淺談規模化豬場生物安全體系構建要點

陳新偉（河南省許昌縣動物衛生監督所，河南 許昌 461000）

淺談規模化豬場生物安全體系構建要點

陳新偉
（河南省許昌縣動物衛生監督所，河南 許昌 461000）

規模化豬場的生物安全體系是能夠保護易感豬群的一系列設施設備、制度、規范、記錄和人員的集合。它對于減少生豬疫病，提高飼料利用率和企業經濟效益起著重要的作用。本文從豬場的“硬件”、“軟件”、人員三方面來闡述規模化豬場生物安全體系的構建要點。

模化豬場；安全體系；制度

1　選址、布局和設施

1.1規模化豬場選址

選址應當選擇地勢平坦、背光向陽、無污染便于交通運輸的區域。嚴格控制場區距離生活飲用水源地、動物屠宰加工場所、集貿市場、其他動物飼養場、公路鐵路主干道和人口密集區500 m以上；距離動物診療場所200 m以上；距離動物隔離場所、無害化處理場所3 000 m以上。

1.2生產場區布局

場區的布局必須分清“三個凈區”，即辦公區、生活區、生產區和“二個污區”，即病害動物隔離處理區、糞污處理區。“三個凈區”應當位于當地全年主要風向的上風口，“二個污區”必須位于下風口，目的是為了防止有害病原微生物通過空氣流動而污染“凈區”，威脅生豬養殖生產安全。辦公區和生活區應當位于場區入口附近并與生產區設有圍墻或綠化樹林隔離，各養殖棟舍相距5 m以上，生產區域嚴格區分清潔道與污物道，從飼喂投入品的運輸到糞尿污物的清理流程應當單向，不得交叉或回流。

1.3主要設施設備

保障豬場的生物安全必須配備疫病防控措施所需設施設備，主要為各類消毒、隔離、診療、病害動物隔離處理及污水污物處理等設施設備。

2　制度、規范和記錄

2.1制定五項關鍵制度

五項關鍵制度是指消毒、免疫、隔離、診療、無害化處理等相關制度的集合，它對于保障規模化豬場的生物安全措施起著行為規范的作用。

消毒制度應包括消毒對象、程序和防護三要素。消毒的對象主要有場區各出入口、人員車輛、場區環境、生產工具設備、診療工具；消毒的程序有消毒劑的種類、配置方法、消毒方式和消毒周期，消毒方式主要有噴灑、熏蒸、紫外光、臭氧、高溫滅菌、火焰灼燒、生物發酵等，在采用具體的消毒方式時應綜合消毒劑或消毒設備的特性或物理特性及使用注意事項，目的是清除對消毒實施人的潛在危險危害。

免疫制度主要包括疫病監測、疫苗管理、免疫程序等三項制度，疫病監測應明確負責人，檢測病種、檢測程序、疫病防控數據管理等內容；疫苗的管理主要有疫苗的選擇和儲存，采購疫苗前應當對供應商進行驗證；疫苗的儲存對不同特性的疫苗實行分類儲存，以保證疫苗功能的有效性；免疫程序主要有免疫病種、生豬免疫日齡、使用的疫苗、免疫途徑、注意事項五項內容，免疫病種的原則是通過前期調查、疫病防控、歷史診療數據、疫病監測等多種手段在充分了解本地區以及本場區存在的致病原或潛在威脅的基礎上制定；不同種類疾病的免疫病種應當參考相關文獻，結合本地區或場區相關疫病的流向特點并經過驗證后確定。

隔離制度的制定要把握好內部與外部、凈區與污區隔離的原則目的是切斷疫病傳播途徑，保護場區生態環境安全。

診療制度主要用來規范獸醫對生產場區內患病生豬的診斷治療行為，主要包括疫病處置、獸藥使用制度等。規模化豬場應聘用經當地畜牧獸醫主管部門注冊備案的執業獸醫師，對于普通的豬病可由獸醫在生產場區進行治療；對于具有傳染性的豬病必須采取防控措施移送隔離區處理區后在獸醫師的指導下由隔離處理區的獸醫技術人員進行治療；對于發現的屬于農業部公告公布的一、二、三類動物疫病，應當向畜牧主管部門報告處置。獸藥使用制度應遵守《獸藥管理條例》等相關規定。

無害化處理應根據場區的實際按照《病害動物和病害動物產品生物安全處理規程》選用合適的方式進行處置。常用的處置方式有焚燒、深埋、化制、高溫發酵等。高溫焚燒的處理比較徹底，可以減少后期維護的人力財力成本，因此對于病豬、病死豬建議采用高溫焚燒的方式進行無害化處理。糞污的處理可采用生物發酵、高溫殺菌的方式制成有機肥，變廢為寶、促進資源的再利用，提高豬場的經濟效益。

2.2嚴格八項操作規范

八項操作規范是規模化豬場的基礎性技術綱領，它對豬場的主要生產管理起著技術規范的作用，主要有豬病診斷、外源豬只引進、人工授精、種公豬、后備母豬、妊娠母豬、哺乳仔豬、育肥豬的飼養管理等相關規范。

豬病診斷應當組織相關獸醫專家結合疫病情況，標明臨床癥狀、病理變化和確診的具體指標以及診斷的具體方法和步驟。豬病診斷規范的正確制定可以減少獸醫師因誤判病情而造成疫病局部流行的風險。

外源豬只引進規范制定的目的是保障從外部引進豬只的絕對安全，具體步驟必須有調查供豬地動物疫病流行情況、查驗引進豬只的養殖檔案、豬只起運前的檢疫、運輸途中動物福利的保障、到達場區的檢疫和隔離等相關內容。

人工授精規范目的是提高母豬妊娠率和產仔率，減少豬病傳染的風險。建議人工授精采用本場種公豬的精液，如非必要禁止使用外來精液，具體內容應包括種公豬精液的采集、精液的稀釋、鏡檢、輸精用具的清潔消毒、輸精的操作方法等。

種公豬、后備母豬、妊娠母豬、哺乳仔豬、育肥豬的飼養管理規范應當組織畜牧專家結合場區實際情況制定，原則是通過對各類飼養管理對象提供適宜的環境條件、營養需求等措施，提高豬只機體免疫力，減少發病率，增加豬場經濟效益。

2.3做好養殖檔案記錄

記錄是作為制度規范是否有效執行的痕跡憑證，應當對照已制定的制度規范逐項逐條建立相關記錄表，逐步建立豬場的生物安全體系防控數據庫，為日后豬場動物疫病的防控、免疫程序的制定起著決策的重要作用。

3　人員培訓和管理

完整的制度規范離不開高效率的執行團隊，組建高效率的執行團隊應當嚴格執行各項制度規范，做到獎懲分明，以制度管人。人員的培訓應當根據場區實際，培訓結束后應當對培訓結果實施測評，對于素質高、業務能力強、表現良好、業績突出的員工應當進行獎勵，對于能力欠缺的員工進行適當懲罰，必要時應當予以淘汰。

綜上所述，規模化豬場生物安全體系的構建是一項復雜的工程，涉及面廣、線長、點多。平時要認真做好生產管理中的各個細節，及時總結分析，針對出現的新情況，要立即采取修訂糾偏措施，不斷完善豬場的生物安全保障體系。

（編輯：晏兵兵）

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1006-799X（2016）09-0115-02

陳新偉（1985-），男，河南許昌人，獸醫師，主要從事畜牧獸醫執法工作。