30分鐘，馬鈴薯助你全面提升晚餐品質

佚秋

隨著人們生活水平和健康意識的提高，大家對一日三餐的訴求有了更細致的區分。早晨要吃得精致，中午要吃得充分，而晚上，則要照顧到口味和營養的均衡。

既要調動全家人的食欲，提供足夠的營養，又不能太過油膩，增加腸胃的負擔，晚餐的選材成為一個讓人撓頭的問題。而馬鈴薯可能幫你找到答案。

美國馬鈴薯協會（US Potato Board）的研究顯示：一顆中等大小、重約148克的帶皮新鮮馬鈴薯含有豐富的維生素C，有助于膠原蛋白的生成，促進鐵元素吸收，幫助傷口愈合，并保護牙齦健康。馬鈴薯不含鈉，富含鉀元素，可有助于降低中老年人患高血壓和中風的風險。同時，馬鈴薯不含膽固醇，不含脂肪，熱量低，極易產生飽腹感，可被納入減肥計劃，用來控制體重。

馬鈴薯有這么多的好處，從今天開始，將它納入到每天的飲食中吧。根據美國馬鈴薯協會近期研發的菜譜進行烹飪，不到30分鐘，你就可以輕輕松松享用美味又營養的佳肴啦。

馬鈴薯美食兩款

◎椰香雞伴薯角

原料：美國薯角300克，雞肉50克，芝士粉25克，椰汁75克，高湯100克，蛋黃50克，干蔥10克，洋蔥10克，蒜蓉10克，植物油20克，紹酒適量。

做法： 用菜油炒香干蔥、洋蔥、蒜蓉。放雞肉炒香，加紹酒、高湯、椰汁、美國薯角，煮20分鐘。收慢火放入蛋黃攪勻上碟，表面灑芝士粉，放入焗爐稍微焗香。

◎薯粒海鮮炒飯

原料：美國薯粒150克，海鮮粒（蝦、魷魚、帶子）100克，米飯300克 ， 雞蛋100克，蔥花20克，調味料適量。

做法：海鮮過油炒熟，放調味料，盛起備用。米飯炒香，加蛋、美國馬鈴薯薯粒和海鮮粒略炒。

菜譜提供：美國馬鈴薯協會