肉牛養殖及疾病防控技術

石麗娟

（貴州省松桃縣農牧科技局，貴州 松桃 554100）

肉牛養殖及疾病防控技術

石麗娟

（貴州省松桃縣農牧科技局，貴州 松桃 554100）

隨著經濟發展，肉牛養殖已逐漸朝著規模化集約化的方向發展。現代社會的人類生活條件好，飲食文化豐富，日常生活中不單單對肉類的需求增高，對高品質的肉類也有著一定的需求，肉牛養殖前景廣闊。由于現在的肉牛養殖場規模擴大，一旦牛群中有傳染病爆發，直接會對養殖戶造成很大的經濟損失，也會對整個社會的生物安全造成威脅。所以在肉牛養殖的過程中，我們除了改善養殖技術，還要高度重視疾病防控問題。做到有效控制牛傳染病的蔓延，切實提高科學養殖肉牛的技術及肉產品的品質。

肉牛養殖；疾病防控；技術

1 肉牛養殖注意事項

從合法正規、經畜牧部門審批的渠道引種，按規定進行檢驗檢疫，取得合法手續。科學選擇適配母牛（為降低難產風險，最好選擇經產母牛），注意觀察，按照配種原則及時配種。當養殖場需引進新品種肉牛時，要處理好引種應激，做好引種隔離、消毒、免疫措施。在日常養殖過程中，保持牛舍清潔干燥通風，營養供給均衡及飲水充足，制定專人飼養制度，預防應激性病變。在用藥方面，嚴格按照國家相關法律法規，在獸醫的指導下使用，最大程度減少肉牛體內的藥物殘留［1］。

2 疾病防控的重要性

疾病的發生是一個過程，當動物遭遇不明刺激（環境變化、細菌或者病毒感染）后，機體產生了損傷，為了恢復機體正常功能，動物機體會與這些不明刺激進行斗爭。在這個過程中，動物機體的防御功能扮演著重要的角色。在機體防御功能中發揮作用的是動物的免疫系統。如果動物機體防御功能好，疾病發生后病程短，可及時康復或完全康復。如果動物機體機體防御功能不好，當疾病發生后病程長，動物很有可能不完全康復，甚至于死亡。而影響動物機體免疫系統的因素多為牛舍環境、飼養管理技術水平等。現在的肉牛養殖多為集約化養殖，場址選擇、布局建設、飼養管理制度不合理，均有可能導致牛群爆發疾病，防控困難，給養殖場造成嚴重經濟損失。

由于地域差異和氣候因素的影響，不同養牛場中的養殖環境也有很大差異，肉牛疾病防疫應根據養牛場當地的養殖環境特點，結合當地的實際情況選擇有針對性的肉牛防疫措施，提高肉牛的健康水平，進而控制因疫病問題造成的肉牛場經濟效益下降問題［2］。

3 防控措施

牛舍是肉牛生長繁殖的過程中重要的棲息場所，其溫度、濕度、通風等情況都會影響到肉牛能否健康生長肥育。牛舍的設計要符合現代集約化養殖的要求。通常整個養殖區包括生活區、草料供應儲藏區、生產區、隔離區及污物處理區等，因防疫的需要，各區要按規定（地勢）合理選擇位置，并相對隔離。中國國土面積廣闊，各地地域及氣候差異大，在建廠選址時，應結合當地實際情況及當地疫情流行情況，綜合考量后選擇最優的養殖區地址。一般來說牛舍生活區要具備良好的衛生環境，舍區選址要利于生產、疾病防控、保護環境，并具有良好的透光、通風性能，冬暖夏涼，空間規劃合理，能夠為牛群提供舒適健康的生長環境。生活區可建在養殖場上風或高地勢處，與生產區相距一段距離（約100 m）。草料供應儲藏區應在生產區附近，便于運輸，該區需嚴格防火防鼠防潮。生產區可建在場區的較下風的位置，嚴格檢查控制外來人員和車輛，做好消毒預防的工作。牛舍布局需合理，分區明確，以便于防疫防火。牛舍之間要保持適當的距離。隔離區需建立在養殖區下風低地勢處，與生產區保持一定的距離（300 m以上）。地勢最低處可建立污物處理區。與生產區保持300 m以上的衛生距離。在飼養方面，根據飼養階段、目的、季節、肥育情況進行科學分析，合理搭配。粗精料搭配飼喂，軟化硬草料、使用原料前置預消化處理，不僅可以節約成本，減少甲烷產生，還能防止一些代謝疾病，增加肉牛采食量，提高飼料利用率，減少浪費。

4 疾病防疫

傳染病的爆發通常會給養殖場造成慘重的損失，甚至于危害公共衛生。抵抗傳染病入侵，提高肉牛機體免疫能力的的最好辦法不是治療，而是完善的免疫預防制度。在制定養殖場免疫制度時，應關注以下幾個方面。第一，在防疫制度的制定前，要考慮當地疫病流行的種類和特點，制定針對性預防措施。重點預防當地牛群常見、多發的疾病。按時接種，謹慎處理，防止疾病入侵及擴散。第二，牛犢出生前，會從母體中獲得母源抗體，幫助牛犢獲得免疫能力，但同時母源抗體對免疫接種也會造成一定程度的干擾。技術人員需重視母源抗體在免疫過程中的干擾作用，合理選擇首免日齡。第三，不同用途的肉牛需制定不同的免疫程序及飼養周期。第四，規范肉牛免疫工作，監測檢驗現有免疫接種程序的實際效果，因地制宜制定更加完善的免疫制度，細化免疫程序，科學免疫。

5 小結

在集約化養殖過程中，筆者調查發現肉牛感染的主要疾病有呼吸道、消化道疾病、酸中毒、口蹄疫等。有些疾病可以通過科學管理及合理的飼喂制度預防控制。例如科學的營養搭配就能控制代謝性疾病，合理安排運輸季節和營養的調配就可預防因運輸環節的應激反應而引起的呼吸道、消化道疾病。按時接種疫苗則可以預防口蹄疫。根據當地疫情和發生規律，制定適合養殖場牛群健康情況的免疫接種程序，重點加強當地主要流行疫病的預防，嚴格實施制定后的接種計劃，制定監督體系，防大于治。在整個生產過程中，合理科學的應用先進的養殖技術，才能發展更好的經濟效益。

［1］冀強，孫濤.肉牛的疾病診斷及防治［J］.農民致富之友，2014，（10）.

［2］張繼才.集約化肉牛養殖場疾病防控措施［J］.中國牛業科學，2011，（4）.

（編輯：晏兵兵）

S858.23

A

1006-799X（2016）08-0029-01

石麗娟（1983-），女，貴州松桃人，助理獸醫師，主要從事農牧執法工作。