鮮食棗優質栽培管理技術

邵東玲

(招遠市林業局，山東招遠 265400)

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鮮食棗優質栽培管理技術

邵東玲

(招遠市林業局，山東招遠 265400)

摘要：經過多年鮮食棗的栽培實踐，總結了優質栽培管理技術。主要包括品種選擇、栽培方法、整形修剪、提高坐果率、土肥水管理、病蟲害防治等方面的技術，為鮮食棗的生產經營管理者提供參考。

關鍵詞：鮮食棗；坐果率；土肥水管理；病蟲害防治；整形修剪

招遠市于2000年初引進了幾個鮮食棗品種，經過小面積栽培試驗到現在的大面積種植推廣，先后栽植5個品種，80多萬株，建園面積100多hm2。鮮食大棗具有豐產穩產、品質上等、果大肉厚、松脆味甜、適應性強、經濟效益高等優點，很受百姓歡迎，市場前景十分廣闊[1]。現將鮮食大棗的優質栽培管理技術總結如下。

1建園

1.1選址

園地選擇在地形開闊，背風向陽、日照充足、土層深厚的丘陵緩坡地帶，坡度15°以下，砂土或砂壤土為宜，活土層厚度在40cm以上，土壤pH值6.6～7.0，地下水位2～3m，有機質含量1%左右，交通發達，有灌溉條件。

1.2栽培品種

栽植大白鈴、大瓜棗、山西梨棗、沾化冬棗、山東梨棗等5個品種。苗木均為外地引進，品種純正、生長健壯、根系完整、無病蟲害的Ⅰ級優質兩年生成品苗。苗高1.5～2m，基部直徑1.8～2cm，主根5～8根，粗2cm、長30cm。密植栽培株行距2m×3m或2m×4m，每666.7m2栽植84株或110株。棗為蟲媒花，也有自花授粉結實的品種，一般不需要人工授粉，上述5個品種進行行間混栽，提高授粉結實能力，增加果品產量。

1.3苗木栽植

栽植前進行高標準整地，按照株行距打好中心定植點，挖定植穴長寬深均為80cm，南北行向，三角形栽植。每坑施圈肥、堆肥等有機肥40～50kg，過磷酸鈣1kg，與表土摻勻后回填，填至距地面20～25cm，澆足水沉實。春季棗芽萌動時(4月5日～20日，氣溫18℃以上)開始栽植。先將苗根于清水中浸泡24小時以上，使苗木充分吸足水分。修剪過長的根系、受傷的根系，苗根傷口剪平。放入50mg/kg ABT3號生根粉溶液中蘸數秒取出待栽。栽植深度以地面平原土印為好[2]，最深不能超過原土印3cm。栽植行成直線，苗體要直立，根系舒展，填土踏實，灌足水。地皮稍干后及時松土，然后用塑料薄膜覆蓋樹盤。

2綜合管理技術

2.1土肥水管理

建園后每年9～10月進行全園深翻，清除雜草，保持土壤疏松透氣。施足基肥，以腐熟的圈肥、雞糞、綠肥為主，混施磷鉀肥。每666.7m2施肥量幼樹施2000～2500kg，以后逐年增加。全年追肥4次，第1次在萌芽前(4月上旬)，追施氮磷鉀肥；第2次在謝花前(6月上旬)，以氮肥為主；第3次在果實膨大期(7月上旬)，以磷鉀肥為主；第4次在采收前一個月。一般每株每次施尿素或多元復合肥100～500g。葉面噴肥從展葉后至采收后每隔15～20天噴1次，前期用0.3%的尿素，后期噴磷鉀肥。花期噴0.3%尿素加0.3%的硼砂溶液。每年澆水主要4次，結合施肥進行，分別在發芽前、開花期、幼果期、封凍前[3]。并根據天氣干旱情況隨時澆水。

2.2整形修剪

棗樹樹形多采用小冠疏層形、圓柱形和延遲開心形，小冠疏層形樹體低干矮冠，骨干枝少，層次分明，主干高60～80cm，主枝5～7個，基角60～70°，分為2層。疏除定干剪口下的4～5個二次枝，促其基部主芽萌發棗頭。中心干新梢長80～100cm時摘心，第2年春季疏除中心干上的二次枝，促主芽發新枝，新梢長10～15cm時，選留兩個方向較好的棗頭作第2層主枝，其余棗頭全部摘心，并對第1層主枝拉枝開角至基角60～70°。第3年再對中心干短截，剪除二次枝，促發新芽，夏季選留一個棗頭培養為第3層主枝，其余新梢摘心，并將第2層主枝開角。各主枝上每隔50cm左右留一個發育枝培養為結果枝組。對棗頭枝和二次枝進行夏季摘心，控制棗頭生長[4]，促壯二次枝和主芽分化，提高主芽質量，培養優質棗頭枝，為棗的優質豐產打下良好基礎。

2.3提高坐果率

①開甲、環切。一般在6月中旬即棗樹盛花期進行。樹干初次開甲位置距地面20～25cm處，以后開甲每次上移10cm左右。開甲位置要選在樹皮平整光滑處，深度為切斷韌皮部達到木質部，寬度0.2～0.4cm。并于開甲后及時綁覆塑料膜，保護傷口便于愈合。②摘心。棗頭摘心一般在棗頭長30cm左右時進行，留5～8個二次枝。棗頭基部1～2個二次枝長到6～9節時摘心，中部2～3個二次枝到4～7節時摘心，上部2～3個二次枝留3～5節摘心。③花期放蜂、噴水。蜜蜂是棗樹的主要傳粉媒介，花期放蜂能提高坐果率1～3倍左右，增產效果十分明顯。花期噴水能提高空氣濕度，為花粉萌發創造良好的條件，促進棗花授粉受精，從而提高坐果率。噴水次數依天氣干旱情況而定，噴水時間在下午5～6點，一般每1～3天噴1次，噴3～5次。④噴施植物生長調節劑和微量元素。花期噴0.3%硼砂溶液或10～15mg/kg的赤霉素[2]。硫酸鋅、硫酸亞鐵0.2%～0.3%，于天氣晴朗無風的傍晚17～18點進行噴施，每7天噴施1次。6月上旬至10月中旬，每隔5天噴1次葉面肥(尿素、0.3%～0.5%磷酸二氫鉀)，提高樹體營養水平，避免因樹體營養不足而導致的大量落果現象，提高座果率，達到優質豐產。

2.4病蟲害防治

棗樹主要病蟲害有棗瘋病、棗銹病、桃小食心蟲、棗粘蟲、棗芽癭、果實炭疽病、輪紋病等。病蟲害防治主要以預防為主，進行綜合防治。萌芽前15天噴5°Be石硫合劑，消滅越冬的病蟲源。落葉后清除所有的落葉、落果，集中燒毀或深埋[5]。萌芽時噴殺滅菊酯800～1000倍液防治棗粘蟲。從7月上旬開始，每15天噴1次20%粉銹寧1000倍液，連續2～3次，防治棗瘋病、棗銹病、輪紋病等；落花后至落葉前，每10～15天噴1次殺菌劑，防治果實炭疽病、褐斑病。及時刨除病株，剪掉病梢，防止病菌的傳播蔓延。

從萌芽期到展葉期，噴3～5°Be 石硫合劑，每7～10天噴1次，連噴3～4次，生長初期噴50退菌特可濕性粉劑800倍液，防治棗樹枯枝病、腐爛病。棗粘蟲于4月下旬至5月上旬噴1次藥，噴20%速滅菊酯乳油3000倍液，以后每代噴1次。7月下旬至8月下旬是桃小食心蟲產卵期、蛀果期，每15天噴30%桃小靈800～1000倍液，8月中下旬開始每隔15～20天噴1次倍量式波爾多液，預防果實炭疽病、輪紋病、裂果病等。

3果實采收

為提高鮮棗的耐貯性，在采前半個月噴灑0.2%氯化鈣溶液，還可噴灑1000倍的甲基托布津或過碳酸鈉，防止霉菌感染。鮮食棗在脆熟期(9月下旬至10月下旬)采收，即當果實開始著色，果肉脆甜多汁時即為脆熟期[3]，采收時提前準備好用具，主要采用人工逐棵摘收，輕拿輕放，分揀，保鮮貯藏。

參考文獻：

[1]肖正東，陳素傳.鮮食大棗矮化密植早豐產栽培技術[J].安徽林業科技，2002，2：1-3.

[2]李景先，劉學增.棗矮化密植園早期豐產栽培技術[J].河北果樹，2008，6：52-53.

[3]山東煙臺科學技術學會.林果栽培技術[M]. 1998.6.

[4]封錦宏，侯柏林，白建萍等.棗樹小冠疏層形整形修剪技術[J].內蒙古林業科技，2000，12：41.

[5]丁磊，孟儒.鮮食大棗主要病蟲害防治技術[J].黑龍江農業科學，2008，4：58-59.

作者簡介：邵東玲(1972-)，女，山東招遠人，林業工程師，從事林業經營管理工作。E-mail:lyjsdl@sina.com

收稿日期：2015-03-24

中圖分類號：S665.1

文獻標識碼：A

文章編號：1002-2910(2016)01-0048-02