全混合日糧配方優化設計及生產

李新媛，俞聯平

（甘肅省草原技術推廣總站，甘肅 蘭州 730010）

全混合日糧配方優化設計及生產

李新媛，俞聯平

（甘肅省草原技術推廣總站，甘肅 蘭州 730010）

全混合日糧(TMR)具有營養平衡性好，飼料利用率高，能顯著提高動物生產性能，有效防止消化系統機能紊亂等優點，是當前牛羊規模化、集約化生產，科學飼養管理重要措施之一。本文就全混合日糧配方優化設計及注意事項，全混合日糧生產的技術要點及合理利用等進行了簡要介紹。

全混合日糧；配方；優化設計；生產

目前國內反芻家畜飼養業普遍采用精粗分飼的飼養制度，粗料自由采食，精料限量飼喂，日糧組成不穩定且營養平衡性差，導致飼料利用率低，粗飼料浪費嚴重，生產水平低下，不適應現代畜牧業集約化規模生產和產業化發展的需要[1]。立足我國飼草料資源狀況及反芻家畜飼料研究開發落后于其飼養業發展的現狀，結合當前牛羊養殖業規模化、產業化發展的實際，因地制宜進行牛羊全混合日糧開發及推廣，對促進甘肅省飼料工業和牛羊養殖業的健康發展具有十分重要的意義，也是甘肅省畜牧業生產集約化、規模化生產的客觀需要。

全混合日糧是根據牛、羊等反芻家畜不同生理階段的營養需要，把鍘切適當長度的粗飼料、精料和各種添加劑按照一定的比例進行充分混合而得到的一種營養相對平衡的日糧[1,2]。這一技術能較好地控制日糧的組成和營養水平，確保其營養的平衡性和安全性；可提高牛羊干物質的采食量和對飼料的轉化效率，提高牛羊生產性能；保證精粗比例，維持瘤胃內環境的相對穩定，能有效地防止消化系統機能紊亂；可充分利用單獨飼喂時適口性差的飼料資源，如豐富的農作物秸稈，降低飼養成本，緩解人畜爭糧的矛盾；這一技術也便于應用系統整體調控理論和技術來優化飼料配方，發揮飼料的整體效應和組合效應。為確保全混合日糧質量和營養的平衡、穩定性，生產中除配備專門的生產設備外，需要經常調查并分析原料營養成分的變化并調整日糧配方[3]，配方的優化設計對確保全混合日糧質量，充分發揮牛羊生產潛力具有十分重要的作用。

1 全混合日糧配方設計

配制全混合日糧是以營養濃度為基礎，根據不同類別和生理、生產階段、生產水平畜群的營養需要，并結合干物質進食量制定合理的飼料配方。

1.1 飼料原料選擇及貯存

從當地選擇現有的和經濟的飼料原料；飼料種類多樣化，利用無污染、無殘留、無公害的飼料資源；飼料原料貯存過程中應防止雨淋發酵、霉變、污染和鼠(蟲)害；制備玉米秸青貯時要鍘短、切碎，長度l～2 cm；干草類粗飼料要粉碎，長度l～1.5 cm；糟渣類水分控制在 65%～80%；飼料及飼料添加劑按照 NY 5048-2001（無公害食品奶牛飼養飼料使用準則）執行；精料補充料應符合SB/T10261-1996要求。

1.2 全混合日糧配方設計注意事項

按照品種、年齡、胎次、體重、產奶量、牛奶成分（乳脂率、蛋白率）、體況評分以及日增（減）重、懷孕天數和維持需要量計算個體和群體的營養需要量。通常產奶牛的TMR營養應滿足：日糧中產奶凈能 (NEL)應在6.7～7.3 MJ/kg(DM)；粗蛋白質含量應在15%～18%，可降解蛋白應占總粗蛋白質的60%～65%；日糧中賴氨酸和蛋氨酸比例為3.15∶1[4,5]。

按牛羊所采食的干物質進食量平衡日糧營養濃度，滿足所需要的營養物質。如高產奶牛群（日產奶量25～35 kg）干物質需要量為體重的3.3%～3.6%；中產奶牛群（日產奶量15～25 kg）為2.8%～3.3%；低產奶牛（日產奶量15～12 kg）為2.5%～2.8%。

日糧中粗纖維含量應占日糧干物質的15%～24%。這要求干草和青貯飼料應不少于日糧干物質的60%。推薦比例：青貯40%～50%、精飼料20%、干草10%～20%、其他粗飼料10%。精料干物質的最大比例不超過日糧干物質的60%。

泌乳牛日糧中添加尿素一般應在泌乳4個月后，最大添加量不超過150 g/d。育成母牛尿素添加量在50～l00 g/d。添加尿素的泌乳牛日糧中，日糧中降解蛋白質(RDP)的供給量酌減。

1.3 配方優化設計

參考不同品種、不同生產目的及生長階段牛羊的營養標準，立足當地飼料原料，結合現代計算機技術，利用專業飼料配方軟件或Excel相關線性規劃模型，優化設計全混合日糧配方。

2 全混合日糧生產技術要點

2.1 加工機械的選型

目前國內外所使用TMR加工機械都是針對奶牛設計的，包括臥式TMR攪拌機、立式TMR攪拌機、自走式TMR攪拌機、牽引式TMR攪拌機、固定式TMR攪拌機等，應根據生產規模和飼用方式合理選購。

2.2 配制TMR技術要點

在配制TMR時，要保證所選飼草料等原料的質量，配料時計量準確，充分混合，確保全混合日糧的營養平衡性。

2.2.1 粗飼料切鍘長度 青貯要有l5%～20%的長度超過4 cm，并應加入一定量長約5 cm的青干草。

2.2.2 適宜的含水量 全混合日糧含水量應為35%～45%。若過干（35%），飼料顆粒易分離，造成牛羊挑食；過濕（＞55%）則降低干物質采食量。測定水分的簡易方法：用手握住一把TMR飼料，松開后若飼料緩慢散開，丟棄料團后手掌殘留料渣，說明水分適當；若飼料抱團或散開太慢，說明水分偏高；若散開速度快且掌心幾乎不殘留料渣，則水分偏低。

2.2.3 投料順序 一般全混合日糧攪拌車的投料原則為先長后短，先干后濕，先輕后重，先粗后精，按干草-青貯-精料的順序投放混合。如采用臥式攪拌車，在不存在死角的情況下，可采用先精后粗的投料方式[6]。

2.2.4 攪拌時間 根據混合均勻度決定混合時間，待物料全部加入后再攪拌5～8 min即可。攪拌時間太短，原料混合不勻；攪拌過長，TMR太細，有效纖維不足，使瘤胃pH值降低，造成營養代謝病。

2.2.5 控制攪拌容量 一般容量占攪拌機容量的90%可達到最佳攪拌效果。

及時測定TMR及其原料各種營養成分的含量，并根據實測結果調整TMR日糧配方，控制TMR日糧的營養濃度和牛羊對飼料干物質的采食量。

3 全混合日糧的合理利用

3.1 合理分群

為保證不同階段、不同體況的肉羊獲得相應的營養需要，防止營養過剩或不足，并便于飼喂與管理，需分群飼喂。根據牛羊的生長階段、生產性能和體況分組，相似類群的牛羊的營養需要量相同，按其配制的全混合日糧營養水平和營養平衡性最接近家畜的營養需要。

3.2 飼喂方法

每天飼喂3～4次，冬天可以只喂3次。保證料槽中24 h都有新鮮料（不得多于3 h的空槽），并及時將牛羊拱開的日糧推向牛羊，以保證日糧干物質的采食量最大化。一般肉羊每天剩料應該占到每日添加量的3%～5%為宜，剩料太少說明肉羊可能沒有吃飽，太多則造成浪費。應現配現喂，確保全混合日糧新鮮、安全。一般飼喂前進行混合，配制的TMR日糧夏秋季應在當日喂完，冬春季應在2日內喂完。

3.3 飼養體制轉變應有一定的過渡期

在由放牧飼養或常規精粗分飼轉為自由采食TMR時，應選用一種過渡型日糧，以避免由于采食過量而引起消化疾病和酸中毒。不得隨意變換TMR配方，如需變換應有15 d左右的過渡期，且盡量避開泌乳高峰期等。飼槽中不應長時間斷料。如果由于某種原因使飼槽空置了40 h以上，重新添槽時應使第一次所用的飼料含有較多的粗飼料。

3.4 TMR的觀察和調整

日糧投放食槽后要隨時觀察牛羊的采食情況，采食前后的TMR日糧在料槽中應該基本一致。即要保證料腳用顆粒分離篩的檢測結果與采食前的檢測結果差值不超過10%，反之則說明牛羊在挑食，嚴重時料槽中出現“挖洞”現象，即牛羊挑食精料，粗料剩余較多。其原因之一是因飼料中水分過低，造成草料分離；另外TMR制作顆粒度不均勻，干草過長也易造成草料分離。

[1]張伯虎,高占琪,李新媛,等.牛羊全混合日糧技術及應用[J].甘肅農業,2013,（12）:24.

[2]馬友記.關于推進中國肉羊全混合日糧飼喂技術的思考[J].家畜生態學報,2011,32(4):9-12.

[3]劉亞男,傅慶明.奶牛全混合日糧(TMR)生產技術規范與飼養工藝[J].奶牛雜志，2007,(3):19-24.

[4]周宏偉,孫慶華.奶牛全混合日糧(TMR)調制飼喂技術的關鍵環節[J].青海畜牧獸醫雜志,2013,43(6):53.

[5]陳洪波.奶牛TMR全混合日糧的配方設計與品質控制[J].奶牛雜志,2011,(9):67-68.

[6]張新同.奶牛全混合日糧（TMR）的應用調制技術[J].北方牧業,2013,(23):24-25.

（編輯：高真貞）

S816.31

A

1006-799X(2016)21-0103-02

牛羊全混合日糧技術引進與示范推廣；牧區放牧家畜營養改善及品種改良技術研究。

李新媛（1975-），女，甘肅靖遠人，高級畜牧師，主要從事畜牧業研究。