撈撈福火鍋：真實(shí)才飽滿 本味最可貴

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撈撈福火鍋：真實(shí)才飽滿 本味最可貴

無(wú)論火鍋還是刺身，撈撈福總是提倡人們少用調(diào)味料，而多品嘗來(lái)自大自然的本真本味。食材沒(méi)有了濃油赤醬的包裹，如素面朝天的佳人，其品質(zhì)優(yōu)劣自然騙不了人。只有天然的味道才禁得住細(xì)細(xì)的咀嚼和咂摸，才會(huì)有繞舌不去的余香和回味。中國(guó)人愛(ài)美食，大抵是因?yàn)橹袊?guó)人善于思考，因?yàn)槊朗持乐锌偸翘N(yùn)含著人生的哲理。說(shuō)到底，美食與人生一樣——真實(shí)才飽滿，本味最可貴。越是閱盡滄桑，越是感悟人生，越是容易理解本味的妙處，撈撈福，只為懂得生活的人堅(jiān)守，堅(jiān)守住一方純潔的美食圣地。在剛剛結(jié)束的中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋委員會(huì)成立10周年紀(jì)念大會(huì)暨中國(guó)國(guó)際火鍋節(jié)啟動(dòng)儀式上，撈撈福再次折桂，將“中國(guó)好火鍋”“最佳消費(fèi)者口碑獎(jiǎng)”兩項(xiàng)大獎(jiǎng)收入囊中，同時(shí)，公司董事長(zhǎng)王超越與總經(jīng)理任秀芹分別捧回了“中國(guó)火鍋行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”和“中國(guó)火鍋行業(yè)十佳經(jīng)理人”的榮譽(yù)。在這個(gè)勝利的大會(huì)上，撈撈福驚艷亮相，連獲四勝，再次用成績(jī)?cè)忈屃恕傲夹钠焚|(zhì)”的價(jià)值。

餐飲人須具有良知和道德

“食”字由“人”與“良”字組成，餐飲人必須具有良知和道德。這句話，是撈撈福多年來(lái)一直堅(jiān)守的。撈撈福對(duì)食材品質(zhì)的精益求精，絕不是說(shuō)出來(lái)的，而是實(shí)打?qū)嵶龀鰜?lái)的。

撈撈福的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)極為龐大，且分工復(fù)雜而明確，海鮮、肉類、蔬菜、糧油等等不同的食材都有專人在監(jiān)督。例如在牛羊肉方面，公司始終保證有兩名以上的采購(gòu)人員常年在呼倫貝爾產(chǎn)區(qū)，親身監(jiān)督從宰殺到分解和包裝的全過(guò)程，哪怕是在很偏僻的新巴爾虎右旗，即著名的“西旗羊肉”的產(chǎn)區(qū)，也是如此。

除了食材品質(zhì)的自我苛責(zé)，“撈撈福”在菜品的出品上，也一直用精致作為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求。河豚魚片是“撈撈福”的主打菜品之一，“撈撈福”的河豚魚至少在一斤半以上。幾兩、一斤半，不同重量出品的河豚魚片有什么不同？“撈撈福”的員工解釋起來(lái)言簡(jiǎn)意賅，“我們的魚片吃起來(lái)口感更脆、更有嚼勁、滋味更足。”很多人是不敢隨意翻看“撈撈福”的菜排的。“不用說(shuō)吃，就是翻看出品的食材照片，就已經(jīng)口水直流啦”，一位經(jīng)常光顧“撈撈福”的知名食客說(shuō)。

秋風(fēng)起，羊肉棉，來(lái)自草原深處的西旗羊肉如傳奇般地誘惑著美食家的味蕾，從古至今。在京城并不多見(jiàn)的西旗羊肉，在撈撈福卻可以穩(wěn)定供應(yīng)很久，每隔數(shù)日，就會(huì)有一輛從新巴爾虎右旗長(zhǎng)途而來(lái)的專用冷凍車，送來(lái)地地道道的西旗羊肉。

不吃一口西旗羊肉，你不會(huì)理解撈撈福人為什么如此執(zhí)著；不了解西旗羊肉，你不會(huì)明白撈撈福人對(duì)品質(zhì)的信念有多么堅(jiān)定。當(dāng)然，最重要的是，沒(méi)有西旗羊肉香，你便錯(cuò)過(guò)了冬日里最值得留戀的風(fēng)景。

至真至純 人間大味

比鄰鳥巢，坐擁繁華，撈撈福進(jìn)駐北京之初，就堅(jiān)決扎進(jìn)了奧體商圈——這個(gè)盛產(chǎn)美食，名店如云的地方。五年來(lái)，這里激烈而殘酷的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境讓撈撈福始料未及，然而，無(wú)論市場(chǎng)環(huán)境如何，撈撈福，只選用最好食材，只做最真最純最天然的食物。就憑這顆初心，曾經(jīng)名不見(jiàn)經(jīng)傳的撈撈福，終于在今日成為京城美食翹楚，將品質(zhì)鑄成一座巔峰。

不炒作，不吹噓，不花廣告費(fèi)，因?yàn)閾茡聘?jiān)信：美食如人生，活得越真實(shí)就越出彩。于是，撈撈福堅(jiān)持選用最天然的食材，就連每日熬制的鍋底里，都不會(huì)添加味精。愛(ài)好這口的顧客們這樣評(píng)價(jià)：這鍋底猛地一聞，味道是不夠濃烈，不像那些時(shí)尚火鍋似的大酸大辣那么勾引人。但是只要認(rèn)真吃幾口，感覺(jué)就全變了，這里真是濃縮了大自然的精華，絲毫不摻雜人工異味，那味道散發(fā)得特別自然而純粹，每一口都值得久久回味。

滋潤(rùn)的魚湯、鮮美的菌湯、營(yíng)養(yǎng)的清湯……一律是用天然食材熬制的，唯一的調(diào)料就是鹽而已。全明亮式的落地大玻璃，讓撈撈福的廚房里沒(méi)有秘密，所有淳樸的制作過(guò)程，都在每時(shí)每刻地接受著顧客的檢閱。

鉆石品質(zhì) 歷久彌堅(jiān)

近來(lái)，京城餐飲業(yè)忽然提倡“明廚亮灶”，許多餐廳不得不紛紛改造廚房以適應(yīng)顧客的要求。只有撈撈福啥也沒(méi)做，因?yàn)椴恍枰?/p>

從五年前建店之初開(kāi)始，撈撈福用的就是全明廚房，一長(zhǎng)溜落地大玻璃明晃晃地排成一道長(zhǎng)廊，從外面看煞是惹眼。每一個(gè)廚師，每一個(gè)動(dòng)作，都暴露在顧客面前，連庫(kù)房都藏不住秘密，這就是撈撈福的自信之處。

自信來(lái)自于良心，來(lái)自于認(rèn)真，這個(gè)全明廚房出品的每一道菜都精益求精，力求完美。

例如招牌菜——河豚魚片，盡管是切成片狀端上桌，但每條河豚魚都會(huì)選用一斤半以上的。

反正是切成片，整盤夠分量就可以了，為啥還要苛求每條魚的大小？何況那么小的魚，就算差個(gè)一兩半兩，又能有多少區(qū)別？

說(shuō)成分啊，營(yíng)養(yǎng)啊，一大堆科學(xué)道理也太啰唆，干脆就用廚師一句話解釋最明白：“我們的魚片吃起來(lái)口感更脆、更有嚼勁、滋味更足。”

四季之味 美食傳奇

撈撈福的招牌是“海鮮火鍋”，其精挑細(xì)選的優(yōu)質(zhì)海鮮名滿京城，然而這里并非只有海鮮，例如到了冬日，海鮮漸漸淡去了魅力，而熱騰騰的西旗羊肉則用另一種神奇的力量挑逗得食客們欲罷不能。

內(nèi)蒙的確盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羊肉，然而對(duì)于凡事都力求完美的撈撈福來(lái)說(shuō)，普通的“優(yōu)質(zhì)”還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，在這張餐桌上，只有最好、最美、最天然的食材。他們要尋找的，是中國(guó)最最優(yōu)質(zhì)的羊肉。

歷經(jīng)無(wú)數(shù)艱難，采購(gòu)團(tuán)隊(duì)終于深入呼倫貝爾深處的新巴爾虎右旗，成功建立了專屬供應(yīng)鏈，將號(hào)稱“草原八珍之首”的西旗羊肉帶回了北京。

神秘的新巴爾虎右旗，位于中蒙俄三國(guó)交界處，人跡罕至。“西旗羊”在純天然無(wú)污染的生態(tài)環(huán)境中自然放牧和選育，生命力極強(qiáng)，體質(zhì)與野生動(dòng)物無(wú)異。這里每平方米草原有135種天然植物，為世界草原之最。從努爾哈赤時(shí)代開(kāi)始就已經(jīng)名滿華夏的“草原八珍”，正是用西旗羊肉開(kāi)宴的，歷史上，凡是到過(guò)草原深處的名人，無(wú)不留下一番對(duì)西旗羊肉的贊美。喝一口羊肉湯，濃香甜軟，回味綿長(zhǎng)，簡(jiǎn)直分不清是湯還是奶，這塊“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”的金牌并非浪得虛名。

無(wú)論火鍋還是刺身，撈撈福總是提倡人們少用調(diào)味料，而多品嘗來(lái)自大自然的本真本味。食材沒(méi)有了濃油赤醬的包裹，如素面朝天的佳人，其品質(zhì)優(yōu)劣自然騙不了人。只有天然的味道才禁得住細(xì)細(xì)的咀嚼和咂摸，才會(huì)有繞舌不去的余香和回味。

中國(guó)人愛(ài)美食，大抵是因?yàn)橹袊?guó)人善于思考，因?yàn)槊朗持乐锌偸翘N(yùn)含著人生的哲理。說(shuō)到底，美食與人生一樣——真實(shí)才飽滿，本味最可貴。

越是閱盡滄桑，越是感悟人生，越是容易理解本味的妙處，撈撈福，只為懂得生活的人堅(jiān)守，堅(jiān)守住一方純潔的美食圣地。

高山流水，知音難覓，與懂生活、會(huì)品味的你共同探討美食，是撈撈福最大的樂(lè)趣。

撈撈福榮譽(yù)榜：

被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)五星級(jí)火鍋店”“2014年度中國(guó)餐飲五百?gòu)?qiáng)門店”“中國(guó)好火鍋”，并獲得“最佳消費(fèi)者口碑獎(jiǎng)”。

被中國(guó)飯店協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)火鍋經(jīng)營(yíng)示范企業(yè)”“國(guó)家五鉆級(jí)酒家”“中國(guó)十佳養(yǎng)生火鍋”。

訂餐電話：85584555 85584666

地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)亞運(yùn)村大屯北路慧忠北里218號(hào)（新中國(guó)科技館東側(cè)）

朝陽(yáng)推介

窗口服務(wù)行業(yè)標(biāo)桿掛牌活動(dòng)，以“4C”服務(wù)理念為理念核心，以“4C認(rèn)證”程序?yàn)閷徍藰?biāo)準(zhǔn)，通過(guò)認(rèn)證的企業(yè)掛“朝陽(yáng)推介”標(biāo)識(shí)牌，掛牌企業(yè)為重點(diǎn)對(duì)外推介服務(wù)企業(yè)。

4C理念

以誠(chéng)信為本，體貼為行，安心為念，適度為準(zhǔn)。4個(gè)C為了一個(gè)C，樹(shù)立中國(guó)（CHINA）的奧運(yùn)形象。

誠(chéng)信—— Credit

發(fā)乎心（誠(chéng)），出乎言（信），完美服務(wù)，誠(chéng)信為本；

體貼—— Considerate

將心比心，以心換心，換位思考，相互尊重；

安心—— Carefree

根絕傷害，預(yù)防意外，讓顧客消費(fèi)時(shí)放心，消費(fèi)后安心；

適度—— Correct

既不過(guò)分，也無(wú)不足，舉手投足，恰到好處。