淺談果品激素的使用與注意事項

趙麗麗 （江蘇省無錫市惠山區農林局 214174）

淺談果品激素的使用與注意事項

趙麗麗 （江蘇省無錫市惠山區農林局 214174）

植物激素對植物生長發育有著重要作用。為規范果品激素的使用及滿足果品生產的需求，對現有果品激素品種、使用原則及注意事項進行了總結和介紹，以供廣大農戶參考。

果品激素；種類；使用原則；注意事項

植物激素是植物在自身代謝過程中產生的、具有高度生理活性的微量有機分子。植物特定的組織或器官形成后，這些微量的有機分子能夠就地或運輸到其他部位，對植物的生長、發育、生理機能、休眠、抗逆性等都產生極其重要的作用，它是植物生長過程中不可缺少的有機物質[1]。純天然的植物激素，只在植物體內有微量的存在，且自身的激素并不能滿足平時生育的需求。因此，在果品生產過程中，為改變植物體內激素的水平和不同激素之間的平衡關系，從而增加果品產量，施用與天然激素有類似化學結構的果品激素，被農業人員廣泛應用。現將現有的果品激素品種、使用原則及注意事項介紹如下，以規范相關激素的生產與使用。

1 不同果品激素的種類

目前，國際公認的5類植物激素分別是生長素類、赤霉素類、細胞分裂素類、脫落酸類和乙烯類植物激素。

1.1 生長素

能對果樹生長起調節作用，在果樹生長過程中，使用濃度適當的生長素，能促進植物莖、根組織的伸長。把生長素使用到一些容易落花、落果的果樹上，能起到一定的保花、保果作用，從根本上提高果品的成熟率[2]，如NAA、NOA、2, 4,5-TP、IBA等對蘋果和梨有保花、保果作用。同時，生長素還能幫助農民調節果樹在不同年份的結果質量。

1.2 赤霉素

能起到促進果樹開花、打破植物休眠狀態、提高座果率、促進單性結實等作用，如在葡萄生產上，噴施赤霉素可促進單性結實、控制植物無籽率。試驗結果表明，噴施赤霉素后可使葡萄的無籽率達60%-90%，從而提高葡萄的產量和增加葡萄的甜度。

1.3 細胞分裂素

能起到分裂細胞的作用，從而促進果樹枝葉側芽的發育、使枝葉的發芽率達到相對均衡。同時，噴施細胞分裂素能抑制葉綠素的降解，延緩果樹枝葉的衰老，改善果形外觀形態等。

1.4 脫落酸

具有調控果樹生長發育的作用，能促進葉片脫落、降低蒸騰、促進植物休眠、抑制生長、增強植物抗逆性。

1.5 乙 烯

具有催熟果實、抑制莖縱向生長、解除種子休眠、促進植物種子萌發的作用，以對處于成熟狀態的果實施用最多[3]。如對蘋果、梨等噴施乙烯，不僅能促進果實成熟，還能夠減輕果品大小年現象的發生。

2 有機農產品與綠色農產品的果品激素使用原則

有機農產品是根據有機農業生產原則和有機農產品生產方式及標準生產、加工出來的，并通過有機食品認證機構認證的農產品。其生產環節全部使用農業資源，如利用動物、植物、微生物和土壤4種生產因素，而不是利用農業以外的能源（如化肥、農藥、生產調節劑和添加劑等）影響和改變農業的能量循環。也就是說，有機食品是純天然、無污染的食品，是不能使用任何果品激素的農產品。

綠色農產品是遵循可持續發展原則、按照特定生產方式生產、經專門機構認定及許可使用綠色食品標志的、無污染的農產品。我國的綠色食品分為A級和AA級兩種，其中A級綠色食品生產中允許適量使用化學合成的生長肥料，即可使用果品激素；AA級綠色食品則對生產過程有嚴格要求，AA級綠色食品等同于有機食品，即不可使用果品激素。也就是說，在有機農產品與綠色農產品中，只有A級綠色農產品允許合理、適量、科學地使用果品激素[4]。

3 使用果品激素的注意事項

果品激素雖為植物生長帶來了眾多益處，但過度使用不僅會對植物自身的生長起到反作用，且人們食用噴施激素的果品后也有害無益，因此，需科學使用果品激素。具體為：（1）在使用果品激素前，要明確使用果品激素的目的、了解被使用果品激素的果品體內自身的激素含量和種類，避免過度使用造成反作用。（2）在使用果品激素過程中要確保安全高效，即在了解植物品種及果品激素作用的基礎上，要堅持“試驗、示范、推廣”的原則，根據實際情況，試驗及示范果品激素的使用方法，通過試驗選出最佳方案，再在果樹種植中大范圍使用，以使果品激素在果品中安全高效地發揮作用。

[1] 王際軒.植物激素及其在提高果品產、質量中的應用[J].北方果樹,2012,(2):52-54.

[2] 劉濤.柑桔貯藏過程中植物內源激素以及理化性質的研究[D].重慶：西南大學,2010.

[3] 郭瀟.果蔬中乙烯利殘留量的分析及應用研究[D].河北：河北農業大學,2008.

[4] 高英,張志宏.激素調控果樹花芽分化的研究進展[J].經濟林研究,2009,27(2):141-146.

2016-01-15