咖啡達人的卡布基諾

原料：咖啡粉、純牛奶、巧克力粉或肉桂

1.先將咖啡粉沖煮出一份濃咖啡;

2.將純牛奶加熱至60℃～70℃之間，倒入一個奶杯約1/2處;

3.用簡易打泡器攪打牛奶2～3分鐘至牛奶蓬松，出現細膩的奶沫，體積接近于原來的2倍;

4.將奶杯在桌上輕輕地敲一會兒，這樣可以使奶沫分層（也就是使蒸汽式奶沫和打發式奶沫分離）;

5.用一把大勺子擋在奶杯杯口，擋住打發式奶沫，將蒸汽式奶沫倒入一個空玻璃杯，不超過其1/3的高度;

6.再用勺子將浮在奶杯上部細膩的打發式奶沫舀到蒸汽式奶沫上，也是約1/3的高度;

7.最后將熱咖啡慢慢倒入杯中，就可以看到漂亮的不同顏色層了;

8.可以根據自己的喜好在咖啡中加糖，在奶沫上撒巧克力粉或肉桂粉，等等。