蘋果無袋栽培技術要點

韓明三，王芝云，劉學才，王佩圣

(青島市農業科學研究院，山東青島 266100)

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蘋果無袋栽培技術要點

韓明三，王芝云，劉學才，王佩圣

(青島市農業科學研究院，山東青島 266100)

摘要：經過8年多的試驗和生產實際應用表明，蘋果無袋栽培比套袋栽培投入費用少，樹體壯，葉和枝干病蟲害輕，總體農藥施用量少；合理的病蟲害防治，輪紋病、炭疽病等果實發病率可控制在5%以下，食心蟲可控制在1%以下。小黑點病、康氏粉蚧等發生率幾乎為零；適宜的栽培技術使果實的外觀質量并無顯著下降，果實的可溶性固形物含量平均內膛果實提高1.2%，外圍果實提高0.8%，果面清潔度和光潔度中早熟和中晚熟品種的基本一致，甚至更好，晚熟富士品種果面品質也可得到很大改善。總結了蘋果無袋栽培技術，包括園地選擇、土壤管理、品種選擇、病蟲害綜合防治的技術。

關鍵詞：蘋果；無袋栽培；特色技術

目前中國90%以上的蘋果園實行套袋栽培，套袋具有防止果實病害，降低果實農殘含量，提高果面光潔度的優點。套袋栽培也存在諸多問題：一是支出費用高，購買紙袋要花成本，套袋、拆袋人工費用逐年增加，幾乎占果園管理總支出費用的50%；二是負效應大，套袋影響光照，樹冠內膛遮光度達39%以上，導致成花部位逐年外移，內膛光禿，樹體衰弱，抵抗力下降，樹干和葉部病害逐漸加重，進一步增加了化學農藥的噴灑需要量和成本，環境惡化的風險加大。加之勞動力的缺乏、勞動成本的增加和果樹從業者逐步老齡化，蘋果栽培向無袋栽培過渡發展是現實要求和必然的趨勢。

在果樹生產比較發達的日本曾經歷了從無袋栽培到套袋栽培，再從套袋栽培向不套袋栽培的過渡，如今日本無袋栽培面積已達到了蘋果栽培總面積的85%以上。歐美國家一直都是無袋栽培。筆者通過幾年的栽培實踐與研究，提出和完善了一套蘋果無袋栽培技術，取得了比較令人滿意的效果。蘋果的外觀質量沒有顯著下降，輪紋病、炭疽病等果實發病率顯著降低(可控制在5%以下)，小黑點病、康氏粉蚧、桃小食心蟲等發生率幾乎為零，而且化學農藥的施用量低于普通套袋栽培的15%以上。果實可溶性固形物含量比套袋果(對照)顯著提高，平均內膛果實提高1.2%，外圍果實提高0.8%，果面清潔度和光潔度方面，一些品質優良的中早熟和中晚熟品種與套袋果實的基本一致，甚至更好，晚熟富士品種果面品質得到了很大改善。蘋果無袋栽培技術包括四個方面。

1無袋栽培果園選擇與改造

①蘋果無袋栽培與以前的不套袋栽培是不同的。無袋栽培不僅要保證果實的外觀質量，還要保證無(低)農藥殘留等果品內在質量安全。無袋栽培果園應盡可能選擇新建果園，遠離老果園，最好采用矮化中間砧或矮化自根砧的矮化果樹，買入的苗木要在進園前消毒，從源頭開始控制病源，盡可能地減少病的數量。不帶土坨的苗木整株浸泡于40%多菌靈1000倍液里3～5分鐘后進行定植或假植。②成齡果園要選擇光照充足、全年平均濕度相對較小的地域，山地丘陵地最好。郁閉果園要進行改造，樹高不能超過行距的90%，行間至少有行距的30%的無遮擋距離，樹冠內膛透風通光，做到枝枝見光，果果朝陽。③據試驗調查，弱樹果實病害發病率是壯樹的3～20倍，所以要加強土壤管理，扶壯樹體，增加樹體的抗病能力。健康樹體的標志為外圍新梢年生長量在50cm以上且粗壯。枝干輪紋病瘤少，樹干光滑，沒有腐爛病。樹冠內膛和樹冠下能夠投進直射光線。③矮化栽培的果園盡可能采用細長紡錘形或圓柱形，側枝的枝間距比套袋的蘋果增大10%左右。喬化樹果園可采用三主枝延遲開心形或者V形。第1層結果枝至少離地面80cm，整個生長季葉幕最低位置要離地面50cm以上。老喬化果園可改造成一樹多個主枝紡錘形，創造良好的通風透光條件。

2果園土壤管理

土壤透氣性良好、排灌水暢通是果園土壤管理的基本要求。需要加大蘋果專用有機肥的投入，每年每666.7m2優質有機肥施用量2000～5000kg，真正使土壤各種營養平衡，結果樹最好施用海洋生物有機肥1000～2000kg，使樹體根系發達，樹體健壯，抗病能力增強，同時可進行行間生草，樹盤清耕并覆蓋行間割下的草。及時割草，草高不能超過20cm，最好控制在15cm以下。山地也可以行間和樹盤同時覆草。

3品種選擇

選擇抗果實病害能力強、果實表皮蠟質厚、著色鮮艷的品種。中早熟品種可選擇紅青研翠(暫定名)、嘎拉、華美等，中晚熟品種可選擇青研紅、新世界、名月、緋紅等，晚熟的可選擇斗南、唐木田富士、煙富10、長富12、巖富10、粉紅女士等。

4綜合病蟲害防控

4.1防控原則

無袋栽培技術對于病蟲害的防控基于2個基本原則，一是所用農藥不刺激果面產生銹斑、流水紋等果面粗糙現象，保障果面的光潔，特別是幼果到果實采收前不能使用波爾多液；二是在每一生產期，病蟲害控制在閾值以下，盡可能地使用礦物質農藥、生物源農藥、性誘劑和生物農藥，結合使用性誘劑，干擾素等手段，并與噴灑農藥相結合進行綜合防治害蟲，盡可能少施用化學農藥。有條件的果園可行間種植萬壽菊、孔雀草等趨、避蟲植物，連續種植3年后，比較獨立的果園或者統一管理的園片可節省噴施防治鱗翅目類害蟲農藥2次以上，甚至完全可以免噴防食心蟲類農藥。果園所使用的農藥種類要符合農業部NY 5011-2001《無公害食品蘋果》中的要求，最大農藥殘留符合GB2763-2012中對蘋果安全的要求。

4.2防控技術

無袋栽培的蘋果園病蟲害要以預防為主，根據病蟲害發生的基本規律，每年做好清園工作。優先采用生物的、農業的、物理的方法，其次考慮化學防治。要在實際預測預報的前提下，對不同發育時期的病蟲害進行防治。

①萌芽前7～15天(約3月中旬)，全樹噴施1%的硫酸銅液1次，降低果園的病源基數；花芽的芽內葉初展期(花芽露紅期)，噴5°Be石硫合劑1次，防治樹干病害，消滅病原菌，殺死紅蜘蛛、卷葉蛾等越冬代成蟲。②若花期降雨，富士、斗南園噴1.50%多抗霉素1000倍液防治蘋果霉心病(不降雨不打此遍藥)。③謝花后7～10天(青島地區5月15日前后)，噴施50%嘧菌酯3000倍或60%唑醚加代森聯水分散粒劑1500倍或25%戊唑醇水乳劑2000倍液防止葉部病害，加20%螨死凈可濕性粉劑2000倍液加40%毒死蜱1500倍液主防山楂紅蜘蛛、二斑葉螨和各種蚜蟲等。 ④皮孔形成期(6月上旬)，噴施70%甲基托布津或80%大生M-45 1500倍液主防果實病害；2.5%撲虱凈1500倍或10%吡蟲啉可濕性粉劑4000倍液防治蘋果黃蚜；3.2%惠斬(3.2%甲維鹽氯氰)1500倍或10%滅脲3號1500倍液防治二代金紋細蛾；雨后每666.7m2撒施25%辛硫磷顆粒5kg，或50%辛硫磷乳油500ml兌水80kg噴灑地面，殺滅桃小食心蟲出蟄幼蟲。懸掛鱗翅目害蟲性誘劑裝置，每隔5m懸掛1個，誘殺桃小、梨小食心蟲，卷葉蛾、金紋細蛾等害蟲的一代成蟲(種植趨避蟲植物3年以上這些農藥都可省去)。⑤幼果膨大期(6月下旬)，噴施70%甲基托布津800倍或30%己唑醇懸浮劑6000倍液，防治果實輪紋病和早期落葉病；加24%的螨危4000倍加27.5%煙堿800倍或2.5%高效氰菊酯水乳劑3000倍液，防治桃小食心蟲卵、棉鈴蟲卵、蠹蛾、紅蜘蛛、黃蚜等。單用1%硫酸銅溶液噴灑樹干、靠近主干的枝干，注意不要噴到葉子上。此期注意禁噴波爾多液、銅大師、科博等含銅制劑及國產代森錳鋅、百菌清和乳油型殺蟲劑。⑥果實發育中期(7月中旬)，全樹噴施炭斑輪克1500倍或多菌靈疽康800倍液，防治葉部和果實病害，加1.8%阿維菌素6000倍液，防治桃小食心蟲、紅蜘蛛，兼治蘋果小卷葉蛾。有蚜蟲發生加5%啶蟲脒可濕性粉劑40g/666.7m2、高效氯氰菊酯5000倍或除蟲菊等。嘎拉果園樹干噴一遍1%的硫酸銅防治葉枯病。⑦果實發育后期(8月上旬),噴施代森聯水分散粒劑1500倍或25%戊唑醇水乳劑2000倍加60%唑醚1500倍。此期北方正值雨季，要注意噴藥要全面，包括果、葉、所有枝干，還要對行間生草噴灑1遍殺菌劑如0.5%的硫酸銅溶液。⑧秋梢快速生長期(8月中旬)，噴施10%乙唑醇5000倍或70%疫霉錳鋅800倍液主防斑點落葉病，兼治輪紋病，加40%甲基硫菌靈800倍液主防斑點落葉病，兼治輪紋病、炭疽病；加24%螨危5000倍或1.8%的阿維菌素4000倍或15%噠螨靈3000倍液兼治二斑葉螨。⑨果實成熟期(9月中旬) 噴1遍10%多抗霉素2000倍液防治斑點落葉病浸染，加噴70%甲基托布津800倍液防治其它腐生菌感染。富士等晚熟品種若秋季長時間高溫，10月初加噴1次80%大生M-45 1500倍加30%的戊唑醇2000倍液，主防果實病害。采收前30天嚴禁使用任何殺蟲劑，采果前20天禁止使用任何殺菌劑。

10月中旬樹干綁草把或專用瓦楞紙，引誘越冬螨類和鱗翅目類害蟲越冬，冬季解下草把或瓦楞紙集中燒毀或深埋地下。

收稿日期：2015-05-09

基金項目：山東省現代農業產業技術體系SDAIT-06-09。

作者簡介：韓明三(1965-)，男，山東青島人，研究員，主要從事蘋果、藍莓病蟲害防治、栽培和育種工作。E-mail:hanmingsan@126.com

中圖分類號：S661.1

文獻標識碼：A

文章編號：1002-2910(2016)04-0053-03