西蘭花品種對比試驗

林梅桂，徐福樂，周 凱，丁康芬

(1.福建農林大學作物科學學院 350002； 2.福建超大現代農業科技研究所)

西蘭花品種對比試驗

林梅桂1，徐福樂2，周 凱2，丁康芬2

(1.福建農林大學作物科學學院 350002； 2.福建超大現代農業科技研究所)

在閩東北高山區進行春延后西蘭花新品種栽培試驗，結果表明：青龍1號植株長勢強健，花球緊實，成球率高，商品性好，產量高，是值得推廣的優良西蘭花品種。

西蘭花；品比試驗；產量

西蘭花，又稱青花菜，是十字花科蔬菜蕓薹屬甘藍種的一個變種，其主莖頂端形成綠色的肥大花球，表面小花蕾明顯，以花球供食用，口感脆嫩、風味清香。西蘭花營養豐富且全面，富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等多種營養成分。據分析，每100 g新鮮西蘭花花球含蛋白質3.5 ～4.5 g，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，其礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。西蘭花長勢旺，耐熱性和抗寒性都較強，在我國各地均有大面積栽培，閩東北高山區適宜西蘭花種植，經濟效益較高。為促進閩東北西蘭花產業的可持續發展，于2016年春季在周寧縣高山區開展春延后栽培不同西蘭花品種比較試驗，以期篩選出適合當地栽培的高產、優質、商品性佳的西蘭花品種。

1 材料與方法

1.1 供試品種

參試西蘭花品種：佳綠、BT-70、綠如意、早綠45天、綠宋、EARLY YOU、青龍1號，以當地主栽品種優秀作為對照，所有參試品種種子均由福建超大現代種業有限公司提供。

1.2 試驗方法

試驗在周寧縣蒲源鎮超大果蔬種植基地進行。試驗地為中壤土，肥力中等，排灌方便，前茬為毛豆。試驗共設8個處理，3次重復，共24個小區，隨機區組排列，四周設保護行。小區面積66.7 m2，畦溝寬1.5 m，雙行定植，株距35 cm，每小區定植250株。在西蘭花生長期間記錄各品種的生育期，收獲前每處理隨機取10株調查各品種農藝性狀、商品性、抗性等指標，以小區為單位收獲測產。

1.3 栽培管理

所有試驗品種于2016年3月2日播種， 3月9日定植，露地栽培。定植前每667 m2施超大生物有機肥120 kg、復合肥(15-15-15)20 kg作基肥。穴盤育苗，苗3葉1心時定植。田間管理同常規，各小區管理水平一致，治蟲不治病。

2 結果與分析

2.1 生育期

由表1可知，綠宋的現蕾期是6月10日，現蕾較晚，其從定植至采收的時間最長，達69 d，比對照優秀晚10 d，屬于晚熟品種。早綠45天和EARLY YOU現蕾期分別比對照早3 d和4 d，定植至采收較CK短4 d和5 d，為早熟品種；其他品種定植至采收期基本與對照一致，為59 d。

表1 參試西蘭花品種的生育期

2.2 植株性狀、耐熱性

由表2可知，株高最高的為早綠45天，達到41.2 cm，比對照高4.2 cm；最低的是EARLY YOU，為30.5 cm，比對照低6.5 cm；其余品種的株高在35.0～38.0 cm，與對照相當。在開展度方面，最大的是綠宋，達到91.7 cm，其后依次為青龍一號、佳綠、EARLY YOU、早綠45天、BT-70。葉色方面，綠宋為深綠色，其他品種與對照相同，均為藍綠色。在功能葉數量上，最多的是早綠45天、綠宋，平均葉數在23片以上，高于對照，最少的為EARLY YOU，功能葉數平均為19.1片。在葉片大小上，綠宋的葉長最長，達到76.3 cm，其次為佳綠和青龍一號，均為73.2 cm，上述3個品種葉長均大于對照；葉寬超過對照的品種為佳綠、BT-70和綠如意，分別為23.3 cm、24.1 cm和22.4 cm，其他的品種均小于對照。在試驗中發現，BT-70、綠宋、EARLY YOU和優秀4個品種葉片比其他參試品種相對直立，有利于提高種植密度和接收更多光照。

本試驗為春延后栽培，品種的耐高溫程度對其田間表現具有較大的影響。由表2可知，在耐熱性方面，表現較好的是青龍1號、佳綠、綠如意、BT-70，綠如意、BT-70的花球出現部分滿天星現象；表現不好的是EARLY YOU，在后期高溫情況下花蕾腐爛和球面發黑，失去商品價值；早綠45天、綠宋、優秀耐熱性表現中等，有少部分球面出現發黑現象。

表2 參試西蘭花品種植株性狀、耐熱性

注：+++表示耐高溫性好，++表示耐高溫性中等，+表示耐高溫性差。

2.3 商品性

由表3可知，早綠45天和優秀的花球形狀為扁圓形且花球緊實度為松，其余品種均為半圓形，且緊實度除綠宋和優秀為松，佳綠較緊實外，其他品種花球均為緊實。在花球顏色方面，佳綠和綠宋顏色最淺，為淺綠色，尤其是在花蕾粒縫隙處更淺，偏黃色；早綠45天和EARLY YOU顏色最深，為深綠色和暗綠色，其余品種為綠色。單株花球重超過對照品種的有佳綠、綠如意、青龍1號、BT-70等4個品種，早綠45天、EARLY YOU、綠宋3個品種低于對照。西蘭花蕾粒大小對產品的商品性影響較大，也影響產品售價，花蕾粒細小市場接受程度較高。參試品種中除早綠45天和對照品種優秀蕾粒較大之外，其余品種均為細蕾品種。莖部空心率也是影響商品性的重要指標，佳綠、青龍1號和優秀的莖部空心率均為0，其他品種的莖部空心率較高。

表3 參試西蘭花品種商品性

2.4 產量

由表4可知，綠如意、佳綠、青龍1號、BT-70的產量高于對照優秀，分別比對照增產20.6%、17.2%、14.9%、9.7%，且差異均達到極顯著水平，其余品種產量均比對照低。對所有參試品種的收獲產品進行分級處理，青龍1號的A級品率最高，達到89%；其次是佳綠、早綠45天、綠如意，這3個品種的A級品率均超過對照。

表4 參試西蘭花品種產量

3 討論與結論

長期以來，閩東北高山地區西蘭花主栽品種為優秀。為滿足市場對西蘭花的持續需求，延長供貨期，西蘭花春延后栽培就顯得很有必要，而篩選適合閩東北高山地區春延后栽培的品種尤為緊迫。西蘭花花球顏色深綠色，無滿天星、黃化、死花，莖部無空心的產品市場需求較好。

本試驗觀察分析各參試西蘭花品種的外觀、產量及耐熱性等因素，結果表明，在春延后栽培情況下，青龍1號綜合表現較突出，植株長勢強健，葉色藍綠色、蠟粉較多，花球緊實，單球重531.2 g，莖部無空心，平均每667 m2產量達1245.1 kg，比對照增產14.9%，A級品率89%，商品價值較高，綜合性狀表現優，建議推廣種植。綠如意在本次試驗中的表現也較出色，成球率高，產量在供試品種中排第1位；但球莖部大多出現空心現象，且花球會有部分出現滿天星現象。佳綠在產量和抗逆性方面表現也較優，不足之處在于花球顏色較淺。

(責任編輯：劉新永)

Variety comparison test of broccoli

LIN Mei-gui1, XU Fu-le2, ZHOU Kai2, DING Kang-fen2

(1.CollegeofCropScience,FujianAgricultureandForestryUniversity,FujianProvince350002;2.FujianChaodaInstituteofModernAgricultureScienceandTechnology)

A cultivation experiment of new broccoli varieties proponed into spring season was carried out in high mountainous area of northeast Fujian Province. The results showed that “Qinglong No.1” had strong vigor, tight curd, high rate of curd formation, good commodity and high yield. So it could be a good variety which worth to be popularized.

Broccoli; variety comparison test; yield

2016-09-23

林梅桂，女，1978年生，助理研究員。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.10.002