雷州半島南珠產業可持續發展的思路與對策

賀 亮，全秋梅，朱曉聞

(廣東海洋大學水產學院，廣東湛江 524088)

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雷州半島南珠產業可持續發展的思路與對策

賀 亮，全秋梅，朱曉聞*

(廣東海洋大學水產學院，廣東湛江 524088)

為全面了解和掌握南珠產業發展現狀，從養殖技術與環境、南珠養殖結構、養殖戶、社會公共管理、珍珠行業發展形勢等角度分析了南珠產業發展過程中存在的問題，對南珠產業的發展優勢與潛力進行了深度剖析，并提出了實現可持續發展的思路與對策：改善養殖環境，凈化環境，建立珍珠原、良種基地，實現保種供應；增加珍珠養殖品種，發展特色養殖，滿足社會綜合需求；政府政策要鞏固、完善和加強支農惠農政策，加快農業科技進步，全面推進農村綜合改革。

雷州半島；南珠產業；可持續發展；思路與對策

“南珠”是南海北部灣所產海水珍珠的統稱，主要分布在廣東(湛江)、廣西、海南部分地區，又稱為“合浦珍珠”、“廉珠”。南珠以其細膩器重、玉潤渾圓、瑰麗多彩、光澤持久而馳名中外，自古有“東珠不如西珠，西珠不如南珠”的美稱，因而南珠在我國珍珠產業中有著舉足輕重的地位[1]。

雷州半島是我國南海珍珠的主要產地之一，歷史悠久，人文資源底蘊深厚。在歷史文獻記載中，清朝屈大均在《廣東新語》中曾記載：“合浦珠名曰南珠”、“南珠自雷、廉至交趾、十里間六池”(指南珠產地為徐聞、雷州、合浦、防城港一帶的北部灣海域)。2004～2005年國家質量監督檢驗檢疫總局先后批準了廣西北海的“合浦南珠”和廣東湛江的“流沙南珠”為國家地理標志保護產品，已經成為雷州半島海水貝類養殖的支柱產業。迄今為止，雷州半島已經成為全國海水珍珠養殖、加工、出口的重要生產基地，也是該地區經濟發展的支柱產業和雷州市、徐聞縣等沿海地區群眾脫貧致富的重要出路[2]。然而，南珠產業在快速發展的同時，制約其產業可持續健康發展的瓶頸也日益凸顯，目前南珠產業面臨著高產低值、效益下降、市場競爭力不強、發展后勁不足的困境[3]。筆者從養殖技術與環境、南珠養殖結構、養殖戶、社會公共管理、珍珠行業發展形勢等角度分析了南珠產業發展過程中存在的問題，對南珠產業的發展優勢與潛力進行了深度剖析，并提出了實現可持續發展的思路與對策。

1　南珠產業發展現狀

南珠產業的發展是一個相對漫長、逐步演進的過程，其演進趨勢大體上經歷了原始采集階段、人工養殖初級階段、規模不斷擴張階段、萎縮年代、振興階段等5個階段[4]。1978年十一屆三中全會以后，全國掀起了一場群眾性養殖熱潮，養殖規模不斷擴大；1990年，養殖面積擴大到1 000 hm2，產量接近3 t。2000年，南珠產業憑借先天優越的地理氣候條件、自然資源以及科學技術的支撐，養殖面積達到5 000 hm2，產量突破30 t，占據全球95%以上的市場份額，成為世界海水珍珠生產第一大國[3]，南珠產業也成為南海部分地區海洋經濟發展的支柱型產業[4]。目前，南珠在我國南海環北部灣地區的粵、桂、瓊等地區均有所分布，其中廣東省產量約占總產量的70%，廣西產量約占總產量的27%，海南省產量占總產量的3%。南珠養殖和加工主要分布在雷州半島地區，如雷州(覃斗、烏石、英利、北和、企水5個鎮)、徐聞(西連、邁陳、角尾3地)等[5]，交易則主要集中在廣西北海及海南三亞等地。

然而，南珠在快速發展的同時，各養殖區域出現了因為養殖珍珠和其他貝類而導致的海區老化、養殖的海水珍珠質量不高、因為城市化進程而導致南珠養殖面積銳減等問題[6]。同時，由于養殖過于分散、養殖技術落后和全球價值鏈的地位較低等因素，導致南珠這種高度依賴自然資源的傳統產業將面臨被淘汰的困境。

2　南珠產業發展中存在的問題

2.1養殖加工技術不成熟，科技含量低，超容量養殖，養殖環境惡化在南珠產業的長期發展過程中，已經積累了許多寶貴技術和經驗，但大多仍屬于傳統技術。隨著市場需求的增長和珍珠產業擴大發展的需求，原有的傳統技術已不能滿足市場發展的需要，先進的養殖技術和加工技術成為南珠產業發展的制約因素之一。在珍珠的培育過程中，產業技術包括植核技術、育苗技術、養殖技術、病害防治技術和污染治理技術等，目前這些技術尚處于不斷發展階段，有待于進一步改進與完善。技術進步與成熟可以促進產業成長與壯大，而產品的產量和質量得到提高又將更好地刺激市場需求。

目前，超容量養殖引發的海區環境嚴重惡化，致使適宜養殖珍珠貝的海域逐漸減少。①鄰海工業和港口碼頭建設的快速發展，部分傳統的珍珠養殖海區被占用。例如，近年寶鋼鐵廠的建設對鄰近海區的污染是不可忽視的；城區內人們的生活垃圾、工業廢棄物等未經過嚴格處理直接排入大海；②由于養殖者受市場的影響，盲目擴大養殖規模和增大珍珠養殖密度，部分珍珠養殖場地超過環境最大容量，養殖場地環境逐漸惡化，珍珠質量也會下降。

2.2養殖結構單一，副產品較少，加工樣式單調雷州半島各地珠農仍以馬氏珠母貝養殖為主，副產品較少，加工樣式單調，產品單一，技術與設備的落后使得珍珠在加工上缺乏多樣化。此外，珍珠養殖成本較高，時間周期長，受自然因素的影響較大等原因，導致珠農經濟效益不能保證。部分經濟損失慘重的珠農開始轉移投資品種，轉向經濟效益較高的養殖網箱養魚或墨西哥灣扇貝和華貴櫛孔扇貝等。此外，育苗場長期不重視養殖母貝的擇優和復壯培育，大多數仍屬于多代繁殖，種質資源面臨嚴重退化。

近年來，由于養殖扇貝收益較高，珠農對扇貝養殖投入較多，使得扇貝養殖呈現出快速增長的趨勢。但是，珠農忽視了扇貝與珍珠貝同為濾食性物種，在同一海區養殖時生態位接近的濾食性貝類在攝取營養物質上是競爭關系[2]。由于珍珠貝與扇貝的生長特點，扇貝生長速度快，養殖周期短(最短4個月，最長為6～7個月)，攝食量比珍珠貝大得多，在競爭中扇貝處于優勢地位，造成珍珠貝生長緩慢，珍珠質量下降。珠農缺乏科學的養殖結構規劃知識，未注重珍珠產業的可持續發展，單方面追求高收益的方向投資，導致珍珠產業得不到可持續性發展。

2.3從業人員較少，文化程度普遍偏低，個人專業素質不高目前，從事珍珠產業的專業技術人員較少，許多從業人員未經過嚴格的專業技術培訓，對珍珠培育流程不了解，在養殖過程中遇到問題時不能及時科學地解決。

目前，大部分珠農文化程度較低，個人專業素質不高，部分珍珠養殖者急功近利，當市場出現供不應求時不重視育珠技術，隨意增加吊養密度和縮短育珠周期，使得植核珠母貝變小、南珠質量下降；與此同時，珠農為了降低育珠成本，特意購買質量低劣的廉價珠核，導致珍珠產率嚴重降低。20世紀90年代后，絕大部分的插珠人員未受過嚴格正規的培訓就開始從事插珠工作，僅通過具有一定程度經驗的人員傳授技術給新人，工作人員沒有對基本原理、準確核位到操作技能熟悉掌握，所以在生產過程中存在較多不規范的行為。雖然從事珍珠插核技術的人員要求較高，但是每年只有半年時間工作，人們無法在從事珍珠產業中獲得穩定的生活收入，許多年輕人不愿意繼續從事插珠工作，這也導致技術人員的缺乏。

2.4社會公共管理缺位或不到位，行業缺乏長遠規劃，資金投入不足，產業發展后勁不足南珠產業今日之困境絕非某一或某些因素促成的，而是政府、市場和社區同時失靈的一種必然結果，其根源在于缺乏合理的產業發展目標以及與之匹配的產業政策和管理框架[4]。在南珠產業領域，社會性行業組織長期沒有真正發育起來，政府與珍珠行業之間缺乏有效協調機制，導致南珠的生產和經營無序、無度競爭現象比較嚴重，目前南珠養殖育苗場建設缺乏統一規劃與管理，致使生產大于需求，造成嚴重的資源浪費。養殖海區缺乏科學規劃，盲目擴大，加劇了養殖環境的惡化程度[2]。此外，由于產業轉型等原因，政府對珍珠養殖教育、珍珠科研和技術創新機構方面投入不足，人少力薄，造成珍珠培育科創能力下降，南珠產業缺乏先進科學技術的有效支撐，產業發展后勁不足；由于政府缺乏有效的補貼機制，社會尚未形成養殖風險補償機制和風險分擔機制，經濟實力單薄的珠農，抗擊風險能力弱，經不起市場的風浪以及自然災害的破壞，難免會時沉時浮，對珍珠養殖業長期發展產生不利的影響。

2.5產業化發展程度低，市場需求擴張受阻，市場信息不暢通漁民利用合適養殖海區就地建立養殖廠的現象較普遍，既是老板又是技術人員，他們缺少掌握企業管理與發展規劃等知識，資金基礎雄厚、研發技術強的龍頭企業較少，中介服務組織松散，產業化發展程度較低。目前，大部分以個體經營為主，加工樣式不夠豐富，加工規模小，對珍珠貝類活性提取物沒有顯著性突破；珍珠的其他用途未能在市場上得到很好推廣，例如珍珠是一種珍貴的藥材，性寒味咸，能鎮靜心神、養陰熄風、去翳明目、消炎解毒生肌，臨床可用于多種病癥的治療等。

由于珍珠養殖必須要有較強的資金實力支撐，此外自然因素的影響較大，南珠部分養殖戶虧損較大，難以維持經營下去，已開始逐漸轉投到其他領域。近年來，由于受到國內淡水珍珠的沖擊，一般而言，海水珍珠價格比淡水珍珠要高，消費者對珍珠認識不夠，往往更愿意購買淡水珍珠，導致淡水珍珠需求量增大，并逐漸以廉價的優勢牢牢控制珍珠產業的低端市場，從而導致海水珍珠在市場需求擴張受阻。湛江市“南珠”歷史文化底蘊豐厚，但其宣傳力度不足，沒有將“南珠”產品推向廣大的市場，南珠產量與產業規模出現萎縮趨勢。此外，由于缺少信息交流與宣傳的平臺，市場信息不流暢，農戶與市場間無法實現有效對接，因此農戶普遍承受巨大市場風險，亦導致了農業產業化開發一直在低水平徘徊，大多是直接出售初級農產品，產業鏈短、經濟效益低[7]。

3　南珠產業發展優勢與潛力分析

3.1地理區位優勢明顯，自然資源豐富雷州半島瀕臨北部灣，海岸線長達1 556 km，約占全省海岸線的46.2%，天然港灣眾多，且風浪小，污染小，水質優良，海水潮差大，自凈能力較強，水溫適宜，鹽度適中，光照資源充沛，適宜珍珠貝生長的時間長，浮游生物豐富，為珍珠貝類生長提供良好的自然生長環境。此外，所在海域珍珠貝生物多樣性高，貝類資源豐富，擁有省內珍珠貝科的所有種類，為南珠產業的可持續發展奠定了堅實的基礎。

3.2“南珠”底蘊豐厚，人文精神源遠流長南珠文化內涵豐富，底蘊深厚。廣為傳頌的南珠之鄉——合浦，其產珍珠的歷史據《史記·貨殖列傳》記載最早可追溯到先秦時期，當地就出現了采珠業，開始南珠的生產和加工，產珠歷史源遠流長。在其漫長的歷史發展長河中，漸漸形成的“尚德務實”、“崇文禮教”的人文精神和文化品格，對當今后世影響深遠。3.3市場機遇良好，加工前景廣闊據統計，目前國際市場對海水珍珠的年需求量在80～90 t左右，我國供應國際市場的海水珍珠達20多t，而海水珍珠供應大國日本近年來受到由于經濟衰退和海區污染等因素的影響，珍珠產業開始步入低谷，年產量逐年下降，平均年供應量不足30 t，國際市場珍珠仍是供不應求，市場容量在繼續擴大，給我國珍珠產業的發展提供了難得的市場契機和廣闊的發展空間。珍珠產業鏈中增值最多的是加工、設計與品牌經營等環節，雷州半島南珠產業恰恰在這些方面落后，因此具有巨大發展空間。

4　南珠產業發展思路與對策

4.1建立珍珠原良種基地，開發優質珍珠貝養殖新品種，形成特色養殖 養殖是珍珠產業發展的基礎和前提，是增強南珠產業核心競爭力、實現可持續發展的重要環節。目前雷州半島各地珍珠貝仍以馬氏珠母養殖為主，副產品很少，結構相對單一，沒有形成特色養殖，許多養殖戶的珍珠貝仍然直接利用野生種或者從附近公司收購的貝苗，養殖1年后售往其他地區進行插珠，貝苗依舊屬于近親繁殖，造成母貝個體偏小，后代生長緩慢，性成熟提早，抗病害能力差，品質退化，品種問題已經成為制約南珠產業發展的瓶頸之一。為此，南珠應當建立自身獨特且優良的種質資源庫，實現保種供應，為品種的進一步改良提供必要的物質基礎，同時盡可能地多搜集各類資源，以供今后產業的研究與養殖所需。

4.2擴大深化南珠產業鏈，建立產業聯盟，增強產業鏈競爭力增強政府職能部門的帶領作用，優化企業組織結構，大力扶持珍珠產業的龍頭企業，使珍珠產業向集約化、規模化、產業化方向發展，規范生產行為，提高生產質量，全力打造具有南珠文化的珍珠產業。大力發展深加工和綜合利用，延長產業鏈，努力提高產品的附加值。同時，促進產業結構向多元化發展，使得產業能在不同的環境和經濟狀況下生存下來，更有力地抵擋自然災害以及市場經濟蕭條的沖擊，如挖掘南珠產業特色文化，開辟特色旅游珍珠業，促進南珠產業結構多元化發展。在發展到一定階段，實行“經濟合作社”便于統一管理、統一銷售、提高珍珠的產量，提高珍珠產率，節省勞動力，切實增加農民收入。推出相應的優惠政策，吸引當地外出務工的年輕人回本村自主創業，打造品牌產業。

4.3依托科技支撐，成立珍珠研發機構，建立珍珠技術研發推廣和合作交流平臺努力提高養殖戶的科學文化水平，在有條件的地區成立“珍珠養殖研究小組”，實時組織養殖戶到珍珠養殖業發展較好的企業或地區進行實地考察與調研。此外，為有效解決珍珠養殖業質量和產量急劇下降的問題，國家高技術研究發展計劃專門確立了“馬氏珠母貝遺傳改良技術”項目，經過以中國科學院南海海洋研究所何毛賢教授為首的科技人員的刻苦攻關，目前已取得了一系列重要技術進展；同時，由廣東海洋大學珍珠團隊經過數十年選育的“海選1號”馬氏珠母貝獲批為新品種，這些我國海水珍珠產業的發展提供了強大的技術支持。南珠應緊緊依托高校和科研院所的科研力量，建立珍珠技術推廣和合作交流平臺，加強產學研信息交流以及科研成果的推廣與合作。

4.4政府重視與政策支持 第一，要鞏固、完善和加強支農惠農政策。加大對珠民的直接補貼、良種補貼、農機具購置補貼和農業生產資料綜合補貼，在項目、資金和政策上給予一定的支持，提高農民對珍珠產業的興趣，使農民自主投身于珍珠產業建設中。第二，要提高對農業和農村的投入力度。切實將國家基礎設施建設和社會事業發展的重點轉向農村。建設人才培養戰略，提高從業人員素質文化水平，對珍珠養殖人員進行職業技能培訓。第三，要加快農業科技步伐。加強農業科技創新能力建設，支持農業科技項目，加快農業科技成果轉化，完善基層農業技術推廣和服務體系，鼓勵農業科技進村入戶。第四，要全面推進農村綜合改革。加快鄉鎮機構、農村義務教育體制等的改革，逐步建立高效、有序的農村行政管理體制、農村義務教育政府保障體制、城鄉的公共財政覆蓋制度。第五，加強市場監督檢查，維護市場的正常秩序，建立一個健康、有序的市場流通機制，嚴厲打擊不法經營行為，維護行業信譽。當今世界市場競爭日益激烈，高質量的產品是獲取收益、贏得市場的重要保證。 參考文獻

[1] 符韶，鄧陳茂，梁飛龍，等.關于南珠產業可持續發展的思考[J].廣東海洋大學學報，2009，9(5)：1-5.

[2] 易麗平.湛江“南珠”產業現狀和發展對策[J].中國漁業經濟，2009，27(5)：36-41.

[3] 符韶，童銀洪，鄧陳茂，等.《馬氏珠母貝養殖技術規范 親貝》廣東省地方標準的研究與制訂[J].海洋與漁業，2008(5)：7-9.

[4] 周昌仕，慕永通.我國南珠產業的困境及其治理研究[J].中國海洋大學學報，2012，49(5)：1-5.

[5] 王保前.廣東南珠產業發展對策研究[D].湛江：廣東海洋大學，2011.

[6] 李飛星.全球價值鏈下的中國南珠產業集群企業網絡能力研究[D].長沙：中南大學，2012.

[7] 郭恩松，牛春光.北部灣南珠產業發展戰略分析[J].廣西大學學報，2010，32(5)：5-6.

Ideas and Countermeasures for Sustainable Development of South-Pearl Industry in Leizhou Peninsula

HE Liang, QUAN Qiu-mei, ZHU Xiao-wen*

(Fisheries College of Guangdong Ocean University, Zhanjiang, Guangdong 524088)

To comprehensive understand and grasp the development status of south-pearl industry, from perspectives of breeding technology and environment, structure of south-pearl farming, farmers, social public administration, pearl industry development situation, etc. existing problems in south-pearl industry development process were analyzed, a detailed discussion was made to analyze advantages and potential for south-pearl industry, ideas and countermeasures were proposed for achieving sustainable development: improving the breeding environment, cleaning up the environment, establishing the original pearl and seed base, to achieve conservation supply; increasing the pearl breeding species, developing specialized breeding, to meet the comprehensive demands of the community; the government’s benefit agriculture policies to be consolidated, improved and strengthened, to accelerate agricultural science and technology, comprehensively promote overall rural reform.

Leizhou Peninsula; South-pearl industry; Sustainable development; Ideas and countermeasures

廣東省高水平大學水產重點學科建設項目[粵辦函(2015)325號]；廣東海洋大學研究生黨建育人項目[廣海大黨(2014)61號]。

賀亮 (1990- )，男，安徽安慶人，碩士研究生，研究方向：海洋經濟動物發育學。*通訊作者，助理研究員，碩士，從事水產養殖以及學位與研究生教育研究。

2016-06-03

S 9-9

A

0517-6611(2016)20-128-03

鳴謝在雷州半島南珠產業現狀調研過程中，得到了符韶教授級高工的專業指導，此外廣東海洋大學水產學院研究生黨支部全體成員及科創旋律社會實踐隊在調研過程中給予了無私幫助，特此致謝！