街區整體的景觀改造不僅包括街道的景觀空間和建筑外立面，也包括戶外景觀配套設施。從硬件層面上看，街道環境的逼仄臟亂、公共基礎設施缺乏人性化設計等問題一直是歷史街區的商業化改造中的硬傷。另外，從軟性設計的角度上看，缺乏人性化的設計關懷，街道出行的安全性與舒適性，以及購物與休閑結合的友好的步行環境也是歷史街區景觀改造中迫切需要直面的問題。就現狀而言，室外休閑座椅缺乏，廢物箱、公共廁所、郵筒等基礎服務設施不足，導視系統混亂，無障礙設施欠缺考慮，景觀小品、燈具及綠化系統等也缺乏人性化的合理設計，這些短板嚴重制約了歷史街區適應社會需求發展，進而迸發新的活力。

(4)重招商輕規劃

前期規劃對于項目地塊的后續發展至關重要。而現實的情況是，許多歷史街區在進行商業文化轉型的第一步，都將重點放在如何招商引資上，過分輕視前期數據收集與分析，對于科學規劃設計抱著過于輕率的態度，導致后續的發展不盡如人意。建筑立面規劃及其廣告位規劃、景觀設計、標識系統以及街區整體形象設計等方面缺乏統一的標準與參照，這不僅僅是登州路啤酒街街區存在的問題，相信也是全國大多數歷史街區景觀改造面臨的問題。如此一來，將導致街區商業特色的功能定位模糊，對于街區未來的發展極為不利。

2.建議

關于街道景觀建設，應該加強政府的宏觀調控職能，加強對個體商鋪及餐館的管理，政府規劃設計部門應對街道內景觀環境進行整合設計，并對舊住宅、廣場進行改造，滿足城市居民活動需求的同時，保證城市環境特征、功能原則及美學原則組織各項景觀要素。

登州路啤酒街是青島城市環境中重要的城市商業中心和旅游資源雙重依托型的歷史文化街區，因此在青島城市規劃中占有重要的地位，必須從商業開發和歷史人文價值兩個方面進行景觀設計。商業業態富有地方特色和文化品位，因此在兩種模式的重視下才能更好的利用商業資源，并更好的控制區域景觀規劃。

四、結語

街區是城市組成的一個單元，是城市建筑、公共空間與景觀的主要載體，是城市風貌體現的核心要素。歷史街區承載著城市的回憶，是城市魅力的集中體現。登州路啤酒街歷史街區的特色景觀改造不僅停留在改造二字表面的含義，它是基于富有特色的青島老城風光和其背后濃厚的歷史人文氣質而進行的保護性改造，這些獨特的背景特點也決定了其發展道路的特殊性，即堅持保護與發展并重的目標。只有做到這一點，才能在符合可持續發展的大前提下，體現城市歷史文化的再展現，才能在傳承既有的空間環境和社會環境的基礎之上，更好地創造城市中富有特色的新環境。

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2095-4654(2016)12-0112-04

2016-10-09

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