釀酒葡萄龍紫寶在遼寧桓仁的引種表現(xiàn)與栽培技術(shù)

蔡明

(桓仁滿族自治縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展局，遼寧桓仁 117200)

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釀酒葡萄龍紫寶在遼寧桓仁的引種表現(xiàn)與栽培技術(shù)

蔡明

(桓仁滿族自治縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展局，遼寧桓仁 117200)

摘要：龍紫寶是桓仁地區(qū)2011年從河北科技示范學(xué)院引進(jìn)試栽的紅色釀酒葡萄品種，經(jīng)過5年觀察表明，該品種表現(xiàn)生長(zhǎng)良好，抗寒性強(qiáng)，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，可溶性固形物含量23%，總酸含量6.54g/L，相比當(dāng)?shù)厣狡咸哑贩N具有酸度低、香氣濃郁的特點(diǎn)，定植第3年666.7m2產(chǎn)量達(dá)961kg。可作為桓仁地區(qū)釀造高品質(zhì)干紅葡萄酒的品種。

關(guān)鍵詞：釀酒葡萄；龍紫寶；遼寧桓仁；引種表現(xiàn)；栽培技術(shù)

桓仁位于遼寧省東部山區(qū)，是中國(guó)著名的冰葡萄酒產(chǎn)區(qū)。地理位置與山葡萄主要種植區(qū)的吉林省通化、集安相接壤，山葡萄種植面積較大[1]，也是主要的山葡萄酒產(chǎn)區(qū)。為進(jìn)一步豐富當(dāng)?shù)蒯劸破咸哑贩N，2011年，將河北科技示范學(xué)院選育的優(yōu)良抗寒紅色釀酒葡萄品種龍紫寶[2，3]引入桓仁進(jìn)行試栽。對(duì)其性狀表現(xiàn)和栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1試驗(yàn)園概況

試驗(yàn)園位于遼寧省本溪市桓仁滿族自治縣桓仁鎮(zhèn)渾江岸畔，屬于中溫帶大陸性濕潤(rùn)氣候，冬季漫長(zhǎng)，嚴(yán)寒多雪，寒冷而不干燥；夏季較短，降雨集中，溫?zé)釢駶?rùn)。年平均氣溫6.9℃，平均活動(dòng)積溫3187℃，相對(duì)濕度66%，降水量870mm，無霜期約150天。平均土壤有機(jī)質(zhì)含量2.21%，pH值6，土壤養(yǎng)分充足。栽植引進(jìn)的龍紫寶葡萄扦插苗。

2龍紫寶葡萄性狀表現(xiàn)

2.1植物學(xué)特性

幼葉表面黃綠，有光澤，葉片5裂，成齡葉深綠色，葉背有茸毛。葉片寬20.7cm，中脈長(zhǎng)16.2cm，葉柄長(zhǎng)12.3cm。兩性花，自花授粉結(jié)實(shí)。

2.2果實(shí)性狀與生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

果穗圓錐形，無副穗，穗梗長(zhǎng)6.3cm，果穗長(zhǎng)19.7cm、果穗寬9.5cm，平均單穗重285.9g。果粒倒卵形，果皮藍(lán)黑色，果粉中，單粒重2.9g。果皮中厚，有澀味。果肉淺藍(lán)黑色，果汁多，顏色深，有玫瑰香味[4]，可溶性固形物含量23%，總酸含量6.54g/L。樹勢(shì)中等，花芽分化穩(wěn)定。萌芽率83%，結(jié)果枝平均花序2個(gè)。定植第2年可結(jié)果，第3年666.7m2產(chǎn)量961kg，結(jié)實(shí)力強(qiáng)，產(chǎn)量高(圖1)。

圖1龍紫寶葡萄果實(shí)

2.3 物候期與抗逆性

在桓仁地區(qū)，龍紫寶葡萄4月下旬萌芽，5月下旬開花，6月上旬為盛花期，6月中旬漿果開始生長(zhǎng)，9月下旬漿果成熟。7月中旬新梢開始成熟。該品種較抗寒，抗霜霉病、白腐病[4]。苗木定植當(dāng)年不埋土防寒，翌年春季出現(xiàn)輕微凍害[5]，采取簡(jiǎn)易埋土防寒者未表現(xiàn)凍害。定植第2年以后即可不進(jìn)行埋土防寒而露地越冬，翌年春季植株無凍害。

3栽培管理技術(shù)要點(diǎn)

3.1苗木栽植

于春季土壤解凍后至植株萌芽前均可栽植，以20cm土層溫度穩(wěn)定達(dá)10℃以上時(shí)為宜。先平整土地，一般南北行向挖定植溝，溝深60～80cm，施足底肥，灌水沉實(shí)，栽后灌水、覆地膜。株行距0.5～1m×2.5～3m。將苗木向上架或下架方向傾斜植入，根系自然舒展，填土提苗、踏實(shí)，覆土(嫁接苗深度不超過嫁接口)，澆足水，覆蓋地膜。

3.2整形修剪

采用獨(dú)龍干或雙龍干樹形。小棚架高2m左右，順行向的支柱間距5m。結(jié)合短梢修剪，在主蔓的背上或兩側(cè)每隔20～30cm著生1～2個(gè)短梢結(jié)果母枝，主蔓的數(shù)量視栽培密度而定，培養(yǎng)成獨(dú)龍干或雙龍干形(圖2)。

圖2龍紫寶葡萄獨(dú)龍干小棚架式栽培

修剪要點(diǎn)：①抹芽和定梢。新梢長(zhǎng)5～10cm時(shí)，抹去距地面60cm以下的所有芽，架面上同一芽眼發(fā)出2個(gè)以上新梢的選留一個(gè)有花序、健壯、方位好的新梢，其余抹去；抹掉過密的芽，使枝蔓上20～25cm左右有一個(gè)壯芽。對(duì)樹勢(shì)強(qiáng)的植株抹芽宜晚，抹芽數(shù)量宜多，以便集中營(yíng)養(yǎng)供給留下的新梢加速生長(zhǎng)。每平方米架面空間宜留新梢10～12個(gè)。②副梢處理。幼齡結(jié)果樹結(jié)果新梢頂端1～2個(gè)副梢留3～5片葉反復(fù)摘心，果穗以下副梢全部抹去，其余留1～2片葉反復(fù)摘心；成齡樹結(jié)果新梢頂端1～2個(gè)副梢留4～6片葉摘心，其余副梢從基部抹去，頂端產(chǎn)生的二次、三次副梢，只留前端1個(gè)副梢1片葉反復(fù)摘心。③引縛。從植株基部以傾斜角度向株間兩側(cè)引縛，主蔓之間的橫向距離一般在40～50cm。

3.3花果管理

疏花一般于開花前2周進(jìn)行。健壯枝留1～2個(gè)花序，中庸枝留1個(gè)花序，細(xì)弱枝不留花序。花蕾期和初花期各噴1次速效硼肥，如速樂硼1000～2000倍液。若花期干旱高溫可田間噴水增濕降溫，以保證正常的授粉受精。

3.4肥水管理

基肥建園時(shí)每666.7m2施腐熟農(nóng)家肥不少于5000kg，早秋施腐熟農(nóng)家肥2000～5000kg。謝花后追施復(fù)合肥(氮磷鉀比例2∶1∶1)30kg，果實(shí)著色期追施復(fù)合肥(氮磷鉀比例1∶2∶2)30～40kg。溝施或沖施。春天灌足萌芽水，土壤封凍前灌足封凍水。土壤水分虧缺時(shí)及時(shí)灌水。宜采用滴灌、滲灌等節(jié)水灌溉技術(shù)。雨季注意排水防澇。

3.5主要病蟲害防治

病害防治：①霜霉病防治從6月開始噴藥，用72%克露(霜脲錳鋅)可濕性粉劑500～600倍或69%烯酰嗎啉錳鋅可濕性粉劑800～1000倍或60%氟嗎啉錳鋅可濕性粉劑750～1500倍液。大面積發(fā)病可選用52.5%抑快凈水分散粒劑1500～2000倍液等。此后，與保護(hù)性殺菌劑交替使用，如1∶0.7∶200波爾多液、68.75%易保水分散粒劑1000倍液。②黑痘病防治要在萌芽期噴布3～5°Be石硫合劑，展葉后至漿果著色前，每隔10～15天噴藥一次，其中以開花前和幼果期噴藥最重要。可用1∶0.7∶200～240波爾多液、80%杜邦新萬生水分散粒劑600～700倍液、80%大生M45可濕性粉劑600倍液等。③白腐病防治主要在幼果期至成熟期，每隔10～15天噴藥1次。保護(hù)性殺菌劑可選用68.75%易保水分散粒劑800～1000倍液、80%杜邦新萬生水分散粒劑600～700倍液、80%大生M45可濕性粉劑600倍液、50%福美雙可濕性粉劑600～800倍液等。內(nèi)吸性殺菌劑可選用10%世高水分散粒劑1500～2000倍液、40%福星水劑8000倍液、25%腈菌唑2000～3000倍液。大面積發(fā)病可選用20.67%杜邦萬興2000～2500倍液等。要注重保護(hù)劑和內(nèi)吸劑交替使用，一定要使穗軸直接著藥。

害蟲防治：①綠盲蝽防治主要在芽開綻展葉時(shí)，可噴施0.5%甲胺基阿維菌素苯甲酸鹽微乳油1000～2000倍液、20%康福多(吡蟲啉)濃可溶劑2500～3000倍液、10%吡蟲啉(蚜虱凈)可濕性粉劑1500～2000倍液等。②二斑葉蟬防治，可噴施0.5%甲胺基阿維菌素苯甲酸鹽微乳油1000～2000倍液、10%吡蟲啉1500～2000倍液。

4小結(jié)與討論

龍紫寶葡萄抗寒性強(qiáng)，在遼寧桓仁地區(qū)選用扦插苗定植當(dāng)年簡(jiǎn)單埋土防寒即可安全越冬，第2年以后不需埋土防寒即可安全越冬。如果用其枝條與貝達(dá)等抗寒砧木嫁接，可能會(huì)進(jìn)一步提高苗木的抗寒性，有待于進(jìn)一步研究。龍紫寶葡萄鮮果總酸含量6.54g/L，比桓仁地區(qū)山葡萄主栽品種雙優(yōu)總酸含量8.65g/L、北冰紅總酸含量8.03g/L均低，且香氣濃郁，在桓仁地區(qū)能夠充分成熟，是適于桓仁地區(qū)甚至東北地區(qū)的釀造優(yōu)質(zhì)干紅型葡萄酒的優(yōu)良品種。但龍紫寶葡萄是否能作為桓仁地區(qū)釀造紅冰葡萄酒的原料，有待于對(duì)其果實(shí)自然連體掛枝冷凍的綜合性狀進(jìn)一步觀察研究。

參考文獻(xiàn)：

[1]蔡明,孟凡榮,鄭繼成等.“威代爾”冰葡萄栽培技術(shù)及果實(shí)掛枝方式性價(jià)比研究[J].北方園藝,2013,21:70-71.

[2]王占龍.酒葡萄“龍紫寶”的組織培養(yǎng)技術(shù)研究[J].遼寧林業(yè)科技,2015,4:37-38.

[3]王浩.葡萄新品系‘龍紫寶’越冬性研究[D].秦皇島:河北科技師范學(xué)院,2012:12.

[4]劉崇懷,沈育杰,陳俊等.葡萄種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2006,6:23-48.

[5]晁無疾,白安興,劉斌.陜西葡萄凍害調(diào)查研究[J].葡萄栽培與釀酒,1992,4:6-10.

收稿日期：2016-01-07

作者簡(jiǎn)介：蔡明(1982-)，男，遼寧丹東人，農(nóng)藝師，國(guó)家三級(jí)品酒師。主要從事釀酒葡萄栽培技術(shù)、葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)與推廣工作。E-mail：hrptj999@163.com

中圖分類號(hào)：S663.1

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1002-2910(2016)02-0037-03