中職教師旅游服務網絡培訓課程設計

陳海艷 馮明 周春林

【摘要】遵循成人教育一般規律，把握專業教師培訓需求，是網絡培訓課程設計的基礎。中職旅游專業教師培訓課程應按照“理解行業標準—優化課程設計—提升職業技能—落實行動研修”的設計思路以及“模塊—專題—話題”的設計框架，系統設計培訓課程;教學目標及教學內容分析要結合中職教師日常教學，強調學習情境的創設以及多樣化信息資源設計，培養教師學員開展網絡自主學習的能力，提升教師的職業發展和終身學習能力。

【關鍵詞】中職教師培訓;旅游服務;網絡培訓課程

【中圖分類號】G712 【文獻標志碼】A 【文章編號】1005-6009（2016）04-0057-03

【作者簡介】陳海艷，南京旅游職業學院（江蘇南京，211100）教務處，助理研究員，主要研究方向為課程設計與開發、教師專業發展。馮明，南京旅游職業學院（江蘇南京，211100）副院長，副教授，主要研究方向為課程教學設計、教師發展。周春林，南京旅游職業學院（江蘇南京，211100）院長，教授，主要研究方向為教師專業發展及信息化教學。

江蘇堅持把信息化作為推動現代職業教育發展、終身教育體系完善、學習型社會建設的重要力量，在職教教師培訓上，江蘇省也在積極探索，以實際行動踐行創新教師培訓工作模式。2013年，江蘇省啟動了首批江蘇省中職教師網絡培訓課程開發項目，共有“8+1”門（8門專業學科課程+1門教師專業發展課程）課程，委托了9所職業院校承擔相關課程的建設工作，南京旅游職業學院承擔了首批旅游服務學科培訓課程的設計和開發工作。本文結合課程建設工作，詳細解析了中職旅游服務網絡培訓課程的設計思路，以期為同類網絡培訓課程的建設提供借鑒。

一、課程設計依據

（一）成人教育理論

1968年，時任波士頓大學教育學教授的諾爾茨（Knowles）提出了成人教育學的全新概念。諾爾茨對成人學生的特點提出了五個基本假設，認為成人學習具有如下特征：①具有獨立的自我概念，能夠指導自己的學習;②積累了豐富的生活經驗，這些經驗是其后續學習的資源;③具有學習需要，這些需要與改變自我的社會角色密切相關;④以問題為中心，希望能立即運用自己所學的知識;⑤學習為內在動機而非外在因素所驅動。[1]這一理論在成人教育和培訓領域至今都有較為廣泛的應用。

成人學習的特征表明教師學員在培訓中更多關注培訓的實用性，這就要求培訓設計應面向具體應用，一方面呼應教師學員的學習特點，另一方面可以把教師學員的經驗作為學習的資源加以利用。依據這一理論，培訓課程在設計上要立足于教師日常教學工作實際，將培訓內容和其已有經驗建立有效聯接，圍繞教育教學中的實際問題，滿足并催發其培訓需求，充分發揮自身的能動性，積極投入培訓課程的學習。

（二）中職教師培訓需求

美國教學設計專家喬納森把有意義的學習描述為：主動的、有意圖的、建構的、真實的、合作的學習。[2]只有充分了解一線中職旅游服務專業教師的實際需求，才能設計出有針對性的培訓課程，才有利于教師充分發揮自身的主動性，在原有的經驗基礎上創生新知，建構新的知識體系，使“有意義的培訓”成為可能。

項目組在做課程設計方案前期，對省內部分中職院校做了調研，以了解中職一線教師的培訓需求。調研發現，中職一線教師的培訓需求主要表現為三個方面：一、職業教育教學理念，期望通過對教學理念的理解和把握來指導日常教學;二、課堂教學方式方法，希望通過培訓，能夠較好地處理教學的難點，激發中職生的學習興趣，提升教學效果;三、希望了解行業動態以及企業實踐的相關知識。這一調研結果為培訓課程設計奠定了可靠的事實基礎。

二、培訓課程目標設計

依照旅游服務專業的特點，課程設計結合中職教師的現狀，緊貼一線教師的現實需求，面向旅游服務專業日常教育教學的實際訴求，以拓寬中職旅游服務專業教師行業視域，提升中職教師專業教育教學能力為目標，系統設計課程培訓目標，科學設計課程模塊。

旅游服務課程的設計結合中職教師的學習特點，把握成人學習的一般規律，培訓內容緊緊貼合一線中職教師的實際需求，立足于中職教師的職業發展和終身學習能力的提升，培訓內容以具體專題、話題為載體，以問題為中心，滿足中職教師的學習特點，順應其培訓學習需求，激發其學習動機;在學習環境創設上，課程通過視頻以及多樣化的學習資源，為教師學員開展自主、多樣化的學習提供支持。

三、培訓課程模塊設計

著眼于中職教師的專業和職業發展，培訓課程按照“理解行業標準—優化課程設計—提升職業技能—落實行動研修”的課程設計思路、“模塊—專題—話題”的課程設計框架系統設計培訓模塊。采取“線上學習+線下研修”的方式，引導教師學員將培訓所學落實到具體行動中，以具體學習任務為驅動，促進培訓遷移。

（一）模塊一：行業標準解讀

結合旅游服務專業的行業現狀，本模塊設計了“酒店星評標準解讀”“導游員服務規范解讀”“現代旅游新業態”“飯店質量管理”四個專題。每個專題都緊貼行業現狀，分析行業對酒店設計、管理、服務、質量提升以及導游服務的具體要求，引導中職教師在日常教學中，將行業標準引入課程教學目標，從而使教學更能貼合并滿足行業需求，有效促進課程標準和行業標準對接、教學內容和工作崗位對接，為有效的教學設計和實施提供前提保障。

（二）模塊二：課程教學設計與實施

本模塊包括“課程設計與實施”“教學實施與評價”兩個專題，以具體的教學案例，向中職教師展示課程教學設計思路、具體教學實施過程以及課程教學評價開展。如在課程設計與實施專題中，結合中職旅游服務專業課程特點，兼顧理論性和實踐性課程的差異，選取了“客源國概況”“酒店概論”“導游詞設計與講解”三門課程，通過具體的課程設計、實施與評價，向教師學員展示不同類型課程的教學設計思路和教學實施，具有很強的針對性，對于中職一線教師的教學開展起到很好的示范和引導作用。本模塊的學習，以提升教師專業素養和職業能力為出發點，引導其變革課程設計思路，創新教學和評價方法。

（三）模塊三：職業技能實務

本模塊除了示范、講解職業技能的規范操作與實施要領，還憑借學院多年參賽和指導中職技能大賽的經驗，結合職業技能大賽的競賽規程，講解和點評大賽的關鍵環節，為中職教師開展技能課程教學、組織學生參加或協助學校舉辦技能大賽提供指導。此外，考慮到教科研能力逐漸成為職業教師教育教學能力的重要組成部分，因此培訓課程還在本模塊專門設計了“教科研能力建設”這一專題，啟發中職一線教師，結合旅游行業以及日常課程教學進教科研，培養學員教師的教科研思維能力和研究能力。各個模塊具體內容如表1所示。

四、培訓內容設計

在進行培訓內容設計時，課程將感官體驗作為培訓教學的起點，同時結合中職教師日常教學實際，設計教學內容。在中職教師旅游服務網絡培訓的內容設計上，主要采取了“視頻課程”的表現形式，將培訓內容通過直觀的課程視頻展示出來，通過可聽、可看、可感的方式，全方位刺激培訓學員的感官，將教師學員放到知識的應用情境中學習，增強教師學員的應用體驗，為其培訓后的遷移提供了直接借鑒的經驗。

網絡課程建設的相關研究表明，在網絡教學中，所有教學活動都是以學生為中心的，特別強調在學習過程中發揮學生的主動性、積極性，在具體的課程設計上，要注重教學目標及教學內容分析，注重學習情境的創設以及信息資源設計。旅游服務網絡培訓課程在內容設計上，每個模塊緊緊圍繞專題、話題組織課程培訓內容。結合現代教學設計理念和學習理論，培訓內容以中職教師的學習為中心，明確學習目標，創設學習環境，提供豐富的學習資源，為中職教師開展基于網絡的學習提供支持;各個模塊結合專題設計形式多樣的學習活動（視頻課程學習、拓展閱讀、知識鏈接、課后作業等），借助于豐富的培訓資源，激發學員教師積極投入到網絡課程的學習，培養中職教師網絡學習能力和自主學習能力。

2015年上半年，江蘇省中職教師網絡培訓項目已經進入實施階段，包括旅游服務課程在內的9門網培課程已經進行了首輪的培訓實施，后期將收集學員教師的培訓反饋，調查具體的培訓遷移情況，通過實踐來對課程的設計開發進行整體評價，為后面的網培課程建設積累經驗。

【參考文獻】

[1]王海東.美國當代成人學習理論述評[J].中國成人教育.2007（1）：126-128.

[2]喬納森.學會用技術解決問題——一個建構主義者的視角[M].北京：教育科學出版社，2007：6-11.

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[6]周衛，陳愛苾.教師網絡培訓課程的研發與實施[J].北京廣播電視大學學報.2015（1）：48-60.