2016中國果桑產業發展大會暨廣東果桑旅游文化節在廣州花都召開

盧磊

（廣東省繭絲綢行業協會，廣州 510080）

2016中國果桑產業發展大會暨廣東果桑旅游文化節于3月23日在廣州花都寶桑園開幕。本次大會由廣東省繭絲綢行業協會、南方報業集團南方農村報等單位主辦。中國工程院院士、國際著名蠶學專家、農業部蠶學重點開放實驗室主任、西南大學蠶學與系統生物學研究所所長向仲懷教授，中國蠶學會理事長、國家蠶桑產業技術體系首席科學家、西南大學魯成教授，國家蠶桑產業技術體系加工研究室主任、崗位科學家、廣東省農業科學院黨委書記廖森泰研究員，國家蠶桑產業技術體系崗位科學家、中國蠶學會副理事長、廣東省農科院副院長肖更生研究員，著名蠶桑育種專家陳華壽蒞臨大會。四川、云南、安徽、重慶、江蘇、浙江、湖北、貴州、廣西、陜西、河南、江西、廣東等省區果桑生產、深加工典型企業、休閑旅游開發企業、果桑種植大戶、高校和科研院所、繭絲綢行業人士等約300人參加了大會。

廣東省繭絲綢行業協會會長、廣東省絲綢紡織集團有限公司陳南生副總經理、南方報業集團副總編輯王垂林出席大會并分別致辭。廣東省繭絲綢行業協會秘書長藍年新宣讀“中國果桑產業聯盟”倡議書。本次大會還在廣州增城、佛山順德、中山、江門、東莞、汕頭、茂名、湛江、深圳等設有多個分會場。

國家蠶桑產業技術體系加工研究室主任、崗位科學家廖森泰研究員：現代蠶桑產業，除了種桑養蠶、繅絲織綢的絹絲利用模式外，還可以利用桑、蠶繭絲的物質、生物、文化等資源的多種功能，發展食藥用新產品、農業投入品、生態種養、生物質材料以及絲綢文化等全方位、多途徑的開發利用方式。“必須走生態蠶桑發展之路，多元化發展。”廖森泰講到，蠶桑的綜合開發利用具備廣闊的市場潛力。果桑的葉即可養蠶，又可作為畜牧用飼料；桑果可食用，又可深加工制成果汁、果醬，桑枝可做食用菌的培養基質，桑根可入藥。廖森泰認為，果桑全身是寶，發展果桑產業具有極高的經濟效益和生態效益。

中國蠶學會理事長、國家蠶桑產業技術體系首席科學家魯成教授：國家蠶桑產業技術體系是由向仲懷院士領銜，數十位蠶桑專家組成的專業團隊。目前已有6個功能實驗室，30多個綜合試驗站，約150個產業基地。產業體系在過去五年取得了豐碩的成果，蠶桑生產技術研發與示范、蠶桑資源綜合高效利用成績斐然?！爱a業體系十二五規劃的重點任務是打造省力、高效、多元化的蠶桑產業?！濒敵芍赋觯磥砦迥?，技術體系的重心將側重于高效生態蠶桑產業和蠶桑（柞）資源多元化循環利用的技術研發、集成與試驗示范。

中國蠶學會副理事長、國家蠶桑產業技術體系崗位科學家肖更生研究員：早在1993年，國家衛生部把桑果列為“既是食品又是藥品”的農產品之一。目前全國果桑種植面積接近80萬畝，桑果產量79萬噸，產業發展迅猛。桑果皮薄、易腐爛、不耐貯存?！坝捎谏９麪I養成分豐富，同時也容易受微生物侵害，采摘后4小時即變味，3天便會起霉?！睂Υ耍じㄗh桑果汁加工廠一定要建在果園旁邊，實現桑果原汁、濃縮汁、桑果干等產地初加工，同時利用高效榨汁、非熱加工等新技術提升桑果汁、果酒品質。研究表明，桑果富含花青素、多糖、白藜蘆醇，集營養、保健、藥用于一身，被譽為21世紀最佳保健圣果。同時，桑果可加工成果汁、果醋、果酒，功能食品，利用桑果及其提取物研制的護膚、美白、養發等產品在市場上日益受到關注。“桑果主要功能成分是花青素，能夠加工成抗氧化的好產品，比葡萄酒、汁都好，和藍莓差不多。”肖更生強調，蠶桑產業有幾千年的歷史文化積淀，蠶桑人只是不會講故事，不會提煉我們的文化，如果故事講的好，做好宣傳，打造品牌，這個產業可以造福人類，果農可以致富。

廣東寶桑園健康食品有限公司常務副總經理劉軍：果桑新品種的選育和推廣，推動了深加工產業的迅猛發展。桑果干在電商平臺已有銷售，桑果汁穩步進入南方航空、高鐵、商超等渠道。“果桑未來的發展方向應注重提高產品的品質和科技含量，產品要高端化，提高產品的功能價值，加強蠶桑養生保健產品、功能性食品基料的研發和推廣。”劉軍建議，深加工產品要積極尋求”互聯網+“的推廣模式，提高品牌知名度和產品轉化率。

廣東植物龍生物技術股份有限公司創新事業部副總監支胡鈺：蠶沙是養蠶的副產品，傳統上僅有一部分在風干后可直接作為中草藥配劑使用，但仍有大量蠶沙沒有得到有效利用。近年來，廣東省農科院蠶業與農產品加工研究所（下稱“蠶研所”）研究發現，蠶沙內生有益微生菌株達3000多種，具有改良土壤的功效。在此基礎上，蠶研所與廣東植物龍生物技術股份有限公司（下稱“植物龍”）共建了“蠶沙生物肥研究中心”，生產蠶沙有機肥、蠶沙有機無機復混肥?！靶Q沙內含有益菌，pH為堿性，不含重金屬且無農藥殘留，是重要的有機質來源?！敝Ш曋v到，未來幾年，植物龍將在廣東、廣西、山東等地建立蠶沙有機肥生產基地。

江西省蠶桑茶葉研究所副所長葉武光：發揮蠶桑的休閑、科普、體驗功能，提高產業收益，是蠶桑多元化發展的一種重要形式。他建議發展桑蠶業應以科技支撐，打造現代桑蠶生態、優質，同時通過文化引領，講故事做文章，做好“游娛吃購”，才能拓展休閑農業的廣度。

廣州寶桑園生態科技有限公司副總經理黃燕玲：廣州寶桑園是以蠶桑文化為核心，集現代農業和生態農業為一體，以休閑觀光，科普教育為主的新生態農業旅游示范基地。黃燕玲介紹，園區一方面以蠶桑文化為主線，主打鮮果采摘的休閑基地，另一方面以種桑養人的蠶桑文化打造科普基地。為了避免每年果桑采摘期后的“空窗期”，寶桑園應通過多元化經營來聚集人氣，尤其是淡季也有各種體驗活動，還要通過種植不同品種的瓜果，如火龍果、草莓、櫻桃等讓園內四季都有得玩，有得食。

廣東省倫教蠶種場經理李景新：果桑旅游經過近幾年的快速發展，已經形成了一定的規模，但結構單一的桑果園占大多數。李景新介紹，目前不少果桑園，桑果采摘期間門庭若市，但桑果采摘期過后門可羅雀，桑果園項目單一，對游客不能形成持續的吸引力。對此，李景新結合廣東省倫教蠶種場在佛山順德區已連續六年開辦桑果節和在廣州市增城區正果鎮湖心島風景旅游區建設蠶?？破丈鷳B文化旅游體驗園的經驗，建議要做好果桑休閑旅游產業，一定要規劃先行，選址最好能依托景區或城區，景區周邊應有完善的交通、餐飲、游樂等配套設施，可以節約很多成本，形成優勢互補，共同發展。在產品方面，著力打造本行業產品、當地特色產品等，同時完善特色項目、科普、美食、娛樂等服務。

此外，會議還舉辦了以“果桑生產及系列產品的養生保健功能開發”為主題的圓桌論壇。

廣東絲源集團有限公司副總經理李林山、四川德昌縣蠶桑辦周新能主任、中山市寶鼎實業有限公司總經理蘇坤成、四川黑金椹陽光農業有限公司總經理劉茂祥、汕頭市潮之美特色水果專業合作社總經理宋武軍、廣東絲源集團有限公司總經理助理陳列輝一起探討產業發展新思路，并接受現場觀眾的提問。

本次大會的主辦單位還有：廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所、廣東絲源集團有限公司、華南農業大學蠶絲科學系、廣東省倫教蠶種場、廣東植物龍生物技術有限公司。

大會的指導單位為：南方報業傳媒集團、國家蠶桑產業技術體系加工研究室、廣東省絲綢紡織集團有限公司、廣東省農業科學院、華南農業大學。

大會的承辦單位為：花都寶桑園、順德倫教桑果園、增城湖心島桑果園、新會康莉桑果園、化州名椹園、隆安縣瑞盈工貿有限責任公司。

大會的支持媒體為：南方日報、南方網、南方周末、南方都市報、21世紀經濟報道、奧一網、并讀新聞、廣東電視臺。