卷煙工廠制絲車(chē)間崗位標(biāo)準(zhǔn)操作流程（SOP）的構(gòu)建與應(yīng)用

侯進(jìn)生　孟科峰　馬廣智

（山東中煙工業(yè)有限責(zé)任公司濟(jì)南卷煙廠，山東 濟(jì)南 250001）

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卷煙工廠制絲車(chē)間崗位標(biāo)準(zhǔn)操作流程（SOP）的構(gòu)建與應(yīng)用

侯進(jìn)生孟科峰馬廣智

（山東中煙工業(yè)有限責(zé)任公司濟(jì)南卷煙廠，山東 濟(jì)南 250001）

摘 要：崗位標(biāo)準(zhǔn)操作流程對(duì)于現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展具有重要作用。在對(duì)濟(jì)南卷煙廠制絲車(chē)間構(gòu)建崗位標(biāo)準(zhǔn)操作流程進(jìn)行必要性和可行性分析的基礎(chǔ)上，提出了構(gòu)建崗位標(biāo)準(zhǔn)操作流程3個(gè)基本原則，在基本原則的指導(dǎo)下構(gòu)建了制絲車(chē)間崗位標(biāo)準(zhǔn)操作流程。制絲車(chē)間在多個(gè)層面對(duì)崗位標(biāo)準(zhǔn)操作流程進(jìn)行推廣應(yīng)用，取得良好效果。

關(guān)鍵詞：卷煙工廠制絲車(chē)間； 崗位標(biāo)準(zhǔn)操作流程； 構(gòu)建原則

SOP（StandardOperationProcedures）即標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序。企業(yè)通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)操作流程（SOP）將各種作業(yè)程序的標(biāo)準(zhǔn)操作步驟和要求以統(tǒng)一的格式進(jìn)行描述，以便指導(dǎo)操作和日常工作。

卷煙工廠承擔(dān)著煙草制品的加工、銷(xiāo)售等重要任務(wù)。在卷煙工廠中，制絲車(chē)間將復(fù)烤后的煙葉經(jīng)過(guò)松散回潮、葉片加料、切絲、烘絲、混絲等多種工序制造成為合格的煙絲制品，其產(chǎn)品質(zhì)量將直接影響卷煙制品的吸食品質(zhì)。

濟(jì)南卷煙廠制絲車(chē)間（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“制絲車(chē)間”）生產(chǎn)組織科學(xué)規(guī)范、設(shè)備布局清晰明了、車(chē)間環(huán)境整潔明亮，已經(jīng)逐步建設(shè)成為一個(gè)“管理信息化、物流現(xiàn)代化、控制自動(dòng)化、工藝標(biāo)準(zhǔn)化”的現(xiàn)代煙絲產(chǎn)品加工中心，車(chē)間具有7條生產(chǎn)線，具備了年產(chǎn)150萬(wàn)箱卷煙煙絲的生產(chǎn)加工能力，可以滿足各種烤煙型、出口混合型以及雪茄型煙絲的加工生產(chǎn)。

一、構(gòu)建崗位標(biāo)準(zhǔn)操作流程的必要性和可行性分析

基于制絲車(chē)間的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量特性，構(gòu)建崗位標(biāo)準(zhǔn)操作流程對(duì)制絲車(chē)間來(lái)說(shuō)必要性程度較高，同時(shí)從管理方式、員工素質(zhì)和生產(chǎn)設(shè)備等多個(gè)層面來(lái)講，其具有較強(qiáng)的實(shí)施可行性。

1.必要性分析

（1）實(shí)現(xiàn)精益管理的重要步驟

近年來(lái)，濟(jì)南卷煙廠堅(jiān)持“科技強(qiáng)廠、人才強(qiáng)廠”兩大戰(zhàn)略，注重引入精益管理等現(xiàn)代管理理念，構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)操作流程是濟(jì)南卷煙廠和制絲車(chē)間實(shí)行精益管理的重要步驟，是其在操作崗位層級(jí)實(shí)行精益管理的重要體現(xiàn)，對(duì)精益管理理念在操作崗位層面的建立和實(shí)行具有重要的支撐作用。

（2）保障產(chǎn)品質(zhì)量的有效途徑

制絲車(chē)間以生產(chǎn)線的形式對(duì)復(fù)烤煙葉制品進(jìn)行加工，每個(gè)工序自身的產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)最終煙絲制品質(zhì)量都具有決定性的影響，同時(shí)產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)生產(chǎn)線各工序生產(chǎn)流暢性也具有非常高的要求。構(gòu)建崗位標(biāo)準(zhǔn)操作流程可以使崗位操作員工明晰、規(guī)范操作內(nèi)容、步驟，辨識(shí)設(shè)備故障及處理方式，降低產(chǎn)品批次間差異，有效保障產(chǎn)品質(zhì)量。

2.可行性分析

（1）力求精益的管理團(tuán)隊(duì)

制絲車(chē)間管理團(tuán)隊(duì)深刻地認(rèn)識(shí)到精益管理對(duì)于車(chē)間日常管理和發(fā)展的重要作用，將精益管理理念植入日常每項(xiàng)工作當(dāng)中，力求工作精準(zhǔn)、高效。管理團(tuán)隊(duì)多次組織操作標(biāo)準(zhǔn)化的探索嘗試，為構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)操作流程奠定了深厚的基礎(chǔ)。

（2）高素質(zhì)的員工隊(duì)伍

制絲車(chē)間目前職工平均年齡35.9歲，大專(zhuān)以上學(xué)歷209人（其中研究生學(xué)歷48人）占總?cè)藬?shù)的70.6%。共有黨員142人，占總?cè)藬?shù)的47.8%；具有高級(jí)職稱(chēng)的4人，中級(jí)職稱(chēng)58人，初級(jí)職稱(chēng)29人，職稱(chēng)人數(shù)占總?cè)藬?shù)的30.6%，高級(jí)技師2人，技師41人，員工隊(duì)伍呈現(xiàn)年輕化、素質(zhì)高的特點(diǎn)。

（3）高度自動(dòng)化的生產(chǎn)設(shè)備

制絲車(chē)間引進(jìn)德國(guó)HAUNI公司、意大利Garbio公司、秦皇島煙機(jī)公司和昆明船舶設(shè)備集團(tuán)等國(guó)內(nèi)外高水平煙機(jī)制造企業(yè)的先進(jìn)設(shè)備，自動(dòng)化水平較高。制絲車(chē)間在行業(yè)內(nèi)率先使用西門(mén)子Profinet網(wǎng)絡(luò)形式進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建，實(shí)現(xiàn)通信網(wǎng)絡(luò)“一網(wǎng)到底”，形成了以光纖環(huán)網(wǎng)為主干網(wǎng)絡(luò)、Profinet總線以太網(wǎng)主站點(diǎn)為支撐，分布式站點(diǎn)為銜接，DP、PA網(wǎng)絡(luò)為分支的多級(jí)網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)。良好的生產(chǎn)設(shè)備為構(gòu)建崗位標(biāo)準(zhǔn)操作流程提供了深厚的基礎(chǔ)。

二、崗位標(biāo)準(zhǔn)操作流程構(gòu)建

構(gòu)建崗位標(biāo)準(zhǔn)操作流程以崗位操作應(yīng)用需求為基礎(chǔ)，合理設(shè)計(jì)流程功能模塊和內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)規(guī)范、可用和易用的目的。

1.構(gòu)建原則

（1）規(guī)范化原則

構(gòu)建崗位標(biāo)準(zhǔn)操作流程的首要原則即為規(guī)范，以“規(guī)范一切、一切規(guī)范”為標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)對(duì)操作內(nèi)容、步驟等流程進(jìn)行規(guī)范化，形成統(tǒng)一、規(guī)范和相對(duì)穩(wěn)定的操作體系，降低操作人員差異對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響，獲取最佳產(chǎn)品質(zhì)量。

（2）適用性原則

適用性是用來(lái)評(píng)價(jià)崗位標(biāo)準(zhǔn)操作流程滿足操作員工使用要求的重要衡量指標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)操作流程的構(gòu)建必須以現(xiàn)場(chǎng)操作使用需求為基礎(chǔ)，辨析不同崗位操作特征，功能模塊選擇、設(shè)計(jì)和內(nèi)容編寫(xiě)，操作內(nèi)容和操作步驟的安排在滿足工藝質(zhì)量要求和安全要求的基礎(chǔ)上，優(yōu)先考慮現(xiàn)場(chǎng)操作人員使用的便易、高效。

（3）與生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合的原則

崗位標(biāo)準(zhǔn)操作流程應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際進(jìn)行構(gòu)建，而不拘泥于現(xiàn)有模板或格式，依托應(yīng)用需求進(jìn)行合理創(chuàng)新，避免墨守成規(guī)造成使用障礙。

2.功能模塊設(shè)計(jì)

制絲車(chē)間崗位標(biāo)準(zhǔn)操作流程由崗位及設(shè)備簡(jiǎn)介模塊、操作內(nèi)容模塊和常見(jiàn)故障模塊3個(gè)功能模塊組成。3個(gè)模塊依照各自功能定位進(jìn)行內(nèi)容細(xì)分，組成系統(tǒng)和有機(jī)結(jié)合的整體。

（1）崗位及設(shè)備簡(jiǎn)介模塊

本功能模塊第一部分展現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)操作員工提供本崗位應(yīng)知應(yīng)會(huì)的崗位工藝任務(wù)和關(guān)鍵控制指標(biāo)，崗位工藝任務(wù)和關(guān)鍵控制指標(biāo)以企業(yè)工藝質(zhì)量要求和標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，涉及具體數(shù)據(jù)的注明引用文件。

第二部分對(duì)本崗位需要操作的各型主要生產(chǎn)設(shè)備結(jié)構(gòu)和工作原理進(jìn)行介紹，熟化操作員工對(duì)設(shè)備的認(rèn)識(shí)。資料來(lái)源應(yīng)引用廠家設(shè)備資料手冊(cè)和煙草行業(yè)設(shè)備權(quán)威教材。

在此基礎(chǔ)上，該模塊還涵蓋了部分本崗位標(biāo)準(zhǔn)操作流程的管理類(lèi)信息，如：制作人員、審定者、批準(zhǔn)者、文件編號(hào)和生效日期。崗位標(biāo)準(zhǔn)操作流程須經(jīng)過(guò)設(shè)備、工藝和安全3個(gè)責(zé)任面的負(fù)責(zé)人進(jìn)行審定，審定無(wú)誤后簽字，車(chē)間主任予以批準(zhǔn)實(shí)施，相關(guān)文件進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)存檔。內(nèi)容如需修改上述流程不可省略。濟(jì)南卷煙廠制絲車(chē)間8K線切絲崗崗位標(biāo)準(zhǔn)操作流程見(jiàn)圖1。

圖2　濟(jì)南卷煙廠制絲車(chē)間崗位標(biāo)準(zhǔn)操作流程操作內(nèi)容模板

（2）操作內(nèi)容模塊

操作內(nèi)容模塊包含接口程序、標(biāo)準(zhǔn)操作步驟、關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)圖示、管控要求等4部分主要內(nèi)容。

接口程序欄用于鏈接接口程序圖表（接口程序圖表即為常見(jiàn)故障處理模塊），將操作步驟中常見(jiàn)故障與處理方式一一對(duì)應(yīng)，以便現(xiàn)場(chǎng)操作員工高效快捷準(zhǔn)確的處理設(shè)備故障。

標(biāo)準(zhǔn)操作步驟欄詳細(xì)列出每個(gè)崗位生產(chǎn)前準(zhǔn)備、生產(chǎn)過(guò)程中和生產(chǎn)結(jié)束時(shí)的操作步驟，操作步驟設(shè)置在生產(chǎn)操作順序的基礎(chǔ)上，在規(guī)劃操作路線時(shí)充分考慮操作人員操作的簡(jiǎn)便和高效，力爭(zhēng)減少路程時(shí)間浪費(fèi)。

關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)圖示欄與標(biāo)準(zhǔn)操作步驟一一對(duì)應(yīng)，用圖例的形式將設(shè)備操作部位的關(guān)鍵位置信息進(jìn)行展示，方便操作員工快速準(zhǔn)確操作設(shè)備。

管控要求欄包含工作內(nèi)容、管理要求、技術(shù)要求和環(huán)境因素危險(xiǎn)源4部分，其內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)操作步驟欄亦為一一對(duì)應(yīng)的關(guān)系。工作內(nèi)容以標(biāo)準(zhǔn)、細(xì)致和簡(jiǎn)練的語(yǔ)言詳細(xì)陳述每一步標(biāo)準(zhǔn)操作步驟的工作內(nèi)容；管理要求和技術(shù)要求部分依據(jù)企業(yè)對(duì)設(shè)備操作管理規(guī)定詳細(xì)闡述每一步操作步驟所需遵守的管理要求和技術(shù)指標(biāo)要求；環(huán)境因素危險(xiǎn)源部分詳細(xì)陳述本崗位涉及的生產(chǎn)危險(xiǎn)源及防范措施，用以實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)。濟(jì)南卷煙廠制絲車(chē)間崗位標(biāo)準(zhǔn)操作流程操作內(nèi)容模板見(jiàn)圖2。

（3）常見(jiàn)故障處理模塊

設(shè)備故障發(fā)生時(shí)采取快速準(zhǔn)確的處理方式對(duì)保障生產(chǎn)連續(xù)性尤為重要，可避免因生產(chǎn)間斷造成的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。常見(jiàn)故障處理模塊通過(guò)收集匯總常見(jiàn)故障發(fā)生區(qū)間、故障現(xiàn)象和處理方式等信息，為操作人員提供故障快速處理方案。濟(jì)南卷煙廠制絲車(chē)間接口程序圖見(jiàn)表1。

表1　濟(jì)南卷煙廠制絲車(chē)間接口程序圖

三、崗位標(biāo)準(zhǔn)操作流程的應(yīng)用

2.培訓(xùn)新員工

制絲車(chē)間在新員工入職開(kāi)始就注重精益管理理念的培訓(xùn)和灌輸，進(jìn)行設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)操作是培訓(xùn)重要內(nèi)容之一。新員工通過(guò)崗位標(biāo)準(zhǔn)操作流程培訓(xùn)后效果顯著，對(duì)設(shè)備理解更加準(zhǔn)確，設(shè)備操作掌握時(shí)間明顯縮短，操作準(zhǔn)確率較以前也有大幅度提高，有效保障了車(chē)間新員工的融入和成長(zhǎng)。

崗位標(biāo)準(zhǔn)操作流程構(gòu)建完成后在制絲車(chē)間多個(gè)層面進(jìn)行推廣和應(yīng)用，以滿足車(chē)間對(duì)標(biāo)準(zhǔn)操作的需求，實(shí)現(xiàn)精益管理在操作崗位的落地。

1.規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)操作

制絲車(chē)間運(yùn)用構(gòu)建的崗位標(biāo)準(zhǔn)操作流程對(duì)現(xiàn)場(chǎng)操作人員進(jìn)行再培訓(xùn)，以提高和規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)操作人員的操作水平。通過(guò)實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)操作流程再培訓(xùn)，切實(shí)降低了因設(shè)備開(kāi)車(chē)前檢查不到位、設(shè)備運(yùn)行中誤操作和故障處理不及時(shí)等原因造成的設(shè)備運(yùn)行不正常，有效保障了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。

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收稿日期：（2015-12-22）

中圖分類(lèi)號(hào)：F273

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1671-0711（2016）02-0027-04