人機工程學在包裝設計中的應用研究

周 倩,葉潮流

(1.安徽文達信息工程學院 新媒體藝術學院，安徽 合肥 231201;2.合肥學院 管理系，安徽 合肥 230601)

人機工程學在包裝設計中的應用研究

周 倩1,葉潮流2

(1.安徽文達信息工程學院 新媒體藝術學院，安徽 合肥 231201;2.合肥學院 管理系，安徽 合肥 230601)

包裝是商品進入流通和消費的重要保障，起著方便流通、促進銷售和便利使用的作用。然而，設計不當造成人機失衡、環境污染和生態失衡的案例不勝枚舉。人機工程學是研究人——機——環境的和諧自然、共生互補的學科，對包裝設計的發展和實踐同樣具有十分重要的理論價值和指導意義。因此，運用人機工程學的理念，探討包裝設計在商品流通、銷售和使用中的應用與實踐具有一定的現實意義。

人機工程學；包裝設計；物流；銷售；使用

人機工程學[1]是一門以人為本的邊緣性、交叉性學科，是運用人體測量學、生理學、心理學、環境學和工程學等知識來研究人——物——環境系統的協同規律，使得設計能夠契合人體結構及其機能特征，進而能夠優化系統效能，便利產品的安全使用。

包裝設計是科學和藝術相結合的學科，是為了保護商品、促進流通、引導銷售和便利使用而采取的一系列措施(結構、材質的組合)和藝術手段(色彩、圖案和文字的表現)的工作統稱。

人機工程學在包裝設計中的應用是指通過人機研究，把人的能力、特征、行為、動機以系統方法引入到包裝設計中，在滿足包裝基本功能的前提下，堅持尊崇自然、以人為本，追求安全、環保、舒適和方便的綠色設計，采納適合人機的包裝形態，達到人——機——環境的和諧統一。

1人機工程學在包裝品物流中的應用

包裝代表著商品生產的結束，物流、銷售的開始。包裝貫穿于整個物流活動的始終，沒有科學的包裝設計，就沒有現代化的智能物流系統。在基于供應鏈模式的智能物流環境下，包裝業已成為商品不可或缺的一部分，在承擔保護商品、方便流通[2]基本職能的同時，也承載著智能物流的狀態信息，是有效縮短物流時間、降低物流成本、提高物流效率、擴大市場占有率的重要途徑。

1.1保護商品，提供安全儲運

物流是物品從供應源向目標處的實物流動過程，包含了包裝、運輸、儲存、裝卸搬運和信息處理等活動環節。在物流諸多環節中，包裝對商品的保護作用是不言而喻的。包裝是物流服務的基礎，沒有包裝幾乎不可能實現物流的其他活動。包裝猶如一層防護外衣護衛著商品，抵御各種外界因素的擠壓、撞擊、震顫以及有害生物的破壞，防止商品出現破損、污染、銹蝕或霉變等現象發生，避免商品價值和使用價值的損耗。同時，確保商品在物流過程對周邊環境的安全無害，特別是易燃、易爆、毒化、放射性等危險品的包裝，要遵循嚴格的科學防范措施，避免因包裝破損、老化或泄漏等造成對人的傷害和對環境的污染。

基于人機工程學的包裝設計就是以人為本，遵循人機尺度和商品特性，量身定制、分類選擇包裝結構、包裝材料和包裝技術，實現商品流通環節的減損保值、安全儲運。結構良好的包裝可以減緩裝卸搬運和運輸過程中的沖擊和振動[3]。由于穩定性好、不易倒塌傷人損物的優點，堆碼包裝普遍采用方形結構。包裝功能同樣離不開包裝材料與包裝技術的支持和發展，包裝材料的選擇和應用范圍逐步擴大，但都遵循人為、經濟、保護三原則。由于成型簡單、成本低廉、回收環保等特點，以瓦楞紙箱為主的紙制包裝仍然占據包裝市場主導地位。由于防震抗壓、耐油防腐、高強高阻等特點，以塑料為基材的包裝容器逐步取代木材、玻璃、金屬、陶瓷等包裝制品，使用量正在快速發展。包裝技術領域則出現了一些技術變革和創新，為商品的有效保護帶來了便利。如裝填緩沖材料的多層次包裝技術的出現，有效地解決了精密易損、質脆易碎商品的保護。而充氣包裝和真空包裝的廣泛應用，則實現了防霉、防腐和保鮮的目的。綠色環保包裝設計提倡從道德自律和實踐精神層面賦予物流包裝的道德功能[4]，如有毒、有害危險品的包裝不僅要做到包裝容器的安全、可靠，還要做到宣導信息的明確、醒目、警示。

1.2.智信包裝，提高物流效率

產品生來就是流通的，任何一種產品，從生產出來到消費者手中，都要經過無數次的裝卸搬運、倉儲堆碼、中轉運輸等物流環節。包裝既是物流的構成要素，也是產品流通的前提和基礎，物流環節中的所有操作都是構建在包裝設計基礎上。包裝結構的合理化，特別是以包裝模數尺寸為標準的包裝，不僅有利于集裝箱及托盤的容納、裝卸、搬運、堆碼，而且有利于商品的分配調撥、清點計數。包裝信息的智能化已成為智能物流的關鍵和核心，主要體現在商品識別、分揀和跟蹤，實現了信息流、物流和價值流的集成和優化[5]，開拓和創造了物流業的利潤空間。

基于人機工程學的包裝設計就是以人為本，遵循人機尺度、產品形態，綜合考慮裝卸搬運方式和運輸方式，做到包裝結構合理化、包裝信息智能化，實現商品流通環節的快捷高效、信息可溯。裝卸搬運是在物流系統中反復出現的銜接性活動，影響到物流的質量和速度。裝卸搬運需要機械和人工的參與，人工裝卸必須考慮人體負荷，避免肌肉拉傷，因而包裝制品外形尺寸與重量必須控制在人機效能的疲勞極限之下。智能物流效率的高低主要體現在時間的占有率、空間的利用率和人力資源的消耗率，最終取決于包裝的標準化和自動化程度。包裝標準化的關鍵在于建立以托盤運輸為核心的單元貨載系統化，推行包裝模數和托盤標準化，統一協調好車廂、倉庫、集裝箱的尺寸，使得貨物的裝載既不超出，也不留有空隙、大大提高了運輸效率。包裝的自動化包括作業的自動化和信息處理的智能化。作業的自動化可以省力省時，信息處理的智能化可以減少操作的差錯率，同時實現了商品在途中時信息的狀態監控。如電子標簽識別系統、連鎖經營模式下的包裝管理調配系統[6]的廣泛應用實現了實時感知、自動識別、快速響應的服務能力，從而提高了物流效率。

2人機工程學在包裝品銷售中的應用

隨著商品經濟的發展、物質生活水平的提高和綠色消費理念的興起，消費者購買行為不再專注于生理需求，越來越受到社會認知、人文關懷、審美體驗等心理因素的影響。面對眾多的同類商品，包裝肩負傳達信息和美化商品的功能越來越重要。這不僅需要準確地明示商品信息，在短時間內喚起消費者物有所值的理性判斷和購買行為，同時還要適當地美化商品，給人以安全舒適的信賴感和精神慰藉的滿足感，使得消費經由包裝的象征寓意變得物超所值。

2.1傳達信息，識別品牌價值

在一個多元化的消費社會中，包裝設計的傳達信息功能永遠是第一位的，它是決定消費者在對商品的認知過程中能否發生情感轉移和抉擇購買的先決條件。在快節奏的都市購物過程中，人們很難有時間和精力自由比對同類產品。如何最大限度地抓住消費者的眼球，最有效的方法就是便捷直觀地識別——識別出商品的類別、屬性、檔次和適用對象。在理性消費理念的背景下，商品質量永遠是誘導消費行為產生的強大動力，良好的包裝設計往往隱喻商品質量的上乘。形象清新、概念清晰的包裝設計增強了商品信息的媒介傳遞功能，使得商品在琳瑯滿目的貨架上脫穎而出，反之，商品包裝的信息傳達隱晦模糊或存在不準確性，遲滯和鈍化了消費者的認知和購買欲望，第一瞬間就被消費者所忽略了。

基于人機工程學的包裝設計就是以人為本，遵循視覺習慣、信息傳遞維度等相關因素，按照消費者的最佳感知方式來設計包裝，實現商品信息傳達的簡練精準、清晰易辨和直觀易懂。現代市場貿易遵守誠信公平原則，傳達信息應力求與商品價值相協調，促進消費者對商品功能的認知和推廣，增強商品給予消費者的安全信任。包裝設計中無論是色彩渲染、造型創意，還是圖案設計、文字編排都應該實事求是地凸顯商品品質的實用性和功能性。某洗滌劑的包裝上憑借“其毒性小于食鹽”的誠懇宣示，徹底打消了消費者的安全擔憂，迅速打開了市場。現代包裝設計從封閉式走向透明可見式，就是為了改進商品的陳列效果，迎合消費者全面、便捷地獲取產品信息的心理需求。綠色環保設計代表了未來趨勢，包裝是對產品功能的促進與延伸，包裝本身不應增加商品的經濟成本。那些“形式大于內容”的過度包裝產品，也許能夠迷惑消費者的偶然購買，卻無法贏取消費者的售后好評，破壞了商品信譽，失去了市場。這就要求商品的包裝設計既要有個性、有新意，又要做到傳達信息的快速準確、簡約直白，適應現代營銷的理性消費理念。

2.2.美化商品，激發情感共鳴

購物是一個瞬間印象和情感共鳴的活動，在商品日趨同質化的時代，“挑選”并不完全是對商品功能性和實用性的比對和選擇，更多的是對包裝所蘊含的精神寄托和情感體驗的追隨和認同。瞬間印象是理性認知和情感轉移的基礎，并影響著產品銷量的35%左右[7]。瞬間印象是造型、色彩、圖案和材質等美學元素對人知覺情感的綜合影響。通過對美學元素的藝術加工賦予包裝的會話、傳情和感念功能，喚起情感共鳴和認知興趣，引導消費者從被動注意轉向主動接受[8]，使得購物行為的情感愉悅泛化為生活的幸福美滿，從而提高商品的競銷能力。品牌的樹立不僅僅是因為商品擁有特定名稱、創意符號或新穎造型，更為主要是通過外在包裝準確地傳遞商品的內在品質和消費文化，順應了消費者關注的功能性利益和情感性利益。

基于人機工程學的包裝設計就是以人為本，遵循目標受眾的社會認知與情感體驗，想方設法刺激并滿足消費者的視覺美感和心靈美感，實現美化商品的擬態逗樂、借物喻情和人文關懷。不同群體盡管存在社會認知差異，但審美知覺是一致的，大多依賴形象思維來實現信息傳遞和情感交流。因此，包裝設計應充分注意美學元素的隱喻心理和移情心理，酒水和茶葉的包裝設計中借鑒了書法和繪畫的神韻，彰顯包裝的獨特的審美氣質和民族情懷。洗發水的“曲線裝”仿生擬態隱喻柔順秀發的健康品質，而兒童用品包裝上的兒童寫真圖片則會觸動母愛的親和偉大。食品包裝采用中黃、奶黃、桔黃等暖色為主，輔助淡綠和白色，給人以美味可口和安全衛生的人文關懷；而瓶裝飲料的藍色透亮，輔助簡潔圖案設計，則會給人帶來一股沁涼愜意，使人趨向寧靜平和。包裝的美感能夠激發消費者自我意識的生命活力和情之所至，綠色環保包裝設計則主張包裝使用功能的拓展完善和低碳環保材料的再生利用。食飽求美、衣暖求麗、居安求樂，這是我國經濟發展的現狀，也是人類追求美、探索美、創造美的天性使然，這就要求包裝在實現功能性的同時，更注重包裝的審美意境。

3人機工程學在包裝品使用中的應用

在生活水平日益提高的當下，人們越來越追求工作環境的安全、健康、舒適和有效，并因此影響到消費者對產品的選擇。毫無疑問，商品的使用價值體現為商品的服務能力，人們對商品質量的追求和評判發生了質的變化，不再滿足于商品的貨真價實和經久耐用，愈加鐘情于商品服務能力的便利舒適和廢棄回收。如何最大限度遷就人的行為方式，尊重人的慣性體驗，滿足人的趨利避害本能，是商品質量的最高標準，也是包裝設計需要解決的生態問題。

3.1便利舒適，延伸產品效能

包裝設計的根本目的是設計出親近用戶人體尺寸、耐受能耗和動作流程的包裝產品。包裝設計應是商品實用功能的拓展和提升，應能方便人使用，提升人在使用過程中的身心舒適度[9]。舒適度是使用過程給予人體的心理和生理應激反映，既有源自視覺的情感變化，也有源自觸覺的體感變化，更有源自動覺[10]的動感變化。便利舒適是商品提供服務的必要條件，并影響到產品效能及其使用壽命。便利舒適不僅意味著商品好用實惠，而且意味著包裝設計與人的和諧自然、共生互補，能夠有效避免使用者誤操作帶來的破壞。

基于人機工程學的包裝設計就是以人為本，遵循人機尺寸與人機效能，做到包裝造型結構合理、計量計重適度、材料質感宜人，實現包裝容器的便捷攜帶、安全啟封、使用舒適。商品使用過程，可以看做是容器與人手的合作共贏，發揮系統效能優化的過程，也可以看做是消費者把握、支持、加壓和觸摸等動作的連貫、連鎖映射過程。因此，包裝設計不僅要適應人手的生理特點，還要考慮使用者的慣性動作流程。

為便于便捷攜帶，容器直徑一般約定為25mm～90mm之間，如果很大的話，就要設計適當的曲線來縮短手握的寬度，使之舒適而實用，如瓶型包裝中部采用凹狀造型來匹配人手抓握方便和擠壓省力。再如，不超過10kg的便攜包裝普遍提供提手手孔，提手手孔內置四角圓潤，長寬尺寸約定為91mm×21mm，提梁長寬尺寸約定為90mm×25mm，以便于適合人的手幅度、掌厚度等人機數據，以及為此降低提手壓強而避免手指麻痹不適感，而箱體包裝上手孔位置距地面高度為450mm～610mm之間，以便于發揮人手自然下垂時的最大拉力。

為便于安全啟封，大多數旋擰瓶蓋不僅要考慮手掌及指尖的抓捏運動，還要考慮自身形狀(凸點紋理)與尺寸大小，以便于適合用戶的感知系統。為體現對兒童的關愛，避免兒童的誤食行為，一般藥品都增加了兩步以上的開啟結構，或者延長了開啟時間。為保證食品質量，食品軟包裝行業引入了按扣式、拉鏈式啟封結構，輕松解決了食品密封保鮮與多次啟封使用的矛盾。又如洗滌精的開啟結構普遍采用按壓式結構替代傳統的旋轉開啟結構，就是為了照顧消費者的耐受能耗和動作流程，同時可以科學地控制洗滌用量。

3.2廢棄回收，實現生態平衡

伴隨電商物流的發展和快消行為的擴張，包裝廢棄物的增長速度不斷刷新，包裝廢棄處置不當就會造成環境污染，尤其是不可降解塑料造成的“白色污染”帶來的生態惡化和生物絕種。研究和開發綠色包裝是社會發展的必然趨勢，在包裝設計時，必須堅持可持續發展理念，考慮如何節省包裝原料、延長其使用壽命、減少包裝成型輔料用量、實現原料回收利用。

基于人機工程學的包裝設計就是以人為本，遵循人機尺寸與人機效能，做到包裝低碳環保、簡單易拆、廢棄回收，實現包裝設計的綠色、科學、人文。在保證實現產品包裝功能的前提下，積極發展適度包裝理念，盡量減少包裝材料的使用，降低包裝廢棄物對環境的污染。另外，在支持企業積極發展可食用性、可降解性、可再生等綠色環保材料的同時，積極發展包裝箱體的可重復、可回收、可拆卸技術，有利于廢棄物分類處理和廢棄再生利用。綠色環保包裝設計不僅注重包裝材料的廢棄回收和再生利用，還注重提升包裝品的增值功能，開發包裝品的產品功能，如某罐頭瓶子因其造型別致頗具收藏價值，常被當作廚房專用調味品的儲物罐，從而延續包裝品使用壽命，乃至降低環境污染。

4結論

基于人體工程學的包裝設計不僅是技術層面的變革，也是觀念上的變革。使用人體工程學的知識、原理和方法對包裝進行設計，還有很多需要探索和挖掘的應用范圍，也必將在包裝設計中創造新的活力。包裝設計的實踐并不意味著標新立異，而是追求包裝設計的綠色、科學、人文的和諧統一。

[1]趙江洪,譚浩.人機工程學[M].北京:高等教育出版社,2006:1-5.

[2]馬躍月,艾比江.物流管理與實訓[M].北京:清華大學出版社,2013:85-90.

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[4]夏文匯,彭瑤,何玉影.食品安全視角的食品供應鏈物流運行機制研究[J].包裝工程,2015,36(15):50-54.

[5]倪衛濤.面向智能物流環境的運輸包裝系統研究[J].包裝工程.2014,35(23):33-36.

[6]李碧茹,田朋飛,基于商品流通中的包裝人性化設計研究[J].包裝工程,2014,35(2):1-4.

[7]袁恩培.消費心理在包裝設計中的應用研究[J].包裝工程,2004,25(1):105-108.

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[10]郁新穎,閻勇舟.食品包裝舒適性的影響因素分析[J].包裝世界.2006,27(6):336-338.

(責任編輯：高 堅)

2016-10-20

安徽省人文社科項目(SK2013B233)；安徽省自然科學項目(KJ2015B1105918)；安徽文達信息工程學院人文社科重點項目(XSK2016A01)

TB482

A

1673-8535(2016)06-0094-05

周倩(1979-)，女，安徽宣城人，安徽文達信息工程學院新媒體藝術學院講師，碩士，研究方向：藝術設計。

葉潮流(1973-)，男，安徽合肥人，合肥學院管理系講師，碩士，研究方西：信息管理。