對發展養殖小區建設的探討

潘海博（甘肅農業大學食品科學與工程學院，甘肅　蘭州　730070）

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對發展養殖小區建設的探討

潘海博
（甘肅農業大學食品科學與工程學院，甘肅蘭州730070）

摘要：發展養殖小區，推廣養殖規范化、無公害標準化生產，是畜牧業在市場經濟條件下自身發展規律的客觀要求。它反映了畜牧業發展的方向和趨勢，是實現畜牧業由數量規模型向質量效益型轉變的重要切入點，是保障食品安全、提高畜產品競爭力的根本措施。發展養殖小區有利于實現糧食有效轉化，農產品多次增值，有效配置資源最大限度地安排農村剩余勞動力和促進農村二、三產業的發展；有利于增加農民收入，實現畜牧業的優質高效發展，促進農業良性循環和美化農民的生活環境；有利于動物疫病的控制，確保人畜安全；有利于科學技術的推廣和普及；有利于促進養殖、加工、經營、銷售環節聯結，進一步緩解小生產和大市場之間的矛盾，提高畜牧業產業化經營水平，推進畜牧業結構戰略性調整，促進農民增收。

關鍵詞：養殖小區；規范化；建設；畜產品；優質安全；生產

《中華人民共和國畜牧法》對支持農村集體經濟組織、農民和畜牧業合作組織建立畜禽養殖場、養殖小區，發展規模化、標準化養殖給予了充分的肯定。走現代畜牧業發展道路，以發展標準化養殖小區和規模養殖場為重點，加快規模養殖，促進畜牧業生產方式的轉變，使養殖小區真正成為現代化的畜禽養殖基地。為了認真貫徹科學發展觀，找到養殖小區與生產優質安全畜產品的最佳結合點，真正使養殖小區成為優質安全畜產品的生產載體。

1　養殖小區是生產優質安全畜產品的重要載體

建設養殖小區有利于畜產品安全生產，便于將千家萬戶分散養殖集中起來，實行統一的標準化生產，畜禽品種的選擇、投入品的控制和監管、飼養管理、用藥安全、殘留控制等方面都便于操作和管理。畜牧業標準化生產靠千家萬戶的分散經營難以實現，要把畜禽養殖方式的轉變與標準化生產結合起來，同步推進，走養殖小區化、小區標準化的路子，以規模小區為基礎，推廣統一的專用品種、統一的技術規程、統一的質量標準和統一的產品品牌，實現全程控制和優質優價機制，把養殖小區建成標準化生產基地和優質安全畜產品的生產基地。面對新形勢和新任務的要求，養殖小區應成為實施標準化生產的載體，因此，必須加強養殖小區規范化建設，加強對養殖小區的規范化管理。一要制定和完善建設管理規范。從養殖小區的規劃布局、地址選擇、飼養管理、疫病防控、制度建設、污染治理等方面進行了較為科學、系統的規范，使養殖小區朝著規范化標準化的方向發展；二要積極組織實施標準化生產，加快對養殖小區“三品一標”認證步伐，把無公害、綠色和有機食品認證作為畜牧業品牌經營的重要舉措，盡快形成促進認證與推動生產的互動，加快實現畜牧業從產品競爭向品牌競爭的跨越。

2　科學設計與建設養殖小區是生產優質安全畜產品的需要

安全衛生畜產品的生產有著嚴格的要求，對小區建設也有很高的標準。當前養殖小區建設中最大的問題是規劃布局不合理，反映在地址選擇不科學、小區內單元的設計不合理，更重要的是缺少環保處理設施。因此，要強化養殖小區清潔生產意識，使養殖小區真正成為現代化的畜禽養殖基地。新建養殖小區整體建筑布局要科學合理。要首先考慮養殖規模，不是規模越大越好，同時要考慮與養殖規模相適應的配套設施。在地址選擇上要符合動物防疫條件，小區以圍墻或防疫溝與外界隔離，周圍要設綠化隔離帶。養殖小區應設有相應的消毒設施、更衣室、服務室或獸醫室及相應的檢驗、診斷等儀器設備，有病畜禽隔離室、病死畜禽無害化處理間和糞污無害化處理設施。人員、畜禽和物資運轉應采取單一流向。小區內凈道和污道要嚴格分開，凈道主要用于畜禽周轉、飼養員行走和運料等；污道主要用于糞便等廢棄物出場。在公共設施方面要求“三通”，即水通、電通、路通，達到用電保證，道路便利，水源充足且水質符合養殖要求。

3　養殖小區推行標準化生產是生產優質安全畜產品的關鍵

養殖小區應推行標準化生產，從畜禽品種的引進、飼料的供應、獸藥使用、防疫消毒、品種改良、飼養管理等環節都應達到無公害畜產品標準要求。對獸藥、飼料、飼料添加劑的使用控制更要用無公害的標準加強監管，合理使用，嚴禁使用國家禁用的獸藥及添加劑，以保證所生產的畜禽及其產品安全，提高畜產品質量。畜禽引進應從非疫區引進，經檢疫健康并有產地檢疫合格證明，需要引進種畜禽時，還應從具有《種畜禽生產經營許可證》的種畜禽場引進，且有系譜、合格證等。在疫病防治方面要統籌計劃，在當地畜牧獸醫行政管理部門的指導下，根據《中華人民共和國動物防疫法》的規定和當地流行病學制定本養殖小區免疫程序、衛生消毒、疫病防控及撲滅等制度和措施，對病死畜禽嚴格按照無害化要求進行處理。

4　實行規范化管理是生產優質安全畜產品的保障

盡管養殖小區具有很多優勢，但也受到一些局限，如何更好地利用養殖小區的優勢，揚長避短，發揮主體作用，必須對現有養殖小區按照標準化生產的要求進行規范和改造，使之盡快成為科學、規范的養殖小區。

4.1建立各種管理制度。

包括畜禽出入場管理制度，獸藥、飼料、飼料添加劑購進使用管理制度，衛生防疫消毒制度，疫情監測登記報告制度，畜禽傳染病控制措施，產品銷售制度，日常操作規程等。

4.2搞好記錄管理。

包括畜禽品種、飼料來源、飼料消耗情況、生產性能、銷售或淘汰情況、發病情況、死亡率及死亡原因、無害化處理情況、實驗室檢測及結果、用藥、疫苗免疫種類及免疫時間、畜禽銷售記錄等情況。飼養單元也要建立規范的檔案和生產記錄。

4.3建立完善的管理體系，探索多種管理模式。

養殖小區的發展，重點解決了量的快速增長，如何適應市場需求變化的要求，克服養殖小區的弊端，使養殖小區形成合力，重點轉到質的提升、效益的提高，真正成為農牧民增收的重頭戲、優質安全畜產品的生產基地，應推廣“六統一”的管理模式，即：“統一規劃審批、統一供應畜禽、統一飼料獸藥、統一防疫消毒、統一技術服務、統一產品銷售”，推進養殖小區向較高的層次和水平發展。

5　養殖小區科技服務是生產優質安全畜產品的支撐

5.1配備技術人員，服務到位。

技術人員、飼養人員，尤其是技術人員的配備，要與生產規模相適應，具備畜牧獸醫技術知識，負責小區畜禽的改良、疫病防治、衛生消毒、獸藥管理使用，以及對小區養殖戶定期開展養殖技術培訓等，隨時為養殖小區進行服務和指導。

5.2普及知識，措施到位。

宣傳推廣普及科技知識，發放技術資料，專家或技術人員要定期或有針對性地到小區進行培訓、指導、技術服務，普及規模養殖小區標準化生產技術、動物疫病防治技術等知識，通過培訓、講座、送科技到戶、設立專家服務熱線等形式，普及養殖技術、管理、疫病防治等基礎知識。

5.3強化配套，基礎設施到位。

政府要大力扶持養殖小區建設，完善通訊設施，保證水源清潔衛生，做到“路通、電通、水通”，解決一家一戶無法解決的問題，為小區建設提供有力保證。同時加強糞污處理設施建設，做到無害化處理。

5.4做好保障，確保防疫到位。

養殖小區防疫打破了過去春秋兩季集中防疫的常規，按照養殖品種、養殖情況由防疫員進行規范化、制度化的日常防疫，保障養殖小區動物的健康生長。

中圖分類號：S962.9

文獻標識碼：B

文章編號：1006-799X（2015）02-0030-02

作者簡介：潘海博（1993-），男，甘肅張掖人，甘肅農業大學食品科學與工程學院食品質量與安全專業在校學生。