對加快發展渭源縣牧草種植及草產品加工之我見

李世龍

（甘肅省渭源縣種草飼料站，甘肅 渭源 748200）

對加快發展渭源縣牧草種植及草產品加工之我見

李世龍

（甘肅省渭源縣種草飼料站，甘肅 渭源 748200）

為了加快全縣農民脫貧致富步伐，增加農民牧業收入，實現農民增收、牧業增效的畜牧業龍頭帶動作用，從2015年開始，在全縣廣大畜牧工作者的努力下，我縣畜牧業開始了從傳統畜牧業向現代草牧業的轉型發展，為此，作為一名畜牧工作者，如何加快牧草種植及草產品加工，從優質牧草種植及草產品特性、利用等方面提出自己的見解，供大家參考。

牧草種植及草產品加工；利用

1 種植優質牧草是發展草牧業的前提和關鍵

草牧業是一個新詞，2015年中央一號文件提出加快發展草牧業，從提出到現在一年多的時間，大家對草牧業的內涵各方都有不同的理解。

草牧業一詞不是“草地畜牧業”的簡稱或縮寫，而是在傳統畜牧業和草業基礎上提升的新型現代化生態草畜產業。長期以來傳統的草地畜牧業是指草食動物通過放牧或舍飼生產畜產品的傳統產業，主要強調天然草地的畜產品生產功能。而現代“草牧業”定義為：基于可持續科學理論，集成現代科技成果與高新技術，通過科學規劃、合理布局、精細管理，發展集約化、規?；?、專業化的人工草地，保障現代化畜牧業生產出綠色、優質、安全的畜產品；同時，根據地區特點，發展特色種植、特色養殖，并對其他大面積的天然草地進行保護、恢復和適度利用，開展草原文化旅游，提升其生態屏障和文化服務功能，最終實現牧民收入提高，牧區生產、生活和生態全面協調發展。

為此，發展集約化、規?；?、專業化的人工草地、種植優質牧草是保障草牧業發展促進農民增收、牧業增效的前提和保證。

2 優質牧草的重要作用及各種牧草產品特性及利用要點

2.1 優質牧草的重要作用

首先，優質牧草能給動物提供豐富的營養物質，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素和水。碳水化合物和脂肪主要為動物提供生存和生產所必須的能量，蛋白質是動物生長和組織修復的主要原料，也提供部分能量，礦物質、維生素和水，在調節動物的生理機能、保障營養物質代謝的傳輸方面，具有重要意義。鈣和磷是牙齒和骨骼的重要組成部分。其次，優質牧草中粗纖維所含的纖維素和半纖維素是反芻動物主要的能量物質。反芻動物特別是羊所需要的最重要、最經濟的能量是從優質牧草中的碳水化合物（主要包含粗纖維、淀粉等能量物質）在瘤胃中的發酵產物——揮發性脂肪酸獲得的。粗纖維的物理結構也決定了反芻動物的咀嚼和唾液的產生能力。物理結構越粗糙，動物采食、咀嚼和反芻的時間就越長，對瘤胃的緩沖能力越強，因而飼草對保持反芻動物的反芻活動和瘤胃的正常功能具有重要作用。

此外，優質牧草還可以提高精飼料的利用率。優質牧草中的粗纖維刺激瘤胃收縮，擴大瘤胃微生物與精料的接觸面，并減緩精料流過瘤胃的速度，從而提高精料的利用率。對成年羊，飼草料必須填充其瘤胃容積的80%，否則即不可能反芻，也不能將飼料充分消化掉。

2.2 各種牧草產品特性及利用要點

2.2.1 青綠飼料

2.2.1.1 營養特性

（1）水分含量很高，一般在60%～80%。

（2）蛋白質含量高，氨基酸平衡。

（3）除了維生素D，其他維生素含量豐富。

（4）適時刈割的青飼料粗纖維含量在0.4%～10.1%。

（5）礦物質占鮮重的1.5%～2.5%。

2.2.1.2 利用要點

（1）避免飼喂“露水”草。

（2）防止亞硝酸鹽中毒。

（3）防止氫氰酸中毒。

（4）防止農藥中毒。

2.2.2 青干飼料

2.2.2.1 青干草營養特性

（1）含水量在10%～15%。

（2）營養相對平衡的粗飼料。

（3）因飼料種類、生長階段、調制方法的不同，營養成分和營養價值存在差異。

2.2.2.2 青干草利用要點

（1）保證飼喂家畜干草質量。

（2）在飼喂過程中應防止浪費，提高利用率。

（3）防止危險異物混入。

2.2.3 青貯飼料

2.2.3.1 青貯飼料營養特點

（1）營養損失少，干草制作過程中，營養損失在20%～30%，在青貯過程中營養損失一般不超過10%。

（2）提高了適口性，質地變軟，氣味芳香，增進食欲。

（3）密封缺氧和高酸度環境能殺死計生在植物莖葉上的害蟲和蟲卵，同時青貯過程能消除亞硝酸鹽和氫氰酸及其他有害物質，提高飼料品質。

2.2.3.2 青貯利用要點

（1）需要逐漸過渡飼喂，逐漸增加喂量。

（2）不宜作為唯一飼料飼喂，并注意飼喂量。

（3）妊娠后期減少或停止飼喂。

（4）冰凍青貯禁止飼喂。

3 牧草產品的平衡飼喂

3.1 牧草產品的合理搭配

從營養搭配上豆科牧草，如紫花苜蓿等，富含蛋白質、維生素，禾本科牧草富含碳水化合物，而蛋白質和胡蘿卜素含量較少。因此，在實際生產中，應豆科牧草與禾本科牧草搭配使用，一方面防止過多采食豆科牧草造成瘤胃臌脹病，另一方面也可以為牛羊提供均衡營養，提高生產性能。

3.2 確定精粗飼料比例

精飼料在日糧中的比例一般為10%～40%。精飼料在日糧中的比重過大，不僅經濟上浪費，而且往往引起消化不良等胃腸疾病。

牧草對于山羊來說，是一種全價飼料，只要給予充分的優質牧草，就完全可以保證其生長、發育、產乳和繁殖的需要。如果種植牧草飼養肉用山羊，再添加適當的精飼料，則將大大提高羊只的生產性能，增加養羊帶來的經濟效益。

3.3 各種家畜品種牧草需要量的確定

舍飼家畜對牧草的需要量因家畜的種類、生產力、體重、品種和季節等因素而有不同。家畜的粗飼料以牧草為主時某一時期內牧草的需要量可根據下列公式計算：

牧草需要量=平均日定量*飼養天數*飼養頭數

大致情況下：奶牛每日需要量為25～40 kg。

羊需要量4～5 kg。

3.4 確定合理種植面積

一般，根據家畜對牧草的需要量和產草量，來計算和落實牧草的種植面積。舉個例子：肉羊：6個月出欄，從初上到出欄平均約需4 kg鮮草每天，一共需要鮮草720 kg，按照100只肉羊計算，需要種植牧草面積約15 hm2。

（編輯：晏兵兵）

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1006-799X（2016）08-0103-01

李世龍（1972-），男，甘肅渭源人，畜牧師，主要從事畜牧技術推廣工作。